1樓：
材料抄竹筍1條，蒟蒻300公克，素香菇滷bai肉汁400㏄，du水200㏄，鹽1/2小匙
做法1.竹筍去zhi
皮洗淨，切滾刀塊；蒟蒻入滾水汆燙dao後撈起，用冷水沖洗備用。
2.鍋中放入素香菇滷肉汁、水、鹽煮開後，加入竹筍，轉小火煮至竹筍快熟時，放入蒟蒻再燜煮10分鐘至入味即可。
排骨燉燴菜怎麼做好吃
2樓：命中註定的
用料豬肋排一斤
綠豆粉絲一把
四季豆三兩
大料一粒
蔥一顆姜一塊
步驟 1
現將肋內
排焯水，然後將肋排洗容淨。
步驟 2
洗淨的肋排放入鍋中，倒入李錦記紅燒肉汁和清水，大約1:1的比例，沒過肋排，如果顏色淺可以多加些紅燒肉汁，再放入蔥段和姜塊，一粒大料。大火，開鍋後小火燉一小時，然後放適量鹽，再燉半個小時。
步驟 3
燉排骨期間，準備好四季豆，粉絲泡好。
步驟 4
取適量燉好的排骨和湯汁，放入鍋中，再倒入四季豆，燉開，改小火多燉一會兒。
步驟 5
最後放入粉絲，再稍燉一會兒，便可出鍋了。
3樓：匿名使用者
燉排骨，這個都可以燉的，半熟的時候就可以放菜進去了。
排骨湯燴菜怎麼做好吃
4樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
裡脊肉copy
少許豆腐
半斤洋蔥
半個胡蘿蔔
一小根蒜三瓣
排骨大燴菜的做法和技巧有哪些
5樓：壞小孩
排骨大燴菜的做法步驟
1排骨用清水洗乾淨。
2涼水下鍋焯水。
3焯水時準備調料：黑啤一
62616964757a686964616fe78988e69d8331333365643534罐（這個黑啤度數不高，只有8度，所以一罐都放進去）、醋、生抽、老抽。
4花椒、大料、幹辣椒、冰糖、蔥、姜、蒜。
5洗了個「熱水澡」的排骨，撈出用水衝乾淨。
6先在鍋裡煸炒排骨，放入各種備好的調料。（我把大料和花椒都用幹磨機打成粉了，因為有孩子吃方便些）
7排骨炒上色後，加入一罐黑啤酒。（不用擔心，這個排骨要燉一個多小時，酒精早都揮發光了，只有啤酒的香味，小孩子吃絕對沒問題）
8啤酒加入就不用再加水了，鍋開後，小火燉一個半小時。（如果時間允許，大家就用小火慢燉，要是趕時間就用高壓鍋10分鐘就ok了）
9燉排骨的過程中開始準備配菜：蒜苗切塊。
10粉條用溫水泡好。（這是媽媽的老家親戚帶來的，純正的陝北土豆粉條，平時都捨不得吃）
11豆腐、白菜切塊。
12土豆切塊。
13時間到了，排骨的湯汁也收的差不多了，放入土豆、豆腐和白菜，不用怕糊鍋，因為白菜一會還會出湯的。現在開始放鹽，如果提前放鹽，排骨會燉不爛的。
14菜菜們快熟的時候放入粉條悶一會兒。
15出鍋時放入蒜苗，關火。
小竅門1、排骨中加入啤酒會讓肉更香，還可以起到去腥的作用，經過長時間的燉煮酒精已經全部揮發了，所以孩子吃一點問題都沒有。
2、粉條不要放的太早，容易糊鍋。
3、燉排骨時不要放鹽，肉會燉不爛的，排骨燉好後，鹽放在配菜上。
6樓：不再食人間煙火
用料排骨 500g
土豆 2個
豆角 200g
豆腐 1塊
蔥薑蒜 少許
回花椒、大料 少許
辣椒麵 少許
燴菜（豆腐豆角土豆燴排骨）的做法
用清答水多次沖洗去掉血水，然後冷水入鍋並加入料酒，燒開後待顏色變了撇掉血沫撈出，再衝洗乾淨並晾乾。
鍋中入油，花椒大料熗鍋，放入蔥薑蒜炒香，再放入排骨翻炒。加入沒過排骨的水、老抽、糖，大火燒開後小火燜30分鐘，期間要檢視水的情況，不要幹鍋了。
燜排骨的同時，土豆切滾刀塊後入水浸泡，豆角抽筋折成三段，豆腐切大塊排骨燜30分鐘後放入豆角、土豆，加鹽，如若水不多要加水45分鐘後加入豆腐，輕輕翻一下
待土豆鬆軟後即可大火收汁，然後出鍋
排骨大燴菜怎麼做好吃，紅燒排骨大燴菜的家常做法
7樓：陌上_卿名酒酒
主料排骨
250克抄
蓮菜1段
山藥2根
土豆襲1個輔料油
適量鹽適量蔥
適量姜適量蒜
適量小紅椒
適量八角
適量花椒適量糖
適量十三香
適量醬油
適量香菇
適量步驟
1.排骨洗乾淨後，先加冷水綽一下，去下血腥味。
2.加入薑片，花椒、八角，料酒進綽排骨的水裡。
3.把蔥薑蒜，小紅椒，切好，放盤備用。
4.香菇切塊兒，塊兒太小 ，不好夾，嘿嘿。
5.蓮菜切塊兒。
6.山藥滾刀切。
7.土豆切小塊兒，容易熟。
