1樓：請叫我蘑菇娘娘
超詳細的醪糟製作過程，在家做省錢又健康
2樓：姜凱淇
用開水把雞蛋衝開，然後把醪糟放進去，這是最簡單的雞蛋醪糟。
複雜一點的還可以把紅棗、枸杞、葡萄乾、小湯圓（約有指甲蓋那麼大）
這些東西跟醪糟一起煮上吃……
3樓：頹頹宰相
珍珠醪糟
bai【原料】主料：du醪糟、湯zhi圓粉、雞蛋。
調料：白糖、桂花。
【制dao作過程】回將湯圓粉加少量答涼水攪拌成類似做疙瘩湯的小碎狀，醪糟放在
鍋里加熱，將攪拌好的湯圓疙瘩一把一把撒到鍋裡，邊撒邊攪拌，用文火2—3分
鍾，待小疙瘩完全漂起來，打上碎雞蛋花，蛋花漂起後關火，撒上桂花、白糖。
醪糟小湯圓
主料：湯圓粉、醪糟
輔料：雞蛋、白糖
做法：1、將湯圓粉和成麵糰，待用。
2、坐鍋點火燒水，待水開，將麵糰掐成手指肚大小的團兒，下到鍋裡；
3、待麵糰浮出水面，加入醪糟，加適量糖，即可。
4、也可磕入雞蛋食用。
特點：香甜味美、醪糟味濃郁
酒釀應該怎麼吃？
4樓：太陽貓
酒釀，舊時叫「醴」，是中國傳統的特產酒。
5樓：小阿放放
醪糟（漢語拼音 láo zāo），又稱酒釀、江米酒，是一種廣泛流行於中國各地的小吃，味道甜，有酒味，在陝西,四川、江浙、北京等地深受歡迎。醪糟是用糯米（中國北方又稱江米）飯加入酒藥（由米和食用真菌製成）發酵而成的。醪糟歷史悠久。
《說文解字》雲：「古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂疏儀狄。」其中「酒醪」可能就是與醪糟相似的食品。
食用 直接食用
酒釀可以直接食用，尤其在北京，這種方法為主。由於醪糟中本身已有大量糖分，使用時絕不用再加糖。常見的方法是加入少許桂花調味。
或者放入水果丁，味道也不錯。但在中國南方，很多人認為這樣直接吃過甜或酒味太大，需要加工稀釋後再食用。
醪糟湯圓
醪糟湯圓(又稱酒釀丸子)廣泛流行於長江流域，如四川、湖南、江浙等地。做法是，先將醪糟兌水燒開，放入湯圓（通常是無餡的小湯圓），待湯圓浮起即熟，可以加入少量桂花。醪糟湯圓清香爽口，有酒味但不濃烈。
水沸時打入雞蛋花也是常見的吃法。
其它 將新鮮的醪糟汁加入牛奶中，室溫放過夜，牛奶便會凝固。這是北京小吃乳酪兒的另外一種做法（通常的做法是在牛奶中加入瓊脂煮熟放涼）。這種乳酪兒比較甜，略帶酒味。
注意事項
醪糟味道很甜，含有一定濃度的酒精但又不像通常的酒，不明情況的人可能會一碗接一碗吃下去而醉倒。因此還是應該注意適可而止，不要多吃。
6樓：
你說的酒釀是什麼？甜酒嗎？就是看上去是白色米粒和水一起的那個嗎？
如果是的話就燒鍋水，開了後把甜酒放一些進去，在打幾個雞蛋進去也行，如果有餈粑之類的就更好了，哈哈……
冬天吃很幸福的……
7樓：百度使用者
江南的吃法是酒釀圓子
8樓：元子童通亮
酒釀餅的做法詳細介紹
菜系及功效：
精品主食
工藝：煎
酒釀餅的製作材料：
主料：低筋麵粉300克,糖50克,酒釀100克,水,色拉油各適量。
教您酒釀餅怎麼做，如何做酒釀餅才好吃低筋麵粉過篩，加入水、糖、酒釀拌勻，揉透，加蓋靜置1-2小時，入煎鍋中煎至兩面金黃即可。
