尖椒鹹菜怎麼做好吃，東北的油燜尖椒鹹菜的家常做法

1樓：新軍都專業祛白

步驟1.尖椒洗淨控幹水

2.鍋裡放油，（油不要放太多比平時炒菜的油多一點即可）溫熱的時候下尖椒，煎軟（火不要太大）

3.尖椒快煎好的時候把香菜也放裡稍稍煎一個即可。（怕油太大香菜也可不用煎直接跟煎好的尖椒放一起。）

4.鍋放底油放花椒，大料。煎出香味

5.炸好的花椒油裡放醬油燒開，裡面加上適量的鹽味精。

6.醬油汁涼了以後把汁倒入尖椒裡，汁要沒過尖椒。

2樓：卯信汝錦

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油燜辣椒鹹菜怎麼做

3樓：娛樂k代表

材料準備：尖椒、香菜、食用油、花椒、大料、醬油。

具體步驟如下：

1、首先把尖椒洗淨控幹水。

2、鍋裡放油，油不要放太多比平時炒菜的油多一點即可，溫熱的時候下尖椒，火不要太大。

3、尖椒快煎好的時候把香菜也放裡稍稍煎一個即可。

4、鍋放底油放花椒，大料。這是為了煎出香味。

5、炸好的花椒油裡放醬油燒開，裡面加上適量的鹽味精。

6、醬油汁涼了以後把汁倒入尖椒裡，汁要沒過尖椒，此時即可食用。

4樓：

原料：黃瓜、辣椒、胡蘿蔔等（共十斤）。

配料：鹽1 斤、醋半斤、姜3 兩、蒜4 兩、白糖3兩、香油（家用油也可）6兩、味精半兩、高度白酒3兩、花椒、大料適量。

製做方法：

1、原料洗淨空幹水分，切條，一層菜一層鹽，鹽24小時候，撈出空幹水分。

2、鍋中放油，加熱後放入花椒和大料炸出香味，關火前放入少量姜、蒜炸出味後，再放醬油、醋、糖、味精、灑入鍋燒開關火。涼後與主料拌合。

3、姜去皮切絲，蒜切片，放入主料中拌勻後放24 小時候即可食用。

辣椒黃瓜鹹菜的做法：

1、把辣椒處理一下，去掉頭，切兩半

2、把所有辣椒都處理好後，放在通風處晾一天

3、把辣椒處理一下，去掉頭，切兩半

4、黃瓜切片，用鹽煞一下

5、姜和蒜切片

6、鍋中倒入色拉油，燒熱

7、倒入醬油和白糖燒開

8、關火後，把所有材料倒入鍋中，攪拌均勻

9、晾涼後裝入保鮮盒，用保鮮膜封上，蓋蓋兒密封1天就可以了

5樓：陽光夏天的向日葵

準備材料：辣椒十個醬油適量鹽適量糖適量醋適量蒜末適量

1、挑選小個頭的尖椒，洗淨後擦乾淨備用。

2、鍋內放少許油，八成熱，把擦淨的尖椒放入。

3、煎至辣椒虎皮色，蔫軟為止，倒入蒜末爆香。

4、將醋，醬油，糖，鹽，少許澱粉調勻倒入爆香的鍋中，收汁出鍋即可。

5、出鍋裝盤，美味的油燜辣椒鹹菜即可開始食用。

6樓：匿名使用者

辣椒一斤。糖少許。一湯匙即可。醬油能沒過辣椒的量。白酒2湯匙。可加入料酒代替。

姜兩片，大蔥少許。香葉2片。大料一個。

做法;把辣椒洗淨切小塊備用。鍋裡一兩油。加入蔥姜，大料，香葉。

小火炒的出香味兒。再放入辣椒炒。直到炒得變軟即可。

中火炒。加入醬油。沒過辣椒。