8.排骨綽好後，炒鍋，熱鍋，加油，待油熱。
9.油熱之後，加排骨和蔥薑蒜一起翻炒
10.然後加醬油和十三香、糖，適量，繼續翻炒11.根據配菜，選擇先後放配菜的時間，我先把香菇和蓮菜，翻炒10分鐘後，加入山藥，最後快出鍋時加入土豆。（土豆太久會碎，影響整體口感）
小貼士排骨一定要冷水綽，還要再燒點開水備用，翻炒過程中，不能加冷水，只能加開水，鹽，一定要最後快好的時候再放，放早了，肉質變硬，吃起來，柴柴的不好吃！
排骨燴菜怎麼做好吃，排骨燴菜的家常做法
8樓：sky淺夏羽萱
排骨燴菜的做法
抄鍋內不放油，
襲因為排骨自己會出油。**，排骨幹鍋炒至變色，放蔥薑蒜、幹辣椒炒出香味，再放花椒、小茴香、八角、香葉炒出香味，加鹽。
排骨炒香炒幹後，加適量料酒、紅燒醬油，炒均勻後加少量香醋，炒勻。加開水沒過排骨，水開後轉小火，加蓋，燉一個小時。
捲心菜切小片，土豆切小塊，粉條我用的是乾粉條，是前一天晚上就泡上的。超市買的方便粉條也可以。這些配菜都是看自己喜好加多加少的，還可以加豆腐，也很好吃。
排骨燉一個小時後用筷子試試，如果肉能戳穿了，就加土豆塊，均勻碼在排骨湯汁上面。火稍微比小火大一點。這個時候如果你發現湯汁少了也可以加水。
土豆燉一會兒以後加粉條，再燉一會兒用筷子試試。如果土豆燉沙爛，粉條綿軟，加捲心菜片，在菜上少撒一點點鹽，加蓋燉三分鐘左右。
三分鐘後，關火，切蔥花，撒在燉好的燴菜上，攪拌均勻，可以吃啦。配米飯吃棒棒的！
9樓：繆美賁石
第一步：來做好準備工自作，——切肉，切菜，剝蔥，剝蒜，看好花椒、大料、醬油、精鹽等佐料的盛放位置，以備急需時找得著，用得上。
第二步：煸炒，熗鍋。用文火將排骨中的水分煸炒乾淨，為的是去羶。再將排骨中的油份全部煸出，將多餘的油舀出，為的是吃時不肥、不膩。
第三步：加入適量的醬油，為的是調味，上色，然後放入蔥、姜、蒜、鹽等佐料。
第四步：加水少許，放入酸菜，然後將水補到將要漫過酸菜為宜。
第五步：中火燴十五至二十分鐘。
紅燒排骨大燴菜怎麼做好吃，紅燒排骨大燴菜
10樓：匿名使用者
步驟1.排骨洗乾淨後，先加冷水綽一下，去下血腥味。
2.加入薑片，花椒、八角，料酒進綽排骨的水裡。
3.把蔥薑蒜，小紅椒，切好，放盤備用。
4.香菇切塊兒，塊兒太小 ，不好夾，嘿嘿。
5.蓮菜切塊兒。
6.山藥滾刀切。
7.土豆切小塊兒，容易熟。
8.排骨綽好後，炒鍋，熱鍋，加油，待油熱。
9.油熱之後，加排骨和蔥薑蒜一起翻炒
10.然後加醬油和十三香、糖，適量，繼續翻炒11.根據配菜，選擇先後放配菜的時間，我先把香菇和蓮菜，翻炒10分鐘後，加入山藥，最後快出鍋時加入土豆。（土豆太久會碎，影響整體口感）
小貼士排骨一定要冷水綽，還要再燒點開水備用，翻炒過程中，不能加冷水，只能加開水，鹽，一定要最後快好的時候再放，放早了，肉質變硬，吃起來，柴柴的不好吃！
排骨大燴菜的做法和技巧有哪些排骨大燴菜怎麼做好吃，紅燒排骨大燴菜的家常做法
排骨大燴菜的做法步驟 1排骨用清水洗乾淨。2涼水下鍋焯水。3焯水時準備調料 黑啤一 62616964757a686964616fe78988e69d8331333365643534罐 這個黑啤度數不高，只有8度，所以一罐都放進去 醋 生抽 老抽。4花椒 大料 幹辣椒 冰糖 蔥 姜 蒜。5洗了個 熱水...
燉排骨的做法，「燉排骨」的做法有哪些？
材料 主料 排骨500g 配料 玉米1根 胡蘿蔔1根 豆角100g 姜1小塊 桂皮1根 八角2個 花椒20粒 調料 黃豆醬3大勺 45ml 白糖15g 鹽少許 做法 玉米切成段，胡蘿蔔切成滾刀塊，豆角剔除筋後掰成5釐米上的段，薑切片，各種香料放入燉煮包中 2.鍋中燒水，水開後放入排骨，大火煮至出現浮...
排骨大燴菜怎麼做好吃，紅燒排骨大燴菜的家常做法
主料排骨 250克抄 蓮菜1段 山藥2根 土豆襲1個輔料油 適量鹽適量蔥 適量姜適量蒜 適量小紅椒 適量八角 適量花椒適量糖 適量十三香 適量醬油 適量香菇 適量步驟 1.排骨洗乾淨後，先加冷水綽一下，去下血腥味。2.加入薑片，花椒 八角，料酒進綽排骨的水裡。3.把蔥薑蒜，小紅椒，切好，放盤備用。4...