1樓：再涼過人心
主料青菜500克 輔料油適量鹽適量幹辣
椒5個花椒15粒
步驟熗炒青菜的做法步驟11.備好原內材料：一把青菜。這青容
菜非常新鮮，吃起來口感細嫩。但是青菜的澀味也特別重，處理不好口感就特別苦澀。
熗炒青菜的做法步驟22.青菜洗淨備用，鍋里加清水燒開，放入青菜煮至變色。
熗炒青菜的做法步驟33.變色的青菜撈出，用涼白開浸泡半個小時，期間換兩次水。這兩步都不能省，它是處理澀味的關鍵。
熗炒青菜的做法步驟44.將浸泡完成的青菜擰乾水分，切碎，備好乾辣椒碎，花椒。
熗炒青菜的做法步驟55.炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油。
熗炒青菜的做法步驟66.油鍋燒熱後，放入幹辣椒段，花椒熗香鍋子，放入青菜碎大火翻炒。
熗炒青菜的做法步驟77.調入適量鹽，翻炒均勻。
熗炒青菜的做法步驟88.關火起鍋。
如何做熗炒青菜的做法
2樓：匿名使用者
材料青菜
幹辣椒花椒蒜鹽
老薑做法1. 青菜摘根，洗淨。
2. 鍋內加油、幹辣椒節、花椒、姜、蒜熗鍋，放入青菜煸炒一下，加鹽起鍋。
熗炒青菜的做法步驟圖，熗炒青菜怎麼做好吃
3樓：0澤國a網盤
食材主料
青菜500g輔料油
適量鹽適量幹辣椒
5個花椒
15粒步驟
1.備好原材料：一把青菜。這青菜非常新鮮，吃起來口感細嫩。但是青菜的澀味也特別重，處理不好口感就特別苦澀。
2.青菜洗淨備用，鍋里加清水燒開，放入青菜煮至變色。
3.變色的青菜撈出，用涼白開浸泡半個小時，期間換兩次水。這兩步都不能省，它是處理澀味的關鍵。
4.將浸泡完成的青菜擰乾水分，切碎，備好乾辣椒碎，花椒。
5.炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油。
6.油鍋燒熱後，放入幹辣椒段，花椒熗香鍋子，放入青菜碎大火翻炒。
7.調入適量鹽，翻炒均勻。
8.關火起鍋。
小貼士1、這種青菜澀味特別重，需焯水，再漂水，這兩步不能省。
2、大火快速翻炒，烹飪時間不宜過長。
熗炒青菜怎麼做才好吃
4樓：陌上_卿名酒酒
主料青菜
500g輔料油
適量鹽適量幹辣椒
5個花椒
15粒步驟
1.備好原材料：一把青菜。這青菜非常新鮮，吃起來口感細回嫩。但是青菜的澀味也特別重，處理不好口感就特別苦澀。
2.青菜洗淨備用，鍋里加清水燒開，放入青菜煮至變色。
3.變色的青菜撈出，用涼白開浸泡半個小時，期間換兩次水。這兩步都不能省，它是處理澀味的關鍵。
4.將浸泡完成的青菜擰乾水分，切碎，備好乾辣椒碎，花椒。
5.炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油。
6.油鍋燒熱後，放入幹辣椒段，花椒熗香鍋子，放入青菜碎大火翻炒。
7.調入適量鹽答，翻炒均勻。
8.關火起鍋。
熗炒青菜怎麼做?
