1樓：匿名使用者
山西燙麵蒸餃的做法
1.麵粉放入碗中，加入少許的鹽，剛開了的水，放涼1分鐘回左右，開始倒入麵粉答中，用筷子攪成絮狀
2.和成光潔的麵糰，醒發30分鐘。熱水很燙，一定要小心翼翼的和麵3.蔥切蔥花，姜切條，南瓜用擦子擦條
4.將蔥、姜和南瓜條放入料理機中絞碎。不要攪的太小，要稍微大一些5.豬肉餡放入盆中，加入少許的鹽、料酒和老抽6.攪拌均勻
7.放入攪好的菜，加入少許的蠔油、鹽、老抽和五香粉8.鍋中倒油，花椒放入鍋中炸香
9.炸好的花椒油倒入餡料中，將花椒挑出。攪拌均勻，餡料就做好了10.醒好的麵糰拿到案板上揉成長條，切成大小一樣的小劑子11.將小劑子按扁，擀成圓片，放入餡料
12.包好所有的餃子
13.放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右
14.蒸好以後稍微放涼。這個時候準備西紅柿辣椒蘸醬15.西紅柿切丁，蔥切蔥花，辣椒切小圈
16.鍋中倒油
17.放入蔥和花椒爆香
18.放入西紅柿丁
19.加入一小碗清水
20.倒入少許的老抽和鹽
21.最後快收汁時，放入辣椒翻拌一下
蒸餃的做法，燙麵蒸餃怎麼做好吃，燙麵蒸餃的家常做法
2樓：夜夢薇
主料麵粉500g
西葫蘆500g
柿子椒80g
雞蛋250g
調料調和油
適量食鹽適量
蝦皮適量
花椒粉適量
燙麵蒸餃步驟1
麵粉加熱水燙勻,晾一會,加點鹽,和成麵糰,放置一旁醒一會兒.
步驟2準備西葫蘆,雞蛋,青椒,蝦皮
步驟3西葫蘆洗淨擦絲剁碎
步驟4青椒洗淨切絲剁碎
步驟5兩樣放一個盆裡
步驟6加鹽殺出水來
步驟7攥幹待用
步驟8雞蛋打散上炒鍋邊攪邊炒成蛋鬆
步驟9雞蛋鬆晾涼後倒入菜盆裡加點蝦皮,鹽,熟油,拌勻步驟10
麵糰揉成長條狀,切大小相同的劑子,
步驟11
擀薄皮包上餡
步驟12
上鍋開水蒸15分鐘即好.
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3樓：匿名使用者
燙麵蒸餃的做法
主料豬絞肉
100g
雞蛋1個
白菜200g
幹木耳25g
麵粉300g輔料油
適量蔥薑末適量鹽
適量胡椒粉
適量生抽
適量味精
適量步驟
1.木耳泡發後切末。
2.雞蛋炒碎。
3.白菜焯水後切末。
4.豬絞肉加蔥薑末、胡椒粉、鹽、味精、生抽、少許水、油向一個方向攪勻上勁。
5.加入白菜末、雞蛋末和木耳末拌勻成餡。
6.80度水燙麵後和成稍軟麵糰，略省一會。
7.做成小劑擀成餃子皮。
8.加入餡包成餃子。
9.放蒸鍋中篜15分鐘。
10.熟後出鍋裝盤。
4樓：匿名使用者
主料：豬肉末500g、南瓜1個、高筋麵粉500g；
輔料：油適量、鹽適量、花椒少許、大蔥2根、老抽適量、辣椒2個、西紅柿2個、五香粉適量、生薑少許
燙麵蒸餃
1將餡料所需要的材料準備好。
2豬肉餡中加入鹹鹽、老抽，攪拌均勻，醃製10分鐘。
3南瓜洗淨，去籽。
4南瓜擦絲。
5將擦成絲的南瓜放入料理機中攪碎。
6第二次攪碎的過程中加入蔥。
7攪好的南瓜餡放入肉餡中。
8放入鹹鹽、五香粉、老抽，攪拌均勻。
9將熱開水倒入麵粉中，和成麵糰，醒15分鐘。
10將醒好的麵糰揪出一小團，擀成長條。
11將長條面切成一個一個的小劑子。
12擀成面片兒。
13包好的蒸餃放入蒸鍋內，大火蒸20分鐘。
14此時，將大蔥、辣椒切末，大蒜切片備用。
15西紅柿切片放入碗中備用。
16鍋中倒油預熱。
17放入花椒。
18放入蒜片。
19放入辣椒。
20放入西紅柿攪拌均勻。
21最後在出鍋前撒上蔥花即可。
22哈哈，沾上自制西紅柿辣椒醬，開吃嘍。
美味的燙麵蒸餃怎麼做好吃又簡單，做法圖
5樓：柳笛輕揚
餡鮮香，皮軟糯，葷素搭配，營養豐富，是不錯的家常主食。
材料主料：豬絞肉100g、雞蛋1個、白菜200g、幹木耳25g、麵粉300g；
輔料：油適量、蔥薑末適量、鹽適量、胡椒粉適量、生抽適量、味精適量燙麵蒸餃
1木耳泡發後切末。
2雞蛋炒碎。
3白菜焯水後切末。
4豬絞肉加蔥薑末、胡椒粉、鹽、味精、生抽、少許水、油向一個方向攪勻上勁。
