1樓：沐子
高階的石材往往只需要最簡單的烹飪方式即可，對於黃花菜這種富含維生素的蔬菜而言，涼拌最佳。
2樓：摩羯座的我們
1鮮黃花菜擇洗乾淨，放入沸水中稍燙，撈出，控淨水分，撒上少許精神世舉鹽略醃。
2雞蛋打入碗內，朝乙個方向遊碧攪至起沫，加麵粉、料酒、鹽、溼澱粉調成糊。
3炒鍋置火上，加入花生油，燒至七成熱，將黃花菜掛糊放入，炸返答至金黃髮酥時撈出，控淨油，擺在盤中，撒上花椒鹽即成。
3樓：毛雨社會說
<>黃花菜怎麼做才好吃：
香菇炒黃花菜材料：黃花菜200克，幹香菇30克，油適量，鹽適量，白糖適鉛褲量，味精適量。
1、將黃花菜浸泡。
2. 將香菇浸泡。
3. 將香菇切成條狀。
4、黃花菜洗淨，擠水備用。
5. 將紅蔥頭放入油鍋中炒香，下香菇翻炒。
6. 加入黃花菜一起翻炒。
7. 加點水煮一會兒。
8、待水乾後，加鹽和味精調味，裝盤。
黃花菜製作方法：
炒黃花菜材料：黃花菜30個，雞蛋2個，鹽適量，味精適量，澱粉10克，麵粉10克，油適量。
1.採摘新鮮的黃花菜，選擇開花較大的花。 大約30個左右。
2. 放入一鍋沸水中焯5分鐘以上。 去除並控制水分。
3. 將雞蛋打入碗中，加入鹽和味精。 麵粉和澱粉。
4. 攪拌成麵糊。
5.加入黃花菜掛麵糊。
6.鍋裡放少許油，燒至50-60%熱，然後加入黃花菜蘸麵糊炒。
7、成熟後可撈出。
黃花菜紅燒魚原料：安戚激敬徽魚600克，黃花菜乾100克，花生油5毫公升，鹽5克，醬油5毫公升，料酒1毫公升，生薑3克。
1. 將魚洗淨，切塊，加鹽、油、料酒、醬油，攪拌8分鐘。
2. 黃花菜洗淨，用溫水浸泡至軟，撈出瀝乾。
3.熱鍋，倒油，小火煎魚片，加入少許薑絲； 將另一面微黃，繼續煎至另一面微黃。
高慎4.魚的煎鍋裡還有油，把黃花菜炒五成熟。
5. 放入炸好的魚塊，加少許水，放生抽，小火慢燉。
6. 加入鹽翻炒均勻收汁。
7.魚不翻多次，很容易斷。
4樓：可樂vivi愛娛樂
鮮黃花菜擇洗乾淨，放入沸水叢敗中稍燙，撈出，控淨水分，撒上少許精鹽略醃；雞蛋打入碗內，朝乙個方向攪至姿纖起沫，加麵粉、料酒、鹽、溼澱粉調成糊；炒鍋置火上，加入花生油，燒至七成熱，將黃花菜掛糊放入，炸至金黃髮滲冊顫酥時撈出，控淨油，擺在盤中，撒上花椒鹽即可。
5樓：可追憶
跟大家分享乙個黃花菜炒雞姿做晌蛋的做法，這樣做出來的黃花菜炒雞蛋，看起來就特別讓人有胡檔食慾，跡鋒鮮香味美。有明目安神、消食清熱的作用。
黃花菜怎樣吃更有營養
6樓：網友
黃花菜可以涼拌吃，這樣不僅保留了黃花菜原有的營養成分，製作簡單，在家都能夠做，而且還是一道營養價值較高的家常菜。製作方法如下：
材料：幹黃花菜、黃瓜、食鹽、醋、香菜、醬油、芥末油。
1.將幹黃花菜用溫水泡發；
2.將黃瓜洗淨切成條、香菜洗淨切成碎段以備用；
3. 燒一鍋開水，將泡軟的黃花燙熟後撈出控水；
4. 將芥末油、鹽、醬油、醋調成汁以備用；
5.將所有準備好的材料放入大的容器裡，澆上好的醬汁拌勻即可。
7樓：匿名使用者
黃花菜又叫金針菜，原名叫萱草，古稱「忘憂草」。 黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養價值高，被視作「席上珍品」。
金針菜屬百合科，多年生宿根草本。我國南北各地均有栽培。 金針菜的食用部位是其花蕾。
花蕾呈細長條狀，呈黃色，有芳香氣味，每年春、秋兩季採收。營養分析： 黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為「健腦菜」。
另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的**，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排洩，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。 黃花菜（幹）適合人群：
一般人群均可食用。 1. 孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用； 2.
