1樓：陌上_卿名酒酒
主料排骨
250克抄
蓮菜1段
山藥2根
土豆襲1個輔料油
適量鹽適量蔥
適量姜適量蒜
適量小紅椒
適量八角
適量花椒適量糖
適量十三香
適量醬油
適量香菇
適量步驟
1.排骨洗乾淨後，先加冷水綽一下，去下血腥味。
2.加入薑片，花椒、八角，料酒進綽排骨的水裡。
3.把蔥薑蒜，小紅椒，切好，放盤備用。
4.香菇切塊兒，塊兒太小 ，不好夾，嘿嘿。
5.蓮菜切塊兒。
6.山藥滾刀切。
7.土豆切小塊兒，容易熟。
8.排骨綽好後，炒鍋，熱鍋，加油，待油熱。
9.油熱之後，加排骨和蔥薑蒜一起翻炒
10.然後加醬油和十三香、糖，適量，繼續翻炒11.根據配菜，選擇先後放配菜的時間，我先把香菇和蓮菜，翻炒10分鐘後，加入山藥，最後快出鍋時加入土豆。（土豆太久會碎，影響整體口感）
小貼士排骨一定要冷水綽，還要再燒點開水備用，翻炒過程中，不能加冷水，只能加開水，鹽，一定要最後快好的時候再放，放早了，肉質變硬，吃起來，柴柴的不好吃！
紅燒排骨大燴菜怎麼做好吃，紅燒排骨大燴菜
2樓：匿名使用者
步驟1.排骨洗乾淨後，先加冷水綽一下，去下血腥味。
2.加入薑片，花椒、八角，料酒進綽排骨的水裡。
3.把蔥薑蒜，小紅椒，切好，放盤備用。
4.香菇切塊兒，塊兒太小 ，不好夾，嘿嘿。
5.蓮菜切塊兒。
6.山藥滾刀切。
7.土豆切小塊兒，容易熟。
8.排骨綽好後，炒鍋，熱鍋，加油，待油熱。
9.油熱之後，加排骨和蔥薑蒜一起翻炒
10.然後加醬油和十三香、糖，適量，繼續翻炒11.根據配菜，選擇先後放配菜的時間，我先把香菇和蓮菜，翻炒10分鐘後，加入山藥，最後快出鍋時加入土豆。（土豆太久會碎，影響整體口感）
小貼士排骨一定要冷水綽，還要再燒點開水備用，翻炒過程中，不能加冷水，只能加開水，鹽，一定要最後快好的時候再放，放早了，肉質變硬，吃起來，柴柴的不好吃！
排骨燴菜怎麼做好吃，排骨燴菜的家常做法
3樓：sky淺夏羽萱
排骨燴菜的做法
抄鍋內不放油，
襲因為排骨自己會出油。**，排骨幹鍋炒至變色，放蔥薑蒜、幹辣椒炒出香味，再放花椒、小茴香、八角、香葉炒出香味，加鹽。
排骨炒香炒幹後，加適量料酒、紅燒醬油，炒均勻後加少量香醋，炒勻。加開水沒過排骨，水開後轉小火，加蓋，燉一個小時。
捲心菜切小片，土豆切小塊，粉條我用的是乾粉條，是前一天晚上就泡上的。超市買的方便粉條也可以。這些配菜都是看自己喜好加多加少的，還可以加豆腐，也很好吃。
排骨燉一個小時後用筷子試試，如果肉能戳穿了，就加土豆塊，均勻碼在排骨湯汁上面。火稍微比小火大一點。這個時候如果你發現湯汁少了也可以加水。
土豆燉一會兒以後加粉條，再燉一會兒用筷子試試。如果土豆燉沙爛，粉條綿軟，加捲心菜片，在菜上少撒一點點鹽，加蓋燉三分鐘左右。
三分鐘後，關火，切蔥花，撒在燉好的燴菜上，攪拌均勻，可以吃啦。配米飯吃棒棒的！
4樓：繆美賁石
第一步：來做好準備工自作，——切肉，切菜，剝蔥，剝蒜，看好花椒、大料、醬油、精鹽等佐料的盛放位置，以備急需時找得著，用得上。
第二步：煸炒，熗鍋。用文火將排骨中的水分煸炒乾淨，為的是去羶。再將排骨中的油份全部煸出，將多餘的油舀出，為的是吃時不肥、不膩。
第三步：加入適量的醬油，為的是調味，上色，然後放入蔥、姜、蒜、鹽等佐料。
第四步：加水少許，放入酸菜，然後將水補到將要漫過酸菜為宜。
第五步：中火燴十五至二十分鐘。
排骨燉燴菜怎麼做好吃
5樓：命中註定的
用料豬肋排一斤
綠豆粉絲一把
四季豆三兩
大料一粒
蔥一顆姜一塊
步驟 1
現將肋內
排焯水，然後將肋排洗容淨。
步驟 2
洗淨的肋排放入鍋中，倒入李錦記紅燒肉汁和清水，大約1:1的比例，沒過肋排，如果顏色淺可以多加些紅燒肉汁，再放入蔥段和姜塊，一粒大料。大火，開鍋後小火燉一小時，然後放適量鹽，再燉半個小時。
步驟 3
燉排骨期間，準備好四季豆，粉絲泡好。
步驟 4
取適量燉好的排骨和湯汁，放入鍋中，再倒入四季豆，燉開，改小火多燉一會兒。
步驟 5
最後放入粉絲，再稍燉一會兒，便可出鍋了。
6樓：匿名使用者
燉排骨，這個都可以燉的，半熟的時候就可以放菜進去了。
東北燴菜如何做？
蒸紅燒排骨怎麼做好吃，做法，紅燒排骨怎麼做好吃，紅燒排骨的家常做法
紅燒排骨的這種家常做法，簡單易學，味道好吃忘不了 食材主料 排骨800g 輔料生抽 2湯匙老抽 1湯匙料酒 2湯匙鹽 1.5茶匙 雞精1茶匙 五香粉1茶匙 幹辣椒適量 大蔥1段姜1塊 八角2個 花椒半湯匙 步驟1.原料圖。2.配料圖。3.配料圖。4.鍋裡放水和花椒煮開。5.放入排骨大火煮開。6.排骨...
排骨大燴菜的做法和技巧有哪些排骨大燴菜怎麼做好吃，紅燒排骨大燴菜的家常做法
排骨大燴菜的做法步驟 1排骨用清水洗乾淨。2涼水下鍋焯水。3焯水時準備調料 黑啤一 62616964757a686964616fe78988e69d8331333365643534罐 這個黑啤度數不高，只有8度，所以一罐都放進去 醋 生抽 老抽。4花椒 大料 幹辣椒 冰糖 蔥 姜 蒜。5洗了個 熱水...
燉排骨燴菜的做法步驟圖，燉排骨燴菜怎麼做好吃
材料抄竹筍1條，蒟蒻300公克，素香菇滷bai肉汁400 du水200 鹽1 2小匙 做法1.竹筍去zhi 皮洗淨，切滾刀塊 蒟蒻入滾水汆燙dao後撈起，用冷水沖洗備用。2.鍋中放入素香菇滷肉汁 水 鹽煮開後，加入竹筍，轉小火煮至竹筍快熟時，放入蒟蒻再燜煮10分鐘至入味即可。排骨燉燴菜怎麼做好吃 用...