1樓：以陽德
將大頭菜切成絲，用鹽碼一下，然後，用水槍打透採草，嗷嗷進立起來，起鍋燒油，放入豆瓣醬炒香，然後加入大頭菜，這樣炒出來大豆菜非常好吃。
2樓：卞楣英
怎麼炒大頭菜好吃簡單。大頭菜，爆炒，辣炒都可以。好吃又嫩又爽口。
3樓：豬仔紅色
食材明細。
大頭菜（捲心菜）200克。
豬肉150克。
蔥少許姜少許。
蒜少許花椒10粒。
生抽少許。胡椒粉少許。
食用油2勺。
鹽少許雞精少許。
鹹鮮口味。炒工藝十分鐘耗時。
簡單難度。炒大頭菜的做法步驟。
1大頭菜洗淨用手撕成小塊備用。
2豬肉切片，蒜切片，蔥姜切絲，幹辣椒切絲備用3鍋裡倒入少許食用油燒熱，放入肉片翻炒。
4炒熟後放入蔥薑絲，蒜，幹辣椒，花椒，胡椒粉，生抽翻炒均勻5倒入大頭菜爆炒（一）
6（二）7放入少許青椒翻炒兩下，加入少許鹽雞精調味（青椒也可以不放）
怎樣炒大頭菜好吃?要全部過程
4樓：匿名使用者
先切成片或絲，然後油鍋下油，燒熱後，放入蒜爆香，然後倒入大頭菜，放入一些辣椒，炒到變色後加入調料，鹽，雞精即可，如果有肉的話，可以用肥肉炸油，瘦肉爆香，你感覺一下吧，效果應該還不錯的了。千萬忘記放鹽哈，鹹了放少許的糖就可以了。
如何炒大頭菜才好吃？
5樓：美食林哥
這樣做火爆大頭菜，包菜。隔壁小孩兒都能給饞哭了！
6樓：耿鈮
大頭菜這個做法 超級好吃。
7樓：愛別等
個人最喜歡的小炒，火爆大頭菜，簡單又美味，希望大家能喜歡。
8樓：美食主播杆子哥
大頭菜就這樣吃比肉都好吃，不信你試試。
9樓：三火問題解答
炒大頭菜怎麼做？把大頭菜撕碎，鍋中起油加入蔥薑蒜末爆香，倒入大頭菜，生抽老抽攪拌均勻 。
10樓：東門爾風
芥菜喜冷涼溼潤的環境，忌炎熱乾旱，不耐霜凍，需較強光照條件，孕蕾、抽蔓、開花結實需要經過低溫春化和長日照條件。其根系發達，主側根分佈在約30cm土層。喜肥，對氮、磷和鉀肥需求量較大。
芥菜生長期較短，從播種到採收約30天，10-12片葉時即可採收。適宜生長的溫度為15-22℃，當溫度高於25℃時，會出現生長遲緩，影響菜品質量；當溫度低於12℃，會抑制植株生長。在適宜溫度範圍內，溫度越高生長越快，生長期越短，反之則生長緩慢。
芥菜對土壤條件要求不十分嚴格，但適宜在土壤肥沃、土層深厚、灌排水條件良好、光照充足、通透性較好、保水保肥的中性壤土種植。
爆炒大頭菜的做法
11樓：贛南臍橙
捲心菜是一種非常常見，而且營養價值非常高的蔬菜，也是家庭餐桌上非常常見的一道家常菜，因其清淡爽口而備受男女老少的喜愛。但是很多人在製作這道菜的時候，炒出來的捲心菜沒有清脆口感，菜中有很多水。可能還是炒菜的時候沒有把握住關鍵的妙招，下面就為大家推薦一道家常爆炒捲心菜的正宗做法！
準備食材。捲心菜，白糖，食鹽，食醋，蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，食用油。
製作流程。蔥洗淨後切成蔥花，姜洗淨後切成薑絲，蒜切成蒜片，將捲心菜葉片掰成小片，放入水中浸泡15分鐘，取出控幹水分。
起鍋燒油，鍋中加適量的油，油熱後放入花椒，幹辣椒，蔥薑蒜，快速爆香，煸炒出香味兒後，倒入控幹水的捲心菜，翻炒一分鐘左右，加入食醋，蓋上鍋蓋燜30秒左右。當葉子片變軟後，加入少許白糖，食鹽，改用小火翻炒。翻炒幾下，撒上少許雞精粉，即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士。
捲心菜葉片泡入水中時，水中撒入少許的鹽，可以有效的去除殘留的農藥或者含有害物，葉子應放入鹽水中，充分的浸泡至少浸泡15分鐘以上，這樣可以有效的去除殘留有害物。捲心菜取出後控幹水分，這樣可以防止炒的時候水分析出。同時翻炒捲心菜的時候，鹽不要加的太早。
出鍋之前，加入少許鹽調味，大家可以根據自己的口味，選擇新增糖和醋，新增糖醋可以增加菜品的酸甜口味，讓菜吃起來更加清脆！