患有**瘙癢症者忌食。黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。 黃花菜（幹）食療作用：
黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經； 有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利溼熱，發奶等功效； 主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。 黃花菜（幹）做法指導： 1.
新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，可造成胃腸道中毒症狀，故不能生食，須加工曬乾，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。 2. 金針菜適用於涼拌(應先焯熟)、炒、汆湯或做配料。
3. 不宜單獨炒食，應配其他食料。 4.
另外應選用冷水發制的較好。 金針菜的品質要求：以潔淨、鮮嫩、不蔫、不幹、芯尚未開放，無雜物者質優。
採納可獲得懸賞分和額外20分獎勵。
8樓：匿名使用者
把乾貨泡開直接炒肉絲 或者 可以來個雜燴 加些黃瓜 肉片 木耳等味道都不錯 我在上學的時候還吃過一道這樣的菜紅燒肉 裡面的配菜是 幹黃花菜感覺特別的美味 因為乾的黃花菜 沒有太多的水分 所以不會太竄味再有 對於 油膩的紅燒肉說 也變的爽口起來 下飯 肉也能多吃幾口。
黃花菜的具體功效作用 解毒消腫大有裨益
9樓：花為誰栽
說起黃花菜，大家就都比較瞭解，黃花菜是大家生活當中經常吃的一種菜品，黃花菜又叫「金針菜」，「檸檬萱草」，「忘憂草」等。黃花菜屬百合科目，多年生草本植物，據養生醫書記載，黃花菜有止血，消炎，清熱，利溼，消食，明目，安神方面的作用，下面我帶大家來具體瞭解看看黃花菜的功效作用，解毒消腫大有裨益，一起來看看。
中醫認為黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經；有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利溼熱，發奶等功效；
主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。
用於尿頻、尿急、血尿、泌尿道結石等疾病的**。
黃花菜含有豐富的卵磷脂，這種物質是大腦細胞的組成成分，它對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效。
黃花菜因含有冬鹼等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、莖、葉、根都可入藥。用其根端膨大體燉肉或燉雞，對**貧血、老年性頭暈等，具有較好的效果。
據分析，每百克黃花菜含有蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，鈣463毫克，磷173毫克，以及多種維生素，特別是胡蘿蔔素的含量最為豐富，幹品每百克含量達毫克，在蔬菜中名列前茅。對人體健康，特別是胎兒發育，甚為有益，因此，可作為孕婦、產婦的必備食品。
孫中山先生曾用「四物湯」作為自己健身的食療食譜。「四物」即黃花菜、黑木耳、豆碗、豆芽、黃花菜位列其首。「四物湯」營養成分完備，是補血、養血、美容的良方，又是日常素食中價廉物美的珍餚。
說明黃花菜的營養價值是非常高的。
炒黃花菜——清熱解毒益智補腦
10樓：醫學生
黃花菜就是我們經常吃的金針菜哦，它的營養物質多，比如說可以補充豐富的纖維素，礦物質以及微量元素。對於預防便秘有好處。而且黃花菜還可以有清熱解毒益智的作用哦，來看看這道炒黃花菜的做法吧，可以有補腦的功效虧雹哦。
炒黃花菜
食療功效：清熱解毒、益智補腦、利尿、防治水腫。
營養價值：花粉、糖、蛋白質、維生素c、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸。
適宜人群：對老年人、孕婦有著不錯的功效。
禁忌人群：**瘙癢症者、腸胃病患者忌食。
炒黃花菜所需材料
主要食材黃花菜、香菇、胡蘿蔔。
炒黃花菜的做法
1、黃花菜沖洗乾淨，放入沸水鍋中，焯水，盛出，瀝乾；香菇泡軟、切成絲；胡蘿蔔洗淨，切絲。
2、鍋置火上，倒油燒熱，爆香薑絲，加入香菇絲再炒香。
3、放入胡蘿蔔和黃花菜，大火快速翻炒，見黃花菜微軟，加鹽調味，淋入香油即可關火盛盤。
素炒黃花菜的功效與作用
