1樓：黎昕科普知識小屋
可以選擇用生薑或者是料酒，另外一定要鋪上一層錫紙，因為是可以隔熱的，溫度不要太高了。
2樓：撲苒悠水身
可以加入韓式燒烤醬，再加入孜然粉，辣椒粉，五香粉，生薑粉，鉛虛蒜粉進行醃製；要褲租注意攪拌均勻，要注意用刷子均勻的塗在羊排上，要用槐純燃叉子扎一紮，能夠更好的入味。
3樓：zq娛樂碎碎念
在家用烤箱烤制羊排怎麼醃製羊排，需要注意些什麼？剔烤羊排：把一整塊烤羊排剔成單條，剔完了置放預留。
醃漬：把烤羊排放入鍋中，新增蒜頭、生薑片、冬茹、圓蔥、適當鹽，以後拿手搓一搓，蘆桐再加入適量的水，讓調料的味兒充足釋放出來，隨後新增蘋果公司、梨、純蜂蜜，充足拌和，醃漬30至60min預留；
熬料：將孜然粒、胡椒粒、花椒粒、茴香放入鍋中開展煸炒，炒出香氣就行了，以後粉碎呈粉狀，把小料粉勻稱撒到烤羊排上，拌勻。把烤羊排放置至烘烤盤，放進電烤箱，環境溫度設定210度上下，30min以內就能夠出鍋了。
烤羊排一定要選肥瘦相間的，更為美味；先醃漬，以後再撒配料，味兒能更全面地釋放出來。烤羊排解除凍結之後自來水清泡清理幾次，以往鮮血預留蔥蒜，蒜黃蒜頭預留把所有的調味品都放裡面，沸水醃漬烤羊排，大約醃漬2個小時左右，假如盛夏的時間可以放進冰箱冷藏室，冷凍醃漬。
全部調料翻拌，以後再醃漬，左右180℃，烤50min，加熱10min。烤在網上鋪平錫箔紙，錫箔紙空出一倍大，便捷包囊。碼好灶鉛烤羊排，因此醃製料不必。
三邊夯實。入烤箱烤制；50分鐘後，錫箔紙開啟撒五香粉，鹽，白芝麻，喜歡吃辣也可以新增辣椒麵。 電烤箱上210度，下220度，烤8min， 取下翻過來再次撒五香粉，鹽，白芝麻，隨後再次入電烤箱再次烤8分鐘左右就可以取下。
塊狀烤羊排沖洗乾淨，涼水放進煮鍋中，新增幾塊姜，一勺鹽提公升底味。開啟外蓋走紅燒開，改中文火煮10-15min，將烤羊排煮到七八完善撈起來瀝乾水分預留。烤羊排放到錫隱譁好紙上，略微加一些茴香，多放一些孜然粒和五香粉，抹上一些鹽。
用錫箔紙將烤羊排包囊緊緻，放進電烤箱中180度烤30分鐘左右。
用烤的羊排應該怎麼醃製？
4樓：俊傑美食日記
燒烤的東西其實很簡單，只要你掌握方法，做的不會次於專業的燒烤店的味道。
烤羊排分為生烤和熟烤，口感和味道有所不同，首先說一下熟烤，它的味道酥爛，入味透徹，效率很高，上菜速度快，但是現在一般的店採用的是熟烤，烤制時間長，香味濃郁，外焦裡嫩，唯一的缺點就是，選擇羊肉很關鍵，有時候會出現嚼不爛的現象。
烤羊排的醃製很簡單，準備大蔥姜，洋蔥香菜，芹菜葉，胡蘿蔔，打碎以後加入羊排中，我感覺烤羊肉最好別泡水，洗一下就可以了，加入鹽味精雞精胡椒粉蠔油，料酒，抓拌均勻醃製三個小時就可以了，烤制的時間把羊排上邊的料渣衝一下再烤制，千萬不能放醬油老抽之類的，以免顏色過重，影響生意。
5樓：111111的會
用烤的羊排應該怎麼醃製烤羊排做法用料。主料：羊排750克。
