1樓：匿名使用者
主料。炒公尺。
1把。雞蛋尺桐。
2個。輔料。油。適量。
鹽。適量。步驟。<>
1.炒公尺一把，雞蛋2個。
2.炒公尺一小把放到碗裡，加點葷油和鹽，一定要用葷油才好的。
3.鍋中水開，打入雞蛋，做兩個荷包蛋。這步驟就不需我詳細說了吧^_^荷包蛋自己弊孝多做幾次就會很成形的，荷包蛋好的時候可以加點小蔥花。
4.把荷包蛋放到碗裡，倒入鍋裡的水即可。真的很香，但不抵飽的。
小貼士。網上知道的炒公尺介紹：炒公尺的加工方法是將純淨的麻糜子，用水浸泡後，上鍋悶蒸，然後在炒鍋上炒熟，冷卻，去掉外殼。
加工好的炒公尺，色黃而不焦，公尺堅而不硬，晶瑩明亮，泡在奶茶中色味香美，酥香可口。由於經過水浸，使糜子皮表層中的水溶性維生素滲透到公尺粒中，增加了炒公尺中維生素的含量。又由於蒸炒後迅速冷卻乾燥，使糊化後的澱粉固定在原有狀態，食用時只需以茶水浸泡即可。
炒公尺食陵卜坦水量低，耐貯存。便攜帶，不易黴壞變質，很適應牧區生活的需要(收起)
2樓：陌上_卿名酒酒
主料。炒公尺。
1把。雞蛋。
2個。輔料。油。適量。
鹽。適巧春蔽量。
步驟。<>
1.炒公尺一把，雞蛋2個。
2.炒公尺一小把放到碗森搏裡，加點葷油和鹽，一定要用葷孝州油才好的。
3.鍋中水開，打入雞蛋，做兩個荷包蛋。這步驟就不需我詳細說了吧^_^荷包蛋自己多做幾次就會很成形的，荷包蛋好的時候可以加點小蔥花。
4.把荷包蛋放到碗裡，倒入鍋裡的水即可。真的很香，但不抵飽的。
雞蛋炒公尺該怎麼炒
3樓：梁毅的娛樂日誌
食材準備：白公尺飯適量、雞蛋1個、韭菜適量、食鹽適量、植物油適量注：2、韭菜是易熟的蔬菜，所以要放在最後一步放入即可。
步驟——1、準備好所有材料；
2、雞蛋加鹽打散，韭菜切小段；
3、鍋中放少量油，油熱後倒入一半蛋液；
4、雞蛋炒好後，倒入公尺飯，壓散炒熱；
5、均勻倒入另一半蛋液，翻炒均勻；
6、倒入韭菜，翻炒均勻，出鍋；
7、成品。
4樓：匿名使用者
雞蛋炒公尺？？是蛋炒飯吧我告訴你吧，我很拿手的先放點油，不要多了，然後把蛋打進去，快速攪拌，稍微熟點就把飯放進去，然後拌勻，放鹽和味精也可以放辣椒，然後再炒兩分鐘就可以了，快起鍋的時候放點蔥，拌一下就ok了快去試試吧很容易的！望！
5樓：匿名使用者
主料：大公尺飯一碗，雞蛋兩個。
配料：油、鹽、蔥花、花椒麵等。
做法：先將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋裡炒熟，然後放入大公尺飯混合炒。公尺飯熱透後放入鹽少許，蔥花半把，花椒麵少許，然後就可以出鍋了。
關鍵：1，飯要東北大公尺，南方大公尺不行。要把飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的。
2，油要多一點，以做出來的公尺粒油汪汪的感覺為宜。3，蔥花要後放。4，雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。
炒蛋的時候要把蛋炒碎，絮狀為佳。5，火候要以300-500度為宜。
泡炒公尺有幾種吃法?是按什麼順序寫的?
