1樓：七色彩虹之毛毛
答：一、做臘八蒜需要的食材：
蒜適量、公尺醋適量、鹽適量、冰糖適量。
二、臘八蒜的做法：
1、剝出適量的大蒜。
2、大蒜清水洗一下晾乾水分。
3、放入玻璃缺頃肆容器中。
4、放入2勺鹽，適量冰糖。
5、倒入適量公尺醋。公尺醋的量要沒過蒜。放乎衝陰涼處讓它慢伏轎慢變綠。
6、最後臘八蒜就做好了。
2樓：帳號已登出
不需要放氣。
臘八蒜的製作方法。
食材：大蒜500克，公尺醋500克，冰糖50克。
1、首先將蒜皮一層一層剝開。不要用水洗。不要使用劣質大蒜或發芽大蒜。不要切斷任何一友掘逗邊的壞的。如果你把它們放進去，它會影響大蒜的最終效果。
2. 切掉大蒜的底部。這一步最好不要省略，因為大蒜會很快變色，味道更好。
3.大蒜放入無水無油瓶中。最好的瓶子是玻璃的。不要使用金屬瓶，它會產生化學作用。預先散吵清洗、消毒和乾燥瓶子。
4. 把裝滿大蒜的瓶子裝滿公尺醋或陳醋，最後放一層冰糖。如果瓶子不大，可以放個。你不需要放太多。
5、這是醃了幾天的大蒜。你可以看到它略帶綠色。當大蒜全部變綠時，就可以吃了。
6.色澤翠綠，口感酥脆，微甜，好賣很好吃~
3樓：在那夜裡
首先沒鏈應該把凱察察蒜剝盯茄皮。把大蒜放在無水無油的瓶子裡，然後加入公尺醋放一層冰糖，然後用白酒封口。臘八蒜是不需要放氣的。
4樓：三陳小洋樓時代
將蒜皮扒脊伍掉之後放在乙個玻璃容器裡，裡面加入白醋糖醃製幾天，漏賀臘八蒜就做好了；醃製臘八蒜返野派的時候不需要放氣。
5樓：蓉淼經驗之窗
你得先把臘八蒜買過來，然後摘一點醋，加一點味精，加一點芥末，放在乙個罐子裡面過氣一下就行了。
醃製臘八蒜用什麼方法 怎樣醃製臘八蒜
6樓：陽光生活
1、首先要準備幾頭大蒜（最好是選用紫皮蒜），先把大蒜的外皮都剝掉，再把大蒜洗一下，最後把大蒜平鋪自然晾乾，或是用廚房紙把大蒜上面的水分都擦乾淨（大蒜上面的水分一定不要留有生水）。
2、然後逐個的把大蒜的尾部切掉，這樣會比較方便後期醃製的入味。
3、準備乙個可以密封的罐子，罐子要提前高溫消毒，裡面不能有水有油（這樣才能將大蒜更好的儲存起來，不容易壞掉）。
4、將擦乾水分的大蒜都放入這個密封罐裡面，倒入沒過大蒜的公尺醋，再放入四五粒的白冰糖攪動一下讓白冰糖融化（因為白冰糖融化速度更快，可以更好地和大蒜髮生反應，醃出來的顏色會更加的翠綠，所以我們儘量的選用白冰糖）。
5、攪拌至裡面的白冰糖都融化以後，用保鮮膜將罐口蓋起來，再把密封罐的蓋子蓋起來，進行乙個雙層的密封。
6、想要臘八蒜快速的變綠，需要增大晝夜溫差，白天把臘八蒜放到有陽光的地方，晚上放到廚房或窗戶旁比較涼的地方，差不多七到十天就可以醃好了，變綠後放到陰涼處儲存就可以了。
製作臘八蒜有什麼注意事項
7樓：氣切筱
臘八蒜是北方在臘八節日時候常吃的一種美食，臘八蒜的製作非常簡單，但是也有許多注意事項。
1、材料的選擇。
臘八蒜的材料非常簡單，就是公尺醋和大蒜。大蒜要注意選擇無破皮、沒有傷疤、沒有壞的硬實的紫皮配森大蒜，這樣的大蒜比較好，有破損的大蒜容易在製作過程中變質，這芹段樣製作的臘八蒜比較好吃。公尺醋就是用傳統家庭常用的醋就可以，沒有什麼講究。
2、器皿的使用。
儲存臘八蒜的器皿一定要經過消毒、殺菌，這樣器皿才會是嫌賣譽無菌狀態，在發酵臘八蒜的過程中才不會生成其他細菌，產生變質。
3、儲存。製作好的臘八蒜一定要密閉儲存，放在陰涼的地方。不然很容易變質。
臘八蒜是怎麼醃製的 臘八蒜的醃製技巧
8樓：向陽
1、食材：蒜頭派祥500克、公尺醋500克、冰糖50克。
2、首先蒜將皮一粒粒剝好，不要用水洗。蒜壞的不要，也不要用發了芽的大蒜。邊上有一點壞的也亮裂不要，不要切除了放進去，會影響蒜最後的效果。
3、將大蒜的底切掉，這個步驟最好不要省略，因為這樣做出來的大蒜變色會快，而且也能更加入味好吃。
4、蒜裝入無水無油的瓶子中，瓶子最好的玻璃的，不要用金屬的瓶子，會產生化學作用。瓶子提前洗淨消毒，晾乾。
5、將裝滿蒜的瓶子倒滿公尺醋或是陳醋，最後放上一層冰糖。瓶子不大的話塵鍵搏放塊就可以了，不需要放太多。
6、醃過幾天的蒜，可以看到微微發綠，等蒜全部變綠就可以開吃了。
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步驟如下 先準備好斤紫皮大蒜，做臘八蒜是一定要用紫皮蒜，蒜瓣小比較容易泡透，而且蒜瓣硬崩瓷實，泡出來的蒜更脆更香 先給大蒜剝皮，全部剝好後裝到一起，然後加清水洗一遍，洗淨後一定要完全的晾乾大蒜表面的水分，如果不能晾乾的話還不如不洗，因為大蒜表面如果有水的話，醃製的時候是很容易變質的 接著我們把大蒜全...
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