1樓：感冒了阿嚏阿嚏
麵包中的酒精味是因為製作麵包時酵母發酵時間長導致的，並沒有任何***。可以食用。下面介紹一下面包：
1、所謂麵包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和麵並製成麵糰坯料，然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品。
2、通常，我們提到麵包，大都會想到歐美麵包或日式的夾餡麵包、甜麵包等。其實，世界上還有許多特殊種類的麵包。世界上廣泛使用的製作麵包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。
有些麵包經安琪酵母發酵，在烘烤過程中變得更加彭鬆柔軟；還有許多面包恰恰相反，用不著發酵。儘管原料和製作工藝不盡相同，它們都被稱為麵包。
3、麵包又被稱為人造果實，品種繁多，各具風味。
4、麵包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。
5、溫度高時較為鬆軟好吃，低溫的狀態下會變硬，風味口感都會差很多。
2樓：攬茝千百里度
不能，因為裡面已經含有了有害物質，需謹慎飲食。
3樓：就愛找自己
還是不要吃的好吧。有酒味就說明已經變質、發酵了。
麵包有酒精的味道還可以吃嗎
4樓：君唯美食
當然不能吃咯，也許是夏天氣溫過高的問題，雖然還在保質期內，可是已經變質啦！
5樓：
發酵了，不能吃了。麵包做出來之後就沒有活體的酵母菌了，後來發酵都是非正常現象，是變質了呃。
6樓：錢塘龍君
有酒精味就說明麵包開始發酵變質，不能再吃了！
7樓：匿名使用者
有酒精味說明發黴了。能不能吃你自己照亮辦吧。
8樓：周航
不能，蛋黃派裡也有酒精味道。
9樓：造物主人
可以吃 那是發酵劑放多了。
10樓：匿名使用者
不能吃，快快退掉或者乾脆扔掉。
麵包裡有明顯的酒精味，還能吃嗎？
11樓：好想不上課
說明麵包發酵菌引起的，導致麵包發酵過度，產生酒精成份，不能再吃啦！
12樓：匿名使用者
肯定不能吃啊，一般麵包的保質期只有3天，現在都有味了，那就是徹底壞了。
麵包有酒味還能吃麼
13樓：絔衍巹
如果是酵母原因引起的麵包有酸味是可以食用的。為了讓麵包的口感更好，人們在製作麵包的時候會加入酵母，酵母在我國是食品的一種，屬於可食用新增物，如果是酵母引起的麵包發酸大可不必擔心，放心食用好了。
2、麵包有酒味是怎麼回事。
(1)酵母放太多。
有酒味只能說明師傅在製作的過程中，為了節省時間，酵母的含量有點偏高，而沒有完全揮發，殘存在食物中，在存放的過程中，遇著合適的溫度，繼續發酵乙醇，所以有酒味！對人體是沒有害處的！
(2)發酵時間過長。
後一階段酵母會進行無氧呼吸產生酒精。中途輕壓麵糰。排出二氧化碳讓空氣進入。烤完要放涼了再吃，二氧化碳和酒精都回揮發，酸味和酒味就沒有了。
(3)麵包不是太新鮮。
有酒味的都是起碼2天以上的麵包了，天氣太熱，又把麵包包裝好，還肯定是麵包還沒有完全冷卻就包裝，憋氣了，屬於變質食品，不過吃了也不會有太大問題！
14樓：匿名使用者
麵包有酒味，證明已經發酵，變質了，不可以吃了。
15樓：匿名使用者
才做的麵包，新鮮的，不嫌酒味的話可以吃。
麵包表面發黴還能吃嗎
16樓：佳尼斯
發黴的東西，最好別吃了。
少量食用，可能會引起腹脹腹痛等不良反應。
發黴的東西吃了對人身體不好。小心為上，健康最重要。烹飪過程中，也能殺死部分黴菌，但不能完全的殺死。會有黴菌殘留。
大量食用發黴的東西容易引起急性腸胃炎，嘔吐，腹瀉等症狀。如果出現上述症狀一定要及時就醫。甚至還會誘發癌症。一定要引起重視。
17樓：花月佳麗
麵包發黴不可以揭皮後再吃。
發黴食物對身體的危害：
食物放置的時間久了難免會發生黴變。食物黴變也就是食物黴爛變質，這個過程中會產生各種有毒物質，這些物質會給人的身體健康帶來致命的傷害。
近幾年，肝癌的發病率越來越高，併成為嚴重威脅人類健康的一大殺手。一般情況下，肝癌的發生跟日常飲食脫不了關係，比如，長期食用儲存時間過長或者發黴變質的食物就容易誘發肝癌，因此一定不要吃發生黴變的食物。
