荷包蛋居然還能水煮，水煮荷包蛋該怎麼做好？

1樓：潘潘講美食

這兩天感覺越來越冷了，早晨不想起來，賴床最直接的後果就是沒時間做早餐。可是早餐是必須要吃的，時間來不及就做乙個簡單的水煮荷包蛋吧。結果煮出來的荷包蛋全部散開了，而且上面漂了很多的浮沫，一點也不好看，雖然不耽誤吃，但是嚴重影響了食慾。

本來早晨就不想吃飯，看到這樣的荷包蛋更加的沒有胃口，一口也吃不下。媳婦看到我做的荷包蛋不禁哈哈大笑起來，說我把好好的雞蛋糟蹋成這樣了，於是媳婦給我做一碗漂亮的荷包蛋，看著都食慾大增。

媳婦說煮荷包蛋是要掌握好一定的技巧地，做好這幾步，做出來的荷包蛋圓圓的，看著都非常的嫩，也不散花，鍋裡面也沒有浮沫。我就將媳婦做荷包蛋的技巧分享給大家，早餐不知道吃什麼就來一碗暖暖的荷包蛋吧，幾分鐘就搞定，營養又暖和。水煮荷包蛋，切記不要水開下鍋，掌握4個技巧，雞蛋圓嫩不散花

水煮荷包蛋】<>

首先將準備好的雞蛋打入碗中，加入少許涼白開，適量的食鹽，備用。

然後在鍋中刷一層食用油，加入適量的清水，大火燒開，然後關火，沒有沸騰的氣泡後倒入雞蛋，蓋上蓋子燜1-2分鐘，然後開中小火煮1分鐘，關火燜2分鐘即可，是不是特別的簡單省事，就加了這麼簡單的幾步，做出來的荷包蛋完全的不一樣。

水煮荷包蛋之問答】1）為什麼先將雞蛋打入碗中？

答：雞蛋直接打入鍋中，很容易被熱水打散，將雞蛋先打入碗中，再滑入鍋中，這樣就避免了被水衝散的現象，建議乙個雞蛋打入乙個小碗中，避免雞蛋被打散。

2）為什麼在雞蛋中加少量的清水和食鹽？

答：雞蛋中加入少量的清水和食鹽就可以避免白色沫子，不會破壞雞蛋的形狀。

3）雞蛋粘鍋怎麼辦？

答：荷包蛋下入鍋中不能攪拌，否則很容易被打散，但是不攪拌的又容易粘鍋，所以將鍋內提前刷一層油，然後再煮荷包蛋，這樣雞蛋就不粘鍋了。

4）雞蛋什麼時候下入鍋中最合適？

答：將鍋中水燒開之後，關火，沸騰的氣泡減少至沒有的時候下入雞蛋，先不要著急煮，蓋上蓋子燜2分鐘，然後再**煮1分鐘，關火繼續燜2分鐘，這樣煮出來的荷包蛋圓潤又好看，不會被沸騰的氣泡把雞蛋衝散。

其實看似乙個簡單的水煮荷包蛋，也需要掌握這些小技巧，做好這幾步，做出來的荷包蛋才好看，不出沫，看著都非常的有食慾，早餐給家人做一碗暖暖的荷包蛋，不管是上班的家人還是上學的小朋友，都非常的喜歡吃，營養美味，做法簡單，喜歡的朋友們不妨在家試一試吧。

2樓：阿樂秋季雨

我個人經常用的辦法就是將鍋裡的水燒開，加一點鹽，順時針攪動，直到鍋裡面出現漩渦，直接將雞蛋打進去，這樣做出來的既好看又好吃。

3樓：彩虹巧克力糖豆

我覺得水煮的荷包蛋要想成形，就一定需要用到勺子這個東西，我建議在勺子底下抹一點油，然後再將雞蛋放入裡面，最後在隔著熱水加熱成功。

4樓：天才人物我無敵

首先我們起鍋燒水，水開以後關火，然後把雞蛋打入水中，蓋上蓋子燜至5分鐘左右再開小火，開著蓋子，大概在三分鐘左右即可。

水煮荷包蛋怎麼煮荷包蛋的水煮做法

5樓：雙麗劍

1、雞蛋下鍋的溫度要高一點，水需要到微沸的溫度再加入蛋。有人煮荷包蛋的小妙招是：提前把蛋用熱水稍燙一下。這樣就提高了蛋的溫度，下鍋之後再接觸沸水，凝固速度會更快。

2、再把水煮開之後，擰成微火，甚至可以暫時關火。不要大火滾沸，可以利用漩渦的原理，先用筷子攪出乙個漩渦，再把雞蛋打進漩渦當中，蛋白就會集中在中間，不容易散開。

3、蛋清凝固之後，水不能涼下來，保持在70℃-80℃比較合適。可以再次把水加熱到沸騰，然後用微火，或者關火之後蓋上蓋子燜五六分鐘，蛋黃就凝固了。及時撈出來，就是完美細膩的煮荷包蛋了。

如何水煮荷包蛋？

6樓：芯芯美食記

這樣做的荷包蛋你絕對沒吃過，一塊來看一下學習一下吧！

7樓：超超

火腿切丁加蔥花加雞蛋上鍋蒸10分鐘。