1樓：李和霖
苦腳頭可以燉雞肉，做法如下：
苦藠洗乾淨。
用鹽醃製一天。
裝入碗裡封好。
第二天放白糖醃製一天。
放碗裡封好。
第三天把花椒八角大料老薑鹽水等備好。
把這些放入一干淨沒有油的玻璃瓶裡。
把苦藠放入玻璃罐中。
倒入鹽水淹過苦藠把蓋子蓋好密封放入冰箱裡1個月就可以吃了。
是很可口的下飯菜還可以用來做其它配菜用。
先用鹽醃製一天入味再用白糖醃製一天入味。
泡大概乙個月就可以吃到爽口的開胃菜陵塌了。
玻璃罐最好也可以泡在泡菜罐裡。
2樓：合作社白酒集團
苦藠豬肚姿戚飢雞湯的做法。
1.豬肚子加麵粉，料酒，多加鹽，使勁揉搓，大約15分鐘用清水衝跡返洗乾淨。
2.洗乾淨的豬肚子冷水下鍋，加入料酒，薑片，蔥結煮開，大學10分鐘。
3.洗乾淨的半隻雞肉冷水下鍋，加入料酒，薑片，蔥結煮開，大學10分鐘。
4.肚子撈出切成細條，雞肉撈出備用。
5.苦藠洗乾淨。
6.枸杞，紅棗洗乾淨，薑片，花椒粒，蔥花備用。
7.將所有材料，除了蔥花，倒入電壓力鍋內。
8.加入適量清水，和鹽。
9.按下煲湯鍵，燉30分鐘即可。
10.撒上蔥花仔飢，美味的苦藠豬肚雞湯就做好了。
苦瓜可以燉雞嗎
3樓：大寶貝小寧
可以的。
所需材料：苦瓜500g、雞肉1000g、鹽、料酒和蔥少許。
1、將買來的雞肉清洗乾淨。
2、將苦瓜洗淨，並切成小塊。
3、將雞肉和苦瓜一起放入鍋中加入調料，燉40分鐘。
4、燉好後加入小蔥。
5、這樣就可以出鍋了，口感細膩而且肉質鮮美。
4樓：記憶蛋餃
可以，兩種食物不相剋。
常見菜色有苦瓜釀雞肉。苦瓜與雞肉不但營養互補，在口味方面也是絕配，具有一定的消暑效果。這道菜低鹽低脂肪，尤其適合免疫力低下人群食用。
以下食物不能與雞肉同吃：
1、雞肉與李子相剋，食則拉痢。
2、雞肉與大蒜相剋，大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風、防毒。而雞肉甘酸溫補，兩者功用相佐，且蒜氣燻臭，從調味角度講，也與雞不合。
3、雞肉與鯉魚相剋，雞肉甘溫，鯉魚甘平。雞肉補中助陽，鯉魚下氣利水，性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質；雞肉成分亦極複雜。
4、雞肉與李子相剋，食則拉痢。
5、雞肉與菊花相剋，一般來說雞肉和菊花同食，會產生中毒反應。不能一起食用。一起食用可能會出現胸悶、嘔吐等症狀。
6、雞肉與糯公尺相剋，糯公尺的主要功能是溫補脾胃，所以一些脾胃虧虛、經常腹瀉的人吃了能起到很好的食療效果，但與雞肉同食會引起身體不適。
7、雞肉與芥末相剋，這兩種食物如果同食後，會傷元氣。因芥末是熱性之物，雞屬溫補之品，恐助火熱，無益於健康。
8、雞肉與狗腎相剋，會引起痢疾。
9、野雞與鯽魚相剋，鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應較為複雜。
5樓：會灰嘚魚
前兩個人都說完了 囧 建議燉雞的時候 可以放一小撮茶葉（ 用紗布抱起來哦 不然漂到處都是 不好收拾） 當然了 不是和苦瓜一起燉。
6樓：諸葛洞光
可以的。但是比較建議香菇燉雞。還有苦瓜可以炒蛋，也可以做苦瓜肉絲湯。
7樓：海外散修墨瞳子
苦瓜燉雞是很好吃的，不過要用兩份的苦瓜。第乙份苦瓜用來熬湯頭，湯頭武火轉文火燉半小時，將苦瓜撈出不用（可以拿來當餃子等的餡料）。將雞肉汆燙去掉血水，然後放入鍋中繼續燉。
半個小時後，雞肉基本已經熟了，第二份的苦瓜切薄片放入湯中，回武火燒上多兩分鐘就可以了。
8樓：拾萬里之外
雞肉和苦瓜可以煲湯，做法如下：
一、處理。光雞1只、苦瓜50克、鮮薑片5克、陳皮克、紅棗50克、蔥5克、味精10克、精鹽克、豬油15克、溼澱粉5克、老湯1800克。
二、做法。1.雞腿洗淨切塊，放入沸水中氽燙，撈出後再洗淨；
2.其餘材料以五杯水浸泡約半小時，再放入雞腿中以中小火煮約15分鐘；
3.最後加入調料煮滾，即完成。
