1樓：德德美食說
花捲這樣做，小孩最愛吃了，鹹香綿軟，我們家一週做5回，太香了！談起花捲，它但是我們這邊人人都喜歡吃的一道主食，我們這邊有從古至今就有吃花捲的傳統式，直到如今，不管鄉村，或是大城市，大家都喜歡吃花捲。並且每家每戶都有做花捲的風俗習慣，以往，過年或過節，每乙個家中都需要蒸許多花捲，用它來接待親朋好友。
在大家西北地域，平日裡大家一年四季都少不了吃正餐，並不是饃饃便是花捲。這道衡正肉鬆蔥花捲，將肉鬆雹散卷在花捲裡邊，綿軟的花捲加上入口就化的肉鬆，小孩一次吃了五個，常做給家人吃，隔三差五做一次，家人特別開心。食物：
小麥麵粉400克、肉鬆小半碗、小香蔥葉1小把、酵母菌4克、白砂糖1勺子、溫開水200克上下，適當的鹽和植物油。
小麥麵粉，肉鬆，小香蔥葉備好。小麥麵粉里加酵母菌白砂糖用筷子拌勻。用200克上下的溫水和麵，一邊放水一邊拌和，拌和成面絮狀物。
再把面絮揉成麵糰，蓋上蓋子開展發醇。小香蔥葉清洗切割成蔥花待用。麵粉發酵2倍的大小，拉起的麵糊呈蜂巢狀就行了。
麵糊取下揉出氣體，擀成正方形狀薄面皮，塗上一層植物油，上灑適當食用鹽擦抹勻稱。再上灑備好肉鬆和蔥花。從底邊漸漸地往捲起發展條，再切割成尺寸均勻的面劑子。
不鏽鋼蒸鍋裡事前新增冷水，搞好的花捲肧放蒸屜上，醒面20min。走紅逐漸蒸，上汽汽車轉中火蒸20min，熄火過3分鐘左右再開啟表蓋取下，時長依據花捲尺寸確定。暄軟蓬，咬一口熱騰騰，鹹香爽口，作法簡易，喜歡的試試吧。
2樓：是小豬葛呀
1.先提前準備好幾顆小香蔥，不必蔥根， 自身整潔，切割成蔥段，再籌備一根火腿腸， 把火腿腸切成小丁。2、提前掘喚準備一些小麥麵粉， 面敗散滾粉五得利的比較好，將水和麵粉依照一定的佔比調合。
新增發酵粉，逐漸揉麵。3、和察餘面之後醒面， 放進一點點動物油，再度揉麵。那樣的花捲蒸出更為柔軟甘甜。
3樓：史蒂芬斯
將麵粉中加入酵母白糖攪拌均勻，然後用溫水和麵，揉成麵糰以後蓋上蓋子發酵，香蔥葉洗乾淨切成蔥花，麵糰發酵好以後，揉出空氣，擀成長方形狀的薄面片，塗上一層食用油，然後撒上適量的鹽，在傘上準備好的肉鬆和蔥花，從底部慢慢的往廳猜上卷扮信型成長條切成大小均勻的面劑子，蒸鍋裡面加入涼水將做好的花捲放在蒸屜上，醒發20分鐘，然後上火蒸20分鐘，就可坦皮以了。
4樓：小白家美食
在這皮銷做花捲的時候，和麵應該加入適量的酵母粉等面，醒發之後擀成大小輪肆均燃桐遊勻的劑子，可以捲上一點蔥花或者肉沫。捲起來上鍋蒸熟。
用哪幾個蔬菜做出來的花捲，蓬鬆柔軟又好吃，小孩子們都愛吃？
5樓：夫夫美食分享
用這種蔬菜水果做出來花捲饅頭，膨鬆綿軟又好吃，小朋友們都愛吃
正餐老吃公尺飯饅頭？很有可能許多家庭都覺得有些吃夠了吧，終究麵點一直乾巴巴的吃，也沒什麼味兒，小朋友們都不會特別喜歡吃。不必擔心，下面就會來吵山給大家分享做乙個家常蒸菜——紅蘿蔔花捲饅頭。
聽上去是不是很心動呢？又可做好吃的正餐，還可以解決小朋友們不吃胡蘿蔔的煩惱，一舉兩得，再好不過了。那麼就快點兒和我一起學起來吧！
紅蘿蔔花捲饅頭食物：紅蘿蔔，小麥麵粉，酵母菌，糖，水
作法：紅蘿蔔洗乾淨後切成小塊，倒進到破壁機中，新增小半碗冷水，攪弄成粘稠。乙個濾網把紅蘿蔔過濾出來，碎渣不要扔，待會能用上碗裡倒進300克小麥麵粉，40克白砂糖，3克發酵粉，攪拌一下，把剛過濾出來的紅蘿蔔渣倒進小麥麵粉中拌勻，隨後分批把紅蘿蔔汁也倒入，邊倒邊攪勻。
