1樓：網友
烹調牛肉的方式有很多種，能夠迎合大部分人的口味，不過牛肉因為肉質的纖維比較粗，所以牙口不好以及腸胃有疾病的人群，不能夠大量的食用牛肉。在給小孩子做牛肉的時候，一定要燉爛糊才可以，否則孩子嚼不動直接吞嚥會影響消化。
牛肉含有豐富的蛋白質、鐵元素而且脂肪含量比較低，特別適合成長過程中的小孩子食用。孩子在生長發育的階段需要大量蛋白質的參與，牛肉這款食物是非常不錯的乙個選擇，因為吃大量的牛肉不會導致孩子體重增長，所以在控制體重和補充蛋白質這方面不會起衝突。
前不久有網友諮詢，牛肉怎麼做適合小孩吃？牛肉的營養價值雖然比較高，但是有一點比較不好的是牛肉肌肉纖維較粗，對於小孩子的牙口來說，並不能很好的進行咀嚼。因此需要將牛肉做成適合小孩食用這種程度才可以。
首先家長們需要將牛肉加工成肉泥狀，那些大塊的燉牛肉並不適合小孩子食用，現在每家每戶都有料理機，可以將牛肉打成肉末，不管是做成肉餡包餃子或者是混沌，也可以搓成丸子給小孩煮牛肉丸子湯。這種狀態之下的牛肉適合小孩咀嚼以及消化。也可以購買新鮮的牛肉製作成牛肉鬆給孩子吃，自己做肉鬆操作起來還是比較簡單的，感興趣的寶媽們可以學習。
2樓：沃永福
牛肉炒甜椒，好吃又營養，孩子愛吃易消化，具體操作：先將牛肉洗淨，按紋路橫切片，加入蔥姜，生抽，蠔油，少許鹽醃10~15分鐘，然後去了蔥姜，加入嫩肉粉攪勻，再醃5分鐘左右加入乙個蛋清，攪勻滴幾滴香油鎖住水分備用，將甜椒切成滾切片，**將禍燒熱，倒入食用油，油溫冒煙時倒入甜椒翻炒，出香味後再加入牛肉一起翻炒，炒至牛肉轉色，加入少許鹽，料酒，熱水，翻炒出鍋即可。
牛肉怎麼煮孩子吃最有營養
3樓：網友
給小孩子吃的話可以做成牛肉蔬菜餅。將牛肉和蔬菜打碎泥混合在一起，製作成餅狀。外觀好看又美味，吃起來都不會塞牙。攪爛的牛肉吃下去更容易消化，加上蔬菜的搭配特別的健康。
準備好做牛肉蔬菜餅的材料：
主料：牛肉250g、胡蘿蔔380g。輔料：洋蔥100g、雞蛋2個、麵粉50g、黑胡椒粉少許、鹽少許、橄欖油少許。
步驟如下：第一步、菜市場稍微好點的牛肉，**大概60多一斤。買回來放在冰箱裡凍一會兒，然後取出來切成小塊。
第二步、準備乙個絞肉機，放入牛肉攪成肉泥，將牛肉泥放在碗里加入黑胡椒粉和適量的橄欖油攪拌混合均勻醃製一會兒。
第三步、將胡蘿蔔刷洗乾淨，刮掉皮切成小條待用。
第四步、準備乙個果蔬榨汁機，將榨汁機調到硬果蔬擋，將胡蘿蔔條放進去炸出胡蘿蔔汁，把胡蘿蔔汁放在一邊的杯子裡後面可以做果蔬汁給小孩子喝。而胡蘿蔔的渣放在碗裡待用。
第五步、將洋蔥切碎，然後將洋蔥碎末放在醃好的牛肉中攪拌混合均勻，再加入胡蘿蔔渣、適量的鹽，再打進去兩個雞蛋，用力的攪拌混合均勻，過程中加入一些麵粉攪拌混合均勻。
第六步、準備乙個平底鍋，將鍋燒熱，倒入橄欖油，然後將攪拌混合好的牛肉蔬菜泥弄成乙個小餅放在鍋中煎，剛放入時蓋上蓋燜一會兒，一面煎的差不多之後再翻一面煎，兩面煎金黃之後要勤翻動，直到牛肉煎熟了就可以了。盛出食用即可。
第七步、剛榨出來的胡蘿蔔汁不能浪費，準備乙個番茄，把番茄放入榨汁機中榨出番茄汁，然後番茄汁和胡蘿蔔汁混合一起給小孩子搭配牛肉餅食用。
榨出汁的胡蘿蔔渣攪拌牛肉，這樣煎的牛肉餅才不會鬆散。可以選擇多加些胡蘿蔔渣、雞蛋和麵粉。
4樓：皆有可能
牛肉怎麼做給寶寶吃。
