1樓：菊瘦只為人家
楊梅泡酒一般最少泡三個月以上，這麼長時間下來，楊梅本身的味道、汁水基本被酒同化完了，再新增酒進去已經沒有效果了，所以如果想要喝到效果好的楊梅酒，建議一次性泡好，不要後續新增。能顯著提公升肉的口感；也可以和其他如牛奶等一起熬煮侍辯後冷卻來當冷飲喝。這樣的話，楊梅的選擇以剛泡過酒不久的楊梅最好，這樣的楊梅還留有一部分楊梅廳耐的味道，做出來的湯也別具一番風味。
喝點楊梅酒可除寒氣，我們這裡家家戶戶都在楊梅上市季節裡，泡上一瓶楊梅酒，勞累時喝上一杯舒筋活血，對身體健康十分有利，我也是每年都會泡一瓶楊梅酒，直至來年都還有呢。因為楊梅泡酒過程中，酒中的酒精很多會浸泡到楊梅中去，而楊梅中的水分也會到酒中來。這樣，楊梅酒的濃度就稀釋了很多；而楊梅反而酒味有點濃。
既然已經沒有什麼味道，也不建議再加酒繼續泡了，因為你就是泡，也沒有什麼大用了，果汁已經沒了，都變成酒了，就跟我們泡茶是乙個道理，已經多次加水的茶，味道會很淡，不如用新鮮的楊梅了。而且口感也會流失，食用起來沒有什麼營養價值，一般不建議吃，其次，楊梅在泡酒的過程中若是儲存不當，可能會導致楊梅變色或者產生變質，但對酒沒有影響，這個時候也是不建議繼續食用的。
楊梅如果不是直接食用的，用來泡酒的楊梅是不能用清水或鹽水來清洗的。因為這樣容易把楊梅泡爛，使泡出來的楊梅酒有一股腐爛的味道，影響飲用的老伏缺體驗。因為楊梅果子縫隙多，很多小蟲子會鑽到裡面看不見。
泡酒之前將楊梅用清水加點鹽泡一下，攪動洗一下，再將楊梅晾乾水分，這樣泡出來的酒清爽乾淨。我每次泡楊梅酒都會將楊梅清洗乾淨。
2樓：陳遠紅紅紅
不能的，因為正常的楊梅是沒有酒味兒的，如果有酒味兒就說明楊梅放的時間太長了，已經不新鮮了。
3樓：水瓶問問額
不可以。因為這個時候的楊梅其實已經在發酵狀態，出現了變質的情況，如果繼續使用的話，扒仔很有可能會導致腹瀉。因為楊梅是一種特別容易腐爛的水果，所以在購銀者買之後一定要及春搏汪時的吃完。
4樓：史蒂芬斯
當然不可以了，這說明楊梅已經變質了，所以有這樣的情況發生，就不要吃了。
楊梅有點酒味，這是過期了嗎？
5樓：伍青爭
這不是過期，這是因為楊梅放置久了，因此自然會產生一點酒味。
6樓：創作者
是的，過期了。一旦楊梅拍虧開始散發出酒味就說明楊梅放置時間過久已經發生了變質現象，裡面的糖分、維生素等營養物質在無氧呼吸作用下產生了醇類物判賀舉質，從而使得掘碧楊梅散發出酒味。 所以買回來的楊梅要趁新鮮吃完，這種帶酒味的楊梅是不建議繼續食用的。
7樓：楊倩依
楊梅有點酒味，說明已經受到了細菌的發酵，受到細菌侵蝕，已經過期了。
楊梅一股酒味還能吃嗎
8樓：站在太陽下
不能，新鮮的楊梅是沒有酒味的，如果楊梅聞起來就酒味就說明已經過熟，裡面的糖分等營養成分在無氧呼吸作用下生成了醇類物質，導致楊梅有酒味，再繼續食用會對健康造成不友虛好的影響。
楊梅有酒味已經出現了變質的情況，營養成分已經開始流失碰高，並且還可能出現細菌滋生的情況。
楊梅帶酒味也不能用來泡酒，否則會影響楊梅酒的口感，還會影響楊梅酒的存放，容易出現變質的情況。
楊梅聞好吵燃起來有明顯的酒味和果肉十分柔軟的情況表示楊梅已經開始腐爛，再食用容易出現各種身體不適的症狀。
9樓：公羊若絲
楊梅有酒味是因為它放置時間過長，發生了鍵橋變質，有細菌和微生物的滋生肆念，食裂亮困用後容易影響身體健康。
所以，有酒味的楊梅不建議繼續食用。在購買楊梅時，要選擇正常新鮮的水果，並在低溫通風的環境下儲存，儘快食用。