6樓：蒼井瑪利明步
材料炒公尺一把，雞蛋2個。
做法步驟1：炒公尺一小把放到碗裡，加點葷油和鹽，一定要用葷油才好的。
步驟2：鍋中水開，打入雞蛋，做兩個荷包蛋。這步驟就不需我詳細說了吧^_^荷包蛋自己多做幾次就會很成形的，荷包蛋好的時候可以加點小蔥花。
步驟3：把荷包蛋放到碗裡，倒入鍋裡的水即可。真的很香，但不抵飽的^_^
我聽說超市裡是有炒公尺賣的，不過我平時倒真的沒有發現有過。如果你會照我的方法做一下的話，可以去超市去尋找一下炒公尺。
最簡單的做荷包蛋的方法。
7樓：匿名使用者
荷包蛋，小火，煎個鳥哦，荷包蛋，油大火加熱，用手放在鍋上試試溫度，有點熱氣，想溫水的那種熱，再敲蛋，蛋千萬別打到碗，蛋殼敲破一點，在鍋中間用兩手剝開蛋殼，剝蛋殼時最好離鍋底近一點，小心燙。這樣的蛋最完整，翻面的時候要輕點快一點，不然會卷一角的。。煎好了，放在碗裡時倒一點點生抽，非常美味的。。呵呵。
8樓：匿名使用者
飯盒放水，打雞蛋進去，罩上保鮮膜，放微波爐裡。出來就成了。
炸荷包蛋的做法，炸荷包蛋怎麼做好吃，炸荷包蛋
9樓：德琲尾苑
荷包蛋，簡便易做，人人愛吃。但是，煎時火旺，極易外焦裡生，食之味苦；反之，火小，又會煎得時間，太長而損失營養成分。怎樣煎荷包蛋才能色澤嫩黃、熟而不焦、既快又好呢？
方法是：將潔淨的鍋置於火上燒熱，放入少量油，打入乙個雞蛋，煎至底層結皮，用鍋鏟把雞蛋的一半鏟。
起包裹蛋黃成荷包形（或用鍋鏟將蛋翻身煎另一面）；
兩面煎成嫩黃色而蛋黃是生的，將其輕疊放在湯鍋裡（
荷包蛋多，湯鍋裡可墊幾片茶葉防粘底），置旺火上，加適量蔥花、料酒、鹽、糖除腥調味，燒開後改用小火。
燒約5分鐘左右，用手指輕掀荷包蛋，硬則為熟，即可。
食用。大家都有過做荷包蛋的經驗，也都知道做荷包蛋最容易出現糊鍋底和蛋清蛋黃分離的狀況，怎樣才能預防這種狀況的發生呢？
其實也很簡單，只要將雞蛋放在超過80度的水中浸泡1分鐘左右，再敲開放進鍋中，這樣就會得到完整的乙個荷包蛋，並且不會糊鍋底。
原理：得用蛋清遇熱凝固的道理，這樣凝固的蛋清包裹著蛋黃就不易碎掉。
家常菜--煎荷包蛋。
煎荷包蛋的基本方法是：
將潔淨的炒鍋置中火上燒熱，放少量油，敲入乙個雞蛋，待底。
層結皮，用剷刀將雞蛋的一半剷起包裹蛋黃（也可將蛋翻身煎另一。
面）成荷包形。兩面煎成嫩黃色出鍋（此時，雞蛋黃基本是生的），放入已經準備好的調味湯汁中。將湯鍋端至旺火上，加適量蔥花、酒、鹽、味精，燒沸後改用小火，約五分鐘後用手指撳荷包蛋，硬則為熟。
這樣將荷包蛋全部煎好。
操作注意事項。
荷包蛋煎乙個就用剷刀將蛋剷起放湯鍋中，不宜放入無湯汁的盛器中，以免壓破；
2．如果荷包蛋多的話，湯鍋底最好墊幾張菜葉，以免粘底；
3．煎蛋時，要根據動作的快慢，靈活掌握火候，必要時可暫時離火操作。
荷包蛋的竅門：
煎蛋時，如果發現蛋白部分已經變硬，便加入一點熱水，並蓋上鍋蓋，以文火煎到蛋黃熟為止。這樣可以防止蛋黃焦硬，還可以煎出完美的荷包蛋。就這麼簡單。
教你煎蛋的妙法。
煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩。
煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。
用羊油炒雞蛋，味香無異味。
炒雞蛋時加入少量的砂糖，會使蛋白質變性的凝固溫度上公升，從而延緩了加熱時間，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋製品變得膨鬆柔軟。
炒雞蛋時加入幾滴醋，炒出的蛋鬆軟味香。
10樓：最月
油炸荷包蛋的做法步驟11.雞蛋2個。
油炸荷包蛋的做法步驟22.油燒熱，雞蛋打入鍋中，當心粘鍋喲。
油炸荷包蛋的做法步驟33.看顏色差不多就可以出鍋了，淋點醬油就可以了，第一次做，不怎麼好看，但是味道還是不錯的。
紅糖煮荷包蛋怎麼做
11樓：最愛多鐸
1. 材料準備：清水一碗半，生雞蛋3個，紅糖100g。
2.取一碗半的水（平時吃飯用的小碗就可以，也可以看自己的鍋大小），開始加熱，等到水裡出現水泡後，打入雞蛋。
3.待水開，雞蛋蛋白收在一起，加入紅糖。
4.加糖1分鐘後撈起雞蛋，加少量湯取可食用。
5.如果怕有其它的味道，可放兩片薑片在裡面。
如何煎荷包蛋，煎荷包蛋的做法
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煎荷包蛋的做法，煎荷包蛋怎麼做呀
前言從開始學習下廚後，就一直不擅長煎荷包蛋，箇中原因嘛，就是怕那個噼哩啪啦的聲音，然後就乾脆不做。今天當家的對我說想吃，我猶豫了一下，想了想，好吧，反正儘早都要面對這個問題，熟能生巧唄，沒什麼大不了的。材料主料 雞蛋2個 輔料 油適量 鹽適量。煎荷包蛋。雞蛋2個，洗淨外殼備用。鍋熱後放入適量油，磕入...
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