黃花菜能滋潤**，拍伍增強**的韌性銷賀帆和彈力，可使**細嫩飽滿、潤滑柔軟。香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，這些對三高有很好的療效。炒黃花菜是一道及不油膩又有營養的一道菜譜，特別適合**中的女性朋友們食用。
食用黃花菜的話可以有滋陰潤燥的作用，而且還可以保護肌膚，對於**肝臟有調理的作用，而且還可以起到**作用的哦，是不錯的一道食譜。
食用炒黃花菜的方法以及它的保健功效，你都瞭解了吧，食物要懂得搭配食用，同時也要去了解一些它的養生功效和價值的哦，這樣的話才能讓身體更加的強壯哦。吃炒黃花菜的話有很多，清熱解毒的同時，也可以健腦益智，還等什麼呢？
黃花菜有什麼作用？怎麼吃對人體最有好處？
11樓：折以柳
你好，黃花菜味鮮質嫩，營爛戚養豐富，含有豐富的營養物質，吃黃花菜對身體的益處是很大的飢槐陵。黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的**，可作為高血壓患者的保健蔬菜，黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排洩，因此可作明察為防治腸道癌瘤的食品。
吃黃花菜的好處都有哪些？怎樣吃更健康？
12樓：mini的店
黃花菜中含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素c、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。吃前用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗淨後進行炒食，清炒黃花菜是最健康的吃法了。
13樓：住系照趣
吃黃花菜的好處，可以補充維生素，美容和降血壓。新鮮的黃花菜有毒，必須經過處理才能食用。乾製黃花菜已經過處理使用起來更健康安全。
14樓：教育知識之家
黃花菜良好的健腦，和抗衰老的作用，這深受吃的人喜愛。我們可以用黃花菜和雞蛋放在一起炒，需要準備黃花菜，雞蛋以及調料。切好黃花菜，放到鍋中，與打好的雞蛋一起翻炒。
加入鹽，糖，醋這些調味料，蓋上蓋子，等幾分鐘左右就可以出鍋了。
黃花菜的作用
15樓：網友
黃花菜具有解憂的功效。能夠防治失眠和緩解抑鬱情緒，經常失眠或有抑鬱症狀的可多食用。
黃花菜具有很好的健腦、抗衰老的功能。對預防老人智力衰退有很好的療效。
黃花菜還具有清熱解毒，明目的功效。黃花菜有清熱解毒利溼和抗菌免疫功能，對中輕度炎症具有解毒功能，還可防治傳染。
黃花菜有益於產婦。黃花菜可以消除產褥期發生的腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安等症狀，還有下奶的功效。是病後或產後的調補品。
黃花菜具有降低血清膽固醇的作用。它能有效降低血清膽固醇的含量，有力高血壓患者的**，是高血壓患者的保健蔬菜。
黃花菜還可降肝火。肝火旺的人，平時都可以多吃黃花菜，如：更年期婦女及易上火、不聽話的孩子等。
黃花菜還具有抗癌功效。黃花菜裡含有能抑制癌細胞生長的有效成分。
黃花菜還可以**貧血。用黃花菜來燉肉和燉雞，對**貧血、老年性頭暈有很好的效果。
黃花菜還有涼血止血的功效。它能用於血熱出血，便血，口渴心煩等症。
哪些食物富含維生素C，什麼食物富含維生素C
含維生素c食物排行榜前三十名 每100克所含 1.酸棗 900 毫克 2.獼猴桃 420 毫克 3.掐不齊 270 毫克 4.決明子 264 毫克 5.棗 鮮 243 毫克 5.沙棘 204 毫克 6.野莧菜 153 毫克 7.辣椒 紅 尖 144 毫克 8.柿子椒 130 毫克 9.苜蓿 118 ...
富含維生素b族的食物，富含維生素B族的食物
含有豐富維生素b1的食品 小麥胚芽 豬腿肉 大豆 花生 里肌肉 火腿 黑米 雞肝 胚芽米等。含有豐富維生素b2的食品 七腮鰻 牛肝 雞肝 香菇 小麥胚芽 雞蛋 乳酪等。含有維生素b6 維生素b12 煙酸 泛酸和葉酸等食品 肝 肉類 牛奶 酵母 魚 豆類 蛋黃 堅果類 菠菜 乳酪等。其中的維生素b1在...
富含維生素c的食物有哪些，富含維生素C的食物有哪些
維生素c含量食物top 10 排名 食物 分量 g 數量 維生素c量 mg no.1 櫻桃 50 12粒 500 no.2 番石榴 80 1 個 216 no.3 紅椒 80 1 3個 136 no.4 黃椒 80 1 3個 120 no.5 柿子 150 1 個 105 no.6 青花菜 6 1 ...