1樓：樂趣情感
具體做法如下:牛肉切片,青椒塊,尖椒切塊,牛肉加澱粉,攪拌均勻,鍋中放油，牛肉炒至變色,加雞粉，鹽翻炒均勻,放青椒，翻炒至斷生即可!
2樓：枯井望天
牛肉好吃的做法有：醬牛肉、紅燒牛肉、水煮牛肉、西紅柿燉牛肉、牛肉火鍋、青椒炒牛肉、蔥爆牛肉、咖啡牛肉等。
牛肉500克、草果1個、幹辣椒2個、丁香7粒、香葉2片、香果1個、肉蔻4粒、八角1個、梔子1粒、檳榔1片、白芷1個、蓽撥1個、食用油8毫升、蔥花適量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、鹽3克。
1、將草果、幹辣椒、丁香、香葉、香果、肉蔻、八角、梔子、檳榔片、白芷、蓽撥放入香料包中，然後把牛肉洗淨切塊。
2、起鍋倒油燒熱，然後放蔥花爆香，倒入牛肉塊，翻炒至牛肉變色。
3、牛肉變色後，加入老抽、料酒、生抽、鹽，翻炒均勻，然後轉小火燉30分鐘。
4、30分鐘後，把牛肉倒入燉鍋中，然後倒入足量的開水，再放入香料包。
5、大火燒開，轉小火燉2小時，即可出鍋享用。
注意事項：
如果沒有香料包，可以把草果、幹辣椒、丁香、香葉、香果、肉蔻、八角、梔子、檳榔片、白芷、蓽撥直接放入燉鍋中。
3樓：壹加壹是不等於二
牛肉簡單又好吃的做法都有：小炒黃牛肉、醬牛肉、滷牛肉、涼拌牛肉、辣椒炒黃牛肉。
1、小炒黃牛肉
把黃牛腿肉切成小片，納盆後加蠔油、老抽和幹生粉一起拌勻。
鍋裡放菜油燒熱，下小青椒節、美人椒節、芹菜節和小米椒節炒香後，才放入牛肉片一起翻炒，其間調入味精、醬油和辣椒醬。待肉熟起鍋裝盤時，撒些香菜碎即成。
2、辣椒炒黃牛肉
牛肉切片，青椒切塊，紅尖椒切塊，洋蔥切塊備用，黃牛肉加少許黑胡椒，加入少許食鹽，加入1湯匙澱粉攪拌均勻，鍋中放油，下黃牛肉炒至變色，加雞粉，鹽翻炒均勻，放青紅椒塊，洋蔥，翻炒均勻至斷生即可！
3、滷牛肉
牛肉焯水後放入鍋內，加花椒，桂皮，茴香，薑片及水，淹沒牛肉。倒入料酒，倒入醬油。大火燒開，轉小火燉兩小時。
燉好後，牛肉連同醬汁一起放入冰箱冷藏一晚。隔天拿出來，牛肉加熱後放涼切片。醬汁內加冰糖或白砂糖，調成你喜歡的口味。
把醬汁淋在牛肉上，或者另裝一碟蘸食。最後撒上香菜。
4樓：奇影匯
紅燒牛肉
具體做法如下：牛肉洗乾淨切塊，放入冷水鍋中，加入花椒、薑片，大火煮開後撈出瀝水，在鍋中加入油，燒熱後加入幹辣椒段，蔥段、大料炒香，鍋中加入牛肉塊，大火炒勻後，加入約500毫升水。
向鍋中加入姜、料酒、老抽、糖、家樂豬骨湯口味濃湯寶煮沸，至其化開，讓湯底味道更醇厚，質地更加濃稠，保持大火，蓋上鍋蓋燜燉40分鐘左右，直到牛肉軟爛。開啟鍋蓋，繼續用大火收至湯汁變濃稠，有層層拉絲的感覺！
5樓：馬麻豬豬
牛肉是一種非常有營養，蛋白質非常高的食物，我們平常為了不要浪費牛肉的蛋白質，簡單又好吃的做法就是直接煮湯，這樣的牛肉不容易流失蛋白質，把水燒開，把牛肉放進去煮十五分鐘，可以放一些水豆腐，營養又美味。
6樓：最靚最靚的崽
牛肉最簡單的吃法應該就是土豆燉牛肉了，土豆也是我們日常生活中經常吃的蔬菜，只需要將牛肉和土豆切成塊，放上調料一起燉，再配上一碗米飯，味道簡直太香了
牛肉都有哪些美味的做法？
7樓：不想工作的一天
牛肉的做法還是很多的，而且相對來說牛肉的營養**也是很高的，我就簡單的為大家科普幾個家常牛肉做法。
炒牛肉絲原材料：牛裡脊肉300克，白梨100克，烤芝麻25克，香菜少許，鹽，味精，醬油，醋，辣醬油，糖，白胡椒，蒜泥，洋蔥絲，麻油。練習：
一。牛肉裡脊切成絲，與醋精拌勻，然後用冷開水將醋精和鮮血洗淨，與芝麻和各種調味料拌勻備用；香菜洗淨，放水，放入盤中備用。2.
