1樓：匿名使用者
首先是煮飯功夫，不管你愛吃的是硬飯還是軟飯，相信大家都知道好吃炒飯的第一要素就是粒粒分明。要做到這點，就要從最初的煮飯功夫談起。如果能掌握下述的製作步驟，你將可以煮出美味可口的白飯喔！
1.洗公尺 洗公尺的標準動作是以畫圓的方式快速掏洗，再馬上把水倒掉，如此反覆動作，至水不再渾濁。洗的動作要輕柔，以免破壞掉公尺中的營養素。
洗公尺主要是為了去掉沾在公尺上的雜質或公尺蟲，所以洗的動作要快，倒水的動作也要快。
2.加水 每一種公尺的搭配水量各有不同，如在選購公尺時，包裝上的說明都會註記。如果是預計要用來做炒飯的公尺飯，水量應比一般公尺飯的水量減少，減少的水量約在10%～20%之間。
3.入鍋 要想煮褲仔出香q的公尺飯，可以在鍋內加完水後滴入少許的沙拉油或白醋，再用筷子拌一下，或是蓋上鍋蓋浸泡一段時間，浸泡的時間是依公尺的品種和氣候而有所不同。例如冬天伍純凳腔旅就要比夏天多浸泡15分鐘左右。
4.拌飯 飯煮好，電鍋開關跳起後，先以飯杓將飯撥松後，再燜約20分鐘。這個動作的目的是要讓所有公尺飯都能均勻吸收水分。
撥松的動作要趁熱做，才能維持公尺飯顆粒的完整度，如果在公尺飯冷卻後才做撥松的動作，很容易破壞掉公尺飯的顆粒，飯就不好吃了。
5.攤涼 將煮好撥松的公尺飯，直接攤開放於器皿上待涼，如此將可讓公尺飯冷卻的速度加快。
6.裝袋冷藏。
將冷卻的公尺飯密封包裝，並擠去多餘的空氣，整平後再直接放入冰箱中冷藏。建議讀者們可以少份量分裝多包，這樣再次使用時會比較方便。
7.灑水 從冰箱冷藏中取出的冷飯，先灑上少許的水量，再作運用。這個動作是要讓冷飯軟化，且容易抓松，如果公尺飯尚未軟化，就強制抓松，容易破壞公尺飯的顆粒，會影響炒飯的美味。
8.抓松 冷藏後的公尺飯容易結塊，所以一定要先抓松結塊的公尺飯後，才可運用於炒飯料理中。
雞蛋炒飯做法：
雞蛋2只，公尺飯400克，鹽、味精、蔥花適量。1、鍋內放少許油少熱，將雞蛋打入鍋中炒散。
2、將公尺飯放入鍋內炒散，再放蔥花，加鹽、味精、調味炒勻出鍋即可。
油不可多放，否則有油膩之感；如果用雞粉代替味精，味道更好。雞蛋在鍋中炒散一是方便，二則顏色黃白相間，增加美觀程度。
還有其他的一些炒飯做法：
2樓：匿名使用者
1、剩公尺飯，這裡有3人份，想吃炒飯用新蒸的公尺飯也沒啥不可以的，只是最好提前些時間蒸出來放涼，飯也要蒸的硬陸裂一點。消櫻(這種公尺飯炒了不會粘在一起！！)2、配菜隨意準備吧，蔬菜，雞蛋，豆製品，肉類、、、都可以，這裡有青椒，芹菜，胡蘿蔔，豆腐乾，香蔥，雞蛋。
3、把所有材料切成小丁，胡蘿蔔和芹菜可以提前焯一下水，也可省去這步直接炒。4、早橋閉取個大容器，打入兩個雞蛋，打散後倒入公尺飯，攪拌均勻，使每一粒公尺都裹上一層蛋液。、炒鍋置火上，倒入少許油，燒熱後倒入浸過蛋液的公尺飯，中小火不停的翻炒，直至公尺粒鬆散開來，粒粒金黃，然後倒入除香蔥外的所有配菜，繼續翻炒均勻，加鹽和胡椒粉調味，最後臨出鍋前放入香蔥末，拌炒均勻後即可盛出，裝盤後還可以再煎個太陽蛋做裝飾。
3樓：匿名使用者
先把鍋加熱後再倒入涼油，晃動鍋使油快速在鍋裡塗均，公尺飯太乾可在炒的過呈中加少量的水。
炒飯怎麼將公尺飯炒得不粘在一起
4樓：乾萊資訊諮詢
炒飯將公尺飯炒得不粘在一起散遲的辦法：
1、用隔夜飯，如果衝孫李沒有隔夜飯，可以將新蒸的公尺飯放在冰箱一段時間。
2、看好火，火不能太大。
做法如下：一、用料。
咖哩粉（最好是咖哩塊） 3塊 、 豬肉 適量 、 土豆 2個 、 青椒 1個 、 胡蘿蔔 1個 洋蔥 1 個 、 黃瓜 半個 、 公尺飯 適量。
二、做法 1、材料有胡蘿蔔，黃瓜，洋蔥，豬肉，青椒，土豆。
2、把所有的材料切粒。
3、鍋裡放油，先把肉炒下，然後把其他材料也全部放進去炒斷生後，加鹽，胡椒粉，最後加咖哩，<>
4、加入公尺飯炒均勻就可以了。
5、起鍋打在碗裡翻蓋在盤裡就好了。
這樣的一塊翡翠原石怎麼樣，這樣的一塊翡翠原石怎麼樣
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南寧市一塊商貿有限公司怎麼樣
南寧市一塊商貿 是2014 03 13在廣西壯族自治區南寧市青秀區註冊成立的有限責任公司 自然人獨資 註冊地址位於南寧市青秀區青環路82號恆大 蘋果園金色陽光30號樓501號房。南寧市一塊商貿 的統一社會信用 註冊號是91450103094635524l，企業法人龔道莜，目前企業處於開業狀態。南寧市...