1樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的自制番茄醬
2樓：美食林哥
西紅柿去皮打成汁，西紅柿汁放鍋熬，然後加冰糖繼續熬，快來學習！
3樓：功語晨
今天分享給大家一道美食教程，操作簡單，味道鮮美
4樓：秦小廚美食
光頭強同款番茄醬，一起學習！
5樓：育兒教育張老師
自制番茄醬怎麼做？把西紅柿切十字，上鍋蒸至，燜一個小時切皮切塊，榨汁加入糖，鹽白醋攪拌均勻 。
6樓：大雁做美食
番茄醬怎麼做？大塊的西紅柿攪拌碎，倒入鍋中加入冰糖，攪拌然後加入檸檬汁，味道純正，可以試一下。
7樓：匿名使用者
材料集合圖：
1.準備一鍋熱水（60度左右即可，不必燒開），將洗淨的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘，2分鐘後，可見番茄自動脫皮了
2.將去皮的番茄切成幾大塊，番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感
3.用攪拌機將番茄打碎，番茄先切大塊，再打碎，是為了避免在切的過程中損失太多的汁水
4.將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開後轉小火熬。煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋
5.熬至粘稠，呈現「醬」的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續熬三四分鐘即可
家庭制醬全攻略：
8樓：硟盲蒂
這個可以直接在網上購買的，鳳球嘜番茄醬，味道很好。自己製作沒有經驗做出來要是不好吃就浪費材料了。
自己在家怎麼做番茄醬？應該準備什麼調料？
9樓：大咖聊點影視
番茄醬的做法：
備用食材：
番茄5個，冰糖20克，檸檬半個；
製作過程：
第一步，番茄事先清洗乾淨，去掉根蒂，在番茄的底部劃十字刀，每個都按照這個方法處理好，在鍋中添上水，待將水燒開後；
第二步，放入番茄煮1分鐘，看到番茄綻開的時候，便可將其撈出，晾涼後，輕輕便可將皮去掉，然後將去皮的番茄切成大塊；
第三步，放入在料理機中將其打成番茄糊，準備出不粘炒鍋，倒入打好的番茄，同時加入冰糖，中火開始熬煮，並且注意不停翻炒；
第四步，同時一顆檸檬，事先用鹽將其搓洗乾淨，然後對半切開，將檸檬汁擠出，待將番茄熬至比較粘稠的狀態，加入檸檬汁；
第五步，將其拌均勻，然後小火繼續熬煮5分鐘，便可關火，將番茄醬趁熱裝入在事先防毒處理過的容器中，封緊蓋子，將其倒扣放置，在室溫下自然冷卻後，便可放入冰箱中冷藏儲存。
番茄醬深得大小朋友的喜歡，酸酸甜甜的口感，讓其不管是做什麼都能激發人的食慾，對於番茄這種蔬菜，價值本就非常高，而且夏天還是番茄正當季的時候，**實惠，吃著也更加健康，用其做成番茄醬便是非常不錯的選擇，尤其是對於平常便喜歡吃番茄醬的朋友來說，當然更是不能錯過了這個烹飪，不加水也不用加油，原汁原味的番茄醬，無新增，吃著也會更加健康，別總是在超市買番茄醬吃了，學會做法自己親手便能做。
烹飪小技巧：
1、番茄去皮最好的方法，便是在其底部劃十字刀，放入開水中煮一煮，這樣便可輕鬆去皮，番茄打泥的時候別切太碎了，稍微大一點的塊，可防止其中的水分流失，而導致營養也流失；
2、熬煮番茄醬的過程中，需要全程小火，並且不停攪拌，防止糊鍋，另外加入檸檬汁既能起到提鮮的效果，而且還可增加防腐的功效，所以不可少，不過沒有檸檬的，用幾滴白醋代替亦可；
3、熬煮番茄醬我差不多用了30分鐘的時間，大家可根據番茄醬的實際粘稠程度來定，做好後需要趁熱裝入瓶中，這樣便可將其密封好，容器記得要事先防毒處理好，番茄醬放入冰箱儲存，在半個月內吃完最好。
10樓：hi茉莉姐
要準備西紅柿，白糖，食用鹽，西紅柿去皮剁碎下鍋，加適量水熬化，在加調料即可。
11樓：橘子樹開花的季節
做番茄醬的時候準備一點糖就可以了。將番茄醬放入鍋中使勁翻炒，然後放入一點糖即可。
12樓：國服第一
自己在家怎麼做番茄醬，步驟超簡單，酸酸甜甜怎麼吃都行！
13樓：鬆寄琴
首先我們要準備番茄還有糖，雞精，味精都需要，然後把番茄去皮，切成丁進行炒制。
在家如何自己製作番茄醬？
14樓：功語晨
今天分享給大家一道美食教程，操作簡單，味道鮮美
15樓：僧化
去肯德基別的都不愛吃！就是想吃番茄醬醬
如何自己做番茄醬？
16樓：昔仁
1.西紅柿洗淨去皮
2.去根切小塊。
3.放料理機打成泥。留幾塊不打。
4.倒在鍋裡煮。
5.開鍋後煮至顏色變紅，放入冰糖。
6.剩下的番茄加玉米澱粉放料理機打成泥，和剛才的混合，煮至粘稠，加鹽攪勻，要不停攪拌，不然會噴出來，弄得滿灶臺都是紅點點。
7.煮好後放涼，裝密封罐儲存。