酒釀馬蹄的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
清爽冷盤
酒釀馬蹄的製作材料：
主料：馬蹄200克。
調料：酒釀,純淨水,白糖,白酒各適量。
教您酒釀馬蹄怎麼做，如何做酒釀馬蹄才好吃
馬蹄去皮洗淨，加調料浸泡入味即可。
酒釀馬蹄的製作要訣：
馬蹄表皮要完整去淨，酒釀汁中只須加少量的酒來增香。
酒釀粥的做法詳細介紹
菜系及功效：
甜品/點心
肺調養食譜
神經衰弱食譜
美容菜譜
口味：甜味
工藝：煮
酒釀粥的製作材料：
主料：西谷米100克
輔料：江米酒100克,雞蛋75克,棗（幹）8克調料：赤砂糖5克,糖桂花10克
教您酒釀粥怎麼做，如何做酒釀粥才好吃
1.西米淘洗乾淨，用冷水浸泡充分，撈出瀝水。
2.雞蛋打於碗中，用筷子攪散；紅棗洗淨去核，切成絲備用。
3.鍋中加入冷水燒開，加甜酒釀、紅棗絲、紅糖、西米，先用旺火煮沸，然後改小火煮成稀粥，淋入雞蛋液稍燜，撒上糖桂花即成。
小帖士-食物相剋：
江米酒：江米酒忌於味精同食，否則會中毒。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
酒釀蛋花圓子羹的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
補氣食譜
夜尿多食譜
健脾開胃食譜
口味：甜味
工藝：煮
酒釀蛋花圓子羹的製作材料：
主料：雞蛋清50克,糯米粉200克
調料：江米酒100克,白砂糖150克,澱粉(玉米)15克教您酒釀蛋花圓子羹怎麼做，如何做酒釀蛋花圓子羹才好吃1.糯米粉放入清水拌和成糯米粉團，搓成小圓子；
2.用鍋加清水煮沸後入小圓子煮；
3.加入糖，勾芡，淋入蛋液，加入酒釀即成。
小帖士-食物相剋：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
經期可以喝醪糟湯嗎，月經期間能吃酒釀嗎
應當針對女性各自不同的情況進行區別對待。醪糟中含有一定量的酒精度，酒精具有活血化瘀 擴張血管 促進血液迴圈的功效。在月經期吃醪糟，有增加月經血量 延長月經期的可能。1 如果女性本身患有月經量過少 月經經期過短的問題，在月經期可以適量的吃醪糟，對於改善月經量和月經時間是有益的。2 如果女性平時的月經量...
酒釀蛋是每天吃嗎，每天吃酒釀蛋會不會對身體有害處？
你不會是看了康熙來了吧 這玩意 因人而異的，你現在都過了發育期，吃這個不會有什麼效果的，因為我很喜歡吃這個 從不知道它還有這神奇效果，我知道食療有個事黃豆燉豬腳的，很補，我純粹貪嘴吃了一個星期，胸確變大了 搞的我還蠻無語地嘿嘿，不過當然 同樣我身上也長肉了 食療只要一個禮拜吃個兩三次好了 我倒是建議...
酒釀赤豆元宵怎麼做如何做好吃,酒釀赤豆元宵怎麼做好吃
食材主料紅豆50g紅蓮10g小元宵150g藕粉75g輔料紅糖酌量桂花少許 步驟1.將紅豆 紅蓮煮熟 加1 1.5升水 2.然後加入酒釀和小元宵 3.待小元宵浮上來後，加入藕粉 酒釀赤豆元宵的做法步驟44.將煮好的粥盛入碗中，根據個人喜好新增紅糖和桂花。酒釀赤豆元宵怎麼做好吃 主料紅豆 酒釀半盒 白糖...