如果聞到大米有了黴味兒，或者發現牛奶變酸了，又或者覺得食用油被黴菌汙染了，那麼，趕緊把它們扔掉。因為食物發黴之後，微生物代謝會產生一種毒性非常大的強致癌物質——黃麴黴毒素，它是一種毒性極強的物質，進入人體以後主要對人的肝臟組織進行破壞。作為人體的排毒器官，肝臟負責將人體的有毒物質分解轉化，當毒素多到肝臟無法分解的時候，就會留在肝臟中。
肝臟中堆積太多的有毒物質勢必會傷害肝細胞，時間久了，肝細胞就會死亡。
很多人以為發黴的蘋果只有爛掉的部分被黴菌感染了，只要把這部分切掉，剩下的部分還是好的，也可以繼續吃。其實並非如此。一旦食物開始黴變，還沒有完全變質的那部分也已經進入到微生物新陳代謝的過程中，已經產生了大量肉眼看不到的細菌和毒素。
如果我們吃下去，很可能會出現急性中毒。發燒、腹痛、嘔吐、厭食等身體上的不適至少得折磨我們三五天，嚴重的甚至會在幾個月後發生中毒性肝病表現，黃疸、肝臟腫大、肝區疼痛、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，還可能出現心臟擴大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等症狀，大多數患者在死後會有直腸大出血現象。
麵包發酵有酒味還能吃嗎 為什麼做的麵包有酒味
18樓：日常雜談
這是發麵必然的結果。表明發酵時間太長了。
如果你要用它蒸饅頭或者烙餅的話，要去商店或者藥店買小蘇打或者鹼面沖水稀釋後放入發麵中，再兌上一些乾麵粉揉合，直到沒有酸味才算中和完成，才能做出好吃的饅頭來哦。
麵包有酒味還能吃嗎，麵包有酸味還能吃嗎
19樓：汝悟才感謝
麵包有酒味。說明。
已變壞了。最好是不要吃。
請問麵包有酒味還能吃嗎 麵包沒有過期配料也沒有酒精 請問麵包有酒味還能吃嗎？
20樓：側身西望長嘆息
可以的，麵包蛋糕會產生酒味是因為在發酵的過程中產生了微量的酒精，這是真菌無氧呼吸的結果，可以放心食用。
21樓：豪達人
麵包有酒味了是不能再吃了的，因為有酒味的麵包說明已經變質了，吃了可能會食物中毒，所以不要吃，可以扔掉。
22樓：網友
model，有酒精為了說明麵包已經過期很久了，不要再吃了，再吃壞肚子了，所以不要再吃了，儘量貨衝口出或乘口豬或。
全麥麵包有很重的酒精味,上面有白白的東西還能吃嗎
23樓：狂掃一切的劍客
能吃的，放心。
包中的酒精味是因為製作麵包時酵母發酵時間長導致的，並沒有任何***。可以食用。
當然如果變綠髮紅或者長毛的話，千萬不要吃，特麼扔了，或者找**這個商品的商家去。
24樓：匿名使用者
已經發酵了，上面白白的東西應該是黴菌，口感肯定是不行了，同時還有存在食物中毒的可能性，最好不要食用。
25樓：匿名使用者
能，你自己也能弄點白白的上去，就是有點腥罷了。
葡萄有酒精味可以吃嗎，葡萄有酒味能吃嗎
葡萄如果有輕微酒精味可以食用，如果有濃厚的酒精味以及酸味就不可以食用。葡萄有酒精味，說明葡萄已經發酵不新鮮了，食用腐敗變質的水果容易引起腹瀉。葡萄 一種漿果，世界上最古老 分佈最廣的一種水果之一。人類在很早以前就開始栽培其漿果多為圓形或橢圓，色澤隨品種而異。營養價值很高，可製成葡萄汁 葡萄乾和葡萄酒...
麵包表面發黴還能吃嗎麵包外面長了點黴，裡面能吃嗎？
發黴的東西，最好別吃了。少量食用，可能會引起腹脹腹痛等不良反應。發黴的東西吃了對人身體不好。小心為上，健康最重要。烹飪過程中，也能殺死部分黴菌，但不能完全的殺死。會有黴菌殘留。大量食用發黴的東西容易引起急性腸胃炎，嘔吐，腹瀉等症狀。如果出現上述症狀一定要及時就醫。甚至還會誘發癌症。一定要引起重視 麵...
麵包漏氣扁了還能吃嗎，麵包漏氣了還可以吃嗎
麵包漏氣扁了還是可以吃的，只要麵包沒有變質，就可以正常食用，只是漏氣的麵包口感比較差。麵包漏氣扁了，如果時間比較短的話，還是可以吃的呀，這個一般不會變質的，如果時間太長的話，建議可以直接扔掉的 你說的是那種氮氣包裝的麵包吧。既然已經漏氣了，說明空氣已經進去了，你還是不要吃了。因為不知道多長時間。麵包...