1樓：巨集億螺絲
煮好白米飯的小祕訣：
想要將白米飯煮的又香又軟，可以先把米洗乾淨後（加水）浸泡半個小時再煮，飯煮好之後先別急著盛飯，把電飯鍋插頭拔掉，讓電飯鍋裡的餘熱把飯悶一悶，如此一來，煮出來的飯就會又香又軟咯！
米粒不沾鍋的方法：相信很多人都遇過米飯黏在鍋上，很難清洗的狀況。要如何才能使米粒不沾過呢？其實只要在洗好加水要煮的米中滴入幾滴油再煮，如此一來米飯就不會沾在鍋上喔！
讓米飯趕快熟的方法：將米洗乾淨後加熱水煮
2樓：ai四毛
其實大家說得都沒錯
適量的水 很重要
但我個人做飯
在講究水量 和在煮前浸泡一下米意外
我還會滴下三到五滴食用油或其他香油
這樣煮出來的米 晶瑩剔透 顆粒分明
不會粘乎乎的 而且吃起來非常的香
你試試就知道了
3樓：凝雲紫水晶
米粒不沾鍋的方法： 相信很多人都遇過米飯黏在鍋子上，很難清洗的狀況。要如何才能使米粒不沾鍋呢？其實只要在洗好加水要煮的米中滴入幾滴沙拉油再煮，如此一來米飯就不會沾在鍋子上喔！
煮好白米飯的小祕訣： 想要將白飯煮的又香又軟，可以先把米洗乾淨後（加水）浸泡半個小時再煮，飯煮好之後先別急著盛飯，把電鍋插頭拔掉，讓電鍋裡的餘熱把飯悶一悶，如此一來，煮出來的飯就會又香又軟羅！
讓米飯趕快熟的方法：這是一個應變的措施，就是當家中臨時有客人來而飯不夠吃的時候，可以將米洗淨後加熱水煮， 如此一來飯會更快熟，不用擔心客人沒飯吃。
4樓：
提前把米泡一下，這樣煮出來的米飯口感很好的，水不要放得太多或太少，要根據自己的喜好放適當的水量，煮好米飯後燜一下最好了，呵呵，希望可以幫到你。
5樓：sawa莎娃
放的水要正好，把食指伸入水中，到第一個關節處就好，電飯煲跳閘後撤電，不要急著掀鍋蓋，悶上一個小時。這樣做出來的飯又香又軟，你可以試下。
6樓：匿名使用者
淘洗乾淨後，泡一泡再煮，而且是熱水煮飯。
7樓：藍豆精
水是米的3倍，電飯煲水開後打到保溫，等10分鐘後再加溫。這樣米飯又軟又香。
8樓：匿名使用者
水稍微多點，儘量不揭鍋蓋
9樓：蘭羽欣
先把米洗乾淨後加水浸泡半個小時再煮
10樓：水瓶橄欖樹
用涼水煮飯水必須適度米飯就好吃
11樓：匿名使用者
水量要合適，滴幾滴油。
12樓：匿名使用者
米好 鍋好 水適量
怎麼樣才能讓米飯煮熟後更香，而且又鬆軟？
13樓：黃姑娘愛生活
煮米飯別隻放水就煮，教你簡單訣竅，煮出的米飯香甜又鬆軟，試試
怎麼才能讓米飯煮的更軟更香？
14樓：匿名使用者
您好~以下是使米飯煮得更軟更香的方法哦^^
將生米加熱水做成熟飯，這是無人不會的事情。而現代科學證明，在這些被人們視為非常簡單的日常生活中，卻處處充滿著學問，即使做飯也不例外。
原來，生米做成熟飯，是一個物理——化學過程。實驗得知：同等條件下生米做成熟飯，浸漲過（即吸足水份）的米比沒有浸漲的米，燒的時間節省30至45%，燃料節省30至40%；且飯的口味也特別好。
米的結構緊密，水吸附和滲透到裡面要有較長時間，常溫下需要一小時，50至90度時15分鐘左右，但生米在100度左右水中，因外表吸水並變成熟飯，反而阻礙水份向米粒內部滲透，使時間延長。所以，浸漲的大米比沒有浸漲的大米燒飯省時；還因燒飯時間短，可使米粒內外受熱均勻，熟得一致，故飯變得香軟可口。
其實，先浸漲米後做飯的做法也十分方便，只要吃完飯後將下餐所需的米淘洗後放上水，或放水後到煮飯前再淘洗即可。
1、一克茶葉用一千克開水泡四至九分鐘，濾去茶葉渣；將茶葉水倒入米中，按常規燜制即可，米飯色、香、味、營養俱佳。
2、在蒸米飯時，每1500克米加兩至三毫升醋，米飯無酸味，飯香更濃，且易於存放和防餿。
3、陳米淘洗乾淨，清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加熱水、一二湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉為文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜八分鐘即熟，米飯不粘鍋，且香甜可口。
