1樓：雅飛飄香
勤儉節約是中華的傳統美德，吃不完的公尺飯，大多數家庭都不會直接扔掉，而是選擇下一頓做個蛋炒飯。
做法簡單、食材常見，炒出來又好吃的蛋炒飯，才是硬道理！今天就給大家分享一種蛋炒飯簡單又好吃的做法；
材料；隔夜公尺飯一碗、雞蛋二個、黃瓜半根，胡蘿蔔一段、油一勺、鹽一小勺、蔥一小把、蒜苗十根。
製作步驟；第一步；先準備一碗隔夜的公尺飯。
第二步；碗裡打入兩個雞蛋，用筷子充分攪拌，我們多攪拌一會兒，一直到表面有小氣泡就可以了。
第三步；雞蛋液倒入公尺飯碗裡攪拌均勻，讓公尺飯能夠裹滿雞蛋液這是炒飯好吃的關鍵一步。
第四步；接下來準備一些配料，胡蘿蔔先切薄片，然後切成絲然後切成小顆粒就可以了，不僅可以搭配顏色，這樣炒出來也更鮮甜，蒜薹洗乾淨，切成丁放個蒜薹可以讓炒飯吃起來更香。
第五步；黃瓜切成絲以後也切成丁，全部切好以後放盆裡備用。
第六步；準備一把小蔥切蔥花，可以適量的多切一些。
第七步；油熱以後下入雞蛋，把雞蛋炒至定型，最後把雞蛋炒散就可以了。
第八步；然後把公尺飯直接下鍋，剛開始先大火翻炒。
第九步；公尺飯攪面的雞蛋預熱以後就會定型，這樣炒鍋以後公尺飯就會成為一粒一粒的。
第十步；接著把配料下鍋加鹽的時候用手撒開一些，這樣更容易炒均勻，稍微炒的時間長一點，把配料裡面的香味激發出來，跟公尺飯的香味融為一體。
第十一步；成品圖。
2樓：春雲蝶
1、青椒切小塊備用。
個雞蛋充分打散。
3、鍋中油熱倒入蛋液，炒成大塊狀備用，注意不要炒太老。
4、現在調個料汁，生抽、老抽、黃豆醬、白糖、雞精、澱粉水，充分攪勻。
5、把青椒先炒熟。
6、炒熟以後倒入雞蛋，翻炒幾下倒入調好的料汁。
7、加入剩公尺飯炒勻。
8、讓公尺飯吸足湯汁，就可以開吃了，特別的美味！
3樓：陽光燦爛
瓜炒蛋飯其實跟小鍋炒蛋飯是一樣的方法，也是一樣的，只是加的調料可以改變，炒蛋炒飯的時候也可以加入一些火腿腸，也可以加入香菇，揭陽一起炒出來的蛋炒飯口感會更好吃。
蛋炒蛋炒飯怎麼做
4樓：乾萊資訊諮詢
蛋炒飯做法步驟如下：
1，公尺飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，乾爽為佳。公尺飯睜譽做法：大公尺洗淨，加水蒸公尺飯，公尺與水比例1：
水面可滴兩滴食用油（加油後煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁，後邊再炒飯畝唯的時候只需少許油即可，不會油膩），開鍋後10～15分鐘左右即可；2，各種輔料切公尺粒大小迅早培的小碎丁（不新增輔料也可）；3，雞蛋乙個，打入碗中，加少量鹽，然後將雞蛋快速打散打勻，持續20秒左右；4，旺火、熱鍋涼油（油可以適當多放些），油燒熱後，將雞蛋迅速澆入鍋內；5，然後把準備好的公尺飯倒到還沒有凝固的雞蛋上，迅速翻炒，將雞蛋與公尺飯融合，最好是蛋液包裹每一粒公尺；6，加入鹽、及各種輔料，再充分翻炒，出鍋即成。
蛋炒飯，是一種常見菜餚。最早的記載見於1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關「卵_」的資料。經專家考證，「卵_」是一種用黏公尺飯加雞蛋製成的食品。
有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身。雞蛋富含蛋白質，不僅如此，它還富含維生素a、維生素b。
如何做蛋炒飯。
5樓：foodyvideo吃貨**
普通蛋炒飯太清淡了，要加這些料才更好吃。
6樓：網友
1．這是最傳統的蛋炒飯的做法。但大部分人不知道。將水煮開沸騰後，將洗乾淨的公尺倒入水中過濾撈出，記住，一下下就可以了。
然後，將公尺放在爐子上蒸熟後，與雞蛋混在一起炒。這樣做出的蛋炒飯，不僅公尺飯香和蛋香不會混合，而且哦，公尺是一粒粒分開，不會粘在一起的。
2公尺飯要先在冰箱冷藏2-3小時，並且不要加蓋；炒飯前飯內加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鐘；旺火油鍋下拌好油和蛋液的公尺飯，迅速炒勻炒幹，使雞蛋包住每粒公尺飯，行話叫「金包銀」。然後下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻後出鍋。
7樓：網友
首先，自己坐在窩上，用力！一定要用力！不然沒有蛋啊！
至於你要貢獻乙個還是兩個要根據自己的食量來定了，然後再用力！！！注意昂！！！這次是上面用力！！
把早飯吐出來！這樣你就有飯了。最後在嘴中攪拌就可以上盤了！
8樓：仰依風
廚房的煙火氣，讓人踏實放鬆又溫暖，今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧。
9樓：網友
食物有原本自己的味道，不要改變。
10樓：秦小廚美食
簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！
11樓：網友
99的人不知道蛋炒飯要這樣做。
蛋炒飯的做法，蛋炒飯做法步驟
首先要好吃就要用剩米飯，普通的也ok，你可以試 著用微波爐來做個蛋炒飯。懶人的最愛超級快。打了個雞蛋，把米飯放進去拌勻了，又放了些鹽和油，再加點小蔥，放進微波爐裡，設好時間，過一會開啟微波爐就ok啦！只不過幾分鐘，美味的蛋炒飯就吃到嘴裡了，很快吧！普通的蛋炒飯的話 我一般是這樣做的 1.把雞蛋打到一...
蛋炒飯與揚州炒飯有什麼不同，蛋炒飯先炒蛋還是先炒飯？
揚州炒飯又名揚州蛋炒飯 原流傳於民間，相傳源自隋朝越國公楊素愛吃的碎金飯，即蛋炒飯。隋煬帝巡視江都 今揚州 時，隨之也將蛋炒飯傳入揚州。由於烹飪方法的煩雜，名稱也各異。揚州炒飯的成名，源於碎金飯，由於製作簡單，配料簡易，在民間廣為流傳。後經歷代廚壇高手逐步開拓創新，現今的揚州炒飯已經紅遍大江南北，在...
求蛋炒飯做法，求家常蛋炒飯的做法
1 將雞蛋磕碎，取蛋黃倒入碗內，用打蛋器打勻。蛋清倒入另一個碗中，可以做湯用。雞蛋的數量一般炒二兩米飯用單個蛋黃。2 蔥洗淨，切蔥花，西生菜洗淨，切細絲，相對來說生菜絲越細越好。3 炒鍋刷淨，這一點很關鍵，一定要刷乾淨，建議將炒鍋在火上燒熱，最好能把鐵鍋燒紅，然後端下火立即用冷水衝，並用鍋刷將鍋刷一...