1樓：匿名使用者
我也東北的，不知道你用的什麼酸菜自家醃的還是買的？
我是油燒熱，然後放蔥姜專
蒜幹辣椒花椒大料，屬在然後排骨大火炒一下，變色後加點醬油，在在然後把酸菜放進去也炒一下，主要是為了讓酸菜吃進油去，在在在然後加水燉吧，出鍋前少放點味精。
在在在在在在在然後，就是可勁造了！
可惜現在不在東北了，吃不到酸菜，你要做好了，別忘叫我以聲 哈哈
2樓：薩覓桓心思
我是東北的，教你家常燉法好吃不難學。
酸菜切絲，用熱水潮一下瀝乾水分回備用。鍋裡放入豆油或色答拉油一份（1兩）加豬大油1份（1兩）燒製7層熱下如大塊蔥、姜、花椒、大料煸炒出香味，下如瀝乾水的酸菜繼續煸炒2分鐘，加熱水至沒過酸菜，加鹽，切好的大片生五花肉，十三香少許、胡椒粉少許，醬油少許，乾的水晶粉條適量，小火加蓋，燉30分鐘最好，出鍋時加入味精調口，此菜的口味是酸鮮，非常開胃，愛吃辣椒的，可以把幹辣椒用火烤糊搓成大片放入菜裡味道更佳。
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酸菜一般要洗兩遍，別用熱水，溫水，涼水最好。燉之前要先把酸菜炒炒，這樣好些。您可以試試。你用的是沒醃透的酸菜。回答表示你的 酸水已經壞掉了。已經進入了很多的雜菌並且是雜菌佔了上風。導致你泡出的酸菜是苦的。製作泡菜的祕訣是 1 挑選一個密封的性好的乾淨的罈子 或者 密封性好的塑料盒。下面簡稱泡菜壇 2...
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我做的雞蛋餅,為什麼發澀發苦
放的鹽多了吧。青蒜雞蛋餅 青蒜雞蛋餅中因為加入了青蒜，所以使雞蛋餅有了一種獨特的蒜香口味。青蒜雞蛋餅的做法其實很簡單的，主要材料就是雞蛋 麵粉再加上一點青蒜。雞蛋餅 材料 雞蛋 油 生粉 麵粉 量鹽 白胡椒粉 雞精 青蒜末 蔥末。1 雞蛋 油 生粉 麵粉按 3個 一勺 少量 兩大湯勺的比例混合均勻，...