5加入白菜末、雞蛋末和木耳末拌勻成餡。
680度水燙麵後和成稍軟麵糰，略省一會。
7做成小劑擀成餃子皮。
8加入餡包成餃子。
9放蒸鍋中篜15分鐘。
10熟後出鍋裝盤。
小貼士和麵要用80度左右熱水燙麵，否則蒸餃皮會硬。
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6樓：匿名使用者
主料特一粉
400克
豬肉末400克輔料油
適量鹽適量生薑
適量水發木耳
100克
西葫蘆200克
香油適量
十三香少許
胡椒粉少許
開水適量
涼水適量
大蔥適量
步驟1.麵粉中緩緩倒入開水，邊倒邊攪至有乾粉的疙瘩狀，稍晾到不燙手後，和成麵糰，揉麵過程中需要加入適量冷水，至麵糰光滑，燙麵佔麵粉的3/5量，其餘用冷水。
2.將麵糰蓋保鮮膜醒30分鐘，醒好的麵糰光滑且有韌性。
3.餡的準備：豬肉末加少許醬油和適量水打散攪拌均勻，加入十三香、薑末、大蔥充分攪拌均勻，加入醬油、精鹽、食用油、香油攪拌調勻，最後加入切碎的黑木耳及西葫蘆絲拌勻。
4.醒好的麵糰搓成圓柱形長條。
5.揪成比水餃劑稍大一點的劑子。
6.擀成圓型薄片。
7.取適量餡放在上面。
8.兩邊向中間對摺後捏合成餃子形狀，一個蒸餃就包好了。
9.蒸鍋置於火上，大火燒開後，將包好的餃子擺在蒸屜上大火開鍋後蒸10分鐘就好了。
10.燙麵蒸餃外皮薄軟、餡大鮮香，湯汁豐富，口感非常好。
11.可蘸食香醋、辣椒，味道更加豐富。
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7樓：笑流年憶
燙麵蒸餃的做法
1.麵粉加
熱水燙勻,晾一會,加點鹽,和成麵糰,放置一旁醒一會兒.
2.準備西葫蘆,雞蛋,青椒,蝦皮
3.西葫蘆洗淨擦絲剁碎
4.青椒洗淨切絲剁碎
5.兩樣放一個盆裡
6.加鹽殺出水來
7.攥幹待用
8.雞蛋打散上炒鍋邊攪邊炒成蛋鬆
9.雞蛋鬆晾涼後倒入菜盆裡加點蝦皮,鹽,熟油,拌勻10.麵糰揉成長條狀,切大小相同的劑子,
11.擀薄皮包上餡
12.上鍋開水蒸15分鐘即好.
燙麵大蒸餃的做法，燙麵大蒸餃怎麼做好吃，燙麵
8樓：匿名使用者
主料麵粉
500g
肉300g
韭菜200g輔料油
適量鹽適量料酒
適量步驟
1.豬肉剁成末備用
2.韭菜洗淨切碎
3.豬肉末放到容器中，放入鹽，味精，糖，攪打上勁4.放入韭菜，蝦皮，一起攪拌成餡
5.麵粉加入適量的開水，燙透，活成燙麵團，醒20分鐘6.醒好的麵糰，搓成長條，用刀切成劑子
7.劑子用擀麵杖擀成蒸餃皮
8.放入做好的蒸餃餡，包成餃子一樣的形狀
9.包好的蒸餃
10.鍋中放水，水開後，放入包好的蒸餃，大火蒸10分鐘11.好吃的蒸餃就做好了
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燙麵蒸餃的做法 主料豬絞肉 100g 雞蛋1個 白菜200g 幹木耳25g 麵粉300g輔料油 適量蔥薑末適量鹽 適量胡椒粉 適量生抽 適量味精 適量步驟 1.木耳泡發後切末。2.雞蛋炒碎。3.白菜焯水後切末。4.豬絞肉加蔥薑末 胡椒粉 鹽 味精 生抽 少許水 油向一個方向攪勻上勁。5.加入白菜末 ...
燙麵三鮮餡懸子的家常做法大全怎麼做好
前言燙麵羊肉三鮮蒸餃是一道非常美味的蒸餃，特別是它濃郁的湯汁包裹著大大的肉餡，咬一口瞬間引爆你的味蕾，真的是滿口留香啊。食材明細 魷魚500克 五花肉300克 韭菜300克 麵粉600克 鹽3克生抽20克 料酒5克 香油5克 胡椒粉1克 白糖5克 鹹鮮口味 蒸工藝一小時耗時 簡單難度 燙麵三鮮餡小包...
怎麼做好吃，豆角肉餡蒸餃的家常做法
評分bai 煮 其它口味1小時 較高熱量du 主料豇豆300g 面zhi 粉300g 調料雞蛋2個 蔥適dao 量 姜適量 食專鹽適屬量 醬油適量 味精適量 五香粉適量豆角肉餡餃子步驟1 溫水一點一點的加麵粉中，用手將麵粉打成雪花狀的絮絮，然後將麵粉絮絮揉成一團蓋溼布醒上半個小時後，揉光滑 步驟2豆...