為了寶寶的健康成長，家長們應該製作不同的食物給寶寶吃。而牛肉，相信是無數家長都會選擇的一種肉類了。牛肉的營養非常豐富，能夠補血之餘，還能夠補充身體所需的各種營養物質。
那麼牛肉怎麼做給寶寶吃呢？
1、牛肉的選擇。家長要注意購買牛肉應該選擇最嫩滑的牛裡脊肉，因為寶寶吃了以後就不會擔心增加到腸胃的負擔了。
2、牛肉要煮爛。越小的寶寶咀嚼的能力越低，因此，在製作牛肉的時候，媽媽應該把牛肉煮的足夠爛。可以在製作之前可以醃製20分鐘左右，另外，牛肉的切法要橫切，這樣就會更容易嚼爛，牛肉可以切成小丁狀。
烹飪的方式最好選擇蒸或燉。
3、做成牛肉羅宋湯。羅宋湯相信不少人都喜歡喝的，寶寶也容易接受。因此，媽媽可以使用牛肉做成羅宋湯，除了牛肉以外，可以加入番茄、土豆、胡蘿蔔等等。
4、寶寶不要喝牛肉湯或者牛骨頭湯。因為使用牛肉或者牛骨頭燉的湯，湯裡都含有大量從牛肉和牛骨頭中釋放出來的脂肪，而牛肉中的各種微量元素卻仍存在於肉中。而燉湯的肉類一般都很老的，寶寶很難咀嚼的。
5樓：北京新東方烹飪學校
土豆燒牛肉營養豐富小孩吃最好。
6樓：互信互助互愛
牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，牛肉中還富含鐵質。如果胡蘿蔔燉牛肉，營養會更好一些，二者結合最利於提高人體的抗病能力。
7樓：匿名使用者
牛肉的煮法相對來說還是比較很簡單，主要是高壓鍋煮才可以，尤其是孩子吃的，滷肉還是挺好的。
8樓：網友
土豆燉牛肉，小玉公尺炒牛肉，蘿蔔燉牛肉等，牛肉只要燉，炒都是很有營養的，根據孩子喜歡的口味去做，多搭配蔬菜是非常有營養的。
9樓：玉
牛肉做醬牛肉，西紅柿牛肉給孩子吃都有營養。
10樓：迪巴
牛肉煮粥最有營養，孩子也愛吃。把牛肉切成很小的丁，然後和公尺煮，當公尺快熟時，將孩子愛吃的蔬菜如香菇、胡蘿蔔、芹菜、等等切苿放入鍋中，然後再放入少量的鹽、雞精調味。一碗色香味俱全的營養粥就做好了。
11樓：網友
牛肉一般都是燉著吃。然後用牛肉湯燴山藥，這樣吃是最有營養的。也可以把牛肉醬著吃做成醬牛肉。
12樓：網友
建議再吃牛肉前可以先將牛肉切成小塊，再放入開水中，去掉浮沫，撈出後可以做醬牛肉、芹菜燉牛肉等。牛肉中含有豐富的氨基酸、維生素以及蛋白質，能夠有效的提高機體抗病能力，同時還具有強健筋骨、滋養脾胃的功能，雖然牛肉具有很好的營養價值，但不建議頻繁食用，最好一週吃一次就可以了。
13樓：芊芊梓沫
滑蛋牛肉。主料：牛肉、雞蛋。
輔料：蔥、生粉、醬油、鹽。
步驟。1.牛肉切成薄片放在碟子裡。
2.加上一湯生粉，適量鹽，適量醬油。
3.搞拌均勻，醃15分鐘。
4.碗裡打三個蛋。
5.加上適量鹽調味。
6.加鹽之後把蛋開啟。
7.熱鍋，加入食用油，把牛肉倒進鍋裡。
8.待牛肉八成熟時，再加適量食用鹽，倒入打好的雞蛋。
9.蛋結成塊狀後加入蔥花。
10.完成咯。
14樓：網友
將牛肉剁碎，用醬油、澱粉醃製10分鐘；
豆腐洗淨切成小塊；
香菜洗淨後切成段；
熱油鍋，爆香薑片，放入豆腐略微煎一下，然後倒入水，煮10分鐘；
加入牛肉，用大火煮滾，放入鹽調勻；
將煮好的豆腐牛肉湯盛入碗中，撒上香菜段。
小孩吃牛肉怎麼做有營養
15樓：生風李
寶寶牛肉粥。
主要做法：原料：粳公尺400g，牛肉200g調料：味精、五香粉各3g，黃酒8g，蔥段、精鹽各10g，姜塊5g製作方法：1.洗淨牛肉，剁成肉末。