1、番茄有種子的最好去掉，口感就更像買的了。
2、不要做多，要儘快吃完。
3、煮到有點厚重感的時候，要不停的攪，直到關火。
17樓：
不加一滴水《番茄酥》
18樓：大雁做美食
自制番茄醬怎麼做？把西紅柿改刀，下鍋煮熟撈出剝皮，然後榨成汁，加入冰糖，熬製粘稠。
19樓：功語晨
今天分享給大家一道美食教程，操作簡單，味道鮮美
20樓：秦小廚美食
光頭強同款番茄醬，一起學習！
21樓：育兒教育張老師
自制番茄醬怎麼做？把西紅柿切十字，上鍋蒸至，燜一個小時切皮切塊，榨汁加入糖，鹽白醋攪拌均勻 。
22樓：美食林哥
西紅柿去皮打成汁，西紅柿汁放鍋熬，然後加冰糖繼續熬，快來學習！
23樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的自制番茄醬
怎樣自己製作番茄醬？
24樓：無限繼續延伸
跟你說說我家的土方法^_^
秋天是做番茄醬的最佳時機，因為那時的西紅柿大也新鮮，而且便宜。
1、首先是材料的準備：
新鮮的大個的西紅柿若干斤（我家是成筐買），當然也可以少買點，別浪費。
輸液用的那種瓶子若干，瓶蓋也要新買點，密封效能好。
大的鐵桶一到兩個
2、準備工作：
把輸液用的瓶子清洗乾淨，然後頭朝下放入鐵桶中進行沸煮（可以先裝滿水，這樣比較好放），瓶蓋也可以放進去煮一下。煮好後不要拿出來。
3、製作開始
用開水給西紅柿去皮，這個工作比較困難。雖然西紅柿的皮一燙就開了，但是還是要下手去撥開，（那麼多西紅柿……父母的辛苦不言而喻）。
準備一口大點的鍋，把退去皮和雜物的西紅柿放入鍋裡，搗碎，然後放入火中煮沸。
4、2和3的步驟最好同時進行。保證溫度。
5、把煮好的西紅柿醬用漏斗灌入消毒後的瓶子裡，最好灌的差不多滿，迅速用瓶蓋封好。
這樣，一瓶新鮮的西紅柿醬就做好了，冬天菜貴了的時候，你也可以拿出來品嚐了。
我家就是這樣做的，雖然時土辦法，但是很實用，也很乾淨。
25樓：大雁做美食
番茄醬怎麼做？大塊的西紅柿攪拌碎，倒入鍋中加入冰糖，攪拌然後加入檸檬汁，味道純正，可以試一下。
26樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的自制番茄醬
27樓：
不加一滴水《番茄酥》
28樓：美食林哥
西紅柿去皮打成汁，西紅柿汁放鍋熬，然後加冰糖繼續熬，快來學習！
29樓：功語晨
今天分享給大家一道美食教程，操作簡單，味道鮮美
30樓：秦小廚美食
光頭強同款番茄醬，一起學習！
31樓：育兒教育張老師
自制番茄醬怎麼做？把西紅柿切十字，上鍋蒸至，燜一個小時切皮切塊，榨汁加入糖，鹽白醋攪拌均勻 。
32樓：閒看落花
做法:1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗淨，然後放入蒸鍋蒸熟，取出剝皮，捏碎，再用乾淨的紗布濾除籽，留下肉漿。2、白醋中放入五香粉，浸泡2小時後，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面。
3、再將少許洋蔥末、胡椒粉與番茄肉漿混合拌均，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔乾淨乾燥的玻璃瓶裡，加蓋密封。放低溫乾燥處貯存。
自己在家怎麼做番茄醬
33樓：匿名使用者
茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。
番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、鬱香的調味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內容。
第一步準備器皿
裝西紅柿醬的器皿，廣口瓶子（各種大口酒瓶、飲料瓶均可），並配備好瓶塞子。先把瓶子裡外洗得乾乾淨淨（也可用細沙子加水，放在瓶子裡來回攪拌洗淨），然後放在有水的鍋裡，放時先將瓶子裝上乾淨的水（不加蓋）煮10分鐘，然後將瓶子帶水取出放在鍋臺上備用。
第二步做番茄醬
純味番茄醬
將番茄（適量）洗淨，放在籠裡蒸幾分鐘後取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分，用手捏碎放在鍋裡煮沸。幾分鐘後，待西紅柿冷卻，用勺攪動，即可裝瓶。
濃香番茄醬
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。
做法：1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗淨，然後放入蒸鍋裡蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用乾淨的紗布濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時後，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔乾淨乾燥的玻璃瓶裡，加蓋密封。放低溫乾燥處貯存。
