1樓：牛一種態度
【配料】嘎巴蝦，蔥，姜，花生油，豆瓣醬，花椒，幹辣椒，白糖，料酒，香菜，八角等。
烹飪步驟】1、所需要的材料都準備好，調料也是不能少，這樣正式做的時候就更加方便。準備一個大的盆子，洗淨之後將準備好的嘎巴蝦都放進去，用自來水沖洗乾淨。
2、小蔥洗淨之後要切碎，生薑洗淨之後也要切成絲，幹辣椒洗淨之後切成小段。炒菜鍋裡面倒入適量的花生油，油溫熱了之後將花椒和八角都放進去，用小火慢慢的翻炒來爆香，炒出來香味之後將切好的蔥姜也放進去。
3、繼續的翻炒出來香味之後將豆瓣醬也加進去，繼續的翻炒到出紅油，這個時候新增少許的清水，繼續的用大火煮開，煮開之後就可以將清洗乾淨的嘎巴蝦放進去了，繼續的將嘎巴蝦和其他的食材翻炒均勻。
4、這個時候可以新增適量的料酒去腥，再撒上少許的白糖，這樣可以幫助提鮮，做出來的蝦味道更加鮮美。接著用大火煮開，煮開後還要繼續的翻炒一會。
5、慢慢的炒到湯汁變得濃郁，提前將香菜清洗乾淨然後切成段，這個時候將香菜段也放進鍋裡面。翻炒均勻就可以出鍋了，準備一個漂亮的盤子裝盤。有的人可能不喜歡吃香菜，因為不喜歡香菜的味道，那麼就不用加，根據自己的口味去選擇就可以了。
6、裝盤後的嘎巴蝦還可以點綴一下，放幾個香菜也在上面，這樣看起來是更加有食慾。另外就是要趁熱吃，一頓也不要炒太多，根據具體的食量去炒，簡單點說就是吃多少炒多少，因為第二頓再加熱後的口感就沒有現炒的好吃。
烹飪貼士】1、首先要挑選一下嘎巴蝦，將裡面的雜質都挑乾淨，有時裡面還會混雜一些小雜魚，所以在沖洗的時候要仔細一點，保證沖洗乾淨。
2、其次是看蝦殼，挑選有光澤度的蝦殼，這樣的蝦更佳。想要下飯開胃的話就用麻辣做法，好吃到停下來，當然要是海鮮過敏就不要吃。
2樓：匿名使用者
準備材料嘎巴蝦1斤，蔥薑蒜適量，八角幹辣椒適量，準備調料油適量，鹽適量，醬油適量。做法：嘎巴蝦洗淨，蔥薑蒜幹辣椒切碎，八角洗淨，鍋內放油燒熱，下入蔥薑蒜幹辣椒爆香，下入嘎巴蝦，八角，放入醬油，鹽，味精炒制變色熟透後出鍋。
嘎巴蝦炒多久能熟？
3樓：網友
如果使用新鮮蝦仁，炒制的時間一般為 2-3 分鐘，或者直到蝦變成粉紅色即可。
下面是嘎巴蝦的製作步驟：
1. 準備好新鮮蝦仁，清洗乾淨後去除蝦線備用。
2. 準備輔料，包括蔥薑蒜切末，幹辣椒剪成小段備用。
3. 熱鍋涼油，放入蔥薑蒜末和幹辣椒煸炒出香味。
4. 加入蝦仁翻炒至略微變色。
5. 加入少量鹽、醬油和糖調味，翻炒均勻。
6. 在翻炒的過程中注意火候，不要炒糊，蝦肉變粉紅色即可出鍋。
7. 最後撒上蔥花或者香菜點綴即可。
需要注意的是，炒嘎巴蝦時火候要掌握好，不宜過火，以避免蝦仁變老變硬。另外，蝦仁不宜過早放鹽，否則會導致蝦肉變得太乾燥。最好等到蝦肉變色之後再加入適量的鹽調味。
涼拌嘎巴蝦（夾板蝦）怎麼做？
