1樓：無私還痛快灬畫眉鳥
不能吃是肯定的了，我的依據就是我媽告訴我，發芽的土豆不能吃。她還告訴我沒煮熟的芸豆也不能吃，這兩者都是有毒的。但是我的確把發芽的土豆和沒熟的芸豆都嚐了一遍，如今依然活著，也不知道這是否是慢性的毒藥。
不過反饋給大家一點意見吧，無論是發芽的土豆還是沒熟的芸豆，它們的味道嚐起來都難吃的讓人不想再吃第二口，所以不需要提醒，估計你也就放棄了吧？發芽的土豆不能吃，其實是整個土豆都已經不能吃了，我不知道其中的化學成分，大家也可以去看看化學和生物大咖們是怎麼解釋的。我是社會學者，僅對能不能吃有興趣。
如悶亂果整個土豆都不能吃了的話，還是看家庭條件了。家庭條件好的，自然扔到垃圾桶裡，然後不嫌麻煩的去超市再買新的回來吃就好了。如果圓罩賀家庭條件不好，比如像我這樣的普通家庭來說，我會把發芽的部位剜下去，然後就可以正常吃我感覺這樣應該還是有毒的，但是家裡窮啊，而且那麼大乙個土豆，就發了那麼一點點小芽兒，扔了真是怪可惜的啊！
如果土豆發芽已經整個長滿了，那麼打死我也不可能吃啊，那個辣辣的味道現在想想依然記憶猶新。但是我媽媽橘派告訴我，在困難時期，能有土豆吃就不錯了，大家哪還管發不發芽啊，不被餓死就不錯了！
2樓：知27820仙妨
嚴格地說，土豆發芽了，是不能吃的。因為一旦土豆變綠、發芽、腐爛返仿，就會大量生成一種叫做龍葵素的的化學物質，這種化學物質對人體的傷害很大。 如果一次食入較大量的龍葵素，大約數十分鐘至數小時後，人體就會出現喉嚨瘙癢感、燒灼感，以及嚴重的胃腸道炎漏段纖症，更燃敬有甚者，會出現溶血性黃疸。
雖然，正常的土豆中也會含龍葵素，但含量極低，不足以對人體造成傷害，而發芽腐爛的土豆中龍葵素的含量比正常土豆中龍葵素的含量高50倍以上！所以土豆一旦發芽腐爛，就一定要丟棄，不要再吃了。
3樓：尹朶月
發芽的土豆有的能吃有的絕對不能吃。土豆是我的最愛，我可以一天三頓土豆，蒸炒缺神茄燉涼拌，既能當主食，也能當副食。今天我就好好說一說土豆那點事。
瞎餘基本資料就不介紹了，土豆大家都熟悉。土豆裡面的毒素叫龍葵素，是好多種「糖苷生物鹼」的統稱。其中比較有名的是茄鹼，它在茄科植物中普遍存在，比如土豆、番茄、龍葵等。
這種毒素本來是植物的自我保護措施，伏察它能對抗黴菌、細菌和害蟲，因此它在農業上也有一些應用。正常土豆中龍葵素含量很低，1斤不到克（大約1顆綠豆大小）。土豆皮發青、發紫或者發芽後，龍葵素含量會明顯上公升，產生澀口或苦味。
也就是說，任何土豆都還有毒素龍葵素，但是含量極低，去皮之後可以放心食用。
4樓：小月有愛
當土豆長出了嫩局態餘綠嫩綠的小芽以後就會產生大量的有毒物質，這種有毒物質在高溫之下都不會被破壞掉，有人建議有那長了芽的切掉不可以嗎？我很認真的告訴你不可以，切掉之後還是有殘留物質的。為了家人的健康還是扔掉為好。
在土豆剛剛發芽的時侯，這個時侯有害物質只是存在於土豆的表層，土豆的裡面應該桐滾還是安全的，不想浪閉早費食物的朋友，可以考慮把芽切掉，把壞的那一部分切除，也是可以的，除非你知道要切多少，才能把這些有害物質徹底去掉，不然還是奉勸大家還是扔掉吧。
5樓：小周高等教育**答疑