西式番茄醬
原料：新鮮番茄2000克，橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。
做法：1、新鮮番茄洗淨，放入沙鍋中煮，煮好後去皮、去籽，放入攪拌機中打碎。
2、鍋中放入橄欖油燒熱，加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟，再放入打碎的番茄濃漿。
3、拌炒後，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調味。
4、用中火煮至湯汁變稠後，取出月桂葉，即成番茄醬。
第三步番茄醬裝瓶
裝瓶時，先將瓶內水倒出來，趁熱用漏斗把西紅柿裝在瓶裡，瓶口少留一點空隙，上邊滴一點酒，然後把膠蓋塞緊而成。
用上述方法做的西紅柿醬，一般能保持一年以上味道不變，並和新鮮西紅柿一樣，但開瓶後就不能存放了。
第四步儲藏番茄醬
番茄醬罐頭開啟後，如一次吃不完，放一段時間後就容易變質。如果把番茄醬罐頭開個口，先入鍋蒸一下再吃，吃剩的番茄醬可在較長時間內不變質。防止番茄醬變質還有另外一個好辦法，即在番茄醬罐頭開口處放層保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏層也可儲藏許久。
食用時颳去上面一層食用即可。
34樓：功語晨
今天分享給大家一道美食教程，操作簡單，味道鮮美
35樓：僧化
去肯德基別的都不愛吃！就是想吃番茄醬醬
36樓：美食林哥
西紅柿去皮打成汁，西紅柿汁放鍋熬，然後加冰糖繼續熬，快來學習！
37樓：育兒教育張老師
自制番茄醬怎麼做？把西紅柿切十字，上鍋蒸至，燜一個小時切皮切塊，榨汁加入糖，鹽白醋攪拌均勻 。
38樓：大雁做美食
番茄醬怎麼做？大塊的西紅柿攪拌碎，倒入鍋中加入冰糖，攪拌然後加入檸檬汁，味道純正，可以試一下。
39樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的自制番茄醬
40樓：秦小廚美食
光頭強同款番茄醬，一起學習！
自己在家怎樣做番茄醬
41樓：匿名使用者
用料
小番茄白酒
步驟1.小番茄沖洗乾淨，用淡鹽水浸泡片刻後，再次沖洗乾淨，去蒂。
2.小番茄切成小塊。
3.用料理機把小番茄研磨成番茄汁。
4.番茄汁倒進搪瓷鍋或者不鏽鋼鍋中。
5.大火加熱，煮沸後轉小火。
6.消毒玻璃瓶。玻璃瓶清洗乾淨。
7.玻璃瓶放入烤箱，100度烘烤10分鐘左右，烘乾水分。
8.熬煮40至60分鐘，直到番茄汁變稠，呈現鮮豔的紅色，散發濃郁的番茄香氣即可。我用的小番茄很多，煮了一大鍋，所以時間久點，用了差不多一個小時。
9.灌裝番茄醬。鍋不離火，將番茄醬灌入消毒好的玻璃瓶，裝置8分滿。
10.倒入一湯匙白酒，立刻蓋上蓋子，密封好。
小貼士平時用完調料品剩下的玻璃瓶可以收集起來，用來儲存番茄醬，有馬口鐵蓋的玻璃瓶密封最好，儲存時間最長；如果是塑料瓶蓋，可以在瓶口封壓一層保鮮膜再蓋瓶蓋。
另一個瓶子的消毒方法：瓶子放入鍋中，加沒過瓶子的水，煮開後再煮幾分鐘，取出晾乾水即可。塑料瓶蓋用沸水燙過即可。請選用無裂痕的玻璃瓶，以免發生炸裂的危險。
選用22度左右的白酒，可以起到消毒殺菌的左右，食用時並不會吃出酒味。如果消毒到位，瓶子密封好，製作出的番茄醬可室溫放置幾個月之久。若是番茄醬的瓶蓋凸起，開啟後有異味，則可能是變質的表現，不要再食用。
番茄醬怎樣做？番茄醬怎麼做？
準備好新鮮的番茄去皮切小塊備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後將番茄倒入鍋中翻炒出汁水，然後再加入少量的白糖熬製湯汁濃郁即可。番茄醬的做法是特別簡單的。1.準備5個番茄，20克冰糖，10克檸檬汁 2.把番茄去皮後切成丁，放榨汁機中榨成汁 3.把番茄汁倒入不粘鍋中，加入冰糖，不停的攪拌至冰糖融化 4.再...
番茄醬是怎麼做的，鹹番茄醬怎麼做
番茄醬怎麼做？大塊的西紅柿攪拌碎，倒入鍋中加入冰糖，攪拌然後加入檸檬汁，味道純正，可以試一下。不加一滴水 番茄酥 適合12 寶寶的自制番茄醬 回答1準備食材 番茄500g 約3個 冰糖30g 玉米澱粉3g 檸檬少許。ps 這些番茄做出來的番茄醬差不多是250g，我想家裡人一起吃，就多做了一點。如果覺...
怎麼做義大利麵的番茄醬，只有番茄醬怎麼做意麵
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