白酒，白糖2勺。開後關火。涼後裝入保鮮盒裡，放到冰箱裡。

使用的時候用沒有水的勺子取出即可。有水的器具會把辣椒弄爛，不能吃了。

油燜尖椒做鹹菜能放多久

7樓：勇的家妮

少做些，畢竟時間長了有亞硝酸鹽，不太健康，3天頂多了，做那種當天做當天吃的那種，健康飲食，身體健康哦！

8樓：

油燜尖椒作成鹹菜，我覺得放三個月應該沒問題，油燜尖椒不做成鹹菜的話，頂多也就能放三天

9樓：黃葉舞秋風

油燜尖椒一般存放時間不能超過一週，如果在冰箱裡儲存也不要超過三個月

10樓：只為下一次的遇見

放一週吧，時間長了會變顏色，就不好看了。

11樓：

油燜尖椒做鹹菜自然存放一週冰箱冷藏可存放三個月

12樓：

放保鮮只能放2-3天，沒有防腐劑的情況下。

13樓：匿名使用者

不是油燜尖椒做鹹菜能放多久，應該說時間長了吃了會得癌症的。

怎樣醃製芥菜的方法

14樓：包在天

醃製芥菜方法很簡單，先把芥菜清洗乾淨備用，然後用水鹽化開，鹽和水比例是＇壹斤鹽十斤水放到爐孑上的化後放涼，把洗好的芥菜碼放到容器裡後把鹽水放進去未過芥菜即可，放置壹個月以後就可以吃了。

15樓：北極的企鵝

你好芥菜是中國著名的特產蔬菜，為十字花科蕓薹屬一年生或二年生草本植物，我國從長江中下游平原到青藏高原都有芥菜栽培，營養價值非常高，而且醃製後味道更鮮美，可以增進食慾和促進胃腸消化功能，下面我們就一起來看一看芥菜的醃製方法吧！

醃製芥菜的材料

芥菜5斤，鹽3兩，細辣椒粉2兩，植物油3兩，白米醋3兩，大蒜末3兩(大約3頭)。

醃製芥菜的做法

1、將芥菜削去老皮洗淨，切成兩半或三瓣。用擦絲器擦成絲(粗一點最好)，當然用手切成絲也可。

2、大鍋裡多放些水燒開，把芥菜絲放進去用筷子撥勻都沾上熱水就馬上關火，馬上撈出。

3、放在涼水管下多衝一會，讓芥菜絲完全變涼，撈出放在能漏掉水的容器裡控淨水。

4、等待的時候可以把油燒熱澆在辣椒麵上，製成油潑辣子晾涼。

5、把辣子和其他的拌料都放入控淨水的芥菜絲中用手翻拌均勻即可。

醃製芥菜的吃法

1、醃芥菜炒湯圓

【材料】芝麻湯圓16只，醃芥菜100克，雞精3克，姜8克，蒜8克，植物油適量，蒜苗50克，白糖3克，辣椒油10克。

【做法】①姜切粒、蒜切片、蒜苗切小段，紅油、湯圓備好。②鍋中坐油，油溫五成熱時關火，倒入湯圓。③湯圓炸至稍變色有破皮即刻撈出放入盤中。

④炒鍋上火下入姜、蒜、蒜苗爆香。⑤下入醃菜炒香，再把炸好的湯圓放入。⑥加入紅油，再加入糖和雞精，快速翻炒即可出鍋裝盤。

2、醃芥菜燉豆腐

【材料】豆腐1塊，醃芥菜半小碗，食鹽3克，蔥5克，姜1片，蒜2瓣，幹辣椒1個，白糖5克，洋蔥1小片，植物油2湯匙。

【做法】①醃芥菜泡洗乾淨，擰乾水分切小粒，炒鍋不加油，放入醃芥菜，加少許白糖，中火炒至鹹菜乾爽。②嫩豆腐一盒、醃芥菜半小碗、洋蔥、姜、蒜切粒，幹辣椒剪段。③豆腐切小塊，起鍋坐水，水開後加適量鹽，放入豆腐，再次煮開後撈出。

