1樓：網友
用料。主料。
榴蓮殼250克。
雞(土雞，家養)500克。
輔料。山核桃。
25克。棗(幹)
20克。枸杞子。
3克。榴蓮核。
30克。黃酒。
2茶匙。姜。3片。水。
1500毫公升。
食鹽。5克。
榴蓮燉雞的局前做法。
榴蓮殼裡面有一層厚厚的白色瓤，可用來煲湯或水煮，清香並具有降火的功效，用刀切下來。
把榴蓮殼答臘友中的白瓤切成小塊，取出榴蓮核，也具有一定的藥用價值，民間就有用榴蓮核煲湯的做法，相對榴蓮果肉，榴蓮的核質較溫和，曬乾煮湯有補腎、健脾的作用。
大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁清槐，可以取出澀味。
雞切塊後焯水至半熟或全熟，清洗乾淨備用。
將所有食材，除枸杞子外，放入燉鍋，加生薑和料酒。
倒入清水，隔水燉個小時。
出鍋10分鐘前加入枸杞子，並加鹽調味。
開始享用了，首先去掉榴蓮核，榴蓮殼中的瓤吃口像芋頭，含有很高的澱粉和纖維，可以食用，但會有渣滓，經長時間燉煮後使得湯汁變得十分濃稠，甚至有些粘液的感覺，但並無絲毫榴蓮的氣味，所以不喜歡榴蓮的朋友也大可放心食用，核桃酥軟，雞肉鮮美，湯汁可口，大棗清甜，一道美味而滋補的靚湯。
<>烹飪技巧。切榴蓮殼時注意安全，最好戴上手套，防止被尖刺受傷。
2樓：1995辣條
太補了，應該吃點冬瓜，苦瓜，西瓜，這樣就可以了。
榴蓮燉雞與哪些食物不能同吃
3樓：網友
廣東人稱：「乙隻榴蓮三隻雞」。《辭海》和《本草綱目》中都說，其「可供藥用，味甘溫，無毒，主治暴痢和心腹冷氣。
但一次不可多吃，因其豐富的營養，您腸胃無法完全吸收時會上火。患有某些疾病的人食用甚至會引起猝死。泰國衛生部勸告公眾一天不要食用超過兩瓣榴蓮。
如不慎榴蓮吃過量，以致熱痰內困，呼吸困難、面紅、胃脹，應立即吃幾個山竹化解，因為山竹屬至寒之物，可剋制榴蓮之熱。只有水果王后才能降服水果之王。也可用榴蓮皮＋鹽水煎服。
榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。癌病患者或**者便更須小心，免得貪一時口福而招致病情惡化。從醫理上去分析，患癌之人無論身體多麼虛弱，始終帶點熱毒。
同一道理，患**病或陰虛肝熱者，亦最好戒吃榴蓮，免招煩惱。
1、榴蓮不可與酒一起食用：因為酒與榴蓮皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。
2、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。
3、中醫認為：榴蓮性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上公升，及出現溼毒的症狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
4、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
5、榴蓮含有較高鉀質，故腎病及心臟病人，宜少食。
6、榴蓮一次不宜多吃，若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質不能吃。
此外，在吃完榴蓮後多喝些水，或多吃些含水分比較多的水果，也能解除燥熱，其中梨、西瓜就是很好的選擇。
值得注意的是，榴蓮和山竹同時吃能避免上火，但卻有可能引起便秘。因為這兩種水果都富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。
吃雞倒沒什麼忌吃的~適量就好~~
榴蓮燉雞吃了有什麼好處
4樓：騰訊企業郵箱躍馳
榴蓮營養價值極高，含澱粉、糖、蛋白質，另含維生素、鐵、鈣等。因此榴蓮在水果中有「乙個榴蓮抵得上10只老母雞」之說。榴蓮所具有的特殊氣味有開胃、促進食慾之功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
雞肉蛋白質的含量知李比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的搭虛遲重要**之一。雞肉有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經和止白帶等功效。
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少 、洩瀉、頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
榴蓮燉雞補而不燥，而且性質溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。 注意 不過喜歡吃榴蓮的人則難免會有點失望，因為這個湯幾乎沒有榴蓮味，如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發出來。