將牛裡脊絲和白梨放入盤中，與香菜拌勻。
豬肉絲生菜原材料：生瘦肉150克，淨生菜150克，蛋清1份，溼澱粉40克，熟大豆油500克（實際食用量50克），適量精鹽、味精、花椒、姜、洋蔥。練習：
一。將生牛肉切成絲，加入少許鹽、溼澱粉和蛋清拌勻，放入溫油中，迅速鋪開。變色時，將其取出，用冷水冷卻後瀝乾；生菜切成絲，用開水燙透後完全取出，用冷水冷卻後放入盤中。
2.將肉絲、洋蔥、生薑放在生菜絲上，倒入炒花椒油，文火煮一會，加入鹽和味精，拌勻。
8樓：王者多多
牛肉這樣做真的很好吃哦！老公連喝了兩杯、酒菜都不剩！
9樓：浪子一個寶寶
西紅柿燉牛肉,這可以說是牛肉做法裡最營養的了!補鐵補血,老人小孩都適合吃
10樓：匿名使用者
滋補牛肉鍋 【主料】雪龍針扒牛肉 【輔料】薑末、蒜片、幹辣椒、胡蘿蔔、白蘿蔔、捲心菜、西芹、鮮香菇、金針蘑、枸杞、桂圓、大棗、蔥花 【做法】 針扒200克用水煮5分鐘，撈出用冷水過涼後瀝乾。
11樓：轉身回眸之間
我覺得如果將牛肉切成小塊，然後燉一頓是非常好吃的。
12樓：他咯兔卡
牛肉的話一般來說涼拌和爆炒都挺好吃的。
13樓：c2百賬號
內蒙古呼和浩特那邊有不同做法的牛肉美食，其中牛肉乾就是他們的特色。
14樓：
牛肉有好多種呢，可以做醬牛肉還有牛肉燉蘿蔔。
15樓：淘淘淘奇
這個就很多了，可以炒，可以燉，還可以做米飯燜牛肉。
16樓：
牛肉當然是用來炒，也可以放在鍋裡面煮，方法還是很多的。
17樓：不羨仙
你可以做醬牛肉喝酒吃還有燉牛肉做米飯吃。
18樓：斌斌心想事成
牛肉切片加入醬油，蔥薑蒜生粉醃製一小時後放入炒鍋中，炒至變色後盛出，鍋內留底油，放蔥薑蒜，辣椒炒出香味，再放入牛肉一起翻炒，加入點清水翻炒著牛肉熟透就可以了。
19樓：四十隻獅
這個我感覺可以炒著吃，可以煎著吃都比較好吃。
牛肉的做法，最簡單的又不失好吃
20樓：感謝並讚美
買一塊牛腩（一斤左右），切成兩釐米見方的塊，放進開水裡煮兩分鐘，倒掉水把牛肉衝乾淨。鍋裡放水加一粒茴香，兩片姜，幾根蔥白，水開後放入牛肉（水要沒過牛肉），加料酒一湯勺，再倒入李錦記滷汁，想鹹一點的，水和滷汁的比例是四比一，淡一點的可以五比一或者六比一，中小火一小時，想牛肉爛一點的，可以兩小時。
注意：水要一次性加夠，當中不能加水，完全看你煮多長時間。
煮到滷汁只有牛肉的一般就差不多了。
牛肉撈出來可以直接吃，也可以抄青椒，或者做番茄牛肉湯。
煮出來的滷汁可以拌麵條，也可以做紅燒牛肉麵的湯，加上牛肉就行。
也可以留一點滷汁下次再做的時候放進去，多做幾次，就是老滷了。
21樓：步小七大仙
滑蛋炒牛肉 做法：1. 牛肉切薄片，放入醃料（醬油、薑汁、酒、白糖、澱粉、花生油）拌勻，泡嫩後撈起，待用，打散雞蛋後，放入鹽拌勻。
2. 將泡油後的牛肉放入蛋液中。 3.
