1樓：無雅詩
餃子煮熟了，如果在煮餃子過程中放少許鹽，這種情況就不會粘。而且和掌握火候也是有關係的。
煮餃子方法技巧：
煮餃子先煮皮，後煮餡」，「蓋鍋蓋煮餡，敞鍋蓋煮皮」。若是敝開鍋蓋煮和汪，蒸氣會很快散失，水溫只能儲存100度左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量，能先將餃子皮煮熟。等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給謹敬餡，不用多久餃子餡就煮熟了。
採用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
煮餃子首先我們要燒開水，水開之後加上少許食鹽，這些都是可以防止餃子粘鍋破皮的小技巧，水燒開之後再下入餃子。下入餃子用勺子順著乙個方向攪動幾下，防止粘鍋。先敞著鍋蓋煮皮，等到水再次燒開之後加入適量的涼水，蓋上鍋蓋繼續煮，這樣加3次涼水，將餃子煮熟就可以出鍋了。
所以煮餃子，應該先煮皮，再煮餡。先敞著鍋蓋煮好皮，再蓋上鍋蓋把餡煮熟，這樣才不會出現破皮和粘鍋的喚晌仔現象。
2樓：含蓄又傲然丶福音
你好。煮餃子不粘三法。
一、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白漏遊兆質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
二、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮返租熟，不用點水，不用翻動。水開時既不磨拿外溢，也不粘鍋或連皮。
三、餃子煮熟後，先用笊籬把餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘在一起了。
為什麼煮的餃子皮發粘
3樓：乾萊資訊諮詢
煮的餃子皮發粘是由於煮餃子的方法不正確，或是餃子皮太薄。
剛包的新鮮餃子，是生的，也是活的，用開水來煮，不容易粘連，不容易破。水燒開後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋裡，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不粘鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。
在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破皮，也不會粘連。為防止餃子粘鍋，和麵時可加1個雞蛋。
為什麼餃子煮熟了黏一起
4樓：公升學指導學姐
餃子的別稱：
1、嬌耳，餃子英文名稱dumpling，最初因為張仲景常為百姓除疾醫病，以一名為祛寒嬌耳湯的一味藥而得嬌耳之名，後來逐漸被叫為餃子。
2、牢丸，在唐代，人們將各類食料包於麵皮之中，包了各種餡的麵皮的可煮，可蒸，亦可炙，有湯中牢丸的含義。
3、扁食，餃子於宋代時期傳入蒙古，因為在蒙古語中的棗輪姿讀音類似於匾食而有了這一名字。
4、角兒，這一別稱是餃子一詞的詞源。
簡介：要想讓餃子不黏在一起，首先要保持餃子的乾燥，可以在餃子外面撒上一層面粉，然後放在盤子裡裹上保鮮膜，這樣再放入冰箱就不會黏在一起了。
餃子外面的麵粉薄薄地撒一層就好了，不然餃桐州子容易粘鍋而且還不容易煮熟、煮透。也可以現在盤子上蒙凳絕一層保鮮膜，然後再放入餃子，撒上面粉，然後放入冰箱大約十五分鐘後取出，去掉保鮮膜後正常儲存。這樣既不粘鍋又不會黏在一起，想吃的時候直接煮即可。
5樓：匿名使用者
餃子煮熟了粘一起是因為沒有放鹽緣故，因為粘在一起煮，你通常要缺叢煮完之後給它掰開換盤。或者用涼友扮段水衝一下子過好譽水就好了就不會沾。
煮熟的餃子怎樣才不粘連
6樓：蜜安的日常
方法：1、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，握此煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。
2、水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時不外溢，也不粘鍋或黏皮。
3、餃子煮熟後，先用笊籬將餃子撈入溫開水中浸一下，再裝盤，就不會粘連在一起。
餃子是中國傳統食物，以麵皮包餡、形碰皮辯如半月或元寶形笑缺，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。
餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。
餃皮也可用燙麵、油酥面、雞蛋步或公尺粉製作；餡心可葷可素、可甜可鹹；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。
餃子沒煮熟吃了會怎樣?
7樓：休閒娛樂愛好者
餃子一般是由麵粉、肉餡、菜餡等製作而成的，沒煮熟的餃子對於人體腸胃來說會有較大的負擔，不利於消化吸收，而且如果裡面含有一些細菌的話也會對人體的健康造成一定的影響。正常情況下新鮮的餃子煮熟之後餃子皮是透明顏色的，如果還有白的則代表餃子還沒有煮熟，建議將餃子繼續煮至透明為止。
簡介：1、繼續煮：如果發現餃子沒有煮熟的話，那麼不建議繼續食用，最簡單的方法就是放回鍋內繼續用水煮熟之後再吃，以免吃了沒煮熟的餃子之後出現身體不適的症狀。
2、做成煎餃、蒸餃：沒煮熟的餃子如果不想繼續煮的話也可以做成煎餃、蒸餃來吃，在油煎、蒸制的過程中可以使餃子繼續受熱而成熟，而且也能豐富食物的口感。
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