1樓：蝶戀飛
山楂為薔薇科植物山楂、山裡紅或野山楂的果實。主產于山東、河南、江蘇、浙江等地。
[性味]味酸、甘，性微溫。
[功用主治]開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣。用於肉食滯積、症瘕積聚、腹脹痞滿、瘀阻腹痛、痰飲、洩瀉、腸風下血等。
[臨床應用]
1、治消化不良：焦山楂10克，研末加適量紅糖，開水沖服，每日3次。或生山楂10克，炒麥芽10克，水煎服，每日2次。
2、治高血壓、肝火頭痛、暑熱口渴：山楂15克，鮮荷葉50克，煎水代茶常飲。
3、治痢疾初起：山楂30克，紅、白蔗糖各15克，水煎衝細茶5克飲服。
4、治高血脂症：山楂10克，杭菊10克，決明子15克，稍煎後代茶飲，每日1次。
5、治產後腹痛：山楂30克，香附15克。濃煎頓服，每日2次。
6、治閉經：山楂60克，雞內金10克，紅花10克，紅糖30克，每日1劑煎服。
7、治子宮頸癌所致月經失調和疼痛者：山楂50克，紅花3克，青魚1條(約重1000克)，花生油1000毫升，紅糖30克，白糖、鹽、麻油、澱粉、姜、蔥各適量。山楂、紅花、紅糖煎汁備用。
青魚洗淨，用水將澱粉攪勻，抹在魚的兩邊。將油放入鍋中至七八成熟，置魚於油鍋中，炸至金黃色，撈出裝盤備用。最後取麻油50毫升放入鍋中煮熟，放入山楂汁、少量醋及紅、白糖、鹽、澱粉，勾成稀芡，稍稍攪和，加上少許姜、蔥末後出鍋，澆在魚上，即可食用佐膳。
[用法用量]生食，水煎，或榨汁服。每次10-30克。
[宜忌]胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者，及服用滋補藥品期間忌服用。
[成分與藥用]
本品含糖類、蛋白質、脂肪、維生素c、胡蘿蔔素、澱粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質，具有降血脂、血壓、強心和抗心律不齊等作用。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，山楂提取物對癌細胞體內生長、增殖和浸潤轉移均有一定的抑制作用
2樓：匿名使用者
1、把買來的山楂洗乾淨放在外面吹乾，然後在用刀把它切成片，然後在把切好的山楂片放在通風漏氣的容器裡面，在把它放在陰涼通風的地方晾乾即可用了。
2、全部切好之後用一個大點的東西裝著，一片一片的擺在上面，然後翻涼，不要暴晒，記得，只有通風就ok了，都一天半天翻一次，後面一天翻一次。一直到你覺得口感合適了，就可以裝袋儲存了。
3樓：樂觀的天地仁和
把山楂切片就可以啦！或用線穿起來掛在陽臺晒就可以了。
4樓：晴朗
把山楂切成片，放在通風的地方進行晒乾，最好能在見光通風的院子裡
山楂幹怎麼晒
5樓：小超互娛樂
山楂乾的晒制方法 ：
材料準備：一盆鹽水，芽苗盤，廚房用紙，菠蘿去眼刀，刀。
第一步：用鹽水將山楂清洗乾淨。
第二步：使用菠蘿去眼刀將山楂底部和籽清理乾淨。
第三步：接著使用刀將山楂切片。
第四步：切好的山楂片備用。
第五步：將山楂片在鋪有廚房用紙的芽苗盤上擺好，放置陽臺晒制5天即可。。
第六步：山楂乾製作完成。
6樓：天天打醬油的醬油
常見的有，我們街上特別是受人喜歡的冰糖葫蘆，還有一些山楂幹，山楂膏等等，這些都是用山楂味原材料製作而成，酸甜可口非常受人喜歡的小零嘴，而現實生活中我們大家也會喜歡買一些山楂回家晒成幹，用來泡茶喝，在中醫上山楂具有開胃消食的功效，尤其是家裡有老人和孩子的常備一些山楂幹，多喝山楂茶的話，不僅能夠有很好的健胃功能，對我們的身體也非常棒，因為他還具有一定的消脂功效。
而在這個季節，有很多的人也都是會買上一些山楂，自己回家裡晒成山楂幹，把山楂幹泡水喝，喝著不僅更好喝，而且也具有一定的食療作用，其實山楂除了晒成山楂幹以外，我們還可以製作成這種山楂醬，自己在家制作無新增，吃起來好吃，酸甜又開胃。
但是如果將山楂亮晒成乾的話太過常見，而且泡山楂茶也不一定，所有人都很喜歡，有人就不喜歡山楂茶的味道，今天就給大家介紹一種山楂的新吃法，將山楂拿回家之後別隻會晒成幹了，做成山楂醬的話，味道酸甜更好吃，而且還更容易儲存，首先我們將買回家的新鮮山楂清洗乾淨之後，先泡在淡鹽水當中，10分鐘時間，這是為了泡出山楂當中的小蟲子，起到殺菌消毒的功效。
等到山楂泡夠時間之後，把它都沖洗乾淨，用一根筷子把山楂核給去掉。剩下的山楂肉全部放在料理機當中打成泥，然後把它倒入鍋中，加入少許的清水和冰糖，用小火慢慢的去熬煮，我們一定要用勺子不停的翻攪，防止山楂糊鍋。等到山楂醬變得越來越濃稠之後，擠入適量的檸檬汁，攪拌均勻就可以關火，放在一旁放涼，準備吃了。
