1樓：網友
你好，鮮啤酒。
打酒時泡沫多是有多個原因的，首先檢視出酒口，很多鮮啤桶出酒口設計不合理會導致泡沫過多，還有就是桶內外壓力差導致泡沫太多，放酒時先放出桶內空氣會好一些。
2樓：老家滴水巖
鮮啤酒打酒泡沫多是因為鮮啤酒裡邊溶解的二氧化碳多。為了保持啤酒的新鮮度，生產時往往向其中加壓注入一定量的二氧化碳，鮮啤酒剛生產出來，裡邊的二氧化碳多，當然產生的氣泡就多。
3樓：番茄紅柿
泡沫多正是鮮啤酒的特點之一。
啤酒產生泡沫的原因。
倒啤酒時會產生大量的泡沫是因為啤酒在發酵的過程中會產生大量的二氧化碳，並且在裝瓶時也會打一些二氧化碳進去。所以，啤酒在開瓶之後，二氧化碳就會被釋放，形成氣泡。當然，綿密的氣泡也與啤酒中的蛋白質有關。
啤酒是一種經過液態發酵釀製而成的酒精飲料，它的酒精含量較低，含有二氧化碳、多種氨基酸、維生素等成分。
4樓：張雲鵬
嗯，啤酒打酒是泡沫太多，首先是由於啤酒在發酵時產生了大量的二氧化碳，在裝瓶時又衝入了一定量的二氧化碳，另外，啤酒，花麥，芽汁和酵母菌等啤酒原料在發酵過程中會產生一種特殊的蛋白質。
5樓：帳號已登出
屬於正常情況，因為啤酒給他倒出來的時候，水是通過高處流下來，所以就會出現泡沫，只需要靜置一會兒，它的泡沫就會慢慢的消失。
6樓：非嚕六
鮮啤酒打酒時泡沫太多的原因： 首先是由於啤酒在髮指滲酵時產生了大量的二氧化碳，在裝瓶時又充好逗扮入了友灶一定量的二氧化碳。
7樓：鐵骨知識星球
乙個原因可能是打的速度太快了，就會堆積很多泡沫，還有乙個原因可能是酒不太純。
8樓：東沐霖
鮮啤酒達90，答唯泡沫太燃舉培皮唯多，最主要是因為啤酒花和麥芽在接觸空氣以後就會產生大量的氣泡。只要靜置一段時間，那麼這種泡沫就會慢慢消失。
9樓：只希望瞬間
泡沫太多是發酵的過程中有一定的二氧化碳產生清巨集。
其實我們咐正簡在買的時候基本都會有泡沫的出現。
另外的原因就是打酒的技術衡褲，就像倒酒斜著慢慢倒泡沫就會少。
10樓：學姐穎彤
啤酒液和co2的比例不對最容易出現的問題，還有啤酒桶要低溫儲存4℃上下還湊乎，太陽直射會變質的。
11樓：唔裡唔裡哇
因為啤酒有很多的泡沫喝了，以後容易引發偽造也是正常的，所以大哥也就不足為奇了再正常不過了。
12樓：求婧
其實我覺得這樣的泡沫多的時候，對我們來說是一件好事，因為這裡邊的麥芽含量是非常爛謹高的，所以對我纖鋒們來說飢豎基，口感會更細膩一些，也是一種好的一種營養方式。
13樓：帳號已登出
關於啤酒方面其實也和碳酸飲料類似，主要原因是：
裡面溶有很行肢多二氧化碳氣體。
液體形成泡沫時，其表面積增大。通常表面張力小的更易起泡，但泡的穩定性與液體的表面大小無關。形成的氣泡，由於重力的作用，氣光液膜中的液體自動地向下流動，在液膜排液過程中流下的流體分子較底部的液體分子有較大的自由能，所以氣泡不斷地排液使膜壁變薄而破裂，從而導致泡沫消失。
當液體膜表面上吸附有表面流行性劑分子時，由於表面活性劑分子膜阻礙液體流動，從而使泡沫穩定。此外，附在泡沫膜上的表面活性劑分子對液膜起著表面「修復」的作用，使泡沫具有良好的穩定性。陰離子表面活性劑對泡沫的穩定性遠大於非離子表面活性劑。
所以，起泡物主要為液中的陰離子表面活性劑。
由於啤酒多用天然水，水中的離子含量多，啤酒液的表面張力小，起泡力大，起泡後不易消失。
啤酒的泡沫並非越多越好，尤其是當開啟瓶蓋及倒酒入杯時，出現大量氣泡以至於「噴灑」時檔握世，可能表明啤酒有質量問題。其一是釀酒原料可能被某些微生物汙染，破壞了「起泡蛋白質」的形成，開瓶後二氧化碳容易逸出，泡沫起得快，消失得也快。其二是啤酒裝瓶時充入了過多的二氧化碳，超過了每公升啤酒含二氧化碳5克的標準。
其三是由於啤酒存放失當，溫度過高，皮大或搬動時振動過猛。
啤酒泡沫多好還是少好
14樓：乾萊資訊諮詢
啤酒的質量不能由泡沫的多少來決定。優質啤酒的泡沫應該是細膩潔白的，而且會持續很久。喝完之後，杯壁上還是會有很多泡沫，這才是真正的好啤酒。
啤酒之所以會有泡沫，是因為啤酒發酵過程中會產生大量的二氧化碳，並向瓶中充入一定量的二氧化碳。此外，啤酒原料，如啤酒花、麥汁、酵母等，在發酵過程中會產生一種特殊的蛋白質，這種蛋白質會溶解在啤酒液中，產生獨特的「起泡」效果。啤酒瓶蓋開啟，瓶內壓力(壓力食品)下降，二氧化碳在啤酒液體中的溶解度降低而釋放出來。
由於發酵過程中產生的二氧化碳在啤酒中處於相對穩定的結合和溶解狀態，分解和釋放的過程相對較慢，又由於「發泡蛋白(蛋白食品)」的高度附著，啤酒泡沫停留時間較長，出現了啤酒泡沫「掛杯」現象。
啤酒泡沫越多越好，特別是開啟瓶蓋，把酒倒進杯子裡，出現大量氣泡，可能說明啤酒有質量問題。一是釀造原料可能被某些微生物汙染，破壞了「發泡蛋白」的形成。開瓶後二氧化碳容易逸出，泡沫上公升很快消失。
第二，啤酒裝瓶時充入了過量的二氧化碳，超過了每公升啤酒含5克二氧化碳的標準。三、啤酒存放不當，溫度過高，或搬動時震動過大。第四，在生產過程中新增木瓜蛋白酶，避免啤酒渾濁。
以上所有因素都可能影響啤酒的口感和質量。
啤酒剛開啟的時候有很多泡沫是怎麼回事？
15樓：乾萊資訊諮詢
啤酒中含有大量弊汪的二氧化碳。
啤酒是以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒中含有大量的二氧化碳（可以是發酵過程中產生的，也可以是灌裝時人工加入的），也算是一種起泡酒了，其泡沫是否持久細膩，是評判啤酒質量的乙個重要標準。
在密封的條件下，壓強越高，溶解的二氧化碳越多。開瓶時，由於壓強變小了，大量的二氧化碳會從啤酒裡面分離出來，形成很多的氣泡。在啤酒裡面，含有來自麥芽等原料的多種有機物，其中的多肽和蛋白質等物質，可以起到表面活性劑的作用，讓氣泡不容易破碎，更容易形成穩定的泡沫。
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