蕎麥粉除了做蕎麥饅頭，還可以怎麼吃？

1樓：不著急上課

還可以做成蕎麥麵條。煮著吃，再加上自己喜歡吃的調味品。口感非常的不錯。是我非常喜歡吃的一種做法。

2樓：愛小樹苗

我認為還可以做成蕎麥麵，因為蕎麥麵的味道也是非常好的，但是要注意在和麵的時候用溫水。

3樓：你到底敢不敢

還可以做成麵條，也是非常不錯的一種選擇，做成餅子也是挺好的，我覺得做什麼都可以。

蕎麥麵粉能做饅頭嗎

4樓：jiojio聊生活

蕎麥麵粉不可以直接做饅頭。

蕎麥麵除了做麵條外，還可以做很多種美食，饅頭也是可以做的，不過蕎麥麵粉不可以直接做饅頭，因為蕎麥麵韌性、彈性差，純蕎麥麵的麵筋網路包不住酵母產生的氣體，所以效果不好，一般需要配上小麥粉才能做。

蕎麥，屬於蓼科，雙子葉植物，起源於我國，是唯一作糧用的蓼科植物。蕎麥粉是做薄餅的麥粉之一，在美洲、法國及東歐尤其受到歡迎。蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大公尺的10倍。

蕎麥麵饅頭做法

將蕎麥麵粉倒入和麵盆中，加入100攝氏度的開談辯拿水適量，用筷子攪拌成顆粒狀模樣。待顆粒狀的蕎麥麵溫度降至適手的溫度時，在和麵盆的另一部分加入小麥粉和適量酵母粉，注意不要在蕎麥麵溫度仍舊很高時加入酵母粉，以防影響發酵作用。

加入適量亞麻籽油可以使蒸出的饅頭味道更好，沒有亞麻籽油可以用食用油代替。將蕎麥麵粉和小麥粉混合，揉成光滑麵糰發酵3小時，可以根據溫度高低適當調整發酵時間，最終麵糰發酵至2倍大即可。

將發酵好的麵糰揉光滑，因為麵糰發酵後會變得更加粘手，所以揉的時候可以在手上沾上一些灶大食用油或者含搭面粉。揉啊揉，將麵糰中的氣體排出後分成若干大小適中的麵糰，用保鮮膜覆蓋二次發酵15至20分鐘。上鍋蒸，待蒸鍋有蒸汽冒出時，開始計時15分鐘關火，取出即可食用。

以上內容參考：百科-蕎麥粉。

蕎麥麵粉可以直接做饅頭嗎

5樓：三夜見

蕎麥麵粉不可以直接做饅頭。蕎麥麵韌性、彈性差，純蕎麥麵的麵筋網路包不住酵母產生的氣體，所以效果不好攜敏顫。因此都要加一些麵粉，麵粉能解辯敗決和麵黏手的拿薯問題，外面買到的蕎麥麵饅頭一斤麵粉通常只加兩蕎麥麵。

蕎麥麵粉不可以直接做饅頭。蕎麥麵韌性、彈性差，純蕎麥麵的麵筋網路包不住酵母產生的氣體，所以效果不好。因此都要加一些麵粉，麵粉能解決和麵黏手的問題，外面買到的蕎麥麵饅頭一斤麵粉通常只加兩蕎麥麵。