1樓：匿名使用者
把粉絲先泡軟，然後湯快好的時候放入粉絲，稍微煮一下就可以了。
也是把粉絲泡軟，瀝乾水分，然後把油燒熱，爆炒就可以了，還可以加入肉絲、蔬菜等輔料。
把粉絲泡好放在處理好的扇貝上面，用熱油澆上去就可以了。
可以把泡好的粉絲切成段，混在肉餡裡面，做包餃子或釀豆腐的餡。
2樓：李樹的戀愛
材料：粉絲、雞蛋、肉末、蔥花、青紅辣椒。
做法：1、首先將準備好的粉絲放入到碗中，加入適量的冷水將粉絲浸泡開，浸泡開的粉絲取出以後，瀝乾水分。
2、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將準備好的肉末放入到鍋內炒至變色。
3、加入適量的青紅辣椒碎繼續炒香。
4、同時加入適量的粉絲、醬油、鹽、蒸魚豉油繼續翻炒調味，這裡需要注意，因為粉絲非常容易黏鍋，所以需要一直用小火慢炒，不要使用大火。
5、炒好的粉絲取出以後，放入到碗中。
6、在鍋內加入適量的油，油熱了以後，打入一個雞蛋兩面煎熟。
7、煎熟的雞蛋放入到粉絲上就可以食用了。
粉絲可以怎麼吃
材料：紅薯粉絲、蝦仁、食用油、姜、蒜、白砂糖、蠔油、食用鹽、醬油、蔥花、老抽。
做法：1、首先將所有的食材都準備好，將蔥、蒜、姜切末以後備用。
2、乾粉絲用溫水泡開，然後取出瀝乾水分後備用。
3、鍋內加入適量的清水、老抽、粉絲大火煮開以後取出瀝乾水分。
4、將鮮蝦清洗乾淨以後，放入到碗中，加入適量的醬油和食鹽攪拌均勻後醃製5分鐘。
5、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入蝦仁翻炒，當蝦仁開始變色以後，加入粉絲翻炒。
6、隨後加入適量的白砂糖、蠔油、食鹽調味以後，再加入適量的水，蓋上蓋子燜10分鐘以後就可以取出食用了。
粉絲湯怎麼做
材料：鴨血、鴨腸、鴨胗、油豆腐、粉絲、蔥段、薑絲、香菜、高湯、香醋、胡椒粉、生抽。
做法：1、首先將一個老鴨處理乾淨，切成小塊以後，加上中藥材小火慢煮。
2、10分鐘以後，加上適量的春筍繼續慢煮3個小時，直到將鴨肉煮爛就可以了。
3、煮好的鴨湯取出以後備用。
4、將準備好的鴨血放入到鹽水中浸泡5分鐘，取出以後切成小塊以後備用。
5、將鴨胗切成小塊，放入到沸水中燙2分鐘取出備用。
6、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將蔥段和薑絲放入到鍋內炒香。
7、加入適量的鴨湯以及鴨胗大火煮開。
8、加入適量的粉絲以及油豆腐、鴨腸。
9、一般2分鐘以後，就可以取出放入到碗中。
10、最後加入適量的鹽、香醋、生抽。胡椒粉、辣油和香菜調味以後就可以食用了。
3樓：秋日的私語
1、螞蟻上樹
用料：粉絲（2把）、肉末（少許）、四川郫縣豆瓣醬（少許，也可以放其他醬料）、蔥薑蒜、鹽、香蔥
做法：1、龍口粉絲剪斷，防止太長，溫水浸泡20分鐘，這裡粉絲也可以用紅薯粉，根據個人口味。浸泡要求泡透，用手可以掐斷，沒有硬芯即可，泡透即可將粉絲撈出備用
2、蔥薑蒜切沫，肉末，粉絲，郫縣豆瓣醬備用
3、熱鍋涼油，下入底油，然後加入蔥薑蒜沫炒香
4、加入豆瓣醬炒香，炒出紅油，加入肉末翻炒至變色，加入老抽調一下色
