1樓：犀牛於橋
爆炒三絕（炒麵、炒公尺、炒粉）
炒公尺：1. 將火腿腸、洋蔥、胡蘿蔔、生菜切末（我家的是剩下冰凍的胡蘿蔔末）。
2. 雞蛋打入碗中，放適量鹽，攪散備用。
3. 鍋內多放些油，油熱後放入公尺飯翻炒。
4. 倒入雞蛋液，翻炒均勻。
5. 加入胡蘿蔔末、洋蔥末翻炒。
6. 加入火腿腸末和生菜末，加適量鹽，翻炒橋信均勻即可。
炒公尺飯做法小貼士1、炒之前儘量把公尺飯用鏟子鏟開，散開好炒。 2、胡蘿蔔可以先過油炒下，這次我偷懶了。
3、炒公尺的時候多放些油才好。
炒麵：1.麵條。
2.鍋內水燒開後下入麵條煮到8分熟撈起。
3.用清水沖涼後放入碗中倒入適量的香油拌開。
4.雞毛菜洗淨，爆炒好的肉絲。
5.在你煮麵的同時，把電餅鐺預熱，燈滅後，倒入適量的油，先把雞毛菜倒入用筷子劃開。
6.再把面倒入用筷子劃開後倒入肉絲。
7.再倒入生抽2調羹，老抽半調羹。
8.用筷子劃均勻後加入老乾媽油辣椒。
9.加入雞精。
10.拌勻就可。
炒粉：1.紅薯粉條洗淨剪短入水中煮軟。
2.撈出來後過涼，並拌上少許芝麻麻油。
3.黃豆爛拆芽也入沸水中焯熟備用飢消棗。
4.鍋中放適量油，入少許紅椒段與蔥薑絲炒香。
5.加入焯好的黃豆芽翻炒。
6.加入紅薯粉條翻炒。
7.加入少許淡色醬油。
8.加入少許水、鹽略煮一會，加雞精調味出鍋。
小貼士在粉條中加入少許芝麻油預拌一下，可使粉條在炒制的過程中不粘鍋。
2樓：
嬸嬸去冠香興 小-吃 學的爆炒三絕 有 炒細面 炒灶念公尺飯 炒河粉 大家覺得挺好吃的 那個辣椒油挺特別的 炒的話 顛勺和 火候也很重要 看著親戚每天生意火爆扒族 俺覺得學這個是個不錯的選擇 打字春辯弊也很費勁的 望樓主。
爆炒三絕都炒啥呢 怎麼炒的？
3樓：檸檬兒肥肥
炒鍋內加油燒熱，放入胡蘿蔔絲翻炒，微微變軟後加入土豆絲翻炒，再加入青椒絲，繼續翻炒，炒至青椒絲微微變色後，加入適量的食鹽調味，翻炒均勻就可以了。
4樓：網友
我聽過和吃過炒三絲，是黃瓜，木耳，還有豬肉。
5樓：
君子如水，小人如油。
爆炒三絕的做法，**教的味道好？
6樓：創作者
炒飯、炒公尺、炒麵、這個在夜市上買的特別好，我家樓下有一家麥田下班回家路過生意特別好，都有人在排隊，我也吃過他們的味道確實很正宗，老闆說他是在冠、香、興、小吃學的，我覺的他們教的味道就很好，幫到你了嗎，吧！！
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