1樓：書_信_為_鴿
可以。番薯發芽之後可以食用，但是要將發芽的地方挖去然後再吃，但是發芽的番薯口感會變差。番薯也被叫做紅薯，地瓜，可以蒸著吃，煮著吃，烤著吃等。
吃不完的番薯可以放在地窖或者冰箱中儲存，也可以將番薯放在紙箱子中，在上面鋪一層報紙儲存。
2樓：網友
發芽的紅薯是不能食用的。紅薯具有大量的膳食纖維，含有豐富的澱粉和其他營養物質，具有排便、養顏的作用，但是長時間存放以後容易發芽。紅薯發芽以後雖然不會像土豆一樣分泌龍葵素這種毒性物質，本身是沒有毒性的。
但是發芽的紅薯本身比較容易腐爛、產生黴菌，即使加熱煮熟以後也依然不能食用。
3樓：斐天翰
番薯發芽不產生毒素，只要將紅薯上長的芽去掉就可以吃，也不會出現中毒的現象。
發芽的番薯可以吃嗎
4樓：電子科技a導航
番薯發芽能吃。番薯即是紅薯、地瓜。番薯發芽了也是可以吃的，但是發芽的番薯水份和營養流失了很多，口感和營養價值會差很多。
番薯發芽後只要把芽去掉還可以吃，但是，如果番薯長了黑褐色的斑點，就不可以吃了，不僅又硬又苦，還含有毒素，因此，最好還是吃沒發芽的番薯，既好吃又有營養。
番薯的營養價值番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素a、維生素c、維生素e、維生素b1、維生素b2和8種氨基酸。
據科學家分析，其蛋白質的含量超過大公尺的7倍；胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的倍；維生素a的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素b1、維生素b2的含量皆高出大公尺和麵粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物，脂肪，磷20mg，鈣18mg，鐵。
番薯發芽可以吃不?
5樓：解疑答惑老師
可以
紅薯又叫地瓜，它和土豆的親緣關係非常遠，兩者根本不是乙個科的植物，土豆是茄科的，茄科植物富含各種生物鹼，龍葵素就是其中之一，青番茄也有。而地瓜是旋花科的，塊根作雜糧，嫩莖葉作蔬菜食用，可釀酒，提製澱粉，莖葉為優質飼料，所以都是可以吃的。
雖然發了芽的地瓜可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌汙染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經水煮火烤，其生物活性不會被破壞。
食用後，多在二十四小時內發病，出現噁心，嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀。嚴重的，還發高燒，頭痛，氣喘，裨志不清，抽播，嘔血，昏迷。甚至死亡。
6樓：微言悚聽
紅薯發芽是可以吃的，發芽的紅薯並不像土豆一樣會產生對人體有害的物質。只要將紅薯上的芽去掉是可以吃的，並不會出現什麼有害的現象，只是發芽的紅薯由於營養和水分的大量流失，影響口感。
7樓：生活貼身助手
地瓜發芽了還可以吃嗎。
8樓：梨渦不淺笑
發芽之後最好建議你不要吃吧。好像是有一種鹼不能吃。
番薯發芽可以吃嗎?
9樓：巨蟹我為遊戲狂
番薯發芽後還是能吃的。番薯發芽並不會像土豆發芽一樣產生有害的毒物質。將番薯的芽去掉，還是可以吃的。
更不會出現生活中所說的中毒症狀。番薯發芽後會出現大量的水分和營養物質的流失。不僅口感不好，還會失去重要的實用價值。
人們說番薯長芽後會產生中毒症狀，是生活中的誤區。番薯發芽後會出現中毒症狀。是沒有任何依據的。
番薯的營養價值：
1、抗癌。有效地抑制結腸癌和乳腺癌。2、通便**；含有大量的的膳食纖維，增強腸道蠕動。
3、提高免疫力。4、有抗衰老的作用。5、抑制黑色素的形成。
6、防止雀斑和老人斑的形成。
食用番薯的注意事項。
1、番薯不能與白酒，香蕉，螃蟹，柿子一起同吃的；會引起腸胃出血或胃潰瘍。
2、長黑斑的番薯一定不能吃，會引起血急性中毒等症狀。
3、番薯吃多了會出現腹脹，打嗝，燒心，放屁等症狀。如果吃番薯的時候配一些菜湯或鹹菜吃會好一些。
4、記住不要吃涼番薯，否則會出現腸道紊亂。
5、番薯要和公尺麵吃。否則會很容易餓的。
6、番薯需要煮熟吃，否則很難消化。
7、腸胃不好的人儘量少吃紅薯，否則會出現腸道功能障礙。
番薯發芽了能不能吃
10樓：改夏侯真
一。紅薯發芽能吃，不會造成不利影響。紅薯發芽後並不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉即可正常食用。
但需注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。二。雖然紅薯發芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點則不能食用。
黑色斑點多為黑斑病菌汙染所致，含有番薯酮和番薯酮醇，能使紅薯變硬發苦，這種毒素雖經水煮火烤，其生物活性不會被破壞，食用後會對身體產生不好的影響。
發芽的番薯能吃嗎，紅薯發芽了能吃嗎？有毒嗎？
很多的朋友說發芽的紅薯和土豆都是有毒的，但是因為現在家裡面逐漸的天氣回暖，存放的紅薯和土豆自然都會發芽，雖然發芽之後會很漂亮，可是很多人也開始變得不敢吃使紅薯發芽後，不像土豆一樣會產生大量的有害物質，只要把發芽的部分給去掉就不用擔心。其實紅薯發芽後並不會像土豆一樣會產生對於人體有害的成分，只要將紅薯...
慈姑發芽能不能吃，茨菰發芽了能吃嗎？
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發芽的土豆能不能吃，發芽的土豆是否還能吃？
發芽土豆毒素就是龍葵素 又稱茄鹼 土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。最好不要食用發芽的土豆。如要食用須深挖及削去芽附近的皮層，再用水浸泡一段時間，煮食時間也須長一些 如果一次吃進200毫克龍葵素 約吃半兩已變青 發芽的土豆 經過15分鐘至3小時就可發病。...