1樓：ii青春紀念冊
豬心切成薄片，去掉裡面血管。用食用油，醬油和調料，料酒，簡單醃幾分鐘。輔料可以用黃瓜片萵筍片或者青椒這類綠色清香類蔬菜。
用習慣的熗鍋調料熗鍋，爆炒豬心，炒變色了，立即把配菜扔進去，炒熟便可。別的調料，比如鹽，按照日常習慣就行了。炒豬心需要配料味道來掩蓋血腥味。
豆豉燉豬心做法：豬心性平、味甘鹹，其蛋白質含量是豬肉的2倍，脂肪含量卻極少，具有安神定驚、養心補血之功效，常食可緩解絕經後屬陰虛心虧、心神矢養所致諸症。 [提示]:
豬心在燉之前稍煮片刻，目的是去除血汙。 製作原料： 豬心300克、豆豉05克、生薑5克、蔥5克 調 味 料：
精鹽10克、味精8克、紹酒10克 製作過程： ①豬心洗淨切塊，豆豉洗淨，生薑切片，蔥切斷。 ②鍋內加水燒開，放入豬心稍煮片刻，去清血汙，撈起待用。
③取燉盅內，加入清水、紹酒，用中火燉約3小時，調入鹽、味精即成
2樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
煮熟的豬心該怎麼做菜
3樓：王雙笨蛋
你好！我不知道你說的是冷盤還是熱菜！所以一樣一種！
冷盤！手撕香心
豬心適量（喜歡吃或者人多就多放點）
香菜少許
圓蔥少許
老乾媽辣醬
鹽，味精，雞精，香油
豬心用手撕成細絲
香菜切斷
圓蔥切絲
加入老乾媽和鹽，味精，雞精，香油
拌均勻即可
4樓：你的甜心
回答請稍等
親，你好！小編為你查詢到以下內容
1.將豬心洗淨，切去豬心上部的筋，後切成片，放入碗內，加入水澱粉10克，鹽1克漿勻。芹菜去葉洗淨切成3釐米長的
調料 食用油30 克 醬油1 大匙 辣椒粉1 小匙 精鹽1 小匙 味精1/2小匙
蒜香味濃，開胃下酒。
希望我的回答能幫助你，謝謝！祝你生活愉快！如有疑惑請及時追問，更多4條
5樓：徵雨蘋果
泡椒炒豬心
主料：豬心500克
輔料：泡椒20克,萵筍60克
調料：姜5克,大蔥5克,鹽4克,味精2克,料酒10克,香油5克,豬油（煉製）30克
1. 切豬心切成兩半，衝去血水，洗淨切薄片；
2. 泡椒去蒂、去籽洗淨；
3. 青筍（萵筍）切成薄片；
4. 鍋中下豬油燒至五成熱，下豬心片爆炒至七成熟，撈出濾油；
5. 鍋中留油少許，下泡椒、薑末、蔥末炒香，再放入豬心片、味精、鹽、料酒、青筍翻炒，最後淋香油起鍋即成。
芹菜炒豬心
主料：芹菜350 克,豬心250 克,醬油,香醋,薑絲,香油各適量。
特點：葷素搭配，香味濃厚，白紅相間。
功效：清神養心。
芹菜氣味濃香，性質清涼，既營養豐富，又有涼血止血、醒腦健神、平
肝清熱、祛風利溼等多種醫療作用。由陰虛內熱或肝火上擾引起的頭暈、失眠症，用芹菜來輔助**，往往效果明顯。
1.將豬心洗淨煮熟，切成薄片。
2.把芹菜洗淨去葉，將葉柄切成2 釐米長的段。
3.將鐵鍋放火上，加入香油，待油熱後加入醬油、薑絲炮鍋，放入芹菜
煸炒，待芹菜將熟時放入豬心片，注意翻轉炒勻。炒好後盛盤中加入少許香醋即可食用。
涼拌豬心
主料：豬心1個,姜2片,蔥2根,香菜少許 藥材：天麻30克,酸棗仁10克,柏子仁10克,當歸5克料酒少許,鹽少許,香油1大匙
1. 鍋內加水適量，再加入豬心、姜、蔥、鹽、料酒、藥材，燉煮1小時。
2. 連同湯汁放冷後取出豬心，切成薄片，再將燉煮過的藥汁及香油淋上即可，食用時可搭配香菜。