輔料：大蔥一段；老抽2勺；孜然粉適量；辣椒粉適量；芝麻碎適量；姜一塊；花椒幾粒；大料一顆；小茴香一小把；料酒1勺；高度白酒1勺；烤肉醬2大勺；生抽1勺。
做法。1.準備小羊排750克。
2.解凍後用清水浸泡2小時，清洗後重新加水沒過羊排。
3.大火煮開，去除浮沫，加蔥段、薑片、花椒大料小茴香，料酒，白酒，煮30分鐘，加適量的鹽再煮10分鐘。
4.煮好後的羊排撈出，控幹水分，放到容器中。
5.加烤肉醬、生抽、老抽、孜然、辣椒粉、芝麻碎拌勻。
6.拌好的羊排醃製2小時以上。
7.烤盤墊錫紙，把羊排擺放在錫紙上。
8.在羊排上再覆蓋一層錫紙，把邊緣捏緊。
度20分鐘後取出，再刷一遍醃製羊排用的調料，撒孜然粉，再烤分鐘即可。
6樓：網友
烤羊排一定要用孜然粉，辣椒粉以及各種調味料醃製到位，這樣烤的羊排才會入味。
7樓：仙尋雙
洗淨的羊排每個肋條之間用刀切開，頂頭不要切斷！
兩面都抹上鹽，食用油，燒烤醬，用手按摩片刻使之都均勻抹上調料入味，醃製一小時！
表面撒上孜然！
8樓：匿名使用者
答：你好，把孜然粉，辣椒麵，鹽，五香粉，醬油等等香料調製均勻後塗抹到羊排上放置2小時再烤就可以。
9樓：新東方何先生
1.備料。2.把羊排切好要的份量去邊邊。
3.用叉子把羊排紮上好多小孔。
4.把洋蔥去皮切絲。
5.把洋蔥絲辣椒粉孜然粉胡椒粉鹽加少許水。
6.一起拌均勻。
7.戴上一次性手套，把拌好的醃料均勻的抹到羊排兩面上用保鮮袋把羊排包好，隔著保鮮袋對羊排進行多次的按摩，讓羊排更入味。
8.把剩下的醃料倒在保鮮袋裡，和羊排一起包好。
10樓：新東方小吳
羊排處理乾淨剁成小塊，切點洋蔥放入盆中，加辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、清水，放入羊排，抓拌均勻後加一勺鹽，繼續抓勻放冰箱冷藏醃製1小時即可。
請問烤羊排怎麼醃製啊？
11樓：ss多啦
烤羊排的醃製方法和配料如下：主料：羊排1000克。
輔料：洋蔥1個，花椒適量，孜然1小碗，辣椒末適量，鹽適量，食用油適量。
1、花椒泡水晾涼。
2、洋蔥切絲，將花椒和水全部倒入盛洋蔥的容器中，加適量鹽抓勻。
3、羊排洗淨，放進洋蔥花椒中兩面搓勻，多搓一會兒，然後醃三小時。
4、孜然粒用小火炒半分鐘出香氣 ，然後搗碎備用。
5、烤箱上下火200度預熱十分鐘，烤盤刷油或鋪錫紙，將羊排上邊的花椒和洋蔥稍微擇一下，放烤盤中放進烤箱，烤大約35分鐘。
6、然後取出來刷遍油，撒孜然粉和少許鹽烤10分鐘，最後放辣椒麵再烤2分鐘就可以了。
7、復烤完成後，即可裝盤。
羊排怎麼烤？用烤箱烤的話要用什麼烤？
12樓：小熊玩科技
準備材料：羊排兩根、黃芥末醬適量、橄欖油適量、鹽適量、姜適量、黑胡椒適量、迷迭香適量、紅葡萄酒適量。
1、首先將羊排洗乾淨後瀝乾水分備用；
