1樓：匿名使用者
肉片爆香蔥，加調料，再下田雞，翻炒，加青椒，上盤搞定。
我哥應該會做的吧？
辣椒炒田雞的做法大全竅門
2樓：無雅詩
辣椒炒田雞所需食材：田雞肉，青辣椒，小公尺椒，料酒，鹽，生抽，蠔油，花椒，紫蘇葉。
做法如下：1、田雞肉剝皮去內臟清洗乾淨，用料酒、鹽、加生薑絲，拌勻醃製五分鐘，起去腥的作用。之後撿去裡面薑絲不要，再用清水洗乾淨，然後瀝乾水剁成小塊，再用鹽、生抽醃製十分鐘。
2、青辣椒切細條，小公尺椒切圈，大蒜拍碎，生薑切絲，紫蘇葉洗淨備用。
3、鍋燒熱放油，下入花椒煸香，之後撈出不要，再倒入田雞肉略炒，然後烹入料酒。
4、將田雞肉略煎一下，炸至表面微黃，加入鹽、生抽，再放入薑絲，一起炒勻後盛出。
5、利用鍋內餘油，放入蒜末、青紅辣椒，待辣椒炒出香味，加適量鹽調味。
6、之後倒入之前炒好的田雞肉一起合炒，撒入紫蘇葉，再加少量蠔油，炒勻後即可盛出。
炒田雞肉時，開始可以多放些油，稍煎一下，需田雞肉表面略有點黃才香，田雞肉細嫩，多炒下也不怕肉變老，後面炒辣椒就不用再放油了，這樣炒出來的田雞肉不僅沒有腥味，也不會油膩，而且香辣爽口，非常的好吃。
田雞怎麼炒好吃
3樓：
摘要。做法二1、田雞宰殺剁成塊，用清水洗去血汙瀝乾。2、新鮮黃椒切成小丁。
3、蒜用刀輕拍一下和姜分別切成丁備用。4、鍋中熱少量油，八成熱時倒入田雞塊炒出水分，盛出。5、洗鍋重新熱油，將田雞塊、姜丁、蒜丁、鹽一同入鍋爆炒至田雞肉緊縮。
6、加味精、老抽、蠔油、黃剁椒爆炒至入味，烹料酒。7、放入黃椒丁繼續爆炒至黃椒熟時，淋入少量油。8、撒胡椒粉、蔥段翻炒均勻出鍋裝盤。
您好，親親很高興為您服務田雞怎麼炒好吃丹丹老師為您解孝漏答哦做槐喚法一 1、先把田雞洗淨巧明爛清理好備用，蔥蒜切末備用2、熱鍋下油，放蒜爆香後放入田雞翻炒3、翻炒一陣後放入適量花雕酒和雞精調味4、再略為翻炒後放入蔥段炒勻即可。
做法二1、田雞宰殺剁成塊，用清水洗去血汙瀝乾。2、新鮮黃椒切成小丁。3、蒜用刀輕拍一下和姜分別切成丁備用。
4、鍋中熱少量油，八成熱時倒入田雞塊炒出水分，盛出。5、洗鍋重新熱油，將田雞塊、姜丁、蒜丁、鹽一差閉同入鍋爆炒至田雞肉緊縮。6、加味精閉差、老抽、蠔油、黃剁椒爆炒至入味，虛態裂烹料酒。
7、放入黃椒丁繼續爆炒至黃椒熟時，淋入少量油。8、撒胡椒粉、蔥段翻炒均勻出鍋裝盤。
田雞怎麼炒好吃
4樓：小蕾蕾愛生活
田雞（牛蛙）這樣炒好吃：用料：牛蛙2只、蒜苗8根、洋蔥半個、小蔥3根、老抽1勺、糖5克、花生油20克、鹽2克、薑片2片、豆瓣醬1勺。
步驟：1、牛蛙剁成小塊。
2、先加一些料酒和薑片去腥。
3、準備蒜苗切段、大蒜切片、洋蔥切絲、姜切絲。
4、先把牛蛙過油炸。
5、炸至全部變白，用漏勺濾油，炸的過程需要3分鐘。
6、把油倒出，倒出的油可以炒菜，鍋內還剩一點油，先炒熟蒜苗。
7、蒜苗變軟後加入其他配料，加一小勺豆瓣醬。
8、把牛蛙加入翻炒，加老抽、鹽糖調味。
9、因為牛蛙已經炸熟，翻炒均勻就可以了。
10、配公尺飯好吃。
5樓：
田雞粥的做法詳細介紹。
菜系及功效：精品主食 消化不良食譜 補虛養身食譜 益智補腦食譜。
口味：鹹鮮味 工藝：煮。
田雞粥的製作材料：
主料：粳公尺100克，田雞100克。
輔料：澱粉(玉公尺)30克。
調料：大蔥3克，香菜3克，鹽2克，姜5克，色拉油10克。
教您田雞粥怎麼做，如何做田雞粥才好吃。
1. 粳公尺洗淨，用少許鹽醃拌；
2. 鍋內加入約1000毫公升冷水，放入粳公尺，先用旺火燒開；
3. 燒開後，改小火燜煮；
4. 田雞洗淨，斬成小件，放入碗內；
5. 蔥、香菜分別洗淨切末；姜洗淨切片；
6. 田雞內加入鹽、色拉油、薑片、澱粉拌勻；
7. 將田雞放入粥鍋中，再次燒開，加入香菜、蔥末即可食用。
小帖士-食物相剋：
粳公尺：唐•孟詵：「粳公尺不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清•王盂英：「炒公尺雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
