1樓：匿名使用者
不會,只會在黃瓜蒂的部位才是苦的
2樓：匿名使用者
黃瓜產生苦味是—種生理性病害，主要是由於苦味素在瓜中積累過多所致。此病受特定溫溼小氣候影響，故溫室中的發病率較露地高，主要集中在初花期的根瓜及盛花後期的瓜。
一、發病原因
1.品種長春密刺和山東密刺均不抗苦味素，苦味素有遺傳性，選擇苦味瓜作種子，後代——定受到影響。
2.水分根瓜期控水不當，或生理乾旱，均易形成苦味。
3.肥料黃瓜對氮、磷、鉀的吸收比應為5：2：6，—旦氮肥偏高，極易造成徒長，在側、弱枝上易出現苦味瓜。
4.溫度地溫低於12℃，細胞的生理活動降低，使養分和水分吸收受到抑制，造成苦瓜產生。溫度高於32℃的時間過長，特別是超過35℃，呼吸消耗高於光合產物，營養失調也會出現苦味瓜。
5.植株衰弱由於光照不足以及真菌、細菌、病毒的侵染或苦瓜發育後期植株生理機能的衰老都是造成苦味瓜產生的原因。
二、防治方法
1.選用抗病品種目前津雜2號、4號或者津研4號均可選用。
2.加強溫室的生態管理①水分。澆水的原則是棚土手握成團則可不澆。澆水應做到見溼見幹。②溫溼調控。結合澆水、鋤草等農業措施，再上下調整放風
口，使上午溫度25℃—30℃，相對溼度保持在75%;下午溫度保持在20℃~25℃，相對溼度保持在70%。③平衡施肥。按作物各生育期所需養分，在基
肥中每畝普施50公斤的過磷酸鈣，或50公斤磷酸二銨條施於定植溝中，在盛花期遵循氮磷鉀(5：2：6)的比例施肥，生育後期採取葉面噴施磷酸二氫鉀，保
持功能葉的光合作用，防止苦味產生。
3樓：匿名使用者
可能是還沒有熟的緣故吧一般是有一點點的
為什麼我種出的黃瓜是苦的？
有的時候吃黃瓜為什麼是苦的？
4樓：匿名使用者
有這種情況，主要是農藥過量沒有完全吸收。每次買的時候，你可以掰一點尾巴嘗一嘗，再決定是否要買。
5樓：匿名使用者
嗯，是因為黃瓜種跟苦瓜在一起、受其影響的、
有些黃瓜為什麼會苦？
6樓：匿名使用者
下列幾種情況下易出現苦味瓜：
一是水分不足，肥料缺乏。特別是在定植後到根瓜採收前這段時間控水過狠，造成植株體內水分含量過低，液胞中果汁濃度大，相對的苦味素含量增高；
二是光照不足。光照不足時，植株的光合能力弱，光合產物少，導致植株營養不良、長勢衰弱，容易使苦味素形成和積累；
三是低溫。低溫寡照時期，特別是連陰天下，黃瓜的根系生長髮育不好，當根系受到損傷或活動受到障礙時，吸收的水分和養分少，致使瓜條生長緩慢，會在下部瓜中積累更多的苦味素；
四是高溫。棚室早春黃瓜進入生長後期，由於溫度過高，或由於植株根系的衰老，或由於土壤溼度大，根系的吸收功能減弱，而夜間溫度又過高，瓜條生長緩慢，也會在瓜條裡積累更多的苦味素；
五是氮肥施用過量。在基肥、追肥中氮素營養過剩,一方面易使黃瓜苦味素濃度增加，另一方面是氮肥過多易造成植株徒長，坐瓜不整齊時，在側枝、弱枝上結出的瓜容易出現苦味。
六是中耕傷根容易產生苦味瓜。早春為提高地溫，經常進行中耕。有時忽略了根系的不斷伸長，中耕傷根較多，使根系吸收營養的能力減退，植株營養狀況不良，造成黃瓜品質下降。
7樓：駱國丘悌
黃瓜味苦的誘因大致有三：
（1）品種自身遺傳；
（2）環境條件突變；
（3）栽培管理矢控
