1樓：仉玉軒
大蝦的烹飪方法有許多種，可以用花樣百出來形容，例如油燜大蝦、清蒸大蝦、紅燒大蝦、椒鹽大蝦、油爆大蝦、乾燒大蝦、白灼大蝦、香辣大蝦、咖哩大蝦、麻辣大蝦、茄汁大蝦、蒜香大蝦、啤酒大蝦、黑椒大蝦、幹煎大蝦和水煮大蝦，眾多的做法中我唯鍾愛一種，那就是水煮大蝦，它不但做法簡單，而且能最大限度的保持大蝦的營養和鮮度，而且原汁原味，生活在現代的都市中，越來越覺得原汁原味的重要。
說到水煮大蝦，有些人會說這也太簡單了，直接下水煮就行了，那你可就錯了，別小瞧這水煮大蝦，煮不好就會又老又腥，完全沒法子吃，所以水煮大蝦別看簡單，那也是有技巧的，水煮大蝦，用冷水還是熱水？以前沒注意，難怪蝦肉不鮮美腥味重。下面就和我一起做一次水煮大蝦吧！
首先：選蝦很重要，一定要選用新鮮的活蝦，清洗乾淨後，剪掉蝦鬚，用牙籤在第二關節處挑去蝦線，這是大蝦發腥的關鍵。
第二：處理好的大蝦醃製一下，加入料酒和薑絲，去腥的同時還能增加鮮味，醃製10分鐘。
第三：醃製大蝦的空當，我們準備一下料汁：切點薑末倒入點陳醋就可以了。
第三：鍋內加水，大火燒開後加入幾滴白醋，白醋的加入會使蝦的肉質更加的鮮嫩，還能起到去腥的作用，有些人加鹽有些人加香油，都錯了！加鹽會使蝦的肉質變得緊緻，不易被人體吸收；放香油會使蝦殼很難剝離。
然後倒入醃製好的大蝦，大約3分鐘歲首左右，蝦身呈現出彎曲，並笑雀消且已經變紅就熟了。我們撈出裝盤。注意：
煮蝦的時間一定不要過長，時間過長，蝦肉變老、不鮮嫩、腥味重，碰知特別難吃。
煮大蝦放鹽嗎水煮大蝦
2樓：as70565飯塵
您好，蝦屬於肉質很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對於其營養價值來說，有損害。
通常白水煮基圍蝦，，一般來講，根據蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋後，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了。
煮蝦不用放鹽，調醬汁蘸醬汁吃。
希望對你有用，望~
水煮蝦要放鹽嗎
3樓：網友
水煮蝦是要放鹽的，不過不能放得太多，稍微放上一點鹽就可以，這個鹽要在煮蝦的時候一起放上就可以，這樣煮蝦的時候鹽就會被蝦吸收了，這樣煮出來的蝦就會更好吃。
4樓：網友
水煮蝦必須放鹽，蝦有外殼包著，裡面的肉很難入味，多加點鹽沒事。
5樓：浮生
不需要，只需要放入水，蔥，姜，就可以，水燒開，就可以吃了！
生醃大蝦放冰箱可以凍上嗎
6樓：
摘要。您好親親，為您解答一下，親生醃大蝦可以放冰箱凍上。但是注意。
為您說一下怎麼儲存海鮮儲存：1.鮮蝦入冰箱前，用開水燙，使其外殼變紅色後放置冰箱冷凍室，可使鮮味長存。
2.還可以把鮮蝦裝入礦泉水瓶內（最好不用玻璃容器，怕凍裂），灌上少許冷水，蓋上瓶蓋兒擰緊，放冰箱內冷凍，可長時間保鮮不變味兒。3.
如果把鮮蝦裝入塑膠袋內，因包裹不嚴，會影響保鮮程度，且容易串味兒。 在裝瓶冷凍前，可剪掉蝦鬚和頭尖刺。烹調時，把塑料瓶先剪開，讓凍蝦慢慢地開化，會發現大蝦顏色、味道仍然鮮嫩味美如初。
解凍凍蝦，不可用熱水燙，不然會影響外觀和口感。
您輪陵好親親猛桐茄，為您解答一下，親生醃大蝦可以放冰箱凍上。但是注意。為您說一下怎麼儲存海鮮儲存：
1.鮮蝦入冰箱前，用開水燙，使其外殼變紅色後放置冰箱冷凍室，可使鮮味長存。 2.