5樓：匿名使用者
主料：青菜250克。
輔料：色拉油2湯匙，鹽1茶匙，味精1茶匙。
製法：1、將青菜洗淨切塊，用鹽醃2分鐘，然後將色拉油，調料倒入菜中，攪拌均勻。[美食中國]
2、裝入盤中，加蓋用高火烹調3分鐘，中間攪拌一次即可。
特點：色澤青綠，口味清爽。
6樓：
.熗炒青菜
有一種青菜，不知道是啥名字，闊葉，寬柄，吃起來略帶苦味。
還是燒半鍋水。燒水的時候就把青菜洗乾淨、切碎。
等水開，倒一點油進去。油可以在青菜表面形成保護膜，防止營養成分流失，而且可以防止青菜變色，焯過水後照樣青翠欲滴。
水開後，將切碎的青菜下水焯一下。撈出，瀝乾水備用。
熱鍋，倒少許油，丟幾顆幹辣椒下去，用小火熗鍋。然後將瀝乾水分的青菜倒入鍋內，迅速翻炒幾下。加鹽，加雞精。起鍋。
熗炒青菜
主料：青菜 小米辣或幹辣椒。 輔料：。
熗炒青菜做法：
1青菜洗淨揪成段
2 油八成熱放入小米辣碎或幹辣椒兩三個熗鍋3 倒入青菜大火迅速翻炒斷生，調味出鍋
7樓：旖旎夢鄉
適量油，燒熱，加蒜瓣，辣椒段熗鍋，將洗淨摘好的青菜倒入翻炒（切忌，青菜先洗後切），一般葉子菜，翻炒20秒即可（如，油麥菜，韭菜，白菜葉，生菜。。。）然後放鹽味精起鍋即可。
不要等青菜全奄巴了才起鍋，那就炒過了，而且不要潮水，營養流失。炒青菜剛斷生就可以了。
8樓：匿名使用者
把菜焯好，放入盤子裡，放上鹽，香油，然後用蔥花花椒熗鍋，等到出來香味，就起鍋把油澆在菜上，拌好。
熗小青菜的家常做法大全怎麼做好吃**
9樓：匿名使用者
用料主料
青菜半斤
輔料大蒜
一顆幹辣椒
2—4條
鹽一小勺
雞精小半勺
熗小青菜的做法
1.把青菜放在洗菜盆裡，放上水浸泡一分鐘，把泥沙泡出來。
2.把青菜放在水龍頭下，水放小慢慢沖洗。
3.因為青菜洗菜非常重要，如果洗不好到時候吃在嘴裡會嚼出泥沙的。
4.放在菜婁裡把水濾幹，這樣炒菜時才不會讓鍋裡的油飛濺起來。
5.熗炒裡面的蒜不用切碎末，就用手壓著刀，用刀把蒜壓扁就好了。
6.剝蒜皮時一定要把蒜蒂切掉額！
7.讓辣椒入味就必須把辣椒切成幾段兒
8.一定要把鍋裡的水分蒸發掉再放油
9.炒青菜時我都習慣用豬油炒，炒出來的青菜聞上去沒有青菜的生味兒沒有那麼濃。
10.先把蒜和幹辣椒炒到焦黃時會有蒜香味和辣味在放青菜炒11.熗炒時一定要動作快速的放菜下去。
不然會把油星濺到身上的12.炒青菜時我每次放鹽都會放一勺。這樣菜的鹽味才會揮發均勻13.
放雞精是為了中和鹽的味道，也是為了讓味道更鮮美14.放入鹽和雞精後立馬翻炒幾秒就起鍋，這樣菜才不會很死，吃起來才會有脆脆的不會粘牙。
青菜爆炒和熗炒的區別
10樓：萬芷飛揚
爆採用旺火熱油，使原料在短時間內成熟的一種烹調方法。事先將鍋燒熱，添入熱油，原料臨下鍋前進行基本的調味，下鍋半熟時倒入兌好的芡汁，迅速翻出鍋。
熗是把原料加工成絲、片、條、塊等小料，用沸水湯過瀝乾水分，趁熱倒入兌好的調味汁，並用花椒油潑過，蓋嚴稍等片刻使之入味攪勻而成。成品具有鮮香脆嫩，清爽利口聽特點。
11樓：淋漓霖霖
對我來說，熗炒是，國內先放幹辣椒再放油再放青菜，爆炒是先放油再放調料或者青菜，
熗炒青菜怎麼做好吃，熗炒青菜怎麼做好吃，熗炒青菜的家常做法
熗炒青菜的做法 青菜摘根，洗淨。鍋內加油 幹辣椒節 花椒 姜 蒜熗鍋，放入青菜煸炒一下，加鹽起鍋。青菜爆炒和熗炒的區別 爆採用旺火熱油，使原料在短時間內成熟的一種烹調方法。事先將鍋燒熱，添入熱油，原料臨下鍋前進行基本的調味，下鍋半熟時倒入兌好的芡汁，迅速翻出鍋。熗是把原料加工成絲 片 條 塊等小料，...
炒青菜的做法步驟圖，怎麼做好吃，熗炒青菜的做法步驟圖，熗炒青菜怎麼做好吃
主料油菜1把 調料食鹽copy 1小勺菜籽bai油 1湯勺白糖 1小勺炒青菜的做du法 1.把菜葉一層層剝開zhi，用水沖洗乾淨dao 把青菜切斷2.熱鍋冷油，加入菜籽油，要把油再熬一會，可以到油表面的泡沫全部消失 先加入菜梗炒半分鐘左右 3.加入菜葉，不斷翻炒到菜葉焉下去 看到菜裡有水開始滲出，即...
怎麼炒青菜，怎樣炒青菜好吃
青菜250克，冬菇50克，冬筍50克，調料適量。做法 將青菜洗淨，取菜心，切段。將冬菇洗淨去蒂，冬筍去皮洗淨，切成薄片。起油鍋，放入冬菇片 冬筍片炸一下後撈出。將青菜入沸水中燙透撈出。蔥 姜切成末。再起油鍋，先下蔥花及生薑末，再加入料酒 醬油 糖 冬菇 冬筍 青菜煸炒，最後加入味精，用溼澱粉勾芡，淋...