2、碗中加入適量的橄欖油、黑胡椒、鹽、黃芥末醬李帶桐、迷迭香碎末。
3、加入適量的紅葡萄酒，攪拌均勻成醬汁。
4、把調製好的醬汁倒入到羊棑中，封上保鮮膜，放入到冰箱中醃製3小時。
5、烤盤上鋪上錫紙，哪坦放上羊棑，烤箱上下火230度，放置於中層烘烤12分鐘烤至羊棑金黃色。
6、時間到後取出裝盤行卜即可食用了。
你知道烤羊排怎麼醃製才能好吃
13樓：面朝大海路途
燒烤羊排怎麼醃製，其實很簡單，但是要做的好吃也很難。大家不要傷心，下面的方法保證絕對吃到正宗的燒烤羊排，而且會讓大家讚不絕口。
材料：羊排500克，新鮮辣椒3個，蔥2根，薑絲適量，五香佐料4茶匙，耗油2茶匙，雞粉2茶匙，鹽少許。做法：
將辣椒、蔥切粒，所以材料一起放入，充分攪拌，淹20~40分鐘左右撈出羊排，淹久了會鹹，淹少了太淡，建議30分鐘最佳，此時口感適中。
經過這樣醃製，烤出來的羊排絕對色香味俱全，大家一定要嘗試一下。
燒烤烤羊排怎麼做 烤羊排醃製方法
14樓：陌上_卿名酒酒
碳烤羊排的醃製方法：
將羊脊骨肉過水洗淨後，將羊肉切成串一樣的大小。然後再放進溫水裡面浸泡2個小時，這樣做的目的是浸泡去血水，然後讓羊肉盡最大可能的保持水分以保持羊肉在燒烤當中肉質鮮嫩。 羊肉浸泡夠2個小時後撈出，控幹水分後，把精鹽和料酒倒入肉裡，充分拌合均勻。
讓羊肉充分醃漬1個小時。
醃漬好的羊肉串在上爐碳烤前需要迅速過溫水把肉表面的鹽分和料酒沖掉，迅速過一下水沒有關係，大部分料酒和鹽分已經醃漬到肉裡面了，過水的目的是碳烤時容易把肉表面的料酒烤變味，要去掉表面的料酒，還有乙個原因，就是肉表面有水分，肉不會很快烤糊。肉裡面的水分多的話，裡面肉質在碳烤時會變成水蒸氣，會讓肉質鮮嫩樂扣可口。
在對碳烤羊排的醃製方法認識後，進行碳烤羊排醃製的時候，都是可以選擇以上方法，但是對羊排醃製上，每次都是不要過多進行，這樣的食物醃製太多不進行製作的話，是很容易壞掉的，這點醃製羊排一定要注意。
求 烤羊排 的羊肉醃製方法
15樓：
辣烤羊排。
主料羊排500克。
配料 洋蔥1只，土豆2只。
調料 孜然粉1勺，五香粉1勺，孜然粒1勺，花椒麵1勺，辣椒麵2勺，辣椒醬2勺(約30毫公升)，料酒2勺(約30毫公升)，生抽醬油2勺(約30毫公升)，鹽1茶匙(約4克)
步驟將羊排分割成小塊，放入大碗中，加入孜然粉、五香粉、花椒麵、辣椒麵、料酒、生抽醬油、鹽等除孜然粒之外的所有調料拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製過夜。
洋蔥切成大約釐公尺的方片，土豆去皮切成釐公尺大小的塊。
烤箱預熱200℃。
將洋蔥、土豆墊在烤盤上，把醃羊肉的調料汁澆到蔬菜上，然後把羊排平鋪在洋蔥和土豆上，撒上孜然粒，放入烤箱中層烤20分鐘後取出，將排骨翻一面，再繼續烤15~20分鐘。