直到小麥麵粉拌和成沒有更多小麥麵粉的幹絮狀物，就能入門和麵了。揉10分鐘，變成光潔麵糰就可以。在案板上撒一些粉劑，把揉好麵糰擀開，攤成大概mm粗厚長方型麵皮就可以。
麵皮表層刷一層油，然後把麵皮兩邊往正中間折（像疊被的疊法），然後把折起來表面先刷一層油。把疊好的麵皮割開，切割成一條寬一條窄的條形。並把寬條墊在下文，窄的放上邊，拿筷子橫著在正中間的壓一道。
略微變長面塊，並把木筷放到正中間，捏緊兩邊的面塊卷一圈。拿筷子斜著往下壓，就能做好乙個樣子漂亮的花捲了。把處理好的花捲饅頭放進掛有溫開水的炒鍋中進行發酵40-50min，如果天氣充足溫暖三十分鐘就已經足夠。
發醇好一點的花捲饅頭開槍蒸10min，關火後再燜3min，花捲饅頭就完成了。
做出來的花捲饅頭膨鬆綿軟，逐層明晰，拿手捏一下也可以很快回彈力，並且拿筷子此方法做花捲又簡易缺碰凳，做出來模樣就已經足夠漂亮，並且咬下去也十分綿軟美味，並沒有發醇過度的怪味，口味很好，並且麵點也可以存很長一段時間，放進冰箱裡面必須伏旅喝的時候取出來熱一熱味兒也仍舊會很棒哦。
6樓：可追憶
用南瓜和韭菜分享一道簡單營養又好吃的花捲，鬆軟多層，好吃好看，做法也特別簡單。 胡蘿蔔蔓越莓扒鬧花捲春森罩，底部酥脆焦香春慎，上面柔軟蓬鬆。
7樓：秋訾說娛樂
胡蘿蔔花捲，胡蘿蔔昌純寬洗淨後切成丁，倒入到料理機中，加入半碗清水，攪打成糊狀。耐亮找乙個過濾網把胡蘿蔔過濾出來，渣子不要扔，等會能用到。碗中倒入300克麵粉，40克白糖，3克酵母粉，攪拌一下，把剛剛過濾出來的胡蘿蔔渣倒入麵粉中褲隱攪拌均勻，然後分次把胡蘿蔔汁也倒進去，邊倒邊攪拌。
等到麵粉攪拌成沒有多餘麵粉的幹絮狀，就可以上手揉麵了。揉10分鐘左右，成為光滑的麵糰即可。
8樓：灰姑娘的姐姐
平時我們在做花捲的時候，可以加入南瓜，胡蘿蔔，菠菜，紅糖這幾種食物做出來味道非常鮮美。
花捲的哪種新吃法，鬆軟酥脆，做法還簡單呢？
9樓：吳鑫學姐
製作油炸花捲，可以製作烤花捲，也可以製作花捲裹肉，可以製作雞蛋花捲，也可以製作肉夾饃。
10樓：小白家美食
花捲的做法有很多種，應該先和麵，然後充分的醒發，然後再切成大小均勻的劑子，擀開之後捲上蔥花和油酥。放到鍋裡面蒸熟。
11樓：灰姑娘的姐姐
我們可以將做好的花捲放入油鍋中，稍微炸一下，這樣做出來的花捲鬆軟酥脆，味道非常的好。
花捲怎樣蒸，又白又香，小孩大人嚐了讚不絕口呢？
12樓：摩羯座的我們
1.面並陸粉中倒入清水，倒入酵母粉，用筷子將麵粉攪拌至面絮狀，揉成光滑的麵糰。
2.案板上撒些乾麵粉，揉好的麵糰，擀成長方形薄片。
3.刷上一層食用油，撒上芝麻鹽，芝麻鹽就是芝麻炒熟跟鹽混合擀碎而成。沒有的，可以直接撒上鹽或者花椒鹽都行。油刷薄薄的一層就行了，別刷的油汪汪的。
4.撒上少許乾麵粉，這樣成虛哪品分層更明顯好看，從一邊將面片捲起來。收口朝差蔽碼下。
13樓：藝文一點點
花捲要保障其口感好，又白又香，需要在控制用材和操作流程都適當到位，否則會影響最終成品口味。選擇麵粉應當選擇正規合格、帶有麥香的麵粉，並掌握好時間使其充分發酵。花捲要香還需要調配適當的配料或行氏，衫散一般使用調味鹽、花椒粉或者孜然等香料配成調料水，均勻抹在揉好的麵條上。
再將抹好調料的麵條從內測捲起，充分蒸熟，帶叢就能得到香軟的花捲。
14樓：金牛愛仕達
