1樓：柳笛輕揚
牛油果蝦仁沙拉的做法。
提前一天晚上把蝦解凍，開背，剔除蝦線。生薑去皮切碎、大蒜切碎。
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再乙個碗裡倒入橄欖油、姜蒜碎、辣椒粉、孜然粉混合均勻，加入鹽、白胡椒粉調味。
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把解凍過的蝦擦乾。用2中醃料汁的一半把蝦仁醃起來。稍微攪拌一下，儘量讓蝦的每個部位都蘸上醃料汁。然後用保鮮膜封好，進冰箱冷藏。
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第二天做飯之前取出醃好的蝦。熱鍋，把蝦、連同醃料汁一同放到鍋中，中火煎大約5分鐘，煎到蝦背翻開、兩面顏春廳色變紅取出。
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牛油果一切兩半、去核，果肉切小塊兒；番茄切成幾瓣、去籽，再切成小塊兒；混合牛油果和番茄，加入少許鹽、半茶匙白砂糖，拌勻、略醃一小會兒。
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白芝麻放到煎鍋裡，不需要放油，小火幹炒一下，芝麻顏色變黃、煸炒出香味。放涼。
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把煎好的蝦仁預留只完整的。其餘的切成小塊兒，拌入牛油果和番茄中。放入切碎的香菜、炒好的芝麻，把醃料汁的另一半倒入，擠入扒胡隱四分之乙個檸檬的汁，加入1湯匙芝麻油，拌均勻。
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最好蓋上保鮮膜放到冰箱裡讓它呆一會兒，以便更入味。吃之前撒香菜葉子、加一些現磨胡椒碎、擺上之前預留的整隻蝦仁裝飾一下就可以了。
2樓：李和霖
<>材料。羅馬生菜1棵、龍蝦尾200-300克、檸檬1個（榨汁）、麵包脆粒50克、巴判隱馬芝士2湯匙、
鹽1茶匙。沙拉醬汁材燃簡料。
蒜頭3瓣、巴馬芝士20克、橄欖油100毫公升、檸檬皮衝褲汁2湯匙、喼汁1湯匙、辣椒汁1茶匙、
第戎芥末1茶匙、鹽1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
做法。把生菜洗淨，切片。
把鍋內的水煮沸，檸檬榨汁，灑上鹽。
加入龍蝦煮8分鐘至熟透。
撈出龍蝦放入凍水中。
除去龍蝦殼，並把龍蝦切成件。
除了橄欖油外，把沙拉汁其餘的材料倒進攪拌機拌勻。
拌至幼滑，然後慢慢加入橄欖油，攪拌至成奶白。
放在一旁備用。
把羅馬生菜鋪在碟上成底層，再鋪上龍蝦及灑上面包脆粒。配以沙拉醬汁，即可上碟。
3樓：星碎痕淚雨
主料：龍蝦(500克)
輔料：菜花(20克)，菠蘿(20克)，黃瓜(20克)，白蘿蔔(20克)，香菜(10克)，櫻桃(5克)。
調料：色拉醬(10克)，鹽(3克)，胡椒粉(2克)。
做法步驟：1、用筷子插入龍蝦尾部一小孔耐蘆，讓其尿水流出，使龍蝦無異味。
2、取大鍋盛水燒沸，放入龍蝦煮約30分鐘，待熟即取出，小心把龍蝦頭、蝦尾剝出留用，取出蝦肉切片。
3、將沙津醬同精鹽、胡椒粉同放大碗中和勻，然後擺放在長盤則雀中，沙津上排放蝦肉片，盤子兩端放回蝦頭、蝦尾，使其成乙隻龍蝦形狀，蝦頭兩側放上椰菜絲，並以車釐子(櫻桃)做蝦眼作裝飾。
4、白蘿蔔切薄片做成紅花(可用食用色料)，青瓜切薄片，做花瓣，菠蘿切片拌碟昌盯帶，上放一片紅色車釐子(櫻桃)，放上香菜供用。
凱撒沙拉配蝦怎麼做好吃
4樓：網友
材料主料：大對蝦四隻、生菜兩片、雞蛋乙個、大蒜適量、鳳尾魚適量；
輔料：黑胡椒粉適量、鹽適量、胡椒粉適量、檸檬汁適量、義大利黑醋適量、白葡萄酒適量、橄欖油適量。
凱撒沙拉配蝦。
11.蝦洗淨開背，加入黑胡椒粉 鹽 檸檬汁 大蒜 白胡椒粉 醃漬入味，鍋中加入橄欖油燒熱，烹入白葡萄酒煎至成熟。
22.生菜洗淨撕成小塊。
33.大蒜切末。雞蛋加橄欖油及檸檬汁與鹽打成蛋黃醬，加入大蒜末 鳳尾魚 義大利黑醋抽打成汁。
44.生菜放在盤中進行擺盤，將做好的汁放在生菜的末端。
55.擺入大蝦既可。
小貼士蝦背上的蝦線是要挑去不吃。
蝦不要選擇身體軟的，色發紅的。
5樓：魂牽夢縈
主料大對蝦 ：四隻。
生菜 ：兩片。
鳳尾魚 ：適量。
雞蛋 ：乙個。
大蒜 ：適量。
輔料鹽 ：適量。
義大利黑醋 ：適量。
橄欖油 ：適量。
黑胡椒粉 ：適量。
胡椒粉 ：適量。
檸檬汁 ：適量。
白葡萄酒 ：適量。
具體步驟。第一步蝦洗淨開背，加入黑胡椒粉 鹽 檸檬汁 大蒜 白胡椒粉 醃漬入味，鍋中加入橄欖油燒熱，烹入白葡萄酒煎至成熟。
第二步生菜洗淨撕成小塊。
第三步大蒜切末。雞蛋加橄欖油及檸檬汁與鹽打成蛋黃醬，加入大蒜末 鳳尾魚 義大利黑醋抽打成汁。
第四步生菜放在盤中進行擺盤，將做好的汁放在生菜的末端。
第五步擺入大蝦既可。
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