④起鍋坐植物油，五成熱時放洋蔥薑蒜料和幹辣椒段，炒出香味後放入醃芥菜。⑤醃芥菜炒出香味後加入豆腐，加開水至沒過豆腐的一半，翻勻後加蓋小燜10分鐘，開大火收汁，根據自己喜歡留適量湯汁，起鍋撒蔥花即可。

3、醃芥菜炒春筍

【材料】春筍300克，醃芥菜50克，紅尖椒3個，味精1克，植物油2湯匙，水適量。

【做法】①將所有的材料清洗乾淨，將筍去皮。②去皮後的筍切片，將鹹菜切小塊，紅尖椒切丁(鹹菜不要太多，不然菜容易偏鹹)。③炒鍋燒熱，倒油燒熱，下入鹹菜、筍片和辣椒丁翻炒1分鐘左右。

④衝入少量開水，開大火煮2分鐘左右，將湯汁燒乾。⑤撒入適量味精增鮮，出鍋裝盤即可。

乾地瓜梗怎麼吃？

16樓：撿心事的兔子

乾地瓜梗泡發後和梅花肉、土豆一起燉著吃，下面介紹做法：

準備材料：梅花肉250g、地瓜梗400g、土豆600g製作步驟：

1、乾地瓜梗泡水，一夜最好

2、熱鍋涼油，加入兩粒大料瓣

3、待油熱後，加入切好的薑片

4、放入切好的梅花肉，加入一勺料酒去腥

5、待肉炒熟加入青辣椒4根，洋蔥和蒜末

6、放入泡好水的地瓜梗，加入50ml醬油和5ml的香油，放入3勺鹽，半勺五香粉，1勺雞精

7、加入一碗半水至沸騰

8、帶水沸騰後加入小土豆，小火煮大概40分鐘9、地瓜梗鹹菜做好了

17樓：阿炎的情感小屋

材料：乾地瓜梗500克、醬油半瓶、杭椒適量、姜適量。

步驟：1、乾地瓜梗泡發一宿。

2、牛肉切小丁，熱水焯一下。

3、熱鍋多油，炒焯水的牛肉丁，薑片。

4、下泡發好洗好的地瓜梗繼續炒。

5、倒入半瓶醬油。

6、加三勺白糖繼續炒。

7、添熱水蓋過乾地瓜梗，開始燉。

8、在湯汁收幹牛肉丁軟後。下碎杭椒，量根據自己口味而定。

9、繼續翻炒蓋上蓋子燜一下。

10、朝鮮地瓜梗鹹菜就做好了。

18樓：娜lucky哈哈

用料主料：乾地瓜梗1斤，牛肉1.5斤

輔料：八角、花椒、桂皮、草果、姜、蔥、幹辣椒，尖椒、糖、生抽、老抽、料酒、鹽、澱粉

首先：乾地瓜梗溫水浸泡一夜

其次：泡發的地瓜梗洗淨擠幹水分備用

再次：牛肉切大塊，清水浸泡一小時瀝乾水分。炒勺放油（油量為平時炒菜的兩倍），5成熱時放入花椒小火炒制顏色近黑時，撈出不要。

從次：尖椒入鍋小火慢煎，待皮略軟撈出備用。鍋內依次加入八角、桂皮、草果、薑片、幹辣椒、蔥段炒制。

加入牛肉翻炒約5分鐘。加30克料酒、40克老抽、60克生抽、10克糖、適量鹽，燒開後倒入湯鍋。

最後：放入地瓜梗，注入開水沒過地瓜梗，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火燜煮一小時左右。半小時後加入尖椒繼續燜煮。待湯汁濃稠加入溼澱粉攪拌均勻即可出鍋了。

油燜辣椒鹹菜怎麼做的教教我

19樓：蘋果旺旺小饅頭