本段食品原料。
田雞腿300克 時鮮蔬菜200克 姜數片 蔥末適量 紹酒、生抽、澱粉、糖、鹽、雞粉、胡椒粉、香油各適量。
1、將田雞腿洗淨，瀝乾水分，用鹽、生抽、澱粉、薑片拌勻醃半小時；用雞粉、鹽、糖、澱粉、胡椒粉、澱粉加少量水兌成芡汁。 2、拌好的田雞腿取出薑片，放入滾水中焯一下，取出瀝乾。炒鍋中下適量油，將焯好的田雞腿放入鍋中煸炒片刻，待其表面的水分基本收幹，撈出瀝乾待用。
3、炒鍋放油，下時鮮蔬菜稍炒，烹入紹酒，加鹽、糖調好味，盛出待用。 4、炒鍋燒熱放油，爆香蔥姜，下田雞腿炒幾下，烹入紹酒，勾入芡汁炒勻，下炒好的蔬菜炒勻即可。 ★
用新鮮的牛蛙，味道更鮮；田雞先用水焯，再過油，可以防止肉炒散，也可去除其中多餘的水分，利於入味。
生炒田雞 主料： 田雞1000克，溼香菇25克，筍肉100克，蔥白20克，豬油750克（耗75克）。紹酒、味精、精鹽、上湯、澱粉、胡椒粉、芝麻油各適量。
做法： 1、將田雞活殺，斬去頭，剝去皮取用前後腿肉，斬去爪，將後腿上節骨拆掉，切件摸上薄澱粉、味料；取一小碗，加入味精、精鹽、胡椒粉、芝麻油、溼澱粉調成碗芡；筍肉、香菇切片待用。 2、燒熱炒鼎倒入豬油，待油熱時，將田雞、筍片放入溜炸，倒入笊籬，把香菇、蔥段放進鼎裡略炒，將田雞、筍片倒入，加入上湯、濺紹酒，倒入碗芡，拌勻起鼎裝盤。
特點： 鮮嫩，爽滑，味美可口。
田雞怎麼炒才好吃？
6樓：村意
在家這麼做點野味也是很不錯。
7樓：匿名使用者
麻辣田雞。
用料：田雞腿600克，蛋清1湯匙，醬油1湯匙，生粉2湯匙，大蒜片3湯匙，青辣椒2只，紅辣椒3只。
調料：用醬油2湯匙，酒1湯匙，鎮江醋1／2湯匙，糖1／2湯匙，生粉l／2湯匙，香油1茶匙做成調味料。
麻辣田雞做法：
教您麻辣田雞怎麼做，如何做麻辣田雞才好吃：
將田雞腿每隻先斬除腳尖再直切為二，全部放在大碗內用蛋清、醬油、生粉拌勻醃泡30分鐘左右。
青紅辣椒分別除籽後切成小方塊(或菱角塊)留用。
燒熱炸油，將田雞炸熟(約10秒鐘)，撈出後將油倒出，僅留下3湯匙，用來炒香大蒜片，隨後放青紅辣椒，續炒數下，便將田雞與調味料下鍋，大火拌炒均勻即好，熄火前淋下熱油1湯匙即可。
8樓：戊涵暢
先炒青椒喝芹菜，調料完放在旁邊，再油炸田雞，油不要放太多，等田雞差不多熟了，再把青椒和芹菜放在一起炒 這樣炒出來 入味又鮮美。
9樓：大山裡人之小刀
多放點大蒜子和洋蔥塊一起炒，加點麻油和胡椒粉。
白不老豆角炒肉怎麼做好吃，簡單點，謝啦
豆角燒肉的做法 好五花肉，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉 炒幹水分，加好一點的料酒，炒幹，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，加切好的幹豆角，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火 保持水似開非開的狀態 燒1 2小時，你覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加鹽 胡椒，少許味精，即可。愛吃肉...
炒的炒餅怎麼做才好吃而又簡單。最好詳細點,謝謝了
準備的東西，圓白菜切絲，蔥絲，蒜末，食用油，醋，餅絲 醬油 鹽 肉末 我覺得肉末比肉絲炒出來更有味當然也可以不放道 下油，熱後放肉 蔥絲 少許蒜，炒8分熟，加圓白菜，醬油 鹽 炒一會，下餅絲，拌勻後，加少許的醋烹一下 蒜米 雞精，拌勻就可以出鍋了。要夠鑊氣！多點油 但送到客人進吃時加送杯良查！用油炒...
怎麼炒大頭菜好吃簡單，怎樣炒大頭菜好吃 要全部過程
將大頭菜切成絲，用鹽碼一下，然後，用水槍打透採草，嗷嗷進立起來，起鍋燒油，放入豆瓣醬炒香，然後加入大頭菜，這樣炒出來大豆菜非常好吃。怎麼炒大頭菜好吃簡單。大頭菜，爆炒，辣炒都可以。好吃又嫩又爽口。食材明細。大頭菜 捲心菜 200克。豬肉150克。蔥少許姜少許。蒜少許花椒10粒。生抽少許。胡椒粉少許。...