6樓：匿名使用者
可以進行涼拌，做成冷盤。
加些麻油，醬油，雞精，醋（按個人口味），蔥，蒜，辣椒醬等。
7樓：201010開心
用油爆炒，加醬油、少許鹽、糖、姜、酒，就可以了
8樓：
可以涼拌著吃，很好吃。
豬心怎麼做菜
9樓：北極雪
我一般做時先將豬心洗淨，加料酒、姜、少許鹽煮熟。
準備青菜：尖椒、胡蘿蔔、香菜、大蔥都切成絲，將豬心用手撕（注意不用刀切，因為刀切有腥味），與菜絲拌合後加入鹽、味精、香油、辣椒油、少許醋及海鮮醬油拌勻。
可以吃了，喝酒最好。
白煮 內臟類的膽固醇比較高 用白煮後涼拌的吃法比較健康
蓮子豬心湯
做法 （1）豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗淨。
（2）把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），調味供用。，健忘等。亦可用於神經衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
芹菜炒豬心
原料： 芹菜100克、胡蘿蔔50克、豬心200克、油250克(實用75克)，醬油5克，精鹽4克，味精3克，料酒5克、水澱粉20
烹飪方法：
1.將豬心洗淨，切去豬心上部的筋，後切成片，放入碗內，加入水澱粉10克，鹽1克漿勻。芹菜去葉洗淨切成3釐米長的段，胡蘿蔔切成象眼片，姜切成小片待用。
2.炒鍋放在旺火上燒熱，放入油、視鍋內油至八成熱時，把豬心投入，用手勺攪散，不要使豬心結成團，待豬心滑熟倒入漏勺，控淨油。
3.再把鍋放回旺火上，放入40克油燒熱，隨即將芹菜、薑片、胡蘿蔔片放入鍋內，稍煸炒幾下，加入少許高湯(或清水)，速將豬心放入，加入料酒、醬油，精鹽，味精、白糖，見湯汁稍開，用水澱粉勾芡，即成。
蒜爆豬心
材料 豬心·500 克 蒜苗·25 克 紅辣椒·1 個 香蔥·1 棵 生薑·1 小塊 大蒜·3 瓣 花椒·適量 大料·適量 桂皮·適量 丁香·適量
調料 食用油·30 克 醬油·1 大匙 辣椒粉·1 小匙 精鹽·1 小匙 味精·1/2小匙
做法 1.把豬心洗淨;蒜苗洗淨切段;蔥、姜洗淨後分別切成段、片;辣椒洗淨切片；
2.把豬心放入水中，煮沸，撇去浮沫;
3.放入一部分蔥、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、醬油，與豬心同煮20 分鐘後撈出豬心切片;4.鍋內放油，燒熱，放入辣椒和剩餘的蔥、姜、蒜煸香，放入豬心片煸炒後起鍋盛盤;
5.鍋內放油，燒熱，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入豬心，加辣椒粉、鹽、味精即可。
特點：蒜香味濃，開胃下酒。
★廚師一點通
一定要洗淨豬心裡面的血塊。
紫菜豬心湯
菜譜名稱
《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（七）助眠益壽----紫菜豬心湯
所屬型別
健康菜譜
基本材料
紫菜50克，豬心250克，料酒15克，蔥段10克，薑片5克、肉湯750克，豬油50克，精鹽、味精少許。
