荷包蛋在多少水溫下鍋？荷包蛋是冷水下鍋還是熱水下鍋

1樓：成流承

看想吃幾成熟的荷包蛋，如果想吃完全熟的就在80℃的時候下，等鍋開了一分鐘就可以吃了。如果想吃糖心的荷包蛋就在100℃的時候下，然後三十秒後關火。

2樓：啤啤寶寶愛你呦

荷包蛋不要在水開的時候下過，一般的水溫應該是在60度左右。郭周邊兒起了一些小水泡，這個時候下過容易讓荷包蛋成型。而且做出來非常好。

3樓：任葉孤農

在水溫達到快沸騰的時候就可以放，如果怕粘鍋可以把雞蛋放在大圓勺裡面在熱水裡煮，這樣可以很好的控制荷包蛋被蛋白完全包起來，把握雞蛋幾成熟。

4樓：網友

要想做好荷包蛋，先把雞蛋倒入碗中，然後鍋中兌水燒至冒出小泡，按順時針的方向攪動水，倒入打好的雞蛋，然後關火悶五分鐘，再開小火，慢慢煮至雞蛋成熟，這時候的荷包蛋不粘鍋，還非常的完整。

5樓：丹之桃

鍋快開的時候過的。周邊冒小氣泡了。這是後打入雞蛋。雞蛋慢慢的就裹起來了。用鏟子把下邊往起炒一下。打出來的荷包蛋是非常。

荷包蛋是冷水下鍋還是熱水下鍋

6樓：乾萊資訊諮詢

熱水下鍋。

1、首先，咱們鍋燒清水，水開後先關火。然後將荷包蛋，先下入鍋內，這一步的目的，是讓荷包蛋形狀更完整，而且也更不易爛。

2、在製作水煮荷包蛋的時候，經常水還沒開，或者水已經開了，再下入荷包蛋，其實這種做法是錯誤的，水沒開時，下入荷包蛋，荷包蛋不易成形。水開時，下入荷包蛋，荷包蛋會立刻被開水煮爛，所以說這兩種辦法都是不可行的。正確的做法是，應該先水開後關火，然後再將荷包蛋下入鍋內，這一點大家要牢記。

7樓：社會風土民情

熱水下鍋，以下是水煮荷包蛋的具體做法：

主料：雞蛋1個輔料：香油適量、鹽適量、小蔥適量。

步驟：1、小蔥切末。

2、坐鍋，添適量清水，放入蔥末。

3、煮至鍋底開始冒小泡。

4、慢慢磕入雞蛋，中火煮開。

5、滴入幾滴香油、放少許鹽。

6、煮至雞蛋熟透出鍋。

7、可以上桌了。

荷包蛋是冷水下鍋還是熱水下鍋

8樓：

摘要。您好，親！應當水開後立即關火，等水面平靜後將荷包蛋再下入鍋內，接著加入精鹽一勺，等雞蛋表面定型後然後再開最小火將其煮至3-5分鐘，等蛋黃凝固，吃起來特別嫩。

水煮荷包蛋，咱們加精鹽的目的，一是為了，讓荷包蛋更有底味，吃起來更有食慾。二是為了，讓荷包蛋的形狀更完整，在煮至的時候，更不容易破皮。荷包蛋是將雞蛋打入水中煮熟的一種方法，我們平時生活中比較常見，也可以用油來煎，每種做法都有它獨特的口感。

這樣做出來的雞蛋各有滋味，食用方便，所以深受人們的歡迎。

您好，親！應當水開後立即關火，等水面平靜後將荷包蛋再下入鍋內，接著加入精鹽一勺，等雞蛋表面定型後然後再開最小火將其煮至3-5分鐘，等蛋黃凝固，吃起來特別嫩。水煮荷包蛋，咱們加精鹽的目的，一是為了，讓荷包蛋更有底味，吃起來更有食慾。

二是為了，讓荷包蛋的形狀更完整，在煮至的時候，更不容易破皮。荷包蛋是將雞蛋打入水中煮熟的一種方法兆埋，我們平時生活寬笑中比較常見，也可以用油來煎，每種做法都有它獨特的口感。族巧螞這樣做出來的雞蛋各有滋味，食用方便，所以深受人們的歡迎。

煮荷包蛋冷水下鍋還是熱純鬧陸水下鍋都不對的原因如下：1、冷水下鍋，雞蛋的蛋清不容易凝固，隨著水溫的慢慢公升高，蛋清和蛋黃會隨著水花散開不容易成形，所以煮荷包蛋不能冷水下鍋。2、熱水下鍋，雞蛋的蛋清會快速凝固幷包裹住蛋黃，使煮出的荷包蛋形狀完整，不容易散開。

二、水煮荷包蛋的製作過程：1、準備原材料：新鮮的雞蛋兩個，精鹽少許、清水。

2、首先把雞蛋清洗一下表面，然後擦乾表面的水分準備乙個乾淨的小碗，在碗底加入少許清水，把一顆雞蛋打入碗中備用。雞蛋不要直接打入鍋中，直接打入鍋中的話很容做頃易把雞蛋打散，而且還有可能把雞蛋皮打入鍋中，不好挑出，彎和還是提前打入乙個小碗中比較穩妥。