如果乙個比較大的土豆，發了一點點的芽，不大的芽，扣掉後再吃也不會有什麼問題滑滾。如果整個土豆都有變色發青，長了好多芽，就應該馬上丟掉。就算這樣的行檔土豆吃信帶餘掉了之後，沒有中毒，但是也沒有什麼營養，更不好吃。
6樓：叵雪寶車者剪
小時候物質不豐富，連土豆都覺得是個世吵輪稀罕物。那時村裡人沒種這東西，因此想吃上一頓都很難。偶然的機會里，乙個外地做小買賣的人開著一車土豆來到了我們這邊，於是家家戶戶拿著蛇皮袋去買。
媽媽買了大半袋，回來後隨手丟在潮溼的角落裡。沒過多少天，土豆乙個個的冒芽了。那時候沒有科學觀念，根本不知道搜信發芽的土豆不能吃。
因此買來的土豆一點兒也沒浪費，全部入口了。如今想起那件事，不禁冒涼汗，心想能活到現在真是乙個奇蹟。土豆中含有一種名為龍葵素的有毒物質，發了芽的土豆以及皮發青的土豆中的龍葵素含量更高。
這種毒素具有溶血性以及腐蝕性，對肌體產生毒***，表現出來的症狀為頭痛、頭暈、碰閉腹痛、呼吸困難等等。出於對健康的考慮，大家千萬不要吃發了芽的土豆。如果不注意飲食安全，遲早是要吃虧的。
7樓：阿qi棄
我們經常說土豆不能吃未成熟的青皮土豆，土豆沒有炒熟也不能吃。它會危害人的健康。土豆沒有儲存好卻發芽了，我們又不捨得扔的情況之下怎麼辦呢？
一般我們是將土豆上已經稍有發芽發青的部分以及腐唯辯爛的部分應該徹底清除乾淨，如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應該把這個土豆都扔掉，不要覺得可惜。如果還好我們就可以去皮之後，一般就是將土豆切成小塊，在冷水中浸泡半個小時型尺以上是殘存的龍葵素溶解在水中。利用龍葵素具有弱鹼性的特點，我們可以在燒製土豆的時候加入指租缺適量的公尺醋，用醋的酸性都用來分解龍葵素可以起到解毒的作用，在烹飪土豆的時候一定要燒熟燒透，利用長時間的高溫，去掉部分分解龍葵素的作用。
8樓：燕魅仙裡菜
如果你吃了一口發芽的那裡，只要吃一小口——大概也就兩三顆鵪鶉蛋的量，就可能會引起中毒，中毒的反應很多，輕則舌頭麻癢，上吐下瀉；重則瞳孔擴散，頭暈耳鳴。如果絕運再嚴重一點，還可能使人意志並坦梁喪失，甚至是死亡信襲。
土豆發芽成什麼樣不能吃
9樓：教育朵朵老師
土豆只要是發了芽，不管成什麼樣，都是不可以吃的。
因為發芽的土豆，在芽孔周圍有一種神經毒素，即龍葵鹼。吃了對身體健康有影響。
10樓：社會觀察員小皮皮峰老師
您好，土豆只要開始發芽就不能吃了，土豆為了抵抗害蟲的侵襲，保護自己，會產生一些有毒有害的物質，最為熟知的就是龍葵鹼。龍葵鹼主要存在於土豆的莖與葉中，常說的土豆便是它的莖。土豆在正常情況下龍葵鹼的含量很低，但是一旦發芽、變綠，龍葵鹼便會大量增加，超出安全食用範圍。
土豆有一點發芽跡象，扔掉很浪費，可以考慮剜掉土豆芽及附近的部分。龍葵鹼主要分佈在土豆芽附近的表面，如果除掉芽並且削掉周圍厚厚的一層，剩下的部分還是可以吃的。但是鑑於很多人不會判斷土豆的發芽程度，也不清楚削掉多少才合適。
為了安全起見，建議扔掉髮芽土豆，以免食物中毒。
提問<>
這樣子可以嗎？
這個樣子是可以食用的。
提問就把牙那裡全部消掉就可以了是嗎？
發芽的土豆可以吃嗎？為什麼？
11樓：懂金融的萬老師
