1樓：乾萊資訊諮詢
1.醬雞心。食材：
雞心約500g。調料：花椒1把，大料4粒，香葉3片，姜3片，蔥4根。
拿一點鹽。做法：雞心去油洗淨(不能切，要整個雞心)。
將雞心放入沸水中焯一下，將血水和髒物焯一下。獲取新的水。將焯水的雞心放入水中，同時放入花椒1把、大料4粒、香葉3片、姜3片、蔥4根、醬油少許、鹽適量。
大火燒開，再用文火燒開，直到變成深紅色(醬油一定要放進去，這樣才能看到很紅的顏色；鹽也要適當放，這樣可以把雞心煮到入味)。把筷子插入雞的心臟。可以插過去煮。
但如果你想嚐嚐鹹鹹的味道，讓它進入雞的心臟，如果你不想，就煮了它。
2、孜然雞心。材料：雞心400克。
調料：孜然25克，辣椒粉5克，五香粉1克，鹽3克，醬油5克，白糖2克，花生油30克。做法：
將雞心洗淨，去油脂，用刀在雞心上面劃一個十字刀；然後將雞心血塊洗淨，加入醬油和糖，醃製；炒鍋上油燒至五成熱，煎雞心，取出，倒出剩餘油；將炒鍋再次放在火上，加入孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、雞心，翻炒均勻，起鍋。
3、麻辣炒雞心。食材：雞心適量；輔料：
甜椒1個，紅椒1個；調料：鹽5g、醬油3g、姜5g、蒜5g、幹辣椒3個、料酒5g、澱粉適量、植物油適量。做法：
將雞心解凍，洗淨，切片。青紅椒洗淨，切塊。大蒜切碎，幹辣椒切絲。
雞片用料酒、澱粉、少許鹽醃製5分鐘。鍋裡燒熱油，放入蒜、姜、幹辣椒炒香。加入切好的雞心，翻炒至七成熟。
加入切好的青紅椒，繼續翻炒幾次，直到紅辣椒碎。加入少許鹽和醬油，繼續翻炒均勻，出鍋前放幾滴香油。
2樓：阿肆說教育
用料主料；雞心500克、豆腐片2張。
輔料；料酒30克、肉蔻1個、紅燒醬油適量、鹽少許、老抽少許、糖適量、白胡椒5克、桂皮1塊、八角1個、花椒適量、丁香2個、白芷少許、良姜少許、山奈少許。
醬雞心的做法。
1、雞心清洗一下，加料酒白胡椒醃製20分鐘去腥。
2、再焯水，清洗血塊。
3、配料準備好。
4、放入鍋裡和豆腐卷一起煮熟。
5、醬雞心成品圖。
雞心怎麼做好吃家常做法大全，雞心雞肝的做法
基本資料 類別 家常菜 適用 中餐 晚餐 主料 雞心200 克 輔料 蒜蓉辣醬50克 植物油30克 調料 食鹽3克 料酒5克 白糖5克 孜然粉2克 黑胡椒碎5克 芝麻2克 製作方法 1 雞心切開，不要切斷，把油心管和血都洗淨，切十字花刀。2 將洗淨的雞心焯去血水。3 將焯好的雞心用料酒，胡椒粉醃製一...
炒雞心的家常做法大全，炒雞心怎麼做好吃，青椒炒雞心的家常做法
炒雞心原料 原料雞心 洋蔥 青椒 鹽 料酒 醬油 姜蒜 幹辣椒 花椒 油辣子 白糖 胡椒粉。做法 1 雞心切去筋和雞油，然後切片。用花椒水稍泡後用流動的清水把裡面的血水都漂洗乾淨 2 處理好的雞心，加鹽，料酒，醬油抓勻醃製 3 洋蔥，青椒切塊備用 4 熱鍋上油，油熱後，下醃好的雞心片炒至變色後撈出備...
家常鵝的做法，鵝做法大全家常
鵝肉用水浸泡出血水，如果血水還有，就用水焯一下 泡兩個小時一般就可以了。我沒時間提前泡，所以焯了一下 高壓鍋提前燒水。焯好鵝肉後，把肉直接放入溫水中，放薑片。再放入洗好的花椒 八角 桂皮。開鍋轉小火40分鐘。這是家養的鵝，所以比較難熟，如果是買的飼料鵝，15分鐘就夠了。鵝做法大全家常 鵝肉質地緻密，...