1樓：林夕的微笑
食材明細
白蘿蔔一根
白開水適量
小朝天椒適量鹽
適量糖適量醬油適量醋
適量酸辣口味醃
工藝一天
耗時簡單
難度脆脆的醬醃白蘿蔔的做法步驟
脆脆的醬醃白蘿蔔的做法步驟：1 1白蘿蔔削皮後切薄片，越薄越好。
脆脆的醬醃白蘿蔔的做法步驟：2 2切好的蘿蔔片先擺一層在盆底，撒一層鹽。
脆脆的醬醃白蘿蔔的做法步驟：3 3再覆蓋上一層白蘿蔔。
脆脆的醬醃白蘿蔔的做法步驟：4 4再撒上一層鹽。
脆脆的醬醃白蘿蔔的做法步驟：5 5用同樣的方法把所有的蘿蔔都擺進盆內。
脆脆的醬醃白蘿蔔的做法步驟：6 6醃製20—30分鐘後瀝乾水分。
脆脆的醬醃白蘿蔔的做法步驟：7 7再往蘿蔔身上撒一層白糖。
脆脆的醬醃白蘿蔔的做法步驟：8 8醃製20分鐘後把醃製出來的水再瀝乾。
脆脆的醬醃白蘿蔔的做法步驟：9 9用白開水沖洗乾淨蘿蔔身上的鹽和糖。
脆脆的醬醃白蘿蔔的做法步驟：10 10倒入適量醬油，約四瓶蓋。
脆脆的醬醃白蘿蔔的做法步驟：11 11倒入適量醋，約三瓶蓋。
脆脆的醬醃白蘿蔔的做法步驟：12 12放入跟蘿蔔齊平的白開水。
脆脆的醬醃白蘿蔔的做法步驟：13 13放入切好的小朝天椒。
脆脆的醬醃白蘿蔔的做法步驟：14 14轉移到保鮮盒，蓋好蓋子放入冰箱即可，醃製1-2天就可以吃了。
2樓：情感導師賽文
醬油醃蘿蔔步驟1
醬油醃蘿蔔的做法大全
原料步驟2
醬油醃蘿蔔的做法**
蘿蔔切塊
步驟3醬油醃蘿蔔的家常做法
蘿蔔兩邊放2根筷子，切花刀
步驟4醬油醃蘿蔔的簡單做法
撒5克鹽，醃30分鐘
步驟5倒掉醃出的水分，再放入剩下的鹽，再醃30分鐘步驟6把再次醃出的水分倒掉，加10克白糖，拌勻後醃30分鐘步驟7繼續倒掉醃出的水分。用手把白蘿蔔用力攥一攥，儘量把水分擠出去步驟8倒入醬油，老陳醋
步驟9放入白糖
步驟10
放入少許辣椒粉
步驟11
拌勻後放入容器中密封冷藏一晚就可以吃啦
步驟12
鹹甜脆爽的蘿蔔
醬油醃蘿蔔成品圖
烹飪技巧
蘿蔔一定不要去皮，這樣口感才脆。用糖和鹽反覆醃製白蘿蔔是為了去掉白蘿蔔的辣味。因為之前用鹽醃過，又加了醬油，所以不必新增雞精味精之類的調料了
醬油醃白蘿蔔的做法竅門
3樓：北海數碼站
很多蔬菜裡面都含有維生素以及膳食纖維，這其中就包括白蘿蔔，而且這兩種營養成分在白蘿蔔裡面的含量非常可觀，補充這些營養的話，可以促進人的腸胃蠕動，從而幫助腸胃裡面的垃圾排出體外，所以吃白蘿蔔對腸胃健康非常有好處，下面教大家醃製出非常好吃的白蘿蔔。
怎樣醃白蘿蔔好吃又脆？
1.選比較水嫩的大白蘿蔔一根，洗淨
2.削去外皮
3.將蘿蔔順長分為兩半，然後切成夾刀片
4.如圖所示的半圓形夾刀片
5.將切好的蘿蔔片放入大盆中，撒入適量的鹽
6.攪拌均勻，醃製大約10分鐘
7.準備醃料
8.在玻璃保鮮盒中加入蘋果醋，加入白糖攪拌均勻，嘗一下，道自己能接受的酸甜程度即可
