1樓：匿名使用者
主料main
麵粉500克2人份。
輔料others
紅糖100克 發酵粉10克。
糖包饅頭的做法。
步驟step
準備好500克麵粉。
步驟step
準備大碗溫水和一小碗溫水，在小碗裡把發酵粉化開了。
步驟step
先把小碗的水倒進去和麵，然後再加大碗的水，和好後用溼布蓋上發酵，放在暖氣上或者別的暖和的地方，我是用烤箱直接發酵的，發酵到兩倍大。
步驟step
這是發酵好的面，有很多的孔。
步驟step
然後把面揉勻了，排排氣。
步驟step
紅糖裡少饞一點麵粉。
步驟step
取一小塊面，擀成一釐公尺後的片。
步驟step
在中間放上一勺紅糖。
步驟step
捏成三角型，然後都包好後放到蒸屜上，涼水**，蒸十分鐘。
2樓：重輸
主料2人份。
麵粉500克。
輔料。紅糖100克 發酵粉10克。
步驟1準備好500克麵粉。
步驟2準備大碗溫水和一小碗溫水，在小碗裡把發酵粉化開了。
步驟3先把小碗的水倒進去和麵，然後再加大碗的水，和好後用溼布蓋上發酵，放在暖氣上或者別的暖和的地方，我是用烤箱直接發酵的，發酵到兩倍大。
步驟4這是發酵好的面，有很多的孔。
步驟5然後把面揉勻了，排排氣。
步驟6紅糖裡少饞一點麵粉。
步驟7取一小塊面，擀成一釐公尺後的片。
步驟8在中間放上一勺紅糖。
步驟9捏成三角型，然後都包好後放到蒸屜上，涼水**，蒸十分鐘。
步驟10這個是中間裹著腸的饅頭，蒸出來也很好吃。
3樓：大栗子
1. 備麵粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量，麵粉放入**，加白糖水和6g酵母水拌勻，倒入清水攪拌成絮狀 用手揉直至表面光滑。2.
揉好後蓋布發酵至兩倍大，製成圓形饅頭面坯，將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘。3. 鍋里加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸15-20分鐘後關火，等過2-4分鐘後再取出。
4樓：來自太平湖低調的金錢豹
將發酵好的面揪成饅頭大小的擠子，揉搓成饅頭形搓個洞裝入喜歡吃的糖，然後封口捏嚴整理一下就行。
怎麼包饅頭
5樓：無雅詩
包饅頭很好做，用的最多的就是酵母，它方便快捷，蒸好的饅頭蓬鬆又暄軟，下面來看看包饅頭的做法：
食材：麵粉、白糖、酵母粉。
溫水、鹽。1、在盆中加500克麵粉，30克白糖，2克鹽，然後在260克溫水中，放入5克酵母溶解，不溶直接放進麵粉中也行。
2、把含有酵母的溫水，邊倒邊攪拌，每個麵粉的吸水率不同，可以自行調解，攪成沒有乾粉的狀態，出現大面絮。
3、下手揉成光滑的面即可，蓋上一層保鮮膜。
在常溫下發酵20分鐘，然後轉入冰箱冷藏中，晚上10點左右放入，冰箱冷藏室的溫度，大約度的樣子。
4、等第二天早晨7點，即可開啟看一看，面在冰箱中發酵變大，面盆已經鼓起來了，說明面滲叢發的很成功。
5、發酵好的面拉開，就是這個樣子，撕開裡面是像蜘蛛網。
一樣族唯的，全是蜂窩狀氣孔，跟常溫下發酵的面一模一樣。
6、案板上撒些乾麵粉，將面倒出來，揉搓排氣，然後整形搓成長條，直接用刀切成面劑子，揉成饅頭的形狀。
7、揉搓好的饅頭生胚，還不能直接蒸，需要進行二次發酵，大約15分鐘左右，將面發至至2倍大。
8、等上汽後，把饅頭上鍋蒸15分鐘關火，先悶五分鐘後，再開啟鍋蓋，這樣的饅頭才不會回縮，500克麵粉大約可以做12個饅頭，想做多一點的饅頭，可以將麵粉翻倍。
技巧總結。1、冷藏發酵時，一定要蓋緊保鮮膜，若破了進入空氣，會導致麵糰變得很酸。
2、揉好的饅頭生胚，需要進行二次發酵，這一點千萬別忘記。
