1樓：那個閃電
需要，以下是鮑魚冬瓜湯的做法。
主料：小鮑魚8g、冬瓜400g
輔料：鹽3g、生薑2片、料酒10g、胡椒粉3g步驟：1、冬瓜去皮切片。
2、鮑魚用刷子刷乾淨。
3、取出鮑魚肉，去掉內臟，鮑魚裙邊部分刷洗乾淨。
4、鍋中加水
5、放入小鮑魚，加入料酒，煮開即可撈出。
6、鍋中另加水。
7、再放入冬瓜、小鮑魚、薑片中火煮8分鐘左右。
8、加入鹽、胡椒粉調味即可食用。
2樓：烤熟的鴨嘴
不用，不過得用熱水徹底洗乾淨，還要用刷子把殼刷乾淨
3樓：和塵同光
不用的鮑魚湯做法:
材料大連鮮活鮑魚6只，瘦豬肉500g，枸杞10g，老薑2片做法1、將鮑魚宰殺乾淨，清除內臟並將鮑魚殼洗刷乾淨。
2、瘦豬肉切塊，用開水汆燙並洗乾淨。花旗參、枸杞洗淨備用。
3、將1500ml冷水放入瓦煲內煮沸，然後加入鮑魚、鮑魚殼、瘦豬肉和薑片。
4、大火燒開後，改用小火煲2小時，加入枸杞後再煮10分鐘。上桌前根據口味調入鹽即可。
小訣竅使用蒸餾水煲湯，維生素b1可免受損失，從而保證足夠的維生素b1以輔酶形式加強湯品中各種食材的吸收分解代謝，有保護神經系統的作用。同時，蒸餾水去除了氯氣、雜質和重金屬，煲出來的湯味道更清甜美味。
4樓：珍珠如土
你不把殼扒掉，內臟不取出來，怎麼能做到好吃呢？
鮑魚煲湯需要去殼嗎
5樓：小王子精選**
鮑魚煲湯不需要去殼。做法如下：
準備材料：鮑魚 5只、蓮子 20g、百合 20g、豬骨 200克、姜 2片、鹽 適量。
1、首先把蓮子百合洗淨瀝乾。
2、然後把豬骨放入熱水中焯水，焯水後撈出洗淨。
3、用牙刷把鮑魚洗淨。
4、鍋內放入鮑魚，豬骨，蓮子，百合和水，大火煮。
5、大火煮開後轉小火燉120分鐘。
6、最後放鹽，拌勻盛出，這樣鮑魚湯就做好了。
6樓：憐羽
1、鮑魚去內臟洗乾淨，豬腱子肉剔除筋膜、油脂，並汆水洗乾淨後待用；
2、燉盅內加入500ml的純淨水，加入鮑魚和豬腱子肉；
3、燉盅蓋蓋，並置於加入後的大鍋中，隔水燉2.5個小時即可。食用時再調入適當鹽即可.
貼心建議：
1、燉湯要的是清澈。所以血汙重的食材要提前汆水後再燉，即去腥，湯水又澄清。
2、燉湯的話，鮑魚可以與食材一起入鍋。如果是煲湯的話，鮑魚要在湯好後再加入，以免煮老。
3、鮑魚殼是一味很出名的中藥，可以洗乾淨後，與食材一起煲湯。
4、鮑魚殼吃完後不要扔掉，洗乾淨晾乾後，擱在廚房角落、櫃子角落等容易沾螞蟻等蟲子的地方，可以有效滴驅蟲。
鮑魚燉湯時要連殼還是去殼
7樓：匿名使用者
鮑魚燉湯時還是去殼，大多數情況下，鮑魚燉湯都是去殼的，這樣吃起來更方便一些，而且也更容易入味
8樓：元宵圓又甜
我覺得鮑魚燉湯的話，應該是要連著殼一起燉的。
9樓：
8月燉湯時，要連殼還是去過，我覺得去國比較好吧
10樓：居高草堂
去掉殼，清理內臟，沖洗乾淨再燉湯。
11樓：老鴇折翼臉著地
鮑魚燉湯時是去殼
青橄欖鮑魚瘦肉湯
每到臨近過年，潮汕的朋友總會給我送自家種的橄欖，無論是生吃還是燉湯，都是我們的最愛。
用料橄欖 4到6顆
瘦肉 100克
鮑魚 2只
鹽 按個人味道
姜 2片
青橄欖鮑魚瘦肉湯的做法
材料見**
請點選輸入**描述
1、瘦肉洗淨，可以切片或者剁碎；2、鮑魚用沙子裡外刷洗乾淨，肉用刀劃菱形，殼也要留著。3、青橄欖用刀拍扁。4、切兩片生薑，然後把所有東西放在燉盅，加水或者礦泉水，隔水燉1.