4樓：乾萊資訊諮詢
1. 夾板蝦洗淨，控幹水分。加入適量白酒去腥，靜置十分鐘。
2. 佐料準備：蔥姜切成絲，蒜拍扁，香菜切段（非必要），小米辣切成小段。
3. 將切好的佐料放入夾板蝦中，加入適量的鹽、白糖、生抽、醋調味拌勻。涼拌的調味料可根據自己口味新增，喜歡香油的可以加一些。
4. 醃製兩小時以上即可。
涼拌嘎巴蝦（夾板蝦）怎麼做？
5樓：匿名使用者
蝦一定要新鮮，先用開水抄一下，在用蔥薑蒜爆鍋爆炒一下，放涼，用紅油，鹽，糖，蔥條，醬油少許拌制。注意：不要放味精，因為嘎巴蝦本身已經很鮮，放味精只能破壞原味。
6樓：浮銀瑤
糖、醋、鹽、醬油少許，蔥絲、薑絲、辣椒油、芥末，這些調料就足夠了，調料新增量視個人口味喜好酌情加減。
嘎巴蝦怎麼做
7樓：a山巔之最
美味嘎巴蝦。
我們全家人都喜歡吃嘎巴蝦，這種蝦就是比大蝦好吃，怎麼吃都不會吃膩的，**也不是很貴，即經濟又很實惠。
食材主料。嘎巴蝦600g輔料蔥。
適量鹽適量八角。
適量胡椒粒適量姜。
適量步驟。1.將嘎巴蝦洗淨。
2.將蝦倒入鍋裡。
3.將鍋里加適量的鹽、八角、胡椒粒、水。
4.將鍋蓋上煮10分鐘。
5.開鍋放入蔥花。
6.將蔥花翻炒入味即可。
小貼士這種蝦是生長在海里的，已經夠鮮的了就不用放增鮮之類的調味品了。
8樓：匿名使用者
是倒薩大師傅打上了飛機的設計費 發生的范德薩的方式訂購合同工會 好人方哥哥的份啊全額的網上風吃醋vvhfj合法法規和規劃局結婚，開花結果。
雞塊爆炒怎麼做，爆炒雞塊怎麼做
雞塊這樣做，我敢說很多人都沒吃過 準備材料 魔芋豆腐400克 雞腿2 3只 姜一塊 紅尖椒4 5枚 蒜兩瓣 調料 油 鹽 糖 郫縣豆瓣醬 老抽 胡椒粉 1 魔芋切成小塊，切梳子刀，放入燒了開水的鍋內煮2 3分鐘，立刻撈起，瀝乾水分 2 薑切片，紅尖椒切小段，蒜切片，雞腿切小塊，加少許油 鹽 生抽 澱...
魷魚怎麼爆炒，爆炒魷魚怎麼做？
爆炒魷魚，是用魷魚製作的一道家常菜。魷魚有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚中的微量元素以及鈣 磷 硒 鉀 鈉含量都是較高的。爆炒魷魚色澤棕黃，柔軟脆嫩，醬香撲鼻，入口美味鮮香，是一道非常適合秋補的菜餚。雖說是秋補，油的攝入還是要注意的，選擇用電餅鐺來做這道菜最好了，因為電餅鐺不粘效能非...
爆炒小公雞怎麼做，爆炒小公雞怎麼做啊 急！！！！！！！！！！！！！！！！！！
美味爆炒小公雞，搭配青紅椒才最好吃。材料小仔雞 750克一1000克 青辣椒 2個紅辣椒 3個 老抽 適量 紅醋 適量 花椒 適量 大料 適量 蔥段 適量 蒜片 適量 做法1.熱水炒切成段的雞肉，炒出在冷水中激涼2.然後在鍋中將油燒熱，放糖燒化，蔥薑蒜入鍋3.油花四濺之時，將小公雞 紅青兩色辣椒入鍋...