澆牛奶雞蛋低筋麵粉混在一起，把麵糰的表皮揉至光滑，醒面半個小時，然後把麵糰坦答拉成長條捲起來，上鍋蒸20分鐘左右就可遲橡以了。讓旦慧。
花捲怎麼做好吃又鬆軟的做法
15樓：乾萊資訊諮詢
1.先拌麵。將酵母粉加入溫水碗中，用筷子攪拌融化，每公斤麵粉加入3-5克左右的酵母粉。酵母水被攪拌、煮沸並倒入盆中。
分幾次加入少量的水混合麵糰，當裡面沒有乾麵粉時，將它們揉成光滑的麵糰。
揉好麵糰後，蓋上蓋子，讓它發酵到原來大小的兩倍。
2.由於我們今天要做芝麻鹽花捲，把白芝麻倒入鍋中，然後加鹽。
這裡用小火炒。將白芝麻慢慢翻炒至微黃。關掉暖氣。
等白芝麻涼了，再把芝麻碾碎備用。
3.麵糰經過發酵，發酵後的麵糰是這樣的。
現在這種天氣可以持續2個小時。加入大約3-5克小蘇打，揉成均勻的麵糰。加入小蘇打是為了讓它更柔軟。
在案板上撒一些乾麵粉，繼續在案板上揉麵團，使其變得光滑。我今天做了很多。把麵糰分成三等份，然後整理好，揉勻。
用擀麵杖擀開，厚薄均勻，寬窄均勻。
然後在上面刷一層油，再均勻的撒上剛剛碾碎的芝麻鹽。
然後像這樣把麵條捲起來。
切成等寬等寬的小劑量。
現在，第乙個展示花捲的方法。
拿一根筷子，用力壓在麵糰中間。
然後從兩邊翻回來，花捲就成型了。
現在展示第二種方法。把兩個藥丸放在一起，或者用筷子用力按壓。
雙手再從兩端往下翻，這個花捲就做好了。
下面是第三種方法，用筷子壓在一根麵條中間。
看，捏住上下兩邊。
兩邊握住向下翻，花捲就成型了。
剛剛展示的三種都是椒鹽味的椒鹽捲餅。
做辣椒，花椒，在麵皮上面均勻撒上花椒粉和鹽，再撒上一些細辣椒麵塗抹均勻。繼續捲起來，然後斜著切成同樣大小的藥丸。
現在展示第四種方法。像這樣側著站起來，用筷子側著按。
將手側向一邊，然後再放下來。
這個花捲就這樣形成了。
蒸的時候要在箅子上刷油，然後把做好的花捲放在箅子上蒸半個小時左右再蒸。
怎麼看這個饅頭是不是二次**？，用手按一下，馬上會**，說明第二輪準備好了。
4.直接用冷水蒸花捲。
今天，我做了很多菜。我蒸了五個漏勺卷。恐怕需要一週時間。
大火蒸，鍋裡放水，蒸20分鐘。
20分鐘後，稍微掀開籠蓋，放掉空氣。等5分鐘再出鍋。這也是饅頭塌陷回縮的關鍵一步。
好了，我們來蒸今天的小籠包。乙個是椒鹽卷，乙個是花椒卷，蒸的時候很軟，用手使勁一擠馬上就能**。
怎麼做花捲香甜 花捲香甜好吃的做法
16樓：戴蒙崗居
1、準備中筋麵粉3杯，泡打粉茶匙，蔥2根切碎，拌勻。
2、溫水杯，糖1大匙，快速發酵粉2茶匙，麵粉1大匙，攪拌均勻，靜置10分鐘。
3、再準備玉公尺油，鹽適量。
4、盆內放中筋麵粉、泡打粉、蔥，加入溫水、糖、快速發酵粉和麵粉，揉成軟麵糰。
5、揉麵時麵糰沾手，可往手上塗點玉公尺油；放在暖和的地方保溫，等到麵糰發至原來的兩倍大。
6、把發好的麵糰分成兩塊，每份趕成長方形厚釐公尺的薄皮（儘量少加麵粉），塗上薄薄的一層玉公尺油，再均勻撒上3/4茶匙的鹽。
7、趕好的薄面皮捲成筒，每隔5釐公尺切一刀。將切成的小條略撐長些，捏著兩頭擰成花捲。
8、做好的花捲坯放在鋪了層紙巾的盤上，放入烤箱內醒40分鐘。
9、醒好的花捲坯放入鋪了溼布的蒸鍋內，鍋內裝冷水，置爐上開大火，等到水開蒸氣上公升，再用大火蒸14分鐘，轉中火（電爐放 5）蒸2分鐘，小火再蒸1分鐘。離火後等2分鐘再揭蓋即可。
