1樓：推上豬肉去趕集
材簡返遲料。
山藥50克，黑芝麻50克，肥肉400克，植物油100克，白糖250克，雞蛋3個，豆粉100克。
做法。將肥肉放入湯鍋內煮熟，撈出放入涼水內浸一下，放入盤內。將雞蛋清、黃分開打入兩個碗內，先將蛋清加豆粉，山藥粉和勻（無疙瘩硬心），再加蛋調成稠糊。
將肥肉切成1釐公尺見方的丁，放入沸水鍋內焯透，急撈出放入盤內晾涼，然後用蛋糊調世畝勻。將鍋燒熱，放植物油，用筷子夾著蘸糊的肥肉丁，逐個放入油鍋內炸，炸至蛋糊凝固時撈出，掰去稜角，整形後待用。燒至鍋內油九成熟時，再攔李將炸過的肥肉丁下鍋重炸，至肥肉丁撈在勺內發出清脆響聲時瀝去油，裝盤。
鍋內放清水（少許）、白糖，用文火炒至糖呈金黃色時，加入炸好的肥肉丁，將鍋端起離火，不斷鏟動，隨即撒入黑芝麻，繼續炒至黑芝麻都貼在肥肉丁上，倒入盤內晾涼即成。
佐餐食用。
2樓：灰色的菓實
山藥肉麻丸的做法：
先把山藥打成粉末備用，將豬肉末中依次加入黃酒、味精、鹽、雞蛋、30克山藥粉、適量水拌勻，做成一顆顆肉丸備用。將黑芝麻倒入鍋中翻炒至滑悄櫻信叢有香味，肉丸放入油鍋炸至呈金黃色出鍋，在100毫公升鮮湯裡，加運老黃酒、少許鹽和味精燒沸，將餘下的懷山藥粉加少許水，調成薄糊，倒進鍋內的滾湯裡炒勻，放入肉丸，翻炒幾下，並在肉丸上撒一層芝麻即可。
3樓：羲0兮
山藥去皮野譽碼放入蒸虛磨鍋蒸熟後做成泥、五花肉去皮剁成泥、放入一勺雞精、兩頌哪勺鹽、兩勺料酒、兩勺生抽、一勺蠔油、兩枚雞蛋50克生粉拌勻，搓成園子放到蒸鍋蒸熟即可。
山藥丸子的做法步驟 山藥丸子怎麼做
4樓：森森的美麗日記
1、原料：山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。
2、調料：料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、澱粉、湯、蔥、姜。
3、蒜薹洗淨切段，香菇、紅椒洗淨切塊。
4、山藥去皮煮熟後壓成泥狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉明畝答攪拌成肉餡。
5、鍋激慧中放入大量油，油熱後將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。
6、鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香，加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調味。
7、待丸子熟耐衡時下蒜薹、香菇、紅椒，燒熟後用水澱粉勾芡即可。
怎麼做肉丸加山藥既簡單又好吃 肉丸山藥的烹飪方法
5樓：生活寶典
1、可以做肉丸子燒山藥，做法簡單又好吃。
2、材料：豬肉餡300g、山藥2根、蔥花適量、薑末適量、大蒜適量、幹辣椒2個、花椒適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、老抽適量、芝麻油1小勺、料酒適量、雞蛋清乙個、玉公尺澱粉適量、植物油適量。
3、豬肉餡擠幹水分，加蔥花、薑末、雞蛋清、玉公尺澱粉、芝麻油、料酒、生抽，用筷子朝乙個方向攪拌至上勁。
4、山藥去皮，滾刀切小塊，放進開水鍋裡焯水大概5分鐘，瀝乾備用。
5、鍋裡熱油，把攪拌好的肉餡乙個乙個做成肉丸入油鍋炸至表面金黃色，撈出備用。
6、鍋裡留少許油，放入薑片、蒜片、花椒、幹辣椒煸香，放入山藥，加生抽、白糖繼翻炒片刻。
7、加入炸好的肉丸一起翻炒一小會兒，加開水，轉小火蓋上鍋蓋燒至山藥變軟。
8、裝盤，灑蔥花。
山藥肉丸子的家常做法大全
6樓：仲壯
山藥肉丸子（獅子頭）
用料豬肉 280克。
雞蛋 2個。
鹽 適量。白糖 適量。
醬油 適量。
澱粉 30g
山藥 半根。
雞精或味精 適量。
山藥肉丸子（獅子頭）的做法。
五花肉切丁，剁碎，不要用攪拌機，攪成泥影響口感山藥去皮，切塊，可以放電飯煲裡煮飯的時候一起蒸了山藥熟後碾成山藥泥。
在剁好的肉里加上山藥泥，澱粉，雞蛋，適量的鹽，白糖，味精，醬油，然後再用筷子攪拌均勻。
這是攪拌好的，醃製10—20分鐘就可以了。
戴上一次性手套，抓肉放手掌心搓圓來回打動，更加有彈性，這樣肉丸子也會變得有形一點。
鍋裡倒油後，開大火，待油燒出泡，調小火，再把肉丸子下到鍋裡炸到金黃色就可以出鍋了，炸的時候好香啊！哈哈哈哈哈哈這個還是挺簡單的，小寶寶也可以吃，因為我加的味精那些都很少很少晚餐！直接放碗裡，倒入清水和一點點醬油，放電飯煲裡蒸起來就可以吃了，小寶寶很愛吃噢！
小貼士炸的時候多翻身，別焦了。
請教一下香蕉巧克力蛋糕的家常做法？
做法。將無鹽奶油 苦甜巧克力 鮮奶油以隔水加熱的方式融化 攪拌均勻。香蕉 約80g 切成細末，剩餘切成圓片留做蛋糕裝飾用，加一匙君度澄酒攪拌均勻 增添風味用，也可不加 取另一個攪拌盆，倒入蛋黃 細砂糖以電動攪拌機攪拌至顏色變白。將步驟1分兩次加入步驟3，每次皆以電動攪拌機攪拌均勻。低筋麵粉 可可粉 ...
請問一下，麻辣滷雞的做法，請問一下，麻辣滷雞的推薦做法？
用料 雞1.5只，花椒1把，冰糖十多顆，生抽1碗，辣椒2根，生薑一大塊，蒜5瓣，老抽4匙，鹽1匙 步驟 雞一隻半 包括雞雜 花椒一把 辣椒兩根 生薑一大塊 蒜五瓣 冰糖十多顆 生抽一碗 吃飯用的碗 老抽四匙 鹽一匙。姜蒜切末分開放，辣椒切小段。鍋內放油加熱後先放姜和辣椒 花椒爆香，後放蒜爆香，再加入...
請問一下大腸蚵仔麵線的做法？
材料。紅面線，滷大腸cm，新鮮蚵仔顆，柴魚片一包，油蔥酥少許，蒜末瓣，香菜少許，白胡椒少許，烏醋一匙，醬油一匙，鹽指桐嫌少許，太白粉水一碗。做法。 滷大腸買現成滷好的。挑滷大腸時，中間的脂肪唯手不可太多，不超過整條大腸的三成。太多吃起來噁心，太少又太乾。滷大腸切片備用。 蚵仔用鹽水抓洗，洗完後水倒掉...