製法 紫菜泡發，去雜質；豬心剖開洗淨，入沸水鍋中氽去血水，撈出洗淨切片。鍋燒熱加入豬油、蔥段、薑片煸出香味，放入豬心片，烹料酒煸炒至水乾，加鹽、味精、肉湯，燒煮至豬心熟時加入紫菜，湯再燒沸時即可出鍋盛碗。
功效 祛熱除煩，利水養心。
用法 飲湯食料，佐餐用。
應用 適用於因暑熱引起的失眠，煩躁者。
10樓：檬面抄人
爆炒豬心
原料：豬心1、青紅椒各2 配料： 鹽2克、生抽5克、陳醋5克、白糖3克、蠔油5克、水澱粉適量、辣椒麵大匙、蒜蓉少許 做法：
1、豬心買回洗淨血塊切成十字花刀用清浸泡半小時清水滴入些許
高度白酒出血水倒掉重新換水再浸泡； 2、除辣椒麵和蒜蓉外配料調成碗醬汁備用； 3、豬心從清水撈出瀝乾鍋裡倒入油5克燒熱放入蒜蓉煸香水 瀝乾豬心倒入鍋內快手翻炒分鐘加入勺辣椒麵翻炒分鐘倒入調 好醬汁繼續大火燜兩分鐘倒入切好青紅椒至熟即
11樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
煮熟的豬心該怎麼做菜？
12樓：
冷盤！手撕香心
豬心適量（喜歡吃或者人多就多放點）
香菜少許
圓蔥少許
老乾媽辣醬
鹽，味精，雞精，香油
豬心用手撕成細絲
香菜切斷
圓蔥切絲
加入老乾媽和鹽，味精，雞精，香油
拌均勻即可
13樓：你的甜心
回答請稍等
親，你好！小編為你查詢到以下內容
1.將豬心洗淨，切去豬心上部的筋，後切成片，放入碗內，加入水澱粉10克，鹽1克漿勻。芹菜去葉洗淨切成3釐米長的
調料 食用油30 克 醬油1 大匙 辣椒粉1 小匙 精鹽1 小匙 味精1/2小匙
蒜香味濃，開胃下酒。
希望我的回答能幫助你，謝謝！祝你生活愉快！如有疑惑請及時追問，更多4條
14樓：徵雨蘋果
泡椒炒豬心
主料：豬心500克
輔料：泡椒20克,萵筍60克
調料：姜5克,大蔥5克,鹽4克,味精2克,料酒10克,香油5克,豬油（煉製）30克
1. 切豬心切成兩半，衝去血水，洗淨切薄片；
2. 泡椒去蒂、去籽洗淨；
3. 青筍（萵筍）切成薄片；
4. 鍋中下豬油燒至五成熱，下豬心片爆炒至七成熟，撈出濾油；
5. 鍋中留油少許，下泡椒、薑末、蔥末炒香，再放入豬心片、味精、鹽、料酒、青筍翻炒，最後淋香油起鍋即成。
芹菜炒豬心
主料：芹菜350 克,豬心250 克,醬油,香醋,薑絲,香油各適量。
特點：葷素搭配，香味濃厚，白紅相間。
功效：清神養心。
芹菜氣味濃香，性質清涼，既營養豐富，又有涼血止血、醒腦健神、平
肝清熱、祛風利溼等多種醫療作用。由陰虛內熱或肝火上擾引起的頭暈、失眠症，用芹菜來輔助**，往往效果明顯。
1.將豬心洗淨煮熟，切成薄片。
2.把芹菜洗淨去葉，將葉柄切成2 釐米長的段。
3.將鐵鍋放火上，加入香油，待油熱後加入醬油、薑絲炮鍋，放入芹菜
煸炒，待芹菜將熟時放入豬心片，注意翻轉炒勻。炒好後盛盤中加入少許香醋即可食用。
涼拌豬心
主料：豬心1個,姜2片,蔥2根,香菜少許 藥材：天麻30克,酸棗仁10克,柏子仁10克,當歸5克料酒少許,鹽少許,香油1大匙
1. 鍋內加水適量，再加入豬心、姜、蔥、鹽、料酒、藥材，燉煮1小時。
2. 連同湯汁放冷後取出豬心，切成薄片，再將燉煮過的藥汁及香油淋上即可，食用時可搭配香菜。
請問豬心怎樣烹飪做菜？
15樓：樗檑
蓮子豬心湯——
做法：（1）豬心、蓮子（去心）、太子參、圓肉洗淨。