榴蓮燉雞做法。
原料：榴蓮（自己喜好多少），雞1只（約譽轎重600克），薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。
製作：1、雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗淨去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。
2、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成。
榴蓮燉雞夏天吃會不會太上火
5樓：網友
很會！因為榴蓮和雞湯都是熱性的食物啊！你也太會吃了，還在炎炎夏日吃···不過你吃完可以喝點涼茶~
6樓：網友
不知道，太會吃了啊！
榴蓮燉雞夏天可以吃嗎
7樓：網友
榴蓮燉雞是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於粵菜系。此湯補而不燥，而且性質溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。此菜做法簡單是菜譜裡的常見菜，做法屬燉菜類，是藥膳偏方，具有多種食療功效，但因熱量偏高所以不宜多食。
注意：喜歡吃榴蓮的人則難免會有點失望，因為這個湯幾乎沒有榴蓮味，如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發出來。
8樓：6光影雙子
最好別吃，容易上火。
9樓：誰家de小懶
容易上火啊！忒想吃就吃完之後吃點山竹吧。
榴蓮燉雞有什麼好處
10樓：範軍和周燕
我知道用【榴蓮殼】煲雞的！
把榴蓮白瓤取出來，切塊。老雞洗淨、飛水。水開以後，把全部材料放進去猛火煲20分鐘，慢火煲1個小時左右就好了。喝的時候放點鹽就行了。
榴蓮果皮】——滋潤養陰，用榴蓮皮內肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，能去胃寒。榴蓮皮的食用是隻食用裡面白色的部分，用榴蓮的白色的皮肉加點瘦肉或者是雞一起來煲湯，味道十分的鮮甜，而且很清熱，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有補血益氣、滋潤養陰等的作用。
榴蓮可以燉雞嗎？
11樓：魯姐美食
榴蓮燉雞怎麼做？把雞倒入冷水中燒開，洗淨後撈出，加入水紅棗薑片枸杞 ，然後放入榴蓮清燉。
12樓：王者榮耀憶塵
並不是用有氣味的榴蓮肉燉，而是用榴蓮殼。
13樓：農家樂美食記
先把剁成塊的雞肉焯一下水，鍋裡放入清水，倒入雞肉，放入榴蓮殼，在撒點鹽調一下底味不夠之後再加，蓋上蓋子小火燉40分鐘。
14樓：湖北達人
非常不錯的主意，我已經吃過了，榴蓮煲烏雞，味道非常不錯，而且非常的補！就是把乙隻雞和半個榴蓮放進沙鍋裡一起煲就好了，其它的不需要放任何配料，味道就很純！但記住不要經常吃，太補會流鼻血的。。
如果體質弱，一次千萬別太補了，要慢慢來！
15樓：網友
可以啊！而且味道好極了，也非常滋補，尤其是坐月子的人吃，是很好的哦！
16樓：
也許可以，但是沒有人做，你可以嘗試一下，然後將結果告訴大家。
呵呵 謝謝！
17樓：網友
~什麼味道 ~~難以想象。
冬瓜加榴蓮可以燉雞嗎,榴蓮能與冬瓜一起吃嗎
榴蓮本身性熱，再用水火之氣燉煮，會更加燥熱，如果加雞更加補，估計會流鼻血或上火。一般只有月子裡才考慮吃，平時榴蓮就直接吃好了。冬瓜最好不要和榴蓮一起，冬瓜小寒，不能對抵榴蓮的大熱。冬瓜果實除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果 果皮和種子藥用，有消炎 利尿 消腫的功效 榴蓮含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很...
懷孕了可以吃榴蓮嗎 懷孕能吃榴蓮嗎？
榴蓮營養價值豐富，素有水果之王的美稱，孕婦可以食用，但需根據自身情況攝入。榴蓮含脂肪較高，100g榴蓮含熱量可達100kcal，若食用過多，可導致體重增長過快，誘發妊娠期糖尿病，且胎兒生長過快可導致巨大兒。榴蓮含有鈣 鎂 鉀及維生素c，適合身體較弱 體質寒涼的孕婦，但切不可將榴蓮當作補品大量食用。而...
吃榴蓮後可以吃醋嗎，狗可以吃榴蓮嗎？
可以，最好是等半個小時後在食用 榴蓮不能和什麼一起吃 吃榴蓮不能吃上火食物 據說吃榴蓮再吃茄子會上火。不僅僅是茄子，吃榴蓮的時候應該禁止食用n多溫熱性食物，比如其茄子，韭菜，而不是僅僅拿茄子 吃榴蓮不能吃海鮮 雖說普通人不會吃榴蓮的時候品嚐海鮮，但是什麼都有可能發生。海鮮是寒性食物，榴蓮則相反，如果...