將鑊燒至十分熱，放入油，燒熱後，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入蔥粒拌勻，即可上桌~
炒牛肉：牛肉切薄片，放入細薑絲，加料酒、生抽、醃製15分鐘。加一個雞蛋清上漿備用。
青尖椒切絲，朝天椒切小圓片，蒜切片，備用。 起鍋，油溫至7成，放入蒜片爆香，放入朝天椒。 開大火，放入醃製上漿後的牛肉爆炒3分鐘，放入青尖椒絲，翻炒2分鐘。
放少許雞精，翻炒出鍋。
西紅柿燉牛腩 1、牛腩切成小塊，清水先淨。西紅柿切塊。香菇去蒂切片。
蔥切段。薑切片。 2、牛腩飛水後，清水入鍋，倒入牛腩，蔥段，薑片，香菇大火煮開後調成小火燉。
3、一個小時後，加入西紅柿，繼續再燉一個小時。 4、調入鹽，再燉半小時關火。
醬牛肉 原料：牛腱肉一斤，幹辣椒、八角、桂皮少許，姜、蔥、老抽、料酒、白糖適量。做法：
1.牛肉洗淨過水瀝乾，切幾大塊；2.鍋加水、老抽、白糖、幹辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、蔥（蔥切段）、牛肉 、大火將肉和所有的佐料燒開，開鍋後轉小火60分鐘。
期間要翻滾牛腱，用筷子能穿透牛肉就熟了。
22樓：貴紅雅飛
西紅柿土豆燉牛腩
材料：牛腩1斤，土豆2個，蒜末2湯匙，洋蔥1個（30克左右），辣椒粉1大匙，西紅柿1個，油一碗，蔥3-5段，姜3-5片，蒜3-5片
調味料：鹽1茶匙半、雞精適量
作法：1.牛腩切小方塊，入滾水中氽燙，去除血水、泡沫，加蔥段、薑片、蒜片燉煮30分鐘，牛肉撈出瀝乾水份，去蔥段、薑片、蒜片留湯。
2.土豆去皮，切麻將牌大小的塊。 洋蔥切絲。 西紅柿切小塊。
3.起油鍋，下一碗油，將土豆塊炸熟，倒出瀝乾油備用。鍋中倒油，燒至八成熱，爆香蒜未、洋蔥絲，再投入牛腩炒勻，加水之前留下的牛肉湯，西紅柿切塊放入同燉。
轉小火燜煮20分鐘後，放入土豆及調味料續煮10分鐘，燒至湯汁快乾、肉爛即可。
23樓：匿名使用者
個人認識辣椒炒牛肉。土豆燉牛肉好吃。
24樓：匿名使用者
燉牛腩，配料：香葉3克，小茴香3克，八角5克，草果2個，甘鬆3克，丁香3克
先將牛肉切塊，配料用紗布包起和牛肉塊一起放進鍋裡煲，煲開後調小火慢慢燉3個小時左右，牛肉燉得差不多的時候放小許鹽和一塊黃糖再燉20分鐘即可
好吃的烀牛肉的做法怎麼做好吃又簡單，做
25樓：地方歇後語
煮牛肉：為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮. 煮牛肉和其他韌、硬肉類以及野味禽類時，加點醋可使其軟化。不爛你來找我吧
有人認為「燉牛肉，好吃不好做」。其實並不難，有人概括為：「選肉對路湯要寬，黃醬打底少放鹽；作料多少一齊放，火候恰當肉香爛」。
選肉一般人總愛買些有鮮紅肉絲的部位來做燉牛肉。其實這一類向較適於爆炒。如用做燉食，其肉質則發緊發柴。
適於燉吃的牛肉部位很多，如腱子、腰板、弓口、胸口、外脊等，約佔全牛肉的70％部位。這些部位有筋有皮，肥瘦相間，從表面看上去有些不美觀，不受顧客歡迎，但只要做法得當，成熟之後則肉質膨鬆，既暄且爛，鮮香適口。肉選好後，先整塊沖洗，去掉表面浮著髒物；擦淨後切成核桃塊，浸泡在清水中約半小時，去除向中的汙血雜質，撈出備用，但切忌用熱水或開水緊肉，否則肉質變老，不易燉爛。