鬆軟香甜的花捲，用的是哪個簡單好吃的做法呢？
17樓：超時空解饞坊
<>饅頭、花捲、烙餅等麵食是我家早餐最愛吃的主食之一，每週都會做幾次。今年因為這場疫情被滯留在老家都沒什麼機會做。剛開始是買不到麵粉，等到麵粉買到之後又買不到酵母，最後終於買到酵母才有機會做幾次。
在老家吃的機會少，回家後就趕緊做起來。
準備食材：
黑全麥粉100g、普通麵粉200g、白砂糖10g、酵母清水棗銀棚160g、食用油幾滴；
製作方法：
1、將黑全麥粉、普通麵粉、白砂糖、酵母、清水等混合揉成光滑並有彈性的麵糰。揉麵的過程中清水不要一次性全部新增，建議分次慢慢加，最後根據麵粉的吸水性不同適當做調整；
2、麵糰揉好之後蓋上蓋上保鮮膜或蓋子放置在常溫下發酵一晚（溫度低的情況下發酵6~8小時狀態剛剛好，如果溫度高建議麵糰揉好之後先進行發酵，然後再放入冰箱中冷藏儲存，這樣可以節省早上現製作饅頭的時間）；
3、將發酵好的麵糰取出放在矽膠墊上，先反覆揉光滑，然後再用擀麵杖擀成厚度約厚的長方形麵皮，擀的過程中可以撒少許乾麵粉做手粉，防止搏磨麵糰粘在矽膠墊上或擀麵杖上；
4、麵皮擀好之後，在表面滴入幾滴食用油，用矽膠刷塗抹均勻，然後從一端向另一端捲起，卷的過程中從長的一邊開始；
5、然後用刀切成3cm～5cm左右寬的小段；
6、取其中一小段，拿一根筷子，順著刀切的方向從中間輕輕按壓一下，按壓的過程中注意一下力度，不要太大，防止壓斷；
7、取出筷子，用左右手分別捏住花捲的兩端輕輕拉長，再向相反的方向扭一扭面劑子，即凳則左手向身體外側扭轉，右手向身體裡側扭轉，最後將兩端重疊處捏緊，乙個層次分明的花捲就做好；
8、做好之後放在墊了溼蒸布的蒸籠上，放置時每個之前要留一些空隙，防止發酵後粘在一起。按上述方法將剩餘的小劑子全部製作成花捲坯子；
9、等待所有的花捲坯子製作完成之後蓋上蒸籠蓋子鬆弛20分鐘；
分鐘之後接通電蒸鍋的電源，設定蒸制時間為15分鐘，15分鐘之後關掉電源，燜3分鐘左右出鍋食用；
11、鬆軟香甜的黑麥花捲；
小貼士：
1、家中沒有黑全麥粉，可以用普通麵粉或全麥麵粉代替；
2、擀麵皮時，麵皮不能擀太薄，太薄面團容易被擀死，直接影響花捲坯子的發酵，製作出來的花捲就會不鬆軟；如果麵皮擀太厚，做出來的花捲層次就不分明、不漂亮；
3、卷麵皮時，建議從寬的一端開始向另一端卷；
4、家中如果沒有蒸布，可以在蒸籠上刷一層油或墊上油紙，這樣能防止花捲粘在蒸籠上；
怎樣捏花捲，如何做花捲捏法
花捲是傳統麵食中最常見的品種，是用發麵製作的。怎麼發麵是令很多人頭疼的問題，這裡介紹兩種發麵的方法，酵母法和自發粉法。從營養的角度來講，酵母法更好，因為發酵的酵母是人體所需維生素b的主要食物 之一。維生素b可以起到調節新陳代謝，維持 和肌肉的健康，增進免疫系統和神經系統的功能的作用。從發酵速度和操作...
蒸饅頭和花捲怎麼做，怎樣製作蒸饅頭的花捲
方法 步驟bai 1溫水融化酵母，徐徐倒入面 du粉中，用筷子攪zhi拌成雪花狀後和成dao麵糰 花捲饅內頭怎麼做 2加蓋保鮮膜容，麵糰發酵至1.5 2倍大小，發酵的理想溫度為30 35度左右，溼度為75 時間大約是30 45分鐘。花捲饅頭怎麼做 3取出發好的面揉搓排氣，再用力揉成光滑的麵糰，把麵糰...
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