營養價值。捲心菜是一種營養價值非常高的蔬菜，捲心菜含中含有豐富的水分，而熱量非常低，同時捲心菜中含有豐富的維生素以及人體所需的鈣磷鈉鎂鐵鋅等多種微量元素。常食這種蔬菜，不僅可以提高人體的免疫力，促進人體的消化與吸收，同時對於**的朋友們也是一道不錯的**菜。多食用捲心菜，不僅可以清熱殺菌，同時還可以預防咽喉痛，外傷腫痛等上火引起的症狀。
12樓：美食林哥
這樣做火爆大頭菜，包菜。隔壁小孩兒都能給饞哭了！
13樓：耿鈮
大頭菜這個做法 超級好吃。
爆炒大頭菜怎麼做？
14樓：美食林哥
這樣做火爆大頭菜，包菜。隔壁小孩兒都能給饞哭了！
15樓：耿鈮
大頭菜這個做法 超級好吃。
16樓：美食主播杆子哥
大頭菜就這樣吃比肉都好吃，不信你試試。
17樓：寸嬪百里含巧
大頭菜，乾紅辣椒，花椒粒，蔥，蠔油，蒜末做法1.把大頭菜的葉子剝下來，用清水洗乾淨。
2.葉子不要用刀切，用手撕成小塊，這樣比較入味。硬梗要棄去不用，因為炒的時候不容易炒。
軟，口感不好。
3.鍋裡下油，把蔥花辣椒和花椒粒放裡面炒香，炒到花椒出香味，辣椒變黑紅的程度。講究點的做法是這樣的：
先小火把花椒粒炒出香味，然後用勺子撈出來，再下蔥花和辣椒炒，這樣吃的時候就不會咬到花椒粒了。我本身就不是個講究人，而且下班回家天都黑了，更加講究不起了，索性就一把都扔鍋裡了。^_
4.辣椒一變顏色馬上調大火，把撕好的大頭菜扔進鍋裡，急火爆炒。
5.大頭菜炒蔫後少加點蠔油和蒜末，最後用鹽調味就可以出鍋了！還有清炒大頭菜、醃製大頭菜、大頭菜炒毛豆、大頭菜燉排骨、大頭菜蒸肉餅、大頭菜蒸鯇魚腩、大頭菜粥等等。
怎麼炒大頭菜家常做法
18樓：半夏半暖
1.大頭菜洗淨後用手撕成小塊備用。
2.豬肉切片，蔥姜切絲，幹辣椒切絲，蒜切片片備用。
3.鍋裡放入少許食用油燒熱，放入肉片翻炒。
4.炒熟後加入蔥薑絲，蒜，幹辣椒，花椒，生抽翻炒均勻。
5.倒入大頭菜爆炒。
6.放入少許青椒翻炒幾下，加入少許鹽雞精調味既可。
19樓：今夕何夕是朝夕
用料： 雞精清水大頭菜：800g
步驟：1大頭菜一個洗淨。
2切成粗條。
3熱油鍋，切好的大頭菜爆炒。
4爆炒片刻後，加放一點清水加蓋煮一會，水可以根據自己的喜好加多加少。
5加點雞精即可裝盤，因為大頭菜本來就是鹹的，所以不用在另加鹽了。
20樓：耿鈮
大頭菜這個做法 超級好吃。
21樓：美食林哥
這樣做火爆大頭菜，包菜。隔壁小孩兒都能給饞哭了！
大頭菜怎麼炒才好吃
22樓：林夕的微笑
詳細介紹。
1.大頭菜留葉，用手將葉撕成塊。
共20張。相簿2.滑鍋內加植物油燒熱，加入辣椒絲、蔥薑絲煸出辣香味，即加入大頭菜葉乾煸至軟，隨加醬油、鹽、味精、白糖，翻炒，出鍋時烹醋和耗油。
23樓：sky淺夏羽萱
材料醃製過的大頭菜500克（覺得新鮮的比較辛辣，所以很少炒新鮮的）蒜蓉 鹽 香油。
做法1、大頭菜切細條，泡在冷水裡，中途換3次水。
2、泡到沒有了鹹味，淋幹水。
3、熱鍋加入油，倒入蒜蓉，爆香。
4、倒入大頭菜條翻炒10幾分鐘，加入鹽入味。
5、最後滴入幾滴香油拌勻。
6、放到有蓋子的碗裡，吃不完蓋上蓋子放到冰箱裡。
7、吃粥和吃飯的時候吃一些，開胃下飯，利溼解毒，開胃下氣8 尤其適合生病沒有胃口的病人，和消化不良的小孩子。
24樓：耿鈮
大頭菜這個做法 超級好吃。
25樓：美食主播杆子哥
大頭菜就這樣吃比肉都好吃，不信你試試。
26樓：網友
食材不同，搭配出來的味道不同。
27樓：美食林哥
這樣做火爆大頭菜，包菜。隔壁小孩兒都能給饞哭了！
28樓：範望亭虎倩
切成片或絲，然後油鍋下油，燒熱後，放入蒜爆香，然後倒入大頭菜，加入一些辣椒，炒到變色後加入調料，鹽，雞精即可，如果有肉的話，可以用肥肉炸油，瘦肉爆香，味道很好哦！
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豆角怎樣炒出來好吃,怎樣炒豆角好吃又簡單
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