1樓：歲寒知鬆
還需要再次沉澱後過濾才清澈些，上面白膜需儘快去除。
自制的葡萄酒過濾後，怎麼上面盒下面的顏色不一樣？上面是粉色，又有點紫色？
2樓：匿名使用者
越是澄清，酒體的顏色會越深，時間放久了下面沉澱好後，顏色就一致了。
3樓：匿名使用者
需要靜止沉澱一段時間，然後把上層澄清的酒液倒出，倒掉沉澱物。
自制葡萄酒上面有一層白色的，正常嗎？還可以喝嗎？
4樓：精彩百曉生
自釀的葡萄酒的表面長了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，當酒液被醋酸菌汙染後，就會在葡萄酒的表面形成一層白膜，隨著時間的增長，這層醋酸菌形成的白膜會越來越多，並嚴重地影響自釀葡萄酒的質量。
自釀葡萄酒被空氣汙染產生白膜的原因是您在釀酒的過程中酒液與空氣發生了接觸，也就是我們常說的酒液被空氣汙染。
造成這種現象的原因是：
（1）您掌握的釀酒方法不對，釀酒操作的過程中酒液與空氣發生了接觸；
（2）您使用的釀酒容器不專業，不能保證酒液時刻都必須與空氣隔離。
防止自釀葡萄酒被空氣汙染和氧化是自釀葡萄酒愛好者必須應該掌握的關鍵技術。如果酒液一旦被汙染是沒有辦法挽救的。
葡萄酒剛過濾了現在是這樣看著有點渾濁有
最好就用雞蛋清了,先把雞蛋清和蛋黃分出來,這個很容易的.然後把蛋清打成泡沫狀 放到一個容器裡,拿一雙筷子,快速攪拌 有點奶油的形狀.加進去就可以了,當然還要滅菌下.最後就ok了.你要注意的是一個是蛋清的量,滅菌.就放在水溫沸水中保溫,是蛋清凝固就可以了 補充 蛋清與蛋黃的分離 把雞蛋先磕裂,不要整個...
自制葡萄酒的最佳儲存放式，自制葡萄酒一般能存放多久呢？
經過靜置後的葡萄酒，可把它裝入小容器內貯存，用大玻璃瓶 舊葡萄酒瓶 雪碧 可樂瓶均可，瓶要洗乾淨不能有油垢等不乾淨的雜誌，且瓶要裝滿，蓋要擰緊，然後放到家中溫度較低的地方，隨喝隨拿。葡萄酒中含有一定的色素，易受紫外線的影響產生色素沉澱並使酒液變色，因此存放時要避免日光照射。葡萄酒中還含有蛋白質和鹽類...
自制葡萄酒的保質期有多長時間，自制葡萄酒一般能存放多久呢？
其實10度以上的酒 在國外是沒有保質期的 6，建議自釀葡萄酒在1 2年內和自己的親朋好友一起分享完，畢竟並不是專業的釀酒，由於各種因素的制約如果儲藏時間太長容易導致酒液出現變質，當然也不排除能釀造出經得住陳年的好酒。如果是紅酒應該在兩年左右吧，當然，如果自釀的酒精度高會多儲存一段時間。自釀葡萄酒的保...