1樓：龍刀
因為烤饅頭時，饅頭放在炭火上，炭火在燃燒時會放出有毒的致癌物質——稠環芳香烴類物質。饅頭具有吸附的功能，所以稠環芳香烴類物質和一些碳的小顆粒會留在滿頭上。不僅如此，澱粉在高溫的情況下會產生丙烯醯氨，在油炸的過程中也會把少量的致癌物質積累在其中的。
但是少吃還是可以的，人在一定的範圍內會降解這些致癌的物質。
2樓：
因為烤饅頭時，饅頭裡會產生一種使人體長ai的東西如果經常吃烤饅頭，很容易使人得ai症。
吃饅頭有什麼壞處嗎？
3樓：你我悖道各蒼涼
一般人群吃饅頭是沒有危害的，相反有益於健康。
饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統麵食之一，一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，後稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常北方人選擇饅頭作為主食。
饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、乾酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。
發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。 酵母裡的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，並提高人體的免疫力。發酵後，麵粉裡一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
注意：糖尿病及高血糖患者一次性不能食入饅頭過多，否則易引起血糖波動較大，因為饅頭中含有大量澱粉，易分解為糖類。
4樓：匿名使用者
吃饅頭是沒有壞處的。關鍵是如果饅頭是純鹼是手工製作的就沒壞處，不要吃那些使用新增劑做的就可以。最好還要熱吃，不要吃涼的。
5樓：匿名使用者
吃饅頭應該是最適合胃的消化
完全沒有壞處
多吃麵食多吃菜多喝粥
這就是健康飲食
6樓：匿名使用者
基本上沒有什麼壞處，它就是一種鹼性食物，吃多了對人的身體當然沒有好處了，就看你吃多少了，三個以內就不多，而且經常吃對人的身體不有好處，因為它是鹼性食物，常吃對人的胃有好處，人的身體經常處於鹼性狀態也比較好的，不知你是否滿意。
7樓：白雯婧
饅頭是每個人早晨經常吃的食物，經常吃饅頭會發胖，但是偶爾吃點饅頭不會受到影響。為什麼吃饅頭會發胖呢？注意原因是饅頭含有澱粉多，而且外面賣的饅頭加的發泡劑的含量也比較高，經常會使人發胖，還會對人的身體健康帶來嚴重的影響。
8樓：匿名使用者
（1）蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。 （2）發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15－20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4－6小時即可發起。
蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。 （3）冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長，如果發酵時在面裡放點白糖，就可以縮短髮面的時間。 （4）在發酵的麵糰裡，人們常要放入適量鹼來除去酸味。
檢查施鹼量是否適中，可將麵糰用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。 （5）蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100－160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10－15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。 （6）蒸饅頭時，在麵粉裡放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又軟。
常吃饅頭是否會對胃不好？
9樓：匿名使用者
經常吃一些烤饅頭對胃是有好處的。我們吃下去的食物澱粉，在澱粉酶的作用下，首先被分解為澱粉糊精，再進一步分解為麥芽糖，然後再進一步分解為人體可以吸收利用的葡萄糖。可見糊精是消化分解澱粉的首要步驟。
而澱粉在180-200度的高溫下，它的分子鏈會斷裂成“碎片”，即變成糊精。饅頭烤後形成的焦黃部分就是由大量的糊精構成的。同時，焦黃的麵包皮，焦黃的炒麵，烤黃的窩窩頭等，也都含有大量的糊精，所以都容易消化。
烤饅頭中還夾雜著不少黑點，這是澱粉受熱過度形成的炭。這些細小炭粒中充滿了空隙，人吃了後，它們能在腸胃裡吸附大量水分、氣體、胃酸、細菌和毒素，最後被排除體外。這樣一來，胃酸過多的人吃了烤饅頭，會因過多的胃酸被吸附掉而感到舒服；腹脹的人會因腸中過多的氣體被部分吸附掉而感到輕鬆；消化不良導致腹瀉的人，會因有害的細菌和毒素被吸附掉而減輕症狀或痊癒；消化不良而水瀉的人會因過多水分被吸附掉而減輕症狀或痊癒。
臨床醫生給水瀉病人服的碳類藥的藥理就在於此。
10樓：袁醫生課堂
胃不好，總是燒心反酸，吃饅頭可以快速緩解，但醫生卻不建議常吃
11樓：
吃饅頭對胃好，只吃蒸熟的又柔軟的饅頭就可以，如果饅頭片經過油炸會造成腸胃負擔，對消化不好。如果腸胃不好的患者需要少吃多餐，平時多吃點麵食。對於長期胃不好可以用中藥蒂柯舒養胃茶進行調理，養胃需平時注意飲食和生活習慣！
吃饅頭配什麼菜比較好,饅頭配什麼菜好吃
配豆漿 咯，或者是飲料，不然吃了會很乾。泡菜 或者是苦瓜炒雞蛋 青椒炒雞蛋 夢李白 其一 杜甫 饅頭配什麼菜好吃 爆炒雞胗做法 雞胗冷水下鍋，煮變色了撈起切片。切好的雞胗加鹽加黃酒加生抽醃製半小時以上。大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段備用。炒鍋下油，然後放入蒜蓉和小米椒中火熱香，下雞胗炒，因為醃製過，就不...
吃饅頭的好處是什麼，吃饅頭有好處嗎
吃饅頭有很多好處，例如饅頭是以麵粉經發酵製成，主要營養素是碳水化合物，是人們補充能內量的基礎食物。容發酵後，麵粉裡一種影響鈣 鎂 鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。望採納謝謝。它們能在腸胃裡吸附大量水分，氣體，胃酸，細菌和毒素，最後被排除體外,有效的排除胃酸，腹脹及...
夢見吃饅頭，夢見吃饅頭是什麼意思
夢是人慾望的體現，這說明當時你在錢的方面和同事關係有一些關係，詳細理論見下 受試者所夢見的事情多數是自己所關心的事情，如考試 愛情等，另外一些情況，如有的人在睡眠中口渴了，肚子餓了，或有尿意等，他們所夢見的也基本上都與這些事情有關。因此說，這些將各自的事項連線起來的夢中故事，根本沒有什麼重要意義。因...