9樓：塵世郎中
苦瓜是很容易煮爛的瓜果蔬菜，所以一般烹飪上不採取燉，燉爛了影響湯的質量，在色和口感上都不好，苦瓜烹飪上一般是炒為多，燜也可以，就是不能用水多的情況下去燉、煮。當然如果硬要這樣做菜，也沒什麼不可以，只是在色、香、味、形等等方面為標準上會很差，你吃起來也是稀爛的，沒有口感。
10樓：網友
沒有吃一回，但苦瓜可以炒著吃啊……
烏雞頭和腳可以煲湯
11樓：就想發
您好，這個是可以的，烏雞還是營養比較豐富的食物，有補氣血的效果，一般來說孕期吃一些還是比較合適的。不需要擔心。
甲魚燉雞湯的禁忌是什麼？
12樓：紅油火鍋太辣了
1、不能用死甲魚燉雞湯。
野生甲魚。除開是營養成分高的食材外，還具備藥業使用價值。
許多患者都能夠挑選吃甲魚來減輕自身的病況，可是死的野生甲魚不是可以服用的，大夥兒肯定不能吃死野生甲魚，不然會對人體造成傷害。
2、一次不能吃過多甲魚。
甲魚的脂肪率和蛋白成份都很高，非常野生甲魚邊沿的肉還帶有小動物的膠原纖維。
吃太多的甲魚不利身體的消化，所以每一次在吃甲魚的情況下要適當，防止服用過多甲魚，消化不良。
造成病症。3、不要和萵筍一起吃。
在吃甲魚的情況下，不可以另外食用萵筍，由於這二種食材的成分犯衝，會對身體的消化道造成傷害，所以在吃甲魚的情況下不可以再吃萵筍。
為什麼我們家燉的豬蹄湯會有點發苦頭呢
13樓：annie說情感
首先乙個是你燉湯的時候裡面放了什麼配料和香料？
燉豬蹄湯，最好是要把豬蹄燒一下表面上的皮毛，燒到表皮發焦黃後，再洗淨剁塊。不要燒得太焦喲。
一顆，大料兩料，香葉四片，杜仲兩段，丁香五粒，白酒兩錢以及鹽姜蒜花椒等，再加一些輔料，如黃豆，花生等不是很易熟的；
如果味道淡一些的話直接加鹽姜蒜花椒白酒就可以了。
如果是你用九重根燉豬腳的話導致有比較，酷的感覺的話。
意見建議：這種機會，而是因為您的做法不對，應該是應該要首先用水泡一下，這樣的過去處一下的。
豬蹄一般來說有些腥味，要用姜蔥去腥，很多網友燉豬蹄會出現發苦的現象，要記著豬蹄要用大料，最不濟要用姜淹會，去去猩苦異味。謝謝，希望你能夠燉出滿滿希望的豬蹄。
紅燒豬蹄為什麼會苦。
看做法和用什麼糖了。
從你的操作過程來看，炒糖的目的是為了「上色」，不過具體做法上有點小偏差。用炒糖的方法要注意：
1、油燒熱了要改用小火。
2、不用冰糖，要用砂糖或綿白糖。
space紅燒豬蹄為什麼會苦 原因如下。
紅燒豬蹄怎麼做不苦。
具體過程：在熱油、小火的時候，倒入適量的白糖（不能比油多），不停地翻炒。不一會兒，油裡的糖起小泡泡了，顏色也逐漸變成醬紅色了，就倒入豬蹄（豬蹄要先在燒開的水中焯一下，再撈起洗淨），再翻炒、加料酒。
姜蔥、醬油，燒開後加水淹沒豬蹄，加鍋蓋大火燒開，改用小火燜至豬蹄的皮筷子戳得動，加冰糖，大火燒了收湯、加雞精。
調味。這樣燒出來的豬蹄就不會苦了。
space紅燒豬蹄為什麼會苦 原因如下。
紅燒豬蹄製作過程。
1.把豬蹄洗淨空幹，待用。
2.鍋裡放油，以兩個豬蹄放進掩蓋為易。
3.接著倒入少量蜂蜜，小火慢慢加熱。
4.油熱後，把豬蹄放進油鍋裡炸，直至上色。
5.撈出後放入大料鍋裡，開鍋後慢燉，三個小時後濃爛無比，然後關火撈出。
6.最後是食用。食用紅燒豬蹄，最好是放涼後食用，即勁抖又不膩，味道極美。
space紅燒豬蹄為什麼會苦 原因如下。
營養價值。蹄髈。
中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物。
可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、託癰疽。
發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋。
麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
14樓：網友
火候不夠啊，換砂鍋熬就好了。
大腳菇燉雞怎麼燉才好吃?