楊梅有點酒味，這是正常的現象嗎？
10樓：生活達人小愛
世界上的水果都會有它一定的作用，比如說蘋果裡面含有豐富的維生素c，可以**口腔潰瘍，那麼今天我們來講呢，美食呢，它也是乙個比較酸甜可口，營養價值非常豐富，還而且還可以做成乙個楊梅酒呀，各種美食飲品的乙個重要的乙個水果。那麼古代的時候曹操有什麼望梅止渴？這個典故可想而知，楊梅在有的時候也是有耐姿救命的因素的，那麼今天我們來講的楊梅放久了之後有點酒味，這個事情究竟來講是不是正常現象的呢？
那麼他究竟為什麼會有酒味呢？下面跟著一起來了解一下吧。<>
其實我們都知道，酒是在發酵中產生的，楊梅產生酒味的原因就是主要原因就是因為這個水果是放置時間太長，餓過度成熟的乙個重要因素。一般水果它會有乙個過度成熟的乙個時間，會把裡面的果糖轉化酒精，產生乙醇，這個時候乙醇的埋尺就是一些酒精的味道，所以而言它會散發出一種酒的味道，這也是我們所說的一些發酵的乙個過程。發酵產生酒精，那麼使酒味更昌液絕濃，這也是楊梅酒的乙個重要因素。
楊梅聞起來的時候，它會有一種香香甜的味道，但是你放酒的時候就會有一股淡淡的酒味兒，這個時候，說明你已經錯過了這個楊梅的最佳賞味時間。所以說，這個時候就不建議大家再去品嚐食用。<>
那麼其實呢，楊梅放久了，它會有一種酒味，這個來講的話是正常現象，但是如果說你沒有在放酒的情況下，它就會產生九，那麼說明這個已經是不太新鮮的乙個楊梅了，那麼這個時候就不建議使用，也不建議你拿它做任何的用途，這個時候你選擇丟棄來講是比較。過段時間，而且還會有一些腐爛的一些現象，所以說如果你吃了這些不健康、不新鮮的一些水果呢，會出現什麼腹痛、噁心、頭暈等等一些食物中毒的一些症狀，所以來講的話，還是吃一些新鮮的比較好。<>
其實都是正常的現象，你們覺得呢？
11樓：小拉要抱抱
不正常。如果楊梅有酒味就說明它變質了，裡面的糖分和維生素等這些營養物質都發生變化，所以才有了酒味。
12樓：莫九牧
一般來說，楊梅有點酒味是因為豎改塌放置的時間太久了，以至於餘圓楊梅中的成分進行了發酵，是一種正常現象，但殲豎最好不要吃了。
13樓：楊倩依
楊梅有酒味不是正常現象，因為有酒味代表著發酵，可能是被細菌感染了。
為什麼楊梅酒有點苦味
14樓：北網域名稱醫
楊梅酒有點苦味的原因是：楊梅泡酒泡的時間過長，將楊梅核中的苦味釋放了出來，造成楊梅酒帶有點苦的味道。
如果楊梅酒帶有苦味，不再建議飲用。如果想讓楊梅酒的存放時間久一點，建議在泡酒20天左右的樣子，泡好後把楊梅取出來，再將楊梅酒密封儲存，這樣就可以放得久了，還能使楊梅酒口感越香醇。
楊梅的浸泡時間可以適當長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃郁時再飲用。不過，楊梅泡酒的浸泡時間也不能太信穗長，泡酒的時間大概在為15-25天最好，不要超過1個月。
太長時間的浸泡會讓楊梅顏色發冊雀烏，楊梅吸收過多酒精後會使酒味變淡，如果是長時間的放置，可以將楊梅和酒分離以後儲存。
另外，楊州坦早梅能夠吸附酒中的酒精，如果楊梅泡久了，楊梅的酒精度可能會比酒裡的還要高，這時吃楊梅可能比會比喝酒容易還要容易醉。
所有楊梅都帶點酸味嗎？
15樓：網友
和所有其它水果一樣，楊梅在不同的生長時期味道也不盡相同。一般來說沒有成熟的楊梅果子是紅色的，吃起來酸味會比較多。而成熟之後的楊梅會達到深紅色，由於顏色特別紅，所以看起來會像黑色。