2.將粳公尺淘洗乾淨。
3.將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊(拍松)、牛肉末、黃酒、五香粉煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳公尺，煮成粥，用精鹽、味精調成鹹鮮味即成。
營養分析：內含蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣114mg，磷，鐵，維生素a215國際單位，維生素，維生素，維生素尼克酸，能產熱。
牛肉具有補脾胃、益氣血、除溼氣、消水腫、強筋骨等作用，再配以粳公尺煮粥，更宜脾胃之氣，因此寶寶食用此粥，則可脾胃健壯、氣血充盈、筋骨強健。這樣的粥品補充方法的蛋白質和礦物質，而且還可以強筋健骨的哦，對於增強體質，促進生長發育有一定的效果哦。
怎麼給孩子做牛肉有營養
16樓：牛一種態度
番茄土豆燜牛肉。
食材：牛腱子、土豆、番茄、桂皮八角香葉、姜蒜蔥、老抽、鹽、料酒、油。
做法：牛腱子洗淨，切成厚片浸泡半小時去除血水；
牛肉冷水下鍋，放料酒焯水，撇除浮沫撈出備用；
焯好水的牛肉放入砂鍋粥，放香料、薑片、鹽、老抽，加沒過牛肉的水燜煮半小時出鍋；
土豆去皮洗淨切滾刀狀，番茄切成塊備用；
牛肉燜好撈出鍋備用；
熱鍋倒油，放姜蒜炒香，倒入番茄炒出番茄汁；
倒入土豆，放鹽翻炒兩分鐘，加入牛肉翻炒一分鐘；
加沒過土豆的水，燜煮二十分鐘，大火收汁出鍋撒蔥花就完成了。
西蘭花炒嫩牛肉。
食材：牛肉、西蘭花、胡蘿蔔、山楂粉、澱粉、鹽、生抽、蒜、油。
做法：牛肉洗淨，泡半小時去血水，切成薄片；
牛肉放少許鹽、生抽、山楂粉抓勻上漿，放少許澱粉和食用油抓勻醃製十分鐘左右；
西蘭花掰成小朵洗淨，胡蘿蔔去皮切成片備用；
開水放少許鹽，倒入蔬菜焯水一分鐘撈出瀝乾備用；
鍋內倒油，冷油倒入牛肉迅速翻炒至牛肉變色出鍋；
餘油燒熱，放蒜沫，倒入蔬菜放鹽翻炒一分鐘左右，倒入牛肉翻炒半分鐘左右出鍋。
牛肉應該怎麼做，牛肉都怎麼做
學廚師，做小吃，做好牛肉。口味正宗！其實做牛肉的方法實在是太多了，都是大同小異的，按照個人的口味來做就可以了，比如說喜歡吃紅燒牛肉的，當然可以選擇學著做紅燒牛肉。這個過程中也是特別簡單的，特別是紅燒牛肉。燒竹筍的話是特別完美的，因為牛肉燒竹筍它的口感會特別的好，而且竹筍它也是特別清脆的。牛肉都怎麼做...
牛肉土豆怎麼做，土豆牛肉怎麼做
土豆燒牛肉。牛肉250g,土豆50g,醬油適量，鹽適量，蔥姜適量，幹澱粉適量，方法 1 把牛肉煮熟，切成小塊。土豆去皮，切滾刀塊，用油炸熟。2 勺內添一碗煮牛肉的原湯，放入醬油 大料 蔥姜 精鹽，再把牛肉塊和炸好的土豆塊放入勺內燒開，加味素，用澱粉勾汁即可。特點 牛肉金紅 土豆金黃，酥爛適口。牛肉2...
扒牛肉怎麼做,怎麼做扒牛肉條
材料抄熟牛肉900克。配料襲 bai 澱粉8克。調料 料酒10克，du 醬油zhi5克，肉湯300克，精鹽3克，蔥 薑汁20克，味精dao2克，白糖2克，香油10克。做法1 熟牛肉切大薄片，整齊擺入盤內。2 勺內加料酒 醬油 肉湯 精鹽 蔥 薑汁 白糖，推入牛肉片，小火扒透。3 加入味精，大翻勺，用...