7樓：情感大怪
根據自己喜好可以切開後去除籽，晒到七成乾的時候，放入適量黃糖漿，最後再晾晒一天左右。
8樓：風逸安
山楂切成山楂片，用糖醃製，然後晒乾，吃起來酸甜可口。
9樓：wyshi師
山楂本身就是酸甜口感的，所以不需要做過多的處理，直接把新鮮山楂洗乾淨，然後控幹水分，然後切成薄片，放在陰涼的地方晾晒就可以了。
10樓：一腔熱血
把山楂清洗乾淨挑出壞掉，將山楂放置一晚控幹水分，第二天把山楂一切為二，剔掉種子果蒂，然後把山楂切成小片，放在竹蓆上晾晒這樣簡單的山楂乾兒就做好了，
11樓：一騎當後
1、買2~3斤新鮮山楂來，洗乾淨，然後擦乾水分。
2、把果子的把子摘掉，就是那個蒂子。然後用刀切片，要橫著切，就是一圈一圈的，大概一個切三刀或者兩刀。裡面的籽要留著，不用去掉。
3、全部切好之後，用一個大點的東西裝著，一片一片的擺在上面，然後翻涼，不要暴晒，記得，只有通風就ok了，都一天半天翻一次，後面一天翻一次。一直到你覺得口感合適了，就可以裝袋儲存了。
12樓：匿名使用者
山楂乾的選購技巧：
1、挑選幹山楂片看片形：切片薄而大者***；厚而僵小的質次。
2、挑選幹山楂片看色澤：皮色紅豔，肉色嫩黃者好；皮色紅褐，肉色萎黃者質差。
3、挑選幹山楂片嘗酸味：酸味濃而純正，肉質柔糯的質好；酸味淡而僵硬的質次。
4、挑選幹山楂片驗乾溼：用手抓一把山楂片，捏緊，然後鬆開手，**立即散開的乾燥；**蜷縮，伸開緩慢或不的溼；手感綿軟的質更潮。
5、挑選幹山楂片查果核：檢查不帶核**和落籽所佔的百分率，一般以5%～15%的落籽為合格。片切得薄的落籽不超過15%，片切得厚的落籽不超過5%。
此外，挑選時還應注意有無蟲蛀、黴片和其他雜質。
新鮮山楂怎麼製成幹
13樓：打喬治的佩奇
食材：山楂3斤，刀子一把。
具體步驟：
1、買來的山楂用鹽水泡而是分鐘，然後沖洗幾次。
2、用一把好用的刀子或其他工具把山楂兩端和籽去掉，一個山楂我弄成3節。
3、把山楂晾在網子上，這樣乾的比較快，最好選太陽好的時候晒得比較快。
4、山楂幹晾乾後放在玻璃瓶裡或者密封袋子裡面這樣可以儲存很長時間，幹吃也不錯。
14樓：
把買來的山楂洗乾淨放在外面吹乾，然後在用刀把它切成片，然後在把切好的山楂片放在通風漏氣的容器裡面，在把它放在陰涼通風的地方晾乾即可用了
15樓：一生有你乀
山楂要清理乾淨，或清洗晾乾，或用溼毛巾擦拭。同時要把切片的工具（菜刀、菜板）、晾晒器皿等清洗乾淨，要點是別沾油膩。
山楂含籽，切片時擋刀。我的經驗是先在底部切一片，再放正，立切，這樣，順著山楂籽的方向，擋刀的機率會下降很多。切片時，要記著把壞的、被蟲咬的山楂隨手剔除，保證山楂乾的品質。
製作山楂片要選個晴朗的好天，以便於晾乾。因為第一天很重要，否則容易發黴變質。儲藏也是先用紙盒箱為好，放於通風之處，可進一步充分乾燥。
鮮山楂怎樣晒成乾兒
16樓：綉乞群群
切片後，山楂與外界接觸面積增大，比較薄，水分蒸發加快，易於晒乾。反之，整體山楂與外界接觸表面積小，外面熱，裡面溫度低，比較厚，不易於空氣對流，容易腐爛掉。
希望回答能給你帶來幫助~
如果滿意，請採納，如還有疑問，可繼續追問！
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17樓：上海卡哇伊實業****
山楂要清理乾淨，或清洗晾乾，或用溼毛巾擦拭。同時要把切片的工具（菜刀、菜板）、晾晒器皿等清洗乾淨，要點是別沾油膩。
山楂含籽，切片時擋刀。我的經驗是先在底部切一片，再放正，立切，這樣，順著山楂籽的方向，擋刀的機率會下降很多。切片時，要記著把壞的、被蟲咬的山楂隨手剔除，保證山楂乾的品質。
製作山楂片要選個晴朗的好天，以便於晾乾。因為第一天很重要，否則容易發黴變質。儲藏也是先用紙盒箱為好，放於通風之處，可進一步充分乾燥。
山楂為什麼要切片才能晒成幹？
18樓：匿名使用者
切片後，山楂與外界接觸面積增大，比較薄，水分蒸發加快，易於晒乾。反之，整體山楂與外界接觸表面積小，外面熱，裡面溫度低，比較厚，不易於空氣對流，容易腐爛掉。
19樓：匿名使用者
不切也可以晒乾，但是皮較厚，不容易晒乾。切成片後，由於有切口，水份容易散失，入口性也比較好。
新鮮山楂怎麼晒乾，鮮山楂怎樣晒成乾兒
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