沙嗲羊肉串 按照羊肉串的做法烹飪，但是在醃肉的醬裡不放孜然，而是加入東南亞風味的沙嗲醬，烤出的羊肉串也就充滿了異國情調。
黑椒羊排 將迷迭香換成黑胡椒碎，以黑胡椒碎醃製，便是黑胡椒羊排。
孜然羊肉炒飯 事先把胡蘿蔔切成1釐公尺的小丁，先過油炒軟；豌豆用水煮熟。按照孜然羊肉粒的辦法將羊肉炒好後，倒入白公尺飯炒散，加入胡蘿蔔、豌豆後加鹽調味，再撒入一些孜然粒、孜然粉、少許雞粉後即可出鍋。
16樓：老鼠不愛糖
首先將鹽灑在羊排表面，接著撒上剁碎的洋蔥或大蔥，另外花椒麵也像鹽一樣撒在羊排上，然後停留半個小時就可以烤了。
17樓：林那一抹陽光
首先選擇適量的羊排內排，然後麵粉，胡椒粉，澱粉，黃酒和少許黃酒進行30分鐘醃製。然後準備乙個烤盤刷上一層油，把羊排放在烤盤上，根據跟個人口味烤制幾分鐘隨便你們，但第一次得先考10分鐘，然後反過來在考10分鐘。希望您用餐愉快。
18樓：蒲公英花開丶
材料羊排，洋蔥，姜，蒜頭，調料：紅酒，檸檬汁，鹽，醬油，蜂蜜，迷迭香草碎。
做法1 羊排洗淨抹乾，洋蔥、姜切絲，蒜頭拍碎；
2 將鹽在羊排周身抹一遍放入器皿醃製2小時，然後將洋蔥、姜、蒜頭放入；
3 將紅酒、檸檬汁、醬油、蜂蜜調勻後倒入，撒上迷迭香草碎後放入冰箱醃製24小時以上；
4 醃製過程中將羊排翻幾次身，使醃製均勻；
5 烤前將羊排取出，揀去洋蔥、姜、蒜頭後的剩餘調料再加入一勺蜂蜜調勻成醬汁；
6 烤盤鋪上錫紙放烤箱底層，羊排放在烤架上，刷上醬汁入預熱後的烤箱中層；
7 180度烤20分鐘，中間將羊排翻一次身再刷一次醬汁；
8 最後再撒上些迷迭香草碎，200度10分鐘即可。
9 烤制溫度和時間，可根據羊排大小和自家烤箱效能適當調整。
羊排可以怎樣做，羊排怎麼做？
羊排切塊 起鍋燒油下羊排 煎至金黃下調料 加水中小火燉四十分鐘 教你這樣做羊排，手抓羊排的做法 在家這麼做羊排，味道才是最美味的。烤羊排 1 肥瘦相間羊排切單根，料酒 生抽醃一小時待用。2 烤箱預熱至400度。羊排每面均勻撒上黑胡椒 精鹽 孜然，錫紙包好，兩面各烤15分鐘，取出。3 烤箱轉燒烤檔，拆...
羊排怎樣燉好吃，羊肉和羊排怎麼燉好吃
這個問題對於常年生活在內蒙古大草原上的我來說，是最合適不過了，其實我們燉羊肉的原則很簡單，主要看羊的產地，雖然都是內蒙古，不同地方的羊肉也是不一樣的，比如荒漠化草地上的山羊，這樣的肉最好吃，但是比較羶，一般的人是吃不慣的，在燉羊肉的時候，最好放一薑片和辣椒，少量的蔥段 如果時候綿羊肉，則直接燉就行了...
介紹下燒羊排怎麼做？燒羊排的做法
紅燒羊排。材料 羊排500克，冰糖約12顆，醋約25毫升，八角2顆，桂皮一小塊，草果一個，香葉2片，紅棗5顆，幹辣椒3個，生薑，蔥，料酒。做法 1.將斬好的羊排洗淨血水，鍋內放入適量的冷水，放入洗淨的羊排，加入約25毫升醋，燒開後用漏勺將羊排撈出，用清水衝淨血沫，瀝乾待用。2.將冰糖敲碎，淨鍋內放入...