9.加入適量生抽，糖醋汁中能嚐出淡淡的豉香味即可，不要過多搶味
10.如果希望醃製出來的蘿蔔片顏色重一些接近金棕色，但又不願醬油味過重，可以加幾滴老抽來調節顏色
11.蘿蔔片已經醃製出水
12.將蘿蔔片投入涼水中洗去多餘的鹽分
13.放置在漉網中控淨水分
14.將蘿蔔片泡入糖醋醃汁中，料汁能沒過即可，蓋好蓋子，放冰箱冷藏儲存，隨吃隨取。
怎麼醃白蘿蔔好吃又脆
白蘿蔔，刷洗乾淨後晾乾水份
用刀將蘿蔔皮削成稍厚些的長條狀
然後改刀成一寸左右的斜方塊
把蘿蔔皮放開水中很快的燙一下，這樣不會太苦，和蘿蔔味。盛裝於乾淨無油的不鏽鋼盆中，放入適量鹽、白糖進行醃漬。拿塊乾淨的石頭，或者上面壓一盆水，讓苦水出來，約四小時後撈出醃好的蘿蔔皮（注意，一定不要再洗，否則就不會脆了）
醃好的蘿蔔皮，拿出來晾晒一下，半乾就行，可以嚐嚐會脆了就晒得差不多，風日好一點的就兩三個小時
醃製蘿蔔皮的同時，將生抽、白醋和老陳醋、味事達醬油、新鮮紅野山椒、冰、桂皮、香葉等配料盛裝於不鏽鋼小盆中，用大火燒開轉小火熬至冰糖全部溶化，關火後晾至冷卻
蘿蔔皮晾半乾後（一定不要弄到水或者洗蘿蔔皮）分裝入乾淨無油的大口玻璃瓶內，裝至大半瓶即可
用漏斗將料汁慢慢倒入瓶內，蘿蔔皮完全浸泡於料汁中，擰緊瓶蓋
置於冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常溫，兩三天就開始吃了，因為蘿蔔皮已經有用開水燙過完了。
蘿蔔的做法，醃白蘿蔔怎麼做好吃，醃白蘿蔔的家常做法
4樓：最紳士的痞子灬
1、白蘿蔔洗淨晾乾。
2、水加三茶匙鹽燒滾放涼。
3、將白蘿蔔放入塑料罐中，加入生薑片，二分之一的蒜片，辣椒醬按自己口味放或者辣椒一兩個，適量白醋，鹽，冰糖灑。
4、倒入放涼後的鹽水沒過蘿蔔，蓋上蓋或者在瓶口加一層保鮮膜蓋緊防止出氣變味，放置一個禮拜即熟。
5、醃製一個禮拜後還有些澀辣，可以把蘿蔔用刀切半開，放入醬油和麻油醃製幾分鐘就可以吃了。
5樓：selr魏琦
用料主料
白蘿蔔1根
調料食鹽
適量生抽
2大勺白糖
1大勺白醋1勺水
(開)適量
醃白蘿蔔的做法
1.白蘿蔔切薄片
2.白蘿蔔片在大碗裡鋪一層
3.撒上一層少許鹽
4.再鋪上一層白蘿蔔片，再撒一層鹽，反覆幾次，放15分鐘5.15分鐘後將碗裡的水分倒出
6.再放入一大勺白糖
7.將白糖與白蘿蔔片拌均勻，放15分鐘
8.15分鐘後用手擠幹大碗裡的水分
9.倒入兩大勺子生抽
10.倒入一勺白醋
11.倒入白開水，沒過白蘿蔔片為準
12.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2天即可
醬油蘿蔔乾的醃製方法大全
6樓：你看看這個啊明
農家醃蘿蔔鹹菜的老方法，咬一口嘎嘣脆，太實用了！
