1樓：匿名使用者
主料大蔥 ：3根
豬精排 ：1000
輔料醋 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
五香粉 ：適量
葵花油 ：適量
具體步驟
第一步1.排骨剁成小塊，先用清水泡上1~2小時泡出血水，瀝乾水分。備用。
第二步第三步
3.將蔥花和排骨混勻，加入適量鹽、醬油、醋、料酒和五香粉。再加入適量葵花油，使陷兒粘稠程度合適。攪拌均勻，靜置一晚上入味。
第四步4.取出餡料，加入香油和味精攪拌均勻。
第五步5.和麵。蕎麵和白麵以2:1的比例為佳。
第六步6.擀皮(別太用力，蕎麵好散)包餃子，一個皮裡包上一塊排骨。注意:皮要比平時包餃子時的厚一點，擀一個皮包一個餃子，倆人合作好些，因為面好乾，幹了就包不上了。
第七步7.燒水(比平時煮餃子用的水多點)。水開後加一勺鹽，放入餃子，比平時煮餃子時間多五分鐘左右撈出既可。
烹飪技巧
其實蒸餃也蠻好吃，大家可以白麵混點玉米麵試一試哦~
2樓：始出萊
用料豬排
蔥薑蒜，料酒，醬油，雞精，鹽，十三香，油
排骨餡餃子的做法
先將排骨剁成小塊，儘量小點。
將蔥薑蒜，料酒，醬油，鹽雞精，十三香，還有油醃製，至少醃製四小時。
用稍微熱點的水揉麵，就是燙麵，這樣的面柔軟。
包好餃子上鍋蒸20到25分鐘。可以吃了。
小貼士醃製時間一定要久，可以提前晚上醃製。這樣排骨才會入味。包的時候順著包，一個餃子一塊排骨。
排骨餡應該怎樣做好吃
3樓：海之聲蕪湖店
排骨餡bai大包子的做法步du驟1
排骨從冰箱裡拿出zhi來自然化凍。dao
2過熱水淖5分鐘。3將淖
好的排骨撈出來。專
4放入料酒
屬、老抽、黃醬調勻。
5放入薑末調勻，醃製60分鐘。
6將捲心菜洗淨，切碎。
7將木耳浸泡洗淨，切碎。
8粉條提前熱水浸泡，切碎和木耳、捲心菜一起，加入花生油調勻。
9倒入醃好的排骨中，調拌均勻。
10放入蔥末。
11放入鹽、胡椒粉、味精調勻。
12麵粉中加入酵母和成麵糰，餳10分鐘。
13揉勻，搓成長條。
14切成均勻大小的劑子。
15將劑子按扁。
16擀成橢圓形麵皮。
17放入排骨餡包起來，餳10分鐘，放入鍋中大火燒開。蒸40分鐘，燜3分鐘出鍋。
18稍晾即可享用。
油菜陷餃子怎麼做好吃，油菜餡餃子怎麼做好吃
韭菜餡餃子的做法 韭菜摘去老葉黃葉，洗淨，稍微晾晾水分 切碎準備蝦仁一小碗 去掉蝦皮和蝦線，剁碎 將切好的韭菜 蝦仁和肉餡放在一個大盆子裡 坐鍋熱油，將蔥白段和生薑片 花椒粒放進去，小火煸炒出香味，關火 煉製好的蔥油放涼後，倒在韭菜上面 先將油和韭菜碎拌勻，讓油均勻的裹在韭菜葉上，可以有效防止韭菜在...
青菜絞子陷怎麼做好吃，青菜餃子餡怎麼做好吃
用料豬肉600克 青菜800克 雞蛋1個 生薑粉少許 胡椒粉少許 耗油適量 醬油適量 小蔥一把 菜籽油少許 餃子皮50張 白酒10ml 將做法儲存到手機 步驟 1 金鑼夾心肉絞成肉沫，放入小蔥，生薑粉，胡椒粉，白酒，鹽，耗油，醬油，雞蛋，攪拌均勻 步驟 2 青菜洗乾淨，鍋裡放水煮開，放一勺鹽，幾滴菜...
紫色包心菜怎麼做好吃，包心菜怎麼做好吃又簡單
材料豆腐皮200克，紫甘藍100克，香菜20克，鹽，生抽，魚露，糖做法1 紫甘藍撥開後，放入清水中浸泡10分鐘，將紫甘藍葉子上的殘留農藥浸泡乾淨。2 鍋中燒水，水開後放整張豆腐皮放入鍋中焯燙，去除豆腐皮的豆腥味。3 分別將紫甘藍 豆腐皮切成細絲，香菜切成段。4 將全部的材料放入容器中，再依據個人口味...