4、煮陳米飯時，放3杯米、2.5杯水、0.5杯啤酒，煮出來的飯同新米一樣爽口。
5、用秈米煮飯，可在水中加一撮鹽和幾滴花生油，然後攪拌均勻，煮出的飯同粳米一樣好吃。
6、剩飯重蒸時，在鍋中水裡放入少量食鹽，能除異味。
7、把剩飯煮成稀飯，常會煮得黏黏糊糊，若在煮前先用水衝一下就可避免。
8、炒飯時，在鍋中灑少許酒，炒出來的飯一粒粒鬆散，又鬆軟又好吃。
9、煮飯要用開水，這樣米中的維生素b1可免受損失。
10、讓米在鍋內成斜坡狀，高處與水相平，這樣一鍋內可煮出軟硬不同的米飯。
11、飯燒糊了，取一根長四至六釐米的蔥插入飯裡，蓋好鍋蓋過一會兒。
12、米飯夾生，用鍋鏟將米飯鏟散，加入兩湯匙米酒、白酒或黃酒，用文火略煮一會兒即可。
13、電飯煲煮飯：做飯前將米泡十多分鐘，做出的飯好吃又省電；用熱水煮飯省電，又可保持米的營養；在開鍋後拔去電源插頭，大約過五分鐘，再接通電源；自動跳閘後，燜十分鐘左右再揭蓋；如米太多，跳閘後感到欠火，可在兩至三分鐘後再次撳下按鍵。
米飯怎麼煮才香軟好吃
15樓：奉惜雪田宸
常常煮出的飯不是太硬就是太軟，該怎麼辦呢？只要掌握煮飯的訣竅，就能煮出好吃的飯哦！
1.專用量米杯正確地量出需要的米量。洗米時第一次加入大量的水，快速地攪拌後立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗米，用水重複沖洗至清澈為止。
2.洗好的米放入內鍋並加入正確的水量，放置約半小時，讓米吸收水分再開始煮飯。
飯煮好後繼續保溫約10～15分鐘再將鍋蓋開啟，並用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔！
4.在洗好的米中加一小搓鹽和色拉油，可以讓煮出來的飯亮晶晶。
巧煮米飯
煮飯時，在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又鬆。
煮飯時，往水裡滴幾滴醋，煮出的米飯會更加潔白、味香。
煮乾飯加熱時間長，維生素b1損失會超過30％。如在煮飯時撇去米湯水，維生素損失超過40％。
米飯做夾生了，可往飯鍋裡倒點米酒，再煮一會便成。
剩飯重新蒸煮，可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。
16樓：檢白凝枚葉
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
如何將大米飯做的既鬆軟又香
17樓：爵爺的網路
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
怎麼樣才能讓米飯煮熟後更香，而且又鬆軟？
18樓：匿名使用者
米飯的做法 根據加熱方式的不同 可以分為炒飯 煮飯 和蒸飯 等其中煮飯中 加入的配料不同 也可以做出不同口味的米飯我在家中經常用 茉莉花泡的水煮茉莉花香飯 也可以用茶水 煮茶葉飯 也用豆漿煮過 但是豆漿 煮幹後 有小顆粒 口感不好。建議用牛奶煮。也可以用雞湯煮 海南雞飯 就是這樣做的。
海鮮湯 排骨湯都可以。新疆的羊肉抓飯 其實就是用羊肉湯和羊肉為配料煮的。義大利海鮮飯 則在飯中加了少量的酒
煮米飯 還可以分乾飯 和粥。 其中粥的花樣 就更多了。炒飯 和蒸飯 我研究的比較少。
但是 炒飯用的是加工過的米飯 所以 根據炒飯的品種 要調節加工米飯的含水量。揚洲炒飯 要求 含水量比較少 蛋花包米 技術性是很強的。
而蒸飯 通常是用容器本身的香味 透入米飯之中 。例如荷葉飯還有在 其他東西里面釀入大米 然後再烤熟的米飯 例如在雞肚子裡裝大米 香菇 肉末 等 烤出來的米飯吸收了雞油的味道 非常的鮮美哦。
米飯 的做法太多了 就看你怎麼創造咯
以上zz說的
19樓：匿名使用者
用茶來煮飯，會有一點茶香
試一下，不是耍你的
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