苦味物質是一種葡萄甙，並有兩種異物體，黃瓜的苦味源於葫蘆素c，正因為黃瓜植物體內含有
這種叫葫蘆素c的物質才有苦味，這種物質不僅存於植物體內，而且存在於黃瓜果實的表皮內，
葫蘆素c一般靠近果梗部分，其苦味較濃，果肉一般沒有苦味。帶有苦味的植株與不帶苦味的雜
交，子代果實是苦的。
8樓：匿名使用者
以上兩種說法不正確，黃瓜含有苦味素，在切菜時先嚐一下，把苦的剔除即可。
9樓：多得利
農民在綁黃瓜秧時用金屬像鐵絲之類的與瓜秧相連線，結出的黃瓜就是苦的
10樓：歷輝康邈
因為copy這是雜交的結果，也就是說在黃瓜開花的時候，有其他的瓜，如苦瓜啊什麼的在附近也開花，然後經過花粉的傳播，就會導致雜交的產生。還有一種就是嫁接的結果，市場的黃瓜大都是用南瓜的根來嫁接的，也可能造成變苦
11樓：步旺詩素
太老和不新鮮的黃瓜都會帶苦味
***推薦黃瓜挑選方法:
「頂花」：黃瓜尾部有紅色或黃色
內的花（枯萎）容
「帶刺」：黃瓜全身（尤其接近尾部的地方）摸著「扎手」
****
除以上，還有看看黃瓜是否有「縮水」的皺皺，如果有，就是不新鮮的黃瓜哦~~
12樓：考華時虹影
那是黃瓜苗小時根部受過傷，沒關係的！吃的時候加一些醋就好了！還會更好吃！！！！
13樓：萇作宓靜槐
黃瓜的苦味源於葫蘆素c，正因為黃瓜植物體內含有這種叫葫蘆素c的物質才有苦味，這種物質不僅存於植物體內，而且存在於黃瓜果實的表皮內，葫蘆素c一般靠近果梗部分，其苦味較濃，果肉一般沒有苦味。帶有苦味的植株與不帶苦味的雜交，子代果實是苦的。
14樓：赧衣牟若彤
我覺得是黃瓜買回來時間太長導致的
15樓：乾疇鍾之桃
黃瓜苦也許被肥料造成基因變異
不適宜食用
16樓：介羽霍采綠
黃瓜兩頭會哭
因為苦瓜是他的祖先
他還保留祖先的某些特性
不過要都苦的話
那可能是農藥殘留
17樓：華彬告淳美
因為黃瓜跟苦瓜是同一個季節的，很多人都喜歡把黃瓜跟苦瓜種在相近的地方，等它們都開花的時候，那些蜜蜂來採蜜的時候，把黃瓜跟苦瓜的花粉混亂了。所以有的黃瓜是苦的。
黃瓜為什麼有苦的呢?
18樓：中國農業出版社
黃瓜味苦是由於瓜內含有一種苦味物質——苦瓜素，一般植株下部瓜近果梗的肩部含量多，先端較少。苦瓜素的含量與品種（完全不含苦瓜素的黃瓜品種是沒有的）、環境條件、植株營養狀況、生活力強弱有關。另外，有時根瓜較苦，而以後結的瓜不苦。
定植前後控水過狠，苦瓜素含量則較高，吃時顯苦（尤其品種本身苦瓜素含量就較高時），以後大量澆水，生長迅速，苦味則變淡；偏施氮肥、溫度低、光照不足、缺肥、植株營養不良及衰弱得病等也易於苦瓜素形成和積累。
19樓：酈蕙潮俊
可能是黃瓜不新鮮了,或者經過烈日曝晒就會變苦
還有就是刷牙之後就會吃起來是苦的
有一種黃瓜吃起來挺苦的，這種黃瓜對人有危害嗎
1.是當氣溫或地溫低於13攝氏度時，細胞滲透性降低，養分和水分吸收受到抑制，黃瓜易出現苦味 大棚溫度高於30攝氏度持續時間過長也會導致黃瓜發苦。2.在溼度過大的環境中生長出的黃瓜味道個別會苦。3.品種原因，黃瓜類植物在生長過程中容易產生變異株，苦味變異株結出的黃瓜大都是苦的。有一句諺語說 黃瓜一頭苦...
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