這個季節正是蘿蔔豐收的時候，蘿蔔除了吃新鮮的，也是做鹹菜最好的原料，分享一道醃蘿蔔鹹菜的農家老做法，咬一口嘎嘣脆，特別爽口，簡單易做，一學就會。 在天氣晴朗乾燥的時候，把蘿蔔洗乾淨後，連皮切成長條狀。
醃鹹菜儘量早上就開始工作，天氣好的話，一天就能完成，不費事。蘿蔔攤開，放在陽光直射且通風的地方，蓋上一些窗紗之類的，以免蠅蟲打擾。
蘿蔔脫水很快，晒到晚上的時候，基本就已經成蘿蔔乾了，如果溫度不夠，當天晒不成這種形態，那還要多晒一天，不能有太多的水分。
乾料水用適量的八角、花椒、香葉、桂皮即可，無需太多複雜的配料。
乾料放鍋中煮開10分鐘，加入一些醬油和大量的鹽。鹽的用量大概是炒這麼多蘿蔔的5倍用量吧，鹹菜肯定是要比較鹹的才好。
煮出來的大料水放在陰涼處完全變涼，不要直接用熱的水去醃蘿蔔，那樣會讓蘿蔔失去爽脆的口感。
蘿蔔乾過冷水後，放入容器中，過冷水主要是為了洗去蘿蔔乾上的灰塵，
將煮好的醃料水全部都倒入放蘿蔔乾的容器中，注意瓶蓋要消毒，用高度白酒擦拭一下即可。
放在陰涼處醃製24小時以後，蘿蔔鹹菜就醃好了，注意衛生，可以儲存很長時間。真是簡單又實用的好方法。
咬一口，嘎嘣脆，特別爽口好吃，吃大魚大肉的時候，旁邊放一碟醃鹹菜調節口味、解膩去腥，能多吃一碗飯
7樓：安徽新東方烹飪學校
蘿蔔去除鬚子洗淨，青紅椒去辣椒把洗淨。2/6蘿蔔切小片，青紅椒切小段都放到一個盆中就行。3/6盆中加少許鹽，拌均醃製半小時，把蘿蔔裡邊的多餘水分倒出來扔掉。
4/6鍋裡燒油，油熱放花椒大料，炒香放白糖，醬油翻炒，加適量清水，加鹽，攪拌均勻，大火燒開兩分鐘左右，關火晾涼。為了儲存時間更長，小鹹菜嘛，我就弄得會鹹點那就是多放鹽。5/6把熬好涼涼的湯澆在蘿蔔裡拌均，裝在一個罐子裡蓋蓋子醃製，大概一星期左右就可以吃了。
白蘿蔔燒雞塊怎麼做好吃，白蘿蔔燒雞塊的家常做法
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白蘿蔔炒肉怎麼做好吃，白蘿蔔炒肉的家常做法
食材主料白蘿蔔半個 輔料油適量鹽適量味精適量料酒適量醬油適量紅椒適量豬肉適量 步驟白蘿蔔炒肉的做法步驟11.將白蘿蔔洗淨，切厚片，豬肉也切好備用白蘿蔔炒肉的做法步驟22.鍋里加適量的肉燒熱加入蒜瓣爆香白蘿蔔炒肉的做法步驟33.加入豬肉裡面煸炒白蘿蔔炒肉的做法步驟44.煸炒上色後倒入白蘿蔔裡面一起翻炒...
怎麼做好吃，白蘿蔔豬肉餃子的家常做法
豬肉剁成肉末，韭菜切成細茸。把剁好的豬肉和韭菜放盤子裡，加鹽，醬油，胡椒粉，薑末，少許花生油 有芝麻油就滴幾滴 然後拌勻備用。把餃子象油角一樣包起來。鍋裡放點油，燒熱後，把餃子碼入鍋裡，用小火煎至底部有點硬後，淋入一點薄面粉水，把火稍稍調大，然後合上鍋蓋燜幾分鐘。如此反覆兩三次即可。白蘿蔔豬肉餃子的...