5、加入高湯或者清水，下入粉絲，用筷子撥散均勻
6、**後中火煮5-10分鐘，大火收汁，然後裝盤，撒上香蔥花點綴即可
2、鴨血粉絲湯
用料：老鴨湯、粉絲、鴨血、鴨肝、鴨腸、香菜、胡椒粉、辣油、豆腐果、鹽
做法：1、鴨子放入砂鍋中加入水，加入生薑燉至熟爛，大概兩三個小時左右，最後調入鹽
2、鴨血買的是半成品回來切成小塊，鴨肝和鴨腸買回來洗乾淨放入鍋里加入水，鹽煮熟，盛出來切成小丁備用
3、粉絲提前泡軟，準備一個大點的碗，把粉絲放在漏勺裡放入老鴨湯裡燙一下，倒入大碗裡，放上鴨血，鴨肝，鴨腸和豆腐果，最後倒入老鴨湯
4、撒入胡椒粉，香菜，和辣椒油就好了。
3、牛肉粉絲煲
用料：滷好的牛肉一小塊、山芋粉絲一把、蔥薑蒜若干、剁辣椒若干、郫縣豆瓣醬兩大勺（可不要）、青蒜葉若干、小青菜一小把
做法：1、先炒香蔥薑蒜末和剁辣椒，同時放入郫縣豆瓣醬炒出紅油;再將牛肉倒入翻炒入味。
2、加熱水煮開，待湯汁融合後，趁湯汁滾開，倒入泡好的粉絲燙到半熟。
3、移至砂鍋，放入燙熟的小青菜，稍稍煮到粉絲熟了即可。
4、涼拌粉絲
用料：粉絲、黃瓜、雞蛋、火腿腸、花生碎、小鹹菜、醬油、醋、鹽、糖
做法：1、將水燒開，放入粉絲，煮熟後撈起，過涼開水浸泡(浸泡過粉絲表面)。
2、黃瓜擦絲，火腿腸切細絲，雞蛋烙成薄餅切絲。。
3、芝麻醬加適量醬油，醋，鹽，糖和水根據個人口味攪拌成麻汁（我們這邊是叫麻汁的，就是比較稀一點的淋醬）。
4、把粉絲，黃瓜絲，火腿絲，雞蛋皮絲裝入碗中，放花生碎和小鹹菜，淋上攪拌好的麻汁，攪拌均勻。
5、可以根據個人口味加醋或者辣椒
5、蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
用料：娃娃菜1顆、綠豆粉絲1把(50克)、大蒜1整顆、新鮮紅椒1/5個、香蔥1根、生抽2大匙、砂糖1小匙、雞精1/4小匙、高湯(清水)2大匙、沙拉油2大匙
做法：1、將粉絲用冷水浸泡二十分鐘至軟，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，紅椒切碎，香蔥切碎
2、鍋內放沙拉油2大匙，燒至三成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，雞精煮開
3、制好的蒜蓉醬汁盛出備用
4、在盤上先鋪墊上泡軟的粉絲，再平鋪上娃娃菜
5、將制好的蒜蓉醬汁用湯匙，淋在娃娃菜身上
6、鍋內燒開水，放上蒸架，放上娃娃菜，加蓋大火蒸10-12分鐘即可。出鍋後在表面灑上少量青蔥碎及紅椒碎做裝飾即可
6、酸辣粉絲
用料：生菜、老乾媽（可不加，然後加指天椒或辣椒醬之類）、醬油、鹽、醬油(老抽生抽皆可)、香油、花生、大蒜、香菜、粉絲、醋(白醋為佳)
1、鍋中放水、粉絲、青菜。**，煮。
2、把老乾媽、醬油和鹽按照個人口味放進同一個碗裡
3、煮粉絲的水燒開的時候取兩勺衝調上一步碗中的調料。
4、待粉絲和青菜煮好放進調好的湯裡放入香油、大蒜、花生、香菜就可以了。
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