15樓：網友
步驟1.準備食材，大腳菇去掉泥沙，山藥去皮2.幹竹筍用水泡2小時左右，用水煮20分鐘左右洗淨撈出備用3.
把雞肉剁成塊，五花肉切塊，熱鍋放五花肉炒製出油，在放雞肉塊，加鹽，姜，蒜，花椒炒制，直到雞肉入味，4.鍋裡一次性加足水，放炒好的雞肉塊**煮5.煮制半小時左右加筍子開中火慢燉。
6.鍋里加水燒開，把大腳菇洗淨，放在鍋裡，在加蒜適量開始煮7.煮制5分鐘就可以了。
8.在用乙個篩漏撈起晾乾水。
9.在用手絲成條，山藥切塊。
10.雞肉八成熟時，放山藥燉制。
11.山藥熟了，在放大腳菇。
12.在燉制5分鐘左右。
13.最後關火，14.裝碗上桌了，一碗鮮香可口的大腳菇山藥燉雞就可以了。
16樓：網友
用混搭的做法，大腳菇，山藥，幹竹筍，這三種搭配，味道各有千秋，比雞肉還好吃。
1、準備食材，大腳菇去掉泥沙，山藥去皮；
2、幹竹筍用水泡2小時左右，用水煮20分鐘左右洗淨撈出備用；
3、把雞肉剁成塊，五花肉切塊，熱鍋放五花肉炒製出油，在放雞肉塊，加鹽，姜，蒜，花椒炒制，直到雞肉入味；
4、鍋裡一次性加足水，放炒好的雞肉塊**煮；
5、煮制半小時左右加筍子開中火慢燉；
6、鍋里加水燒開，把大腳菇洗淨，放在鍋裡，在加蒜適量開始煮；7、煮制5分鐘就可以了，在用乙個篩漏撈起晾乾水；
8、然後把所有食材放進去煮，燉制五分鐘左右，最後關火乘出即可。
17樓：拾萬里之外
大腳菇燉雞的做法：
一、材料。童子雞1只、大腳菇100克、蔥2段、姜2片、料酒1大勺、老抽醬油1大勺、冰糖5克、 鹽1/2小勺。
二、做法。1. 雞洗淨斬小塊，大腳菇洗淨後切塊；
2. 雞塊放入鍋中加清水、薑絲煮開半分鐘後關火，洗淨血沫；
3. 鍋底鋪放薑片、蔥段，加入焯過的雞塊和大腳菇；
4. 加入清水，加入料酒、醬油、冰糖；
5. 燒開後蓋上蓋轉小火燉半小時；
6. 最後加鹽調味後收汁即可。
18樓：網友
主料雞肉。
1200g大腳菇1000g
山藥600g
幹竹筍100g
五花肉150g輔料油。
適量鹽適量姜。
適量蒜適量胡椒粉。
適量雞精。適量花椒。
適量步驟。1.準備食材，大腳菇去掉泥沙，山藥去皮。
2.幹竹筍用水泡2小時左右，用水煮20分鐘左右洗淨撈出備用3.把雞肉剁成塊，五花肉切塊，熱鍋放五花肉炒製出油，在放雞肉塊，加鹽，姜，蒜，花椒炒制，直到雞肉入味，4.鍋裡一次性加足水，放炒好的雞肉塊**煮5.煮制半小時左右加筍子開中火慢燉。
6.鍋里加水燒開，把大腳菇洗淨，放在鍋裡，在加蒜適量開始煮7.煮制5分鐘就可以了。
8.在用乙個篩漏撈起晾乾水。
9.在用手絲成條，山藥切塊。
10.雞肉八成熟時，放山藥燉制。
11.山藥熟了，在放大腳菇。
12.在燉制5分鐘左右。
13.最後關火，14.裝碗上桌了，一碗鮮香可口的大腳菇山藥燉雞就可以了。
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