（2）把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），調味供用。，健忘等。亦可用於神經衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。
芹菜炒豬心——
原料： 芹菜100克、胡蘿蔔50克、豬心200克、油250克(實用75克)，醬油5克，精鹽4克，味精3克，料酒5克、水澱粉20
烹飪方法：
1.將豬心洗淨，切去豬心上部的筋，後切成片，放入碗內，加入水澱粉10克，鹽1克漿勻。芹菜去葉洗淨切成3釐米長的段，胡蘿蔔切成象眼片，姜切成小片待用。
2.炒鍋放在旺火上燒熱，放入油、視鍋內油至八成熱時，把豬心投入，用手勺攪散，不要使豬心結成團，待豬心滑熟倒入漏勺，控淨油。
3.再把鍋放回旺火上，放入40克油燒熱，隨即將芹菜、薑片、胡蘿蔔片放入鍋內，稍煸炒幾下，加入少許高湯(或清水)，速將豬心放入，加入料酒、醬油，精鹽，味精、白糖，見湯汁稍開，用水澱粉勾芡，即成。
蒜爆豬心——
材料 豬心·500 克 蒜苗·25 克 紅辣椒·1 個 香蔥·1 棵 生薑·1 小塊 大蒜·3 瓣 花椒·適量 大料·適量 桂皮·適量 丁香·適量
調料 食用油·30 克 醬油·1 大匙 辣椒粉·1 小匙 精鹽·1 小匙 味精·1/2小匙
做法1.把豬心洗淨;蒜苗洗淨切段;蔥、姜洗淨後分別切成段、片;辣椒洗淨切片；
2.把豬心放入水中，煮沸，撇去浮沫;
3.放入一部分蔥、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、醬油，與豬心同煮20 分鐘後撈出豬心切片;4.鍋內放油，燒熱，放入辣椒和剩餘的蔥、姜、蒜煸香，放入豬心片煸炒後起鍋盛盤;
5.鍋內放油，燒熱，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入豬心，加辣椒粉、鹽、味精即可。
特點：蒜香味濃，開胃下酒。
注意——豬心因含膽固醇高，不可多吃，用白煮的方法膽固醇是最低的。
豬心湯怎麼做，豬心湯的做法
紫菜豬心湯 基本材料 紫菜50克，豬心250克，料酒15克，蔥段10克，薑片5克 肉湯750克，豬油50克，精鹽 味精少許。製法紫菜泡發，去雜質 豬心剖開洗淨，入沸水鍋中氽去血水，撈出洗淨切片。鍋燒熱加入豬油 蔥段 薑片煸出香味，放入豬心片，烹料酒煸炒至水乾，加鹽 味精 肉湯，燒煮至豬心熟時加入紫菜...
炒豬心怎麼做最好吃，炒豬心怎麼做好吃
給你你家人吃吧，跟簡單。主料青椒400克豬心300克。步驟。炒豬心的做法步驟11.青椒切塊。炒豬心的做法步驟22.豬心切小片。炒豬心的做法步驟33.起油鍋，下入生薑爆炒豬心。炒豬心的做法步驟44.然後加入青椒塊，大火翻炒。炒豬心的做法步驟55.出鍋裝盤。炒豬心怎麼做好吃 步驟炒豬心的做法步驟11.將...
紅棗蓮子豬心湯怎麼做好吃，紅棗蓮子豬心湯
紅棗蓮子豬心湯 主料豬心100克 紅棗10克 蓮子50克 輔料麵粉少量姜 少量花椒 少量料酒 少量紅棗蓮子豬心湯的做法 1.新鮮豬心 2.冷水洗乾淨後先切成幾大塊，一半豬心用來煲湯3.改到切片，厚度約5毛錢硬幣左右就行 4.去羶味，先用鹽搓一搓洗乾淨 5.第二遍用麵粉處理，搓一搓用冷水洗淨 6.燒一...