5到2小時。5、起鍋再根據個人口味加入食鹽。
小貼士以上份量是兩人份，500-800毫升的燉盅。如果多人需適當加材料。瘦肉本身有一點油，不建議再加油，如果要加，一滴即可。
這是一款清熱解毒湯，因為青橄欖具有清肺利咽、**、生津、解毒等功效。一些有慢性咽炎，支氣管炎，咽喉進入秋天時更容易**，所以在秋季應做這個湯來喝更加適合喔。如果不怕苦澀的同學還可以生吃橄欖，吃完喉嚨有回甘的感覺很舒服。
鮑魚是中國傳統的名貴食材，其肉質細嫩，鮮味濃郁，位列八大海珍之一，素有「餐桌**，海味之冠」之稱，是極為珍貴的海產品，在國際市場上歷來享有盛名。不僅如此，鮑魚營養豐富，具有極高的藥用價值。《本草綱目》中記載，鮑魚性平，味甘鹹，可明目補虛、清熱滋陰、養血益胃、補肝腎，故有「明目魚」之稱。
鮑魚的鮮品可食部分蛋白質含量24%，脂肪含量0.44%，幹品中蛋白質含量40%，糖元33.7%，脂肪含量0.
9%，以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸，所以味道非常鮮美。研究發現，鮑魚肌肉酶解物可以顯著提高小鼠機體運動耐力、應激能力和免疫功能，同時對學習和記憶有明顯增強作用。
鮑魚肌肉的水提物有很明顯的抗凝血作用，對增強家兔纖維蛋白溶解活性有非常顯著的作用，這為鮑魚活血作用提供了佐證。
12樓：一百**迷
鮑魚燉湯時應該是去殼的。
鮑魚煮的時候要不要去殼？
13樓：熊珈藍佑
鮑魚在煮的時候是不要去考的，因為煮鮑魚沒有必要把殼去掉，因為這樣味道才好吃。
14樓：小安的仰望
鮑魚煮的時候一般是不需要去除殼子的，但是你前提必須要先將鮑魚洗得很乾淨，放在清水裡面煮，煮過了之後用醬汁蘸上之後特別好吃。
15樓：招財貓
你好，朋友，鮑魚煮的時候不用去殼，直接涼水下鍋去煮就可以了。
16樓：匿名使用者
在烹飪鮑魚的時候，如果你是選擇清蒸的方式那麼就可以不要去殼，但是如果你是選擇紅燒或者是爆炒的方式，那麼最好是將他的殼去掉，無論你選擇什麼樣的方式來烹飪鮑魚，前提都是要將鮑魚清洗乾淨。
17樓：荔菲凌晴
鮑魚煮的時候可以不用去殼直接帶著殼蒸煮就可以
18樓：
不要，煮鮑魚都不用去殼的，直接帶殼煮，會保證最大的鮮味和肉質口感
19樓：
如果要是新鮮的鮑魚煮的食不要去殼鮑魚煮熟之後殼自然會脫落
20樓：2020瑩彬
鮑魚煮的時候不用去殼，這個鮑魚的話，煮了以後呢，放一點醬汁在上面，醬汁蘸著吃非常好吃的
21樓：博土棠
新鮮鮑魚一般都是帶殼的，烹飪時是否去學看個人的喜好和烹飪手法。如果是清蒸、下湯或煲粥帶殼顯得味道更加鮮甜，但烹煮前一定要清洗乾淨擦乾淨。如果是紅燜、爆炒等的就最好去殼
22樓：見到你很高興
鮑魚煮的時候還是去殼比較好，這樣囑託或者是不煮也行，不煮的話直接拿著吃更有味道
23樓：解邈
你好，鮑魚煮的時候要看你自己做的手法，也可以去殼，也可以不去殼
24樓：及遠航
鮑魚煮的時候還是先要去殼可以。不是可以可以。
25樓：sunny晨光熹微
不需要的，煮鮑魚的時候直接帶殼更好，殼也含有蛋白質的。
26樓：介靜
鮑魚煮的時候不要去口。所以我這樣子就沒有營養價值了。
27樓：我愛嬋丫頭
鮑魚煮的時候是不需要去殼的，去了殼之後它裡面的營養成分就流失了。
.鮑魚煲湯要去殼煲嗎，
28樓：匿名使用者
看煲什麼湯，如果只是鮑魚清湯不建議去殼。
如果是很多東西一起煲，那就去殼。
鮑魚殼怎樣煲湯的？
29樓：w晴天去看海
煲鮑魚雞湯煲湯
準備食材：鮑魚殼、雞、蘿蔔、板栗、鹽、姜、小蔥1、準備食材，鮮鮑魚用小刷子洗淨外殼，去除內囊，薑切片，切斬塊，紅蘿蔔去皮切滾刀塊
2、冷水入鍋，**，開始焯燙
3、當鍋內滾開後，用個勺子把上面的浮沫撇掉4、就像這樣，現在就是清雞湯了
5、把它倒入砂鍋內，加入板栗與紅蘿蔔，放這兩種食材是因為雞湯很油，有了它們可以起到吸收油脂的作用，減少肥膩感
6、鮮鮑魚連殼一起放入砂鍋內
7、兩片姜，一根小蔥
8、鍋開後，轉小火煲20分鐘，這時把鍋內的姜蔥夾出來丟棄9、繼續煲90分鐘，食用前加入適量的鹽調味即可
30樓：創作家
可以和雞肉一起煲成鮑魚殼雞湯。具體步驟：
主料：鮑魚4個
輔料：雞半個、骨頭250g、蓮子20g、紅棗8個、沙蔘10g、玉竹10g
1、把鮑魚肉和殼分離出來，鮑魚殼上留下的鮑魚腸，把腸扔掉，將殼上的泥清洗乾淨，鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗乾淨瀝乾水。
2、雞剝皮斬大件。
3、豬骨清洗乾淨。
4、蓮子，紅棗，沙蔘，玉竹浸泡洗淨。
5、將雞，鮑魚，骨頭焯一下水，去去泡沫。
6、所有材料倒進湯鍋倒入適量的水煲2個小時即可。
31樓：匿名使用者
鮑魚殼是一味很出名的中藥，可以洗乾淨後，與食材一起煲湯。
原料：鮑魚6頭約300克、豬腱子肉300克、枸杞若干。
做法：1、鮑魚去內臟洗乾淨，豬腱子肉剔除筋膜、油脂，並汆水洗乾淨後待用；
2、燉盅內加入500ml的純淨水，加入鮑魚和豬腱子肉；
3、燉盅蓋蓋，並置於加入後的大鍋中，隔水燉2.5個小時即可。食用時再調入適當鹽即可.