還可以把鮮蝦裝入礦泉水瓶內（最好不用玻璃容器，怕凍裂），灌上少許冷水，蓋上瓶蓋兒擰緊，放冰箱內冷凍，可長時間保鮮不變味兒。3.如果把鮮蝦裝入塑膠袋內，因包裹不嚴，會影響保鮮程度，且容易串味兒。
在裝瓶冷凍前，可剪掉蝦鬚和頭尖刺。烹調時，把枝察塑料瓶先剪開，讓凍蝦慢慢地開化，會發現大蝦顏色、味道仍然鮮嫩味美如初。解凍凍蝦，不可用熱水燙，不然會影響外觀和口感。
您好親，生醃蝦可以用凍蝦，只是醃製出來的蝦口感會大打折扣，所以醃蝦時，鬥猛最好不要用凍蝦，用活蝦比較好。醃蝦之前，一定要將蝦清洗乾淨，將上面的髒東西全部處理掉。生醃蝦需要找乙個足夠大的容器，將蝦清洗乾淨後放進去，然後加入料酒、鹽、醋、糖、醬油，再把剁碎了的姜、蒜頭、紅辣椒、香菜和熟白芝麻加進去。
如果有檸檬的話，最好放上兩片，沒有就不放哦。將所有食材都放進去之後，再攪拌均勻，直到每個蝦都能均勻接觸到調料醬汁，之後蓋上蓋子，放在冰箱裡冷藏，每隔乙個小時後拿出來攪拌一下，保證每乙隻蝦都入味。大約醃製8個小時左右，就能拿出來食用了。
這是一種空租橋比較簡單的醃製方法，不需要很長時間。溫馨提示一下哦型擾，醃製的蝦屬於涼性的，如果本身就是虛寒體質的人，是不建議吃太多的。
親，棚賣稿按照我的經驗，生醃蝦在常溫狀態下，夏季可鏈孝以放一天左右，冬季可以放兩天左右，如果進冰箱可以放三天左右。建議生醃蝦不要放太久，因配信為放太久的話很容易產生細菌。
水煮大蝦要放鹽嗎
7樓：元寶愛生活
煮大蝦的時候是需要放鹽的，具體如橘餘指下：
工具/材料：蝦一斤、姜適量圓配、小蔥幾根、料酒一勺、鹽3克、鍋、水、盤。
1、大蝦洗淨放鍋裡，放入適量生薑，花椒，蔥節。
2、毀棚放入一勺料酒，3克鹽，一勺水。
3、大火燒開後小火燜5分鐘。
4、時間到，鍋裡基本沒水，大蝦就熟啦！
5、裝盤，開吃。
海白蝦可以做生醃嗎
8樓：
摘要。你好當然可以做法如下。
1、海蝦洗淨，準備好調料。
2、把海蝦放入乾淨的容器中。
3、把姜，蒜，辣椒，蔥結，八角，桂皮，花椒放入。
4、倒入香醋。
5、倒入白酒。
6、倒入老抽。
7、放鹽，糖。
8、放胡椒粉，攪拌均勻。
9、密封，放入冰箱，醃製1天。
10、醃製好了，裝盤即可。
海白蝦可以做生醃嗎。
您好～您的問題我已經收到，正在為您緊急整理答案呢，打字大約需要3到5分鐘，親不要著急哦～請放心，不會不回覆您的～
你好當然可以做法如下1、海蝦洗淨，準備好調料。2、把海蝦放入乾淨的容器中。3、把姜，蒜，辣椒，蔥結，八角，桂皮，花椒放入。
4、倒入香醋。5、倒入白酒。6、倒入老抽。
7、放鹽，糖。8、放胡椒粉，攪拌均勻。9、密封，放入冰箱，醃製1天。
10、醃製好了，裝盤即可。
1.答案對您有幫助的話可以點個贊和關注2.如還有其它問題可以繼續向我諮詢3.有意還可以點選我的頭像進行復購～感謝您的支援～最後提前祝您元宵節快樂～
蝦可以提前一晚醃製嗎
9樓：無雅詩
蝦可以提前一晚醃製，但是不要太鹹了，這種情況可能會影響到口感的。下面來看一道醃製蝦的方法。
做法步驟：1. 首先買回來的鮮蝦活蹦亂跳，先拿個鍋放在水裡養一會兒，然後再逐個洗乾淨，記得不要巧沒把蝦頭扭斷顫數。
2. 洗乾淨之後撒上鹽，並拌均勻，這時候蝦會更活蹦亂跳。
3. 小公尺辣和蒜頭、姜切成末，備用。
4. 切完的蒜末放在撒過鹽的蝦兜裡。
5. 切好的小公尺辣和薑末也依次放進去。
6. 這時加入醬油攪拌均勻，放到冰箱冷藏，記得不是冷凍哦！放上一天，隔天就可以很入味。
7. 等要吃的時候再加白酒少許攪拌均勻。
蝦營養價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸。
纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦類含有甘氨酸。
這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量**的動物糖質，蝦中的膽固醇。
含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸。
蝦含有豐孝洞納富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a
等成分。
10樓：小悠笑
他可以提前醃製，也可以醃製完了，放在冰箱裡保鮮，應該是沒有問題的，但是注意時間不要過長哦。
水煮魚怎麼操作，水煮活魚一般需要什麼配料？操作的具體步驟是什麼？
水煮魚材料 魚，水煮魚調料，豆芽，小白菜，鹽，料酒，生粉，蛋白，花椒，辣椒。做法 1.豆芽，小白菜，用水焯過，放入大盆中。2.將魚洗淨，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽 料酒 生粉和一個蛋白抓勻，醃15分鐘。3.在乾淨的炒鍋中，放入調料包，加一些熱水，加入魚排，轉大火，待水開，保持大...
醃臘肉時，肉要清洗嗎，醃的鹹肉晾晒時需不需要洗？
個人建議不需要洗，清洗無非就是洗去肉表面的血水，而血水大多數人認為腥味重，卻不知道血水中也含有很多鮮味物質，比如核苷酸 穀氨酸等，至於血水的腥味，經過食鹽醃製就不會有了，食鹽不僅可以調味，還有去腥殺菌的作用，所以醃製臘肉時不建議洗後醃製，而且不洗醃製出來的顏色更紅豔漂亮。醃臘肉時，到底先洗不洗？牢記...
需要個大蝦幫我分析一下
你可以捫心自問一下 你真的非常愛她嗎？如果回答是肯定的，就把她以前發生的一切事都忘掉，並且永遠不再提起這件事，一心一意的愛她一生一世。如果回答稍有遲疑，我勸你分手，不然，這是你心中永遠的痛！早晚你還會因為這件事分手。俗話說 長痛不如短痛！你就快刀斬亂麻吧。我看就是你看上別的女孩，也許你自己認為不是，...