1樓：孤高行者
方法/步驟
1準備食材：紫蘇，酸筍，半肥瘦豬肉，大蒜，姜和辣椒幹，買回來的石螺用清水搓洗乾淨。
2將豬肉切塊放入炒鍋煎炒出油然後撈起瀝乾油份，油渣待用。
3另起鍋將酸筍放入炒鍋炒幹水份，然後放辣椒，姜和大蒜下去一起翻炒。
4在酸筍和其他食材炒出香味以後將石螺放下去加生抽一起翻炒，為了增加肉味加油渣下去。
5蓋上蓋鍋燜煮十分鐘讓石螺徹底熟透，最後在出鍋前放入紫蘇拌炒均勻即可。
2樓：匿名使用者
材料酸筍絲150公克，大腸500公克，薑絲15公克，辣椒絲10公克，太白粉水少許，沙拉油2大匙，鹽1/2小匙，細砂糖1/2大匙，雞粉1/4小匙，米酒1/2大匙，香油少許
做法1.大腸加1大匙鹽（份量外）搓洗乾淨，切段備用。
2.熱鍋，倒入沙拉油，放入薑絲、辣椒絲爆香，加入酸筍絲略炒，再放入作法1的大腸拌炒2分鐘，最後再放入調味料（除香油外）拌炒均勻。
3.在作法2的鍋中，加入少許太白粉水勾薄芡，最後再加入香油拌一下即可。
3樓：匿名使用者
酸筍做湯煲粥都可以，但是首先要把酸筍用清水浸泡一天，去掉筍的雜味。筍還可以炒著吃
酸筍怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
酸竹筍怎麼做好吃
酸筍煮什麼好吃，酸筍炒什麼好吃
酸筍一般都是切絲涼拌或和葷菜一起炒 可以做道酸筍田螺煲。食材 田螺 酸筍 辣椒 姜蒜 蔥段。調料 白酒 醬油 八角 鹽。做法 1.田螺買回來後用清水養兩天，往水裡滴香油或放塊鐵，有助於田螺快速吐泥，途中也要經常換水。2.酸筍洗淨切片，姜蒜和辣椒也分別切片備用。3.泡養兩天後的田螺分別用舊的牙刷刷乾淨...
酸筍怎麼做？酸竹筍怎麼做好吃又簡單
酸筍的做法 1，首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油，最好經過陽光暴曬去除細菌，但暴曬過後要徹底晾涼才能用。2 煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物質，不可以使用。自來水是可以使用的，但一定要煮開晾涼。3 買回的竹筍，在頂部切一圈，再豎著劃一刀，很快就...
酸筍怎麼做的啊，竹筍怎麼製作酸筍
1 將淘米水放至無油鍋中燒開，晾涼備用。2 將筍切去除老的部分，剝去筍衣。3 切去筍下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮，將筍切片。4 鍋中放水燒開，將筍片放入煮片刻，去其澀味。5 瀝出放至密封容器中，倒入晾涼的淘米水，放少許鹽即可 材料 酸筍100克，煮好豬肚500克，鹽5克，生抽5克，白糖5克，老抽5克，...