調湯:鍋內添足溫水（以沒過肉為準，鍋種不限），放適量黃醬，俗稱「打底」（500克肉、50克醬即可），用筷子攪開，此時醬渣沉底，醬沫上浮，用俄籬撈淨渣撤去沫，以保證肉湯有色而不混。調湯不能用醬油，因醬油內含有味苦的糖色，加入湯內煮後，會使肉湯也略帶苦味，燉出的肉味大為遜色。
湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好後，再放適量鹽。
放料 :把切好洗淨的牛肉放人鍋內，再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香；或者花椒、大料、桂皮。
無論採用什麼作料，蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2．5千克肉為準，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮 3～4塊、蔥寸長 3～4段、．姜 1塊切口（不要切斷）、蒜 4～5瓣。
將這些作料一齊下鍋，可將花椒、大料、桂皮裝入紗布口袋，能連用2～3次。
火候 :作料入鍋即蓋上鍋蓋，視其大開時掀去蓋敞鍋燉，藉以將血腥味揮發掉。20分鐘後再蓋上蓋，改為文火小開，3個小時左右就可燉熟，牛肉質地暄爛，湯美色鮮，香氣撲鼻。
使用高壓鍋燉牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了。即大火開鍋後，放氣5分鐘，扣上安全閥，20分鐘後改為中火，再經20分鐘即可。
ps:1.煮老牛肉, 如果你買的牛肉比較多，可在下鍋頭一天，往牛肉上塗一層幹芥末，煮時先將肉沖洗乾淨再下鍋。
這樣處理的牛肉，不但易熟，而且肉質變嫩。煮時再放些酒或醋會熟得更快。
2.煮牛肉時，先縫一個紗布袋，放進少量菜葉，將袋紮好，放入鍋內同牛肉一起燉，這樣牛肉熟得快，味道清香。
3.煮牛（羊）肉時，放二三個帶殼核桃和或幾個山楂，不僅熟得快，而且去羶味。
4.紅燒牛肉時，加少量雪裡蕻，可使肉味鮮美。
簡單又好吃的素菜都有哪些的做法，有哪些好吃又特別的素菜做法
主料蘿蔔一根 白菜400g 方法 步驟 1蘿蔔餅。主料 蘿蔔1根。輔料 鹽適量 蔥適量 姜適量 油適量 麵粉適量 為了大家看的清楚，我把每個菜的配料再單獨寫一次 如圖把蘿蔔洗淨，刨成絲，然後放入鍋中焯水，焯好水後放入涼水中浸泡 多換兩次水 然後取出擠水。2調味。將蘿蔔中放入蔥薑末 鹽攪勻，然後放入麵...
好吃的牛肉腰子派怎麼做好吃又簡單，做法
具體步驟 第一步來 1.將蔬菜油倒入自一個bai 大鍋du中加熱，煎炒牛肉，然zhi後拿dao出來，放在一邊。在同一個鍋裡翻炒腰子。加入洋蔥，燒3 4分鐘。第二步2.將牛肉回鍋，撒入麵粉，讓麵粉裹在牛肉和洋蔥上。第三步3.將牛肉湯倒入鍋中，攪拌直至煮開。第四步4.把火關小，開啟鍋蓋煨1個半小時，如果...
如何蒸牛肉好吃又簡單，怎樣蒸牛肉好吃又嫩？
一。首先把牛肉切一下，切牛肉一定要講究，就是咱們常說的順著紋理，切斷纖維。1.準備300克牛肉，去除白色的筋膜，頂著牛肉的紋理把牛肉切成均勻薄片，這樣吃起來更加滑嫩。2.把切好的牛肉放入盆中，加入適量的清水多次浸泡沖洗血水，然後撈出擠幹水分，開始醃製，加入食鹽2克 雞粉1克 胡椒粉1克 白糖少許提鮮...