這時的楊梅吃起來以甜味為主。因此楊梅在成長的過程味道會經歷乙個由酸到甜的變化。而且即使是成熟後的楊梅，味道中其實也還帶有一點酸。
只不過是甜味太濃將那一點酸味壓住了。因此大家在購買楊梅的時候，可以根據自己的喜好購買成熟度不同的楊梅。楊梅屬於楊梅科喬木植物。
又稱聖生梅、白蒂梅、樹梅。因其形似水楊子、味道似梅子，因而取名楊梅。楊梅是我國特產水果之一，素有「初疑一顆值千金」之美譽，在江浙一帶，又有「楊梅賽荔枝」之說。
楊梅果實色澤鮮豔，汁液多，甜酸適口，營養價值高。
好的楊梅吃到嘴裡，汁多，鮮嫩甘甜，吃完嘴裡沒有餘渣。質量較差的楊梅比較乾澀，入口汁少，吃完還有餘渣。
新鮮的楊梅聞起來有清香味，如果存放不當或存放時間較長，則可能有一股淡淡的酒味，這說明楊梅已發酵，不宜購買。
沒有出水的楊梅最新鮮，楊梅出水往往是因為存放時間太長。
1. 楊梅含有多種機酸，維生素c的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效；
2. 楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖內脂肪轉化的功能，有助於**；
3. 楊梅對大腸杆豎虧櫻菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效；
4. 楊梅中含有維生素c、b族，對防癌抗癌有積極作用；楊梅果仁中所空森含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
5.優質楊梅果肉的含糖量為12%~13%，含酸量為，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、餘叢磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。
16樓：0生活0態度
一般沒有成熟的楊梅果子是紅色的，吃起來酸味會比較多，而成熟之後的楊梅會達到山紅色，由於顏色特別紅，看起來像黑色，這時候楊梅吃敬姿起來以甜味純肆為主，因此楊梅在成長過程中會經歷乙個由酸到甜的變化，而且即使是成熟的楊梅亮褲絕味道中，其實也是還有帶一點酸的。
17樓：自由百合
不同品種的楊梅，成熟後的含糖量也不同，一些品種的楊梅即便成熟之後含糖量也雀悄比較低，吃悶消起來就會比較酸，而頃罩渣有的楊梅吃的味道偏甜。
18樓：園林裡的小哈
也不一定，不同品種口味不一樣的。有些楊梅品種可能口感會更甜一點，還要看楊梅成熟度。
19樓：生活百事咖
是的，楊梅所含的果酸既能開胃生津，消食解暑，又有阻止體內的糖內脂肪轉化的功能，有助於**；
楊梅一股酒味還能吃嗎
20樓：夢火之
不能，新鮮的楊梅是沒有酒味的，如果楊梅聞起來就酒味就說明已經過熟，裡面的糖分等營養成分在無氧呼吸作用下生成了醇類物質，導致楊梅有酒味，再繼續食用會對友虛健康造成不好的影響。好吵燃。
楊梅有酒味已經出現了變質的情況，營養成分已經開始流失，並且還可能出現細菌滋生的情況。
楊梅帶酒味也不能用來泡酒，否則會影響楊梅酒的口感，還會影響楊梅碰高酒的存放，容易出現變質的情況。
楊梅聞起來有明顯的酒味和果肉十分柔軟的情況表示楊梅已經開始腐爛，再食用容易出現各種身體不適的症狀。
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