3、停火後一定兆喊培要悶五分鐘再開蓋，饅頭才不會回縮。
奶糖可以做饅頭嗎怎麼做
6樓：
親，您好材料：雞蛋 1～2個，牛奶170克，麵粉300克，酵母5克，糖15克。步驟：
1、在 廚房準備好團舉模上述的所有材料，都儘量要新鮮的，這樣蒸出的饅頭才美味。2、放入酵母，靜置5分鐘左右，可以設定乙個鬧鐘5分鐘後自動提醒，然後放入白糖化開。3、加入打好的雞蛋，雞蛋具有流動性，可以充當水重塑麵粉。
4、最後就是放入我們的主角麵粉，充分攪拌，揉塌緩成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。5、蒸鍋放適當的水煮開至溫熱，將整形好的麵糰放進蒸鍋答散，進行第二次發酵，醒發至比原來的饅頭胚稍大，手指按壓有彈性，就可以了。接著大火燒開15分鐘停火，再虛蒸5分鐘！
饅頭就可以出爐拉。
饅頭怎樣包紅糖進去
7樓：河馬zhu88說教育
準備食材：麵粉600克、酵母粉5克、清水300克、紅糖50克、核桃碎少許。方法如下：
1、把600克麵粉放在面盆中，5克酵母粉放在碗中加入300克清水攪拌均勻，把酵母充分化開，把化開的酵母水倒入麵粉中，一邊倒水一邊攪拌，攪拌成面絮後下手揉麵，揉成乙個光滑的麵糰，蓋上蓋子，放在溫暖處醒面。
克紅糖放入小碗中，加入25克左右的麵粉、少許核桃碎攪拌均勻，製成糖餡備用。做糖餡的時候除了紅糖還要加適量麵粉，這樣可以防止吃的時候流糖燙嘴。
3、麵糰醒發至兩倍大小即可，把醒好的麵糰取出信巨集放在案板上揉麵排氣。
4、把麵糰搓成長條狀，然後分成若干個大小相同的面劑子。
5、把面劑子按扁，用擀麵杖擀開，擀成中間厚、四周薄的小面片，舀一勺糖餡放入面片中。
6、面片中包入糖餡後，如圖一樣收口，包成三角形狀的包子，把包子全部包好以後，常溫下放置3分鐘，讓包子鬆弛一下，這樣是為了蒸出來的包子口感更暄軟。
7、蒸鍋中加入適量清水，把鬆弛好的包子全部放入蒸鍋中，蓋上蓋子再次醒發3分鐘。
分鐘後**，蒸鍋上汽後開始計時，大火蒸15分鐘，15分鐘後關火，燜2分鐘再開啟鍋蓋。
這樣做的紅糖包口感暄軟，咬一口滿嘴香甜，特別好吃，喜歡吃麵食的朋友一定要嘗試一下哦！
小橋坦氏貼士：
1、和麵的時候面敏散粉和水的比例為2：1，這個比例和的麵糰軟硬適中，口感暄軟還不失嚼勁。
2、拌糖餡的時候，紅糖和麵粉的比例為2：1，加麵粉可以防止紅糖流淌燙嘴。
3、糖包全部捏好以後放在常溫下靜置3分鐘再上鍋，多加這一步可以使糖包口感更鬆軟、不易變形。
怎麼樣做饅頭，在家怎麼做饅頭
今天忽然想吃開花大饅頭了，趕緊做了一鍋！孩子不愛吃都吃了一個 如何做饅頭?在一瞬間，有一百萬個可能，即使饅頭也有 一 500克麵粉加5克酵母加10克糖加1.5 2.5克的改良劑或者泡打粉再加230 250克溫水 30 35攝氏度 二 500g麵粉 5克酵母 10克糖 5克泡打粉 230 250克溫水...
玉米饅頭怎么做，玉米饅頭怎麼做
主料 麵粉500g 玉米麵100g 輔料小蘇打適量 鮮奶適量 發酵粉適量步驟1.將兩種麵粉放到盆子裡。2.放入發酵粉，混和均勻。3.倒入一袋鮮奶，再倒入清水。4.和成軟軟的麵糰，放到溫暖處發酵。5.小蘇打放到碗中，用溫水化開，倒在發酵好的麵糰上揉勻。6.將麵糰放到灑了薄面的面板上，揉十分鐘。醒二十分...
饅頭怎麼做才好吃，饅頭怎麼做才鬆軟好吃？
吃不完的饅頭不要扔，教你這樣做，保證你吃了還想吃 聲香味都到了，好吃流連忘返 圓滾滾的饅頭變得又好吃又好看，你還認得他咩 饅頭這樣做 鬆軟好吃 全家都喜歡 饅頭丁這樣做，好吃，不用怕家裡有多餘的饅頭 最簡單的食材可以做出最美味的食物 看起來真的是很有食慾了 這樣做的饅頭你能吃幾個 吃剩下饅頭不愛吃怎...