貼心建議：
1、燉湯要的是清澈。所以血汙重的食材要提前汆水後再燉，即去腥，湯水又澄清。
2、燉湯的話，鮑魚可以與食材一起入鍋。如果是煲湯的話，鮑魚要在湯好後再加入，以免煮老。
3、鮑魚殼是一味很出名的中藥，可以洗乾淨後，與食材一起煲湯。
4、鮑魚殼吃完後不要扔掉，洗乾淨晾乾後，擱在廚房角落、櫃子角落等容易沾螞蟻等蟲子的地方，可以有效滴驅蟲。俺家到處都放了鮑魚殼，不僅不見螞蟻，蟑螂也很少，我想多少與鮑魚殼還是有點關係滴。
5、如果要喝湯吃肉的話，就將肉切開燉；不吃的話，就別切，以免肉燉的無形，不好再處理。我多選擇後者，這樣肉完整些，可以再次加工，比如做皮蛋瘦肉粥，或者蒜泥白肉。
32樓：胖江生活美食
煮鮑魚芥菜湯，鮑魚殼不能扔，多出這一步，湯汁鮮美 營養翻倍
鮑魚殼可以燉湯嗎
33樓：木子云的綠蘿
鮑魚殼可以燉湯，下面是做法。
準備食材：橄欖，鮑魚，料酒。
1，清洗食材備用，如果鮑魚是沒有宰殺的，需要將鮑魚撬出來之後，將藏在底下的內臟清理掉。
2，用鋼絲球將鮑魚殼完整的刷洗了一遍，用一勺料酒攪拌均勻醃製五分鐘去除腥味，醃五分鐘後再清洗乾淨就可以了。
3，然後把橄欖與鮑魚放入湯盅，倒入清水，八分滿就行，如下圖。
4，壓力鍋中置水，將湯盅放入壓力鍋，隔水蒸燉，大火燒開後轉小火燉30分鐘就可以了。
5，鮑魚本身有鹽分，所以湯盅是一點鹽都沒有用的，一人盅基本上不用加鹽就很夠味了。
34樓：有水喝咯
鮑魚殼的成分是碳酸鈣。就是石灰類粉末，就是普通牆皮同類物質。吃不死人也沒什麼營養。
35樓：外貿soho創業日記
鮑魚殼是一味很出名的中藥，可以洗乾淨後，與食材一起煲湯。
原料：鮑魚6頭約300克、豬腱子肉300克、枸杞若干。
做法：1、鮑魚去內臟洗乾淨，豬腱子肉剔除筋膜、油脂，並汆水洗乾淨後待用；
2、燉盅內加入500ml的純淨水，加入鮑魚和豬腱子肉；
3、燉盅蓋蓋，並置於加入後的大鍋中，隔水燉2.5個小時即可。食用時再調入適當鹽即可.
貼心建議：
1、燉湯要的是清澈。所以血汙重的食材要提前汆水後再燉，即去腥，湯水又澄清。
2、燉湯的話，鮑魚可以與食材一起入鍋。如果是煲湯的話，鮑魚要在湯好後再加入，以免煮老。
3、鮑魚殼是一味很出名的中藥，可以洗乾淨後，與食材一起煲湯。
4、鮑魚殼吃完後不要扔掉，洗乾淨晾乾後，擱在廚房角落、櫃子角落等容易沾螞蟻等蟲子的地方，可以有效滴驅蟲。俺家到處都放了鮑魚殼，不僅不見螞蟻，蟑螂也很少，我想多少與鮑魚殼還是有點關係滴。
5、如果要喝湯吃肉的話，就將肉切開燉；不吃的話，就別切，以免肉燉的無形，不好再處理。我多選擇後者，這樣肉完整些，可以再次加工，比如做皮蛋瘦肉粥，或者蒜泥白肉。
鮑魚煲雞的做法，鮑魚雞湯怎麼燉？
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