1樓：老中醫講刺血
千萬別吃，肯定會中毒的。
原因：發芽的玉米會產生一種叫黃麴黴素的有毒物質。
導致後果：黃麴黴素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁禍首，它是由發黴的糧食、花生所長出的黃麴黴菌產生的。流行病學調查發現，肝癌多發於溫暖、潮溼、容易滋生黃麴黴菌的地區，尤其是食用玉米、花生多的地區。
黃麴黴素是由黃黴菌產生的真菌毒素，是目前發現的化學致癌物中最強的物質之一，主要損害肝臟並有強烈的致癌、致畸、致突變作用，目前，國際癌症中心已將黃麴黴毒素定為致癌劑。
據調查，我國肝癌高發區，特別是溫溼的長江以南，肝癌發病率明顯增多，這是因為當地氣候很適宜黴菌的生長，食物黴變而汙染黃麴黴素的現象較為嚴重。黃麴黴素具有比較穩定的化學性質，只有在280攝氏度以上高溫下才能被破壞。
2樓：七彩玲瓏
沒事。難道你沒聽過玉米胚芽油嗎？這個時候的玉米有很豐富的營養,比沒有發芽時，裡面的營養物質要高上很多倍。但是大多數種子或地下莖發芽時是對人體有害的。
3樓：匿名使用者
發芽的玉米比沒有發芽的玉米所含的營養物質要高很多倍。
經發芽處理的種子的能提高營養價值，比如，豆穀類種子經發芽處理後能大大提高營養價值，豆類發芽後維生素含量、蛋白質消化率提高，同時使種子中的抗營養物質減少。
玉米發芽處理後，賴氨酸及色氨酸含量明顯提高，蛋白質消化率顯著提高，水溶性維生素及鈣含量提高，粘度降低，從而提高了玉米的能量密度。
如果發現玉米發芽確認沒有發生黴變的情況下，可以吃的。
4樓：匿名使用者
今天去上街，買了一些玉米棒，洗的時候發現有一些玉米棒的玉米粒發芽了，請問那些玉米棒還能吃嗎？
山藥發芽還能不能吃，山藥發芽還能吃嗎
據專家研究發現，並不是所有發芽蔬菜都不可以食用。一些發芽的嫩芽還能提供給人們意想不到的營養物質，比如大蒜髮出的嫩芽就含有豐富的維生素。所以有些發芽食物還是能夠正常吃的。山藥發芽的話，就說明其內部營養物質加上外界因素，從而孕育了 新生命 的誕生。那麼本身的營養物質就集中給了 新生命 人們即使食用之後，...
紅薯發芽了還能不能吃，紅薯發芽還能吃嗎
發芽的紅薯，我們最好不要吃，容易有細菌，真菌感染 紅薯發芽了還能吃嗎？跟周大伯學個祕訣，不爛根，還能越放越甜！紅薯發芽還能吃嗎 紅薯發芽可以吃。紅薯又叫地瓜，它和土豆的親緣關係非常遠，兩者根本不是一個科的植物，土豆是茄科的，茄科植物富含各種生物鹼，龍葵素就是其中之一，青番茄也有。而地瓜是旋花科的，塊...
發芽的土豆能不能吃，發芽的土豆是否還能吃？
發芽土豆毒素就是龍葵素 又稱茄鹼 土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，這是一種神經毒素，可抑制呼吸中樞。最好不要食用發芽的土豆。如要食用須深挖及削去芽附近的皮層，再用水浸泡一段時間，煮食時間也須長一些 如果一次吃進200毫克龍葵素 約吃半兩已變青 發芽的土豆 經過15分鐘至3小時就可發病。...