發芽的土豆是絕對不能夠再吃的，因為發芽的土豆會產生非常多的龍葵素，而大家知道龍葵素是一種劇毒的物質，它的毒性不亞於被蛇咬，短短幾克的龍葵素就可以將人致死，所以發芽的土豆為了保險起見還是扔掉，畢竟土豆也不是什麼貴重物品，不要因為節儉而喪命，實際上普通的土豆也是含有龍葵素，但是含量是極低的，而在發芽之後龍葵素就會瘋狂生長成為原來的幾十甚至幾百倍。
土豆在發芽之後不只是發芽這個地方，還有龍葵素，其實整個土豆都是含有龍葵素了，像這種毒素在細胞中可以快速的傳遞在這個地方，發芽這個地方的龍葵素濃度特別高，而慢慢會蔓延到土豆的任何乙個部分，所以整個土豆都是含有龍葵素，有的人說把發芽的地方挖掉了就可以吃，這其實是完全錯誤的做法，水果也是一樣的，專家說了水果只要有乙個地方爛掉了就需要扔掉，因為有乙個地方腐爛就說明整個水果中都已經含有了有害物質。
土豆是營養價值很高，而且**低廉的美味食物，我們生活中很多人都喜歡吃土豆，像家常菜的炒土豆絲兒，相信每個人都特別愛吃土豆有很多種做法，有狼牙土豆，油煎土豆，烤土豆以及薯片之類的，但是土豆的**並不貴，大家一定不要食用已經發芽的土豆。
現在大家都是吃得飽的，所以把這些已經腐爛了的東西扔掉，不算是浪費食物，身體健康才是第一位的，為了省這麼一點錢，到時候進了醫院可能要花幾千塊錢，所以權衡一下利弊就知道了，還是儘快的要把這些發芽的土豆給處理掉，不然如果扔在外頭給小動物吃了也是不好的。
12樓：小小胖崽
不可以吃，因為土豆發芽說明是已經要壞了，而且那個芽裡會有有害物質。
13樓：李佳楠那男
不能吃。因為這樣的土豆已經龍葵素超標很多了，剩下就容易中毒，尤其是泛綠的也不能吃。
14樓：房間號
當然不可以吃。因為發芽的土豆屬於有毒性的土豆，而吃過這樣的土豆之後會讓你引起腹瀉的症狀。
15樓：好學者百科
發芽的土豆不能吃。
土豆發芽之後，其中就會含有一種叫做龍葵素的物質，而這種物質平時在普通的土豆當中也含有一些，只不過量非常少，所以不會給人體帶來極大的傷害，但是如果土豆發芽了，裡面的龍葵素就會增加很多，而且可以高達未發芽的土豆的含量50倍之上，這樣的話肯定就會對人體造成非常嚴重的傷害，也就是我們說的食物中毒了。
如果過量食用了發芽的土豆，就可能出現中毒現象，比如喉嚨瘙癢或者咽部產生了灼燒感，還有急性腸胃炎以及溶血性黃疸等併發症，所以發了芽的土豆，尤其是時間一長大家就千萬不要再吃了，以免對自己的健康造成極大的危害。
發芽的土豆一定不能吃麼
16樓：啥也博士就愛問
土豆發芽了有毒，吃了中毒，麻煩也得去掉，必須去掉。
17樓：2b如你
最好別吃，發芽產生毒素，對人體不好。商販把發芽的去根，它還是留印子，人都會看的。
18樓：網友
土豆呀含有龍葵素吃了會中毒，別因小失大。
19樓：cfdnf狂迷
吃了會食物中毒，最好不要吃。
發芽的土豆能不能吃，發芽的土豆是否還能吃？
發芽土豆毒素就是龍葵素 又稱茄鹼 土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。最好不要食用發芽的土豆。如要食用須深挖及削去芽附近的皮層，再用水浸泡一段時間，煮食時間也須長一些 如果一次吃進200毫克龍葵素 約吃半兩已變青 發芽的土豆 經過15分鐘至3小時就可發病。...
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