1樓：逍遙憶愛豆豆
是韭菜辣。冬天的韭菜都是在大棚里長成的，夏天你在吃韭菜就不會那麼辣的，
2樓：麼瑞雲
你提的問題一點不奇怪，我幫助你分析一下：
1。韭菜的辣味和放在冰箱裡面冷凍沒關係的；
2。韭菜的辣味和你激水也沒有關係的；
你多煮幾分鐘是很必要的，你做的韭菜餡餃子辣的原因主要是：
1。韭菜本身，你看如果是大棚的韭菜辣味就小，大地的就辣味大，韭菜顏色深的就辣，當然，韭菜的品種也不一樣，就象辣椒一樣，有的辣的厲害，有的就不太辣還有甜味。
2。包韭菜餃子，韭菜和肉 韭菜和雞蛋 韭菜的比例都不能大。
如果你細心下次就買淺顏色的韭菜長的長一點的葉子稍微寬點的韭菜包出來的餃子保證不會辣的。
好了祝你包出更好吃的餃子！
3樓：未完成
我最愛吃韭菜，什麼季節都吃過。從來沒辣過。是不是你的鍋下過辣椒，沒刷淨。或者是放陷的器具有辣沒洗淨。總之我懷疑是容易問題，
4樓：匿名使用者
如果是生韭菜的辣味，就是沒煮熟，要不你就是加錯別的料了，
5樓：匿名使用者
韭菜熟了以後是不會辣的，裡面還是有別的東西，或者沒煮熟。
6樓：笑笑小魚
真沒聽說過呀。懷疑豬肉有問題！
韭菜餡餃子煮熟後為什麼很辣呢？
7樓：116貝貝愛
一、那是因為煮的時間較短，韭菜餡並沒有完全熟透。煮餃子時判斷餃子是否熟透有個技巧，就是待餃子全部飄起來的時候，用漏勺撈起一個，然後用手指按壓餃子皮，若是餃子皮被按壓後馬上彈起就證明餃子已熟透了。
二、韭菜雞蛋水餃，吃起來就是香，那特殊的香氣就是讓人牽掛。韭菜雞蛋水餃主料就是韭菜、雞蛋二種，搭配的調料加點薑絲、醬油、香油、鹽、等調和一下，那餃子就好吃得不行，絕對經典款。
1.韭菜含維生素c、維生素b1、維生素b2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.
5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和**動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
2.雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達1510毫克，因此，不少人，特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。科學家們研究發現，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時也含有豐富的卵磷脂。
3.韭菜雞蛋水餃是水餃中最常見的種類之一，韭菜、餃子粉、雞蛋5。個鹽（少許）、醬油、花生油、十三香、味精、蝦皮等佐料。
8樓：流砂
原因有：
1、裡面的餡沒有完全煮熟。
2、可能是韭菜有點老，有的韭菜本身就是有點辣。
去掉韭菜的"辣"的方法：
1、可以先把餡熱炒一下吧，一分鐘就ok。
2、可以在韭菜切好後，少加一點鹼，揉一揉它的辣味就能少很多。
3、餡兒拌好後，磕裡一個生雞蛋。邊包邊拌，不要一下拌勻，那樣會出湯。這樣包出來的餃子、包子吃起來都不會感到辣心。
9樓：手機使用者
韭菜切好好後，放少些鹽拌下，鹽要少，拌的力度不要太大，要不會失去原汁原味，這樣再老的韭菜也不辣。
10樓：匿名使用者
你的餃子看上去是熟了可是裡面的韭菜餡還不熟，韭菜的特點就是沒熟透的話就會有辛辣的口感，你可以在煮餃子的時候多煮一會，也可以在包餃子之前先把韭菜煸炒一遍，以去除辛辣味
11樓：害羞的了了
有可能你的韭菜沒煮熟餃子也沒熟…要多煮一下，但是又不能煮太久…會煮爛。
12樓：風馳電掣
裡面加點雞蛋粉條就不辣了
13樓：kyoya雀
煮的時候別蓋鍋蓋，煮兩分鐘後蓋上蓋，等鼓起來時就熟了！！辣是因為沒完全熟透。 （蓋蓋兒煮皮；開蓋兒煮餡）就是老人們常說的。
你多煮幾分鐘是很必要的，你做的韭菜餡餃子辣的原因主要是： 1。韭菜本身，你看如果是大棚的韭菜辣味就小，大地的就辣味大，韭菜顏色深的就辣，當然，韭菜的 品種也不一樣，就象辣椒一樣，有的辣的厲害，有的就不太辣還有甜味。
2。包韭菜餃子，韭菜和肉 韭菜和雞蛋 韭菜的比例都不能大。 如果你細心下次就買淺顏色的韭菜長的長一點的葉子稍微寬點的韭菜包出來的餃子保證不會辣的。
好了祝你包出更好吃的餃子！
14樓：蕪傷
韭菜熟了不應該辣的，是不是你放了什麼調料
韭菜餡餃子隔夜還能吃嗎，過夜的韭菜餡餃子可以吃嗎
可以，放在冰箱裡，或者溫度較低的情況下都可以，只是不新鮮，營養成分會受影響。現在的溫度隔夜的韭菜餃子是可以吃的。韭菜最好是不要隔夜吃。正常情況下來說，韭菜味性甘，性溫，其中含有大量的維生素 蛋白質 纖維素 胡蘿蔔素 糖分以及多種礦物朱化合物，適量食用可以為人體補充充足的營養，對人體的健康是具有一定好...
韭菜餃子餡的做法，韭菜餃子餡怎麼做好吃的竅門
做法步驟 韭菜500g洗淨切好，放少許鹽，調味。豬肉750克,姜沫少許,雞蛋2顆個,生抽2勺,香油2勺,鹽10克 看個人 料酒1勺 少許 耗油少許,13香少許,橄欖油少許。放一起攪拌。順著一個方向，讓肉和調料充分融合在一起。把攪拌好的肉放進韭菜中，繼續混合攪拌，一定要順著一個方向攪拌。攪拌完工，就可...
韭菜豬肉餃子餡怎麼做，豬肉韭菜餃子餡怎麼做好吃
韭菜豬肉餡餃子 所需材料 豬肉1斤 韭菜1斤 豆油100克 鹽5克 蠔油1湯匙 薑末20克 生抽5克 老抽5克 料酒5克 十三香2克 白胡椒粉2克 味精2克 溫水150克 做法步驟 1.豬肉選7分瘦肉，3分肥肉的豬前腿肉，或者用五花肉也可以，把豬肉去皮，再切成小